不少人都以為薯片是現代食品工廠的發明，但其實它的歷史已經超過 170 年。
相傳在 1853 年，美國紐約州 Saratoga Springs 一間餐廳的黑人廚師 George Crum，遇上一位客人不停投訴炸薯仔切得太厚、不夠脆，多次要求退回重做。最後，George Crum 一氣之下，索性把薯仔切得薄如紙，炸得金黃酥脆，再灑上大量鹽，希望客人嫌太乾太鹹而不再投訴。
沒想到，這位客人反而非常喜歡，其他食客亦紛紛點餐，這種被稱為 「Saratoga Chips」 的小食迅速走紅，後來更演變成今天風靡全球的薯片（Potato Chips）。
不過，歷史學者亦指出，早於 1817 年已有食譜記載薄切炸薯片，而 George Crum 是否真正的發明者，至今仍有一些爭議。
但大部分人仍認為，正是他令薯片開始流行，並成為全球最受歡迎的零食之一。
原來，一包陪伴我們追劇、看球的小食，竟然是因為一位廚師的一時之氣，而改變了世界飲食文化！
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