冰糖雪耳蓮藕
白木耳富含維生素Ｃ、鉀、鈣、膳食纖維，有助於暢通血管、通便，也可降低膽固醇，達到控制血壓之效。
材料：
水發白木耳 150克
蓮藕片 150克
冰糖 1大匙
—- 廣告後繼續 —-
營養：
熱量 221.6 大卡
醣類 52克
蛋白質 4.1克
脂肪 0.9克
膳食纖維 13.8克
鈉 67.7毫克
做法：
1. 在湯鍋加入適量的水煮滾，再加入蓮藕、白木耳。
2. 以小火慢燉約40分鐘，至材料熟軟。
3. 最後加入冰糖調味即可。
資料來源：降低高血壓保健食譜（何一成 – 2015）
—- 廣告—-
上週五（4月6日），薩省洪堡野馬青少年冰球隊遭遇嚴重車禍，15人死亡，14人受傷。這是加拿大體壇最嚴重的災難之一。
洪堡野馬青少年冰球隊（Humboldt Broncos），成員在16至21歲，原本要在當晚出征青少年冰球聯盟季後賽，和尼帕溫老鷹隊（Nipawin Hawks）交手作半準決賽第6輪賽事，但載著選手的巴士在薩斯克其萬省北部約300公里處發生車禍。
巴士遭貨車攔腰撞翻
警方說，週五下午5點左右，巴士在高速公路上向北行駛，前往Nipawin進行比賽。
當隊巴行駛至335號公路時，被一輛正在東行的拖頭貨車攔腰撞及。巴士車頭被撞至揭開，車身向右翻側，拖頭貨車也幾近全車翻轉。撞擊力量使兩輛車都跌入十字路口西北角的溝渠里。兩車橫臥公路旁均損毀嚴重，貨車上的貨物散落一地，場面駭人。
航拍鏡頭顯示，巴士側翻，頂部被掀開，前頭被毀。拖頭貨車上的貨物散落一地，拖車頭仍完整，靠乘客座一側側翻。
拖頭貨車在穿過巴士所行駛的高速公路前，應在停牌前停下讓車。十字路口東南角有樹叢，阻礙了兩條道路上來車的視線。
天氣原因和汽車機械故障原因也需要調查。
加拿大皇家騎警(RCMP)表示，這起悲劇震驚了這個熱愛冰球運動的國家，而洪堡野馬隊(Humboldt Broncos)的家鄉、一個人口不到6千人的農業小鎮被悲痛所吞噬。目前14名倖存者仍在醫院，其中有些人傷勢嚴重。
涉事貨櫃車司機並未在車禍中受傷，他最初受到拘留，被警方盤問後獲釋。他將接受精神及健康支援。
—- 廣告後繼續 —-
警方未公佈 親友先確認死傷者
警方尚未公佈死者和傷者的姓名，但是他們的親友在網上陸續公佈了名字。
遇難者中，有兩名後衛Adam Herold 和 Xavier Labelle，和巴士司機 Glen Doerksen。
Herold的前球隊the Regina Pat Canadians向加通社證實了這一消息。Herold本來週四就將滿17歲。
Labelle 18歲，他的死亡消息由他的兄弟Isaac Labelle 在instagram上證實。
巴士司機Doerksen的僱主在Facebook上發佈消息，證實了他的死亡。
其他經過親友證實的死者包括，總教練豪根（Darcy Haugan）、20歲隊長沙茨（Logan Schatz），以及5名隊員包括16歲的赫羅爾德（Adam Herold）、18歲的亨特（Logan Hunter）、20歲的約瑟夫（Jaxon Joseph）、21歲的瓦克（Stephen Wack）、21歲的博爾特（Logan Boulet），以及隨團電台報道員拜比爾（Tyler Bieber）。
當中21歲死者博爾特（Logan Boulet），他的家里人在悲傷中仍答應捐獻出他的器官。醫生表示博爾特的器官至少可以救助六個人。
至於生還的冰球隊成員，他們都受了不同情況的創傷。一些成員背部和頸椎受了損傷，情況嚴重，他們親友在網上表示擔心有半身不遂的可能。
市民悲傷 關心事件
週日晚上，薩省洪堡社區將在該球隊的主場賽場the Elgar Petersen Arena聚集，為車禍中遇難的15人守靈。
