加拿大食品價格五年升近三成　專家剖析肉類及蔬菜漲價原因

由

October 9, 2026

加拿大廣播公司（CBC）《Marketplace》10月9日報道，加拿大消費者現時購買食品的開支，較五年前高出接近三成。

報道利用加拿大統計局（Statistics Canada）消費物價指數資料，檢視今年部分基本食品的按年升幅及成因；除8月外，食品價格已有超過一年上升速度高於整體通脹。

未來工作中心（Centre for Future Work）主任、經濟學家Jim Stanford及圭爾夫大學（University of Guelph）農業教授Mike von Massow指出，氣候、移民政策、關稅及零售定價等因素共同推高食品成本，不能以單一原因概括各類食品的升幅。

牛肉方面，加拿大西部草原乾旱令牧草及乾草供應減少，部分牧場縮減或清空牛群，令全國牛隻存量降至數十年來低位。

飼料、燃油及勞工成本亦增加，但消費需求仍然強勁。

報道指出，今年1月免治牛肉價格的升幅，超過整體通脹率十倍。

Stanford表示，牛肉價格上升促使部分消費者改買較便宜的雞肉，增加雞肉需求；可供飼養的雛雞不足及禽流感影響供應，亦帶來價格壓力。

von Massow認為，消費者更重視攝取蛋白質，同樣推動肉類需求。

番茄供應則受美國農場移民勞工安排、墨西哥天氣及乾旱影響，柴油漲價亦提高輸往加拿大的運輸成本。

von Massow表示，美國對墨西哥番茄徵收高關稅後，種植量減少，再遇乾旱，令供應承受雙重壓力。

加拿大部分生菜來自加州，當地水資源問題及植物病毒亦影響產量。

加拿大競爭局（Competition Bureau）早於2023年提出增加食品零售競爭、限制妨礙競爭的物業條款及推動統一單位標價等建議。

局方上月表示措施取得進展，包括競爭法加強及緬省（Manitoba）禁止新增部分限制，但食品價格仍令人關注，需進一步行動。

代表多家大型食品零售商的加拿大零售協會（Retail Council of Canada）向CBC表示，食品每一元銷售額的利潤約為兩至四仙，利潤增長來自非食品商品。

聯邦農業部長Heath MacDonald則表示，降低食品價格的整體計劃不會一夜見效，政府需為未來供應挑戰建立應對能力。

CBC《Marketplace》檢視加拿大基本食品漲價，指出消費者現時支付的食品價格較五年前高出接近三成。專家認為，乾旱令牛群縮減，部分家庭轉買雞肉又推高需求，禽流感及供應限制亦增加價格壓力。

番茄和生菜則受種植、勞工、乾旱、病害及運輸成本影響。競爭局要求進一步改善零售競爭及價格透明度，加拿大零售業界稱食品每元銷售額的利潤約為兩至四仙。聯邦農業部長表示，降低價格的整體計劃需時間落實，多項供應因素仍影響家庭日常食品開支，並非單一政策便可立即解決。