健康湯水:海底椰雪耳湯

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在食療上，百合有潤肺、清涼、退熱之功效，對陰虛內熱的人很適合。百合有乾、鮮貨兩種，用作煲湯的是乾貨。

材料：
海底椰 四両
雪耳 半両
蓮子 二両
百合 一両
瘦肉 六両
陳皮 一小塊
食鹽 適量

做法：
1.雪耳用水浸1小時，清洗乾淨後剪碎。
2.海底椰、蓮子和百合清洗乾淨。
3.瘦肉洗乾淨後，飛水，再清洗乾淨。
4.陳皮浸軟刮去瓤。
5.煲滾適量的水，將海底椰、雪耳、蓮子、百合、瘦肉和陳皮放入煲滾，滾後改慢火煲兩小時，最後下適量的鹽調味即可飲用。

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