各地市民受事件感動，紛到捐血中心捐血救助傷者。眾籌網站GoFundMe上的籌款活動已經為遭遇車禍的球員及其家人籌到了400萬元。
加拿大總理杜魯道（Justin Trudeau）發推文表示：「我無法想像這些父母親正在經歷的事，我的心與受到這起可怕悲劇影響的每個人同在。」
美國總統特朗普在推文中說，他和加拿大總理通了話，他向受害者的家人致以「最高的敬意和哀悼」，並稱：「願上帝與他們同在！」
國際冰球界表示震驚並哀痛
洪堡野馬隊總裁賈林傑(Kevin Garinger)發表聲明說，洪堡野馬這個大家庭深感震驚，並試圖面對這場難以置信的損失。
薩省少年冰球聯盟主席周比爾（Bill Chow，譯音）更在發布會上哽咽，久久未能開腔。
原本準備和洪堡野馬隊比賽的尼帕溫老鷹隊總裁歐普(Darren Opp)表示，「這是一起可怕的事故，非常非常的糟糕。」
國際冰球聯合會(IIHF)在網頁放上了洪堡野馬隊的標幟，並表示波蘭和愛沙尼亞7日在塔林(Tallinn)的賽事，將在賽前進行1分鐘的默哀。至於拉脫維亞和哈薩克8日在里加(Riga)的比賽，也將進行默哀。
埃德蒙頓的油人隊（Edmonton Oilers）在日前比賽也特別為洪堡野馬隊默哀，表示慰問和支持。
IIHF主席法賽爾(Rene Fasel)發表聲明說，國際冰球界對相關人士的親友，致上最誠摰的哀悼。
此外，加拿大冰球隊伍─多倫多楓葉隊(Toronto Maple Leafs)教練貝布考克(Mike Babcock)，就是成長於薩斯克其萬省附近，並帶領加拿大冰球隊在2010年和2014年接連拿下奧運金牌。
他在4月7日的賽前記者會上強忍淚水說，曲棍球世界是一個令人難以置信的世界，「你無法彌補這項損失，你就是不能。這是要把心臟從胸口挖出來，我們為那些家庭祈禱，我們的哀思與他們同在。」
本報綜合報道
有本地團體表示，埃德蒙頓是時候應該減少使用塑料袋。
埃德蒙頓一個本地團體近日收集了六千個簽名，連同他們的請願書，要求市議會減少市內一次性使用的塑料袋數目。
發起活動的團體，Waste Free Edmonton，宗旨是減少埃德蒙頓市內的廢物。團體代表，梅麗莎（Melissa Gorrie）表示，這些塑料袋，通常人們都不需要使用。
梅麗莎說：「如果我們能找到更好的方法，更加具有持續性的替代品，我們最好就是完全不使用塑料袋。」
直至到上週四，該團體已經收集了6000多人的簽名支持他們。
市議員德森（Ben Henderson）表示，當市議會在六月發表新的回收計劃時，要求市議會重新檢討塑料袋這個問題。
在新的回收計劃中，塑料物料生產商將需要負責支付回收塑料時的費用。
—- 廣告後繼續 —-
德森希望在新的計劃中，在回收方面會比現在的做得更多。
十年前，市議會拒絕要求禁止使用塑料袋的建議或者增設塑料袋附加費，當時他們的理由是商戶和消費者難以完全停止使用塑料袋。
德森說：「但是現在和2008年的情況不同，許多的城市已經有不同的方法應付這個問題。我相信每一個人都明白減少使用一次性的塑料袋對任何人來說都是有好處的。」
Fort McMurray九年前已經禁止使用一次性塑料袋。蒙特利爾和薩斯卡通最近也實施了禁令。
對環境造成的影響
有研究表明，塑料袋和其他一次性使用的塑料物品會污染環境並危害野生動物。
梅麗莎認為，若果禁止使用塑料袋或收取附加費，這樣會鼓勵埃德蒙頓市民重新考慮塑料物料對環境的影響。
「我們已變成一個習慣用完即棄的社會，以及變成了一個以塑料料為中心的社會。是時候需要重新反思一下。 」梅麗莎說。
Credits:
本報參考消息來源：
CBC News
Time to toss single-use plastic bags in Edmonton, group says
