健康湯水：蓮藕象拔蚌湯

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蓮藕是蓮的根部，能治貧血、止血及淸瘀的作用。象拔蚌潤而不燥，有化痰止咳、祛脂降壓和滋陰補腎功效。但注意身體較燥熱的人士，則不宜多飲蓮藕湯。

材料：
蓮藕 十両
花生 二両
急凍象拔蚌 八両
瘦肉 六両
薑 四片
葱 兩條
食鹽 適量

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做法：
蓮藕和花生清洗乾淨。
象拔蚌解凍後清洗乾淨。
煲滾適量的水，放入薑兩片及葱。
把象拔蚌飛水，取出再清洗乾淨。
羞辱清洗乾淨後，飛水，在清洗乾淨。
煲滾適量的水，放入所有材料煲至滾，滾後改慢火再煲兩小時，最後加入適量的鹽調味即可飲用。

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