加國大型超市集團 Loblaw，去年11月宣布，由今年2月1日起，把 PC Plus 及 Shoppers Optimum 兩款購物積分卡，合併成為全新的 PC Optimum 計劃。
可是，僅實施了約兩個月，已經惹來許多客戶的投訴，包括失去多年累積下來的大量積分。
根據《星報》報道，接獲一批讀者透過電郵、推特（Twitter）及臉書 facebook 的投訴，其中有消費者發現總值1,000元的 Shoppers Optimum 積分「不翼而飛」，無論是撥電客戶服務熱線、網上對話，或是電郵等方法，也未能獲得回應。
有投訴人表示，就是成功致電客戶服務部，結果要花費90分鐘，職員才能夠協助他解決問題。
另外，也有讀者不滿，下載新手機應用程式後，發現無法使用原有的個人密碼，就是重新註冊新密碼，結果同樣發現無效。
—- 廣告後繼續 —-
同時，《星報》記者親身進行實驗，在Loblaw旗下一間超市購買了總值90元的雜貨，並且使用全新的 PC Optimum卡，但當記者準備以PC Financial信用卡結賬時，收銀員卻表示這樣做不會獲得任何積分。
可是，記者其後發現，在收據底部卻顯示，若是使用PC任何一款信用卡，閣下將會獲得900分積分。
Loblaw 承認兩個積分獎勵計劃合併後初期，會出現一些混亂，但相信最終會「順利過渡」。該公司發言人托馬斯（Catherine Thomas）強調，他們接觸過的數百萬個客戶表示，無論是網上運作或是回扣積分，過程中未有出現任何問題。
她說，事實上，調查結果顯示，八成的客戶對新合併計劃感到十分滿意。
對於記者上述個人經歷，托馬斯則承認須提升對員工的有關培訓，並且將會跟進事件。
Loblaw 推行的這次合併獎勵計劃，約有1,900萬個客戶受到影響。據該公司表示，為了加強客戶服務，早於2月1日之前，已經把查詢中心及網上支援服務員工人數增加一倍。
根據Loblaw去年11月公布合併計劃時表示，在新計劃下，PC Plus 與新的 PC Optimum 的點數換算比例為1比1。而 Shoppers Optimum 的原有點數換算更高，基本換算比例為1比1.25，點數越高，換算的比例便會更高。
Credit:
資料及照片來源: 星島日報
—- 廣告 —-
擁有具 LTE 兼容電話的加拿大人，現在可以在發生危及生命的緊急情況時接收到公共警報和安全信息。
國家公共警報系統提供了一個標準化的系統，發送本地警報。
這個系統名為 Alert Ready (警報就緒)。
聯邦公共安全部長古迪爾（Ralph Goodale）表示，透過把智能手機加入緊急警報系統之中，
當局便能夠在緊急情況時，更快地接觸到更多本國國民。
本國省份於5月開始測試該個系統，其中安省和魁省的用戶將於5月7日收到測試通知。
其餘省將於5月9日進行測試，不過育空 (Yukon) 和努納伏特 (Nunavut) 區尚未公布測試日期。
手機聲音振動加強警報消息
無線警報將以文本形式出現，並且會以特別不同的聲音和振動以加強警報消息，好讓國民留意到。
根據加拿大公共安全部稱，無線公眾警報是針對地理位置的，並且可以針對有限的覆蓋範圍而非常具體。
跟電台和電視廣播不同，因為電台和電視廣播通常具有廣泛的覆蓋範圍。
無線用戶不能選擇退出該系統，而加拿大電台電視暨電訊委員會 (CRTC) 表示過，無線服務供應商不能就用戶參與該系統而收取額外費用。
如要知道自己的手機能否接收到相關警報，請上網登入www.alertready.ca了解。
Credit:
資料及照片來源: 星島日報，alertready.ca
—- 廣告 —-
還偷懶不洗碗，把碗盤泡在水裡嗎？小心這個習慣不改的話，連怎麼生病都不知道！
有時候吃完飯偷懶，就把要洗的碗浸泡在水中，可是你不知道的是，這時你泡的不是一盆碗，而是養了一盆細菌！
有研究機構曾經做了一個實驗，他們在裝水的碗中各放入 1-5克的肉類、魚、米飯、蔬菜，放置在室溫環境下 10個小時。結果發現碗內的葡萄球菌、大腸桿菌數目居然增加至原來的 7萬倍！
而碗盤上也會附著差不多數量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。所以大家再懶，也不要把碗碟 長時間浸泡在水池中了！
—- 廣告後繼續 —-
洗碗用洗潔精不能太多，而且洗完碗之後一定要在流動的水下面將碗碟再擦洗一遍，不然殘留的洗碗精可能會附著在碗碟上。
A.洗碗前要把碗裡的殘渣倒乾淨
B.先洗杯子或碟子
C.再洗筷子勺子和油比較少的飯碗
D.最後洗油污較多的盤子
一般來說洗碗用的抹布、砧板、冰箱、流理台都是容易滋生細菌的地方。所以一定要勤清洗，多注意。
消毒抹布、海綿、餐具這些東西，用煮沸的水進行消毒比較能讓人放心。處理過生肉或者魚的砧板，一定要清洗乾淨並用熱水消毒。
資料參考來源: www.cmoney.tw
—- 廣告 —-
胃食道逆流患者通常以藥物抑制過多的胃酸，但若不想倚賴藥物，有幾種天然方法可嘗試。
不過，你嘗試的方法若不能讓症狀減緩，必須讓醫生知道。專家建議，以下幾項天然方法可以一試。
吃什麼食物跟吃多少食物一樣重要。過量飲食會讓胃酸逆流症狀惡化，少量多餐則有幫助。同時須注意食物品質及攝取的卡路里總量。例如你吃的東西少，不代表就可吃高卡路里的洋芋片或餅乾。
站立時，重力有助於促進體內如胃液等液體向下流動。但當你躺下時，重力不再能促進胃蠕動以清空吃下的東西。
專家建議，每晚在睡前至少兩小時，完成用餐或吃當天最後一次零食，以把重力對胃排空的效應提升至最高。
—- 廣告後繼續 —-
蘆薈可舒緩曬傷，但有些胃酸過多及食道逆流患者說，蘆薈也可減輕胃灼熱症狀。加州腸胃科醫師加斯米（Kevin Ghassemi）表示，許多病人告訴他，喝蘆薈汁有效。蘆薈被認為可保護腸胃道，最近一項研究發現，喝一盎司蘆薈糖漿可安全減輕逆流症狀。
中國一項研究比較為期六周的針灸與處方藥對胃酸逆流治療的效果，發現兩種方式一樣好。連續六周、每周接受二至三次針灸的患者，症狀減輕。雖然沒有太多其他研究來支持針灸治療胃酸逆流，但也沒有太多證據顯示針灸有風險。
資料來源: 不想倚賴藥物？4招緩解胃食道逆流
—- 廣告 —-
1.桃花蜜茶
桃花有潤燥滑腸，瀉下利水加上蜂蜜有潤腸通便的功效，有緩解燥熱便秘的作用
材料：
桃花三克
蜂蜜適量
泡法：
將桃花放入杯中，倒入沸水，浸泡約三至5分鐘後，濾出茶湯，待茶湯溫熱時倒入蜂蜜後飲用。注意脾胃虛寒和孕婦不適宜飲用。
2.杏仁潤腸茶
便秘伴口乾、肺熱的時候飲用可潤腸，緩解便秘。
材料：
杏仁兩克
人參鬚八克
當歸八克
泡法：
將杏仁壓碎，與人參鬚、當歸一起放入杯中，倒入沸水，蓋上蓋子泡約15分鐘後即可飲用。注意容易腹瀉的朋友和產婦不適宜飲用。
—-廣告後繼續—-
3.蘋果綠茶
這款茶飲含膳食纖維，可緩和調理長度，適合輕度便秘的朋友飲用但注意糖尿病患者不適宜飲用。
材料：
蘋果50克
綠茶三克
蜂蜜適量
泡法：
將蘋果設成薄片，備用。
將綠茶放入杯中沖入85度左右沸水，三至5分鐘後濾茶湯，入蘋果片，待溫熱時倒入蜂蜜即可飲用。
很多人會因為怕胖、怕血糖高，對含澱粉的食物都避而不食。但事實上，澱粉是人體不可缺乏的營養素是人體重要的能量來源之一，不吃澱粉不僅會缺乏體力和飽足感，長遠更會引發健康問題例如使身體代謝異常，反而令人更難瘦下來。
有利於瘦身的抗性澱粉
澱粉也分好澱粉和壞澱粉，抗性澱粉的結構不易被消化酵素切斷，不能被健康人體的小腸所消化吸收和提供葡萄糖，但能進入大腸，所以有利益生菌生長的一種澱粉。相對需要花較長時間來消化吸收，熱量較低、吃下之後更有飽足感，可說是有助瘦身!
以下是幾種含較多抗性澱粉的食物：
1.豆類、全穀類等未加工的天然植物
天然植物多半含有較豐富的抗性澱粉，如：紅豆、燕麥、糙米、地瓜、南瓜等，都是非常好的低至糖指數食物。
另外，烹煮過程中若能保持顆粒完整性，就能保留較多抗性澱粉，例如：縮短紅豆湯的烹煮時間，不要燜得過度熟透。
挑選即食食品時也可多加留心，十穀的膳食纖維和抗性澱粉的含量比較高，比起磨成穀粉或是煮得糊糊的白米粥相對健康。
2.無法完全糊化、類生食的食物
馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食物，皆含有豐富的抗性澱粉，為了保存較多抗性澱粉、減少營養流失，請盡量以涼拌／生吃／水煮等簡單方式來烹調。
例如原料同樣是馬鈴薯，但馬鈴薯泥(Mashed potato)所含的抗性澱粉，就會比炸薯餅(Hash brown)來得多。
3.煮熟後又冷卻的老化澱粉
反覆的加熱冷卻可有效提升抗性澱粉含量，例如隔夜飯、壽司米皆屬之，不妨多加利用這個小技巧。
—- 廣告後繼續 —-
不利於瘦身的精緻澱粉
經由多重加工後的精緻澱粉，由於人體消化吸收的速度較快，血糖變化大、易產生飢餓感，對於健康和瘦身來說都比較不好，來看看哪些食物含有較多精緻澱粉：
1.精緻過的全穀根莖類──白米
白米為糙米脫穀，再碾去米糠層及胚芽後所剩下的胚乳，雖然口感相對較軟，但其中所含的纖維及營養素皆已大大流失，所剩下的幾乎全是澱粉質，故單位熱量及升至糖指數都較糙米來得高。
2.利用精緻麵粉加工製成的食品
利用精緻麵粉與大量砂糖、添加物製成的甜點，除了熱量高、吃不飽之外，所含的營養價值也相當低，如常見的餅乾、甜甜圈、蛋糕、奶酥麵包、白吐司等皆是。
溫馨提示:
資料來源:聰明選澱粉 吃飽不吃胖
營養新秀”抗性澱粉”給你吃澱粉新理由
—- 廣告—-
經過數月的法律糾紛後，埃德蒙頓的MacEwan大學追回了被虛假電郵騙去的1182萬元中大部分的失款。
MacEwan大學在周三的一份聲明中表示，在扣除所有法律訴訟費之前，他們已成功追回1092萬元。
大學的聲明指出，能夠追回如此大部分的款項，超過92%的失款，是多得大學內部團隊，在多個不同地方的法律顧問，以及銀行內專責應付詐騙行為的部門他們的努力，還有執法機構的協助。
未能追回被騙去的失款，數額是88萬。
MacEwan大學發言人David Beharry說，為了追回這1092萬元失款，該大學花費了25萬元的法律和銀行費用。
事件在上年夏季發生。MacEwan大學接到虛假的電子郵件，郵件中偽冒是大學其中一個工程供應商所發出的文件，謊稱該供應商更改了銀行帳戶號碼，要求大學更改記錄，以後直接匯款到該銀行戶口來付款。
當時MacEwan大學的工作人員沒有細心檢查和核實資料，結果被騙，先後把三筆原本付給供應商的款項匯到偽冒的銀行戶口。
三筆款項分別是：8月10日匯了190萬元，8月17日匯了2.2萬元，8月19日匯了990萬元，總數是1182萬元。
—- 廣告後繼續 —-
初時MacEwan大學對此事仍是懵然不知，直到該工程供應商打電話到大學，詢問為何大學仍未付款時，才發現上當被騙。
MacEwan大學立即追查款項的去向，發現當中大部分的款項，1140萬元，分別被匯到了一個在滿地可的銀行戶口，及兩個在香港的銀行戶口。他們隨即要求滿地可的銀行凍結當中的630萬元，也聯絡了香港要求凍結該兩個銀行戶口。
隨後，在8月31日，MacEwan大學向傳媒公佈了此事，同時說已經聯絡了滿地可和香港的警方要求協助。
MacEwan大學向公眾表示他們犯了錯誤，承認這完全是因為人為錯誤造成騙案可以發生。
大學表示案件中涉及的三名員工並不是高級的職員，大學亦不相信他們有任何共謀同黨。不過聲明並沒有指出這三個人是否被停職或遭譴責。
另一方面，經過了這次欺騙案件後，MacEwan大學已經加強了財務上的控制，包括職員必須接受資訊科技上的保安訓練，與及和供應商建立核實資料的程序。
由於案件涉及本地和加拿大其他城市，以及海外地方，埃德蒙頓警察局和其他地區的警察機構仍在調查這宗欺騙案。
警方表示，案件至今都未有人被捕。
Credits:
本報參考消息來源：
CBC News
MacEwan University defrauded of $11.8M in online phishing scam
.jpg)
