每年的檔案： 2023

「總是覺得身體很僵硬，彎腰撿東西竟然腰部會疼痛」、「眼睛老是很乾澀」，趙函穎營養師表示，多數民眾常會以為這些症狀是人體老化產生的自然現象，小心可能是身體缺乏膠原蛋白的徵兆。忽視此問題，恐導致狀況更加惡化，對健康帶來危機。 趙函穎營養師表示，多數民眾對於膠原蛋白認識仍停留在缺乏會造成肌膚老化、皺紋生成等皮膚問題。事實上，人體若缺乏膠原蛋白，還可能會造成身體其他部位發生危機，嚴重可能使眼睭出現不適，甚至有關節卡卡等症狀。以下是缺乏膠原蛋白可能出現的3大危機： 危機1／關節卡卡，關節活動不順暢 「最近感覺膝蓋老是卡卡的。」上述症狀是許多中年人常見的問題，但多數人都誤以為這樣的症狀只是暫時的，可能是缺乏運動的關係造成，或是身體老化的自然現象。其實，上述關節不適、轉動不靈光、運動時有疼痛感等問題，很可能是身體缺乏膠原蛋白所引起的症狀。 膠原蛋白是存在於人體骨骼間質幫助骨骼修復非常重要的蛋白質之一，且多存在於關節的滑液膜內，有關節潤滑的效果，可以說是人體關節重要的潤滑劑。人體內一旦缺乏膠原蛋白，就可能造成關節發生不適、關節活動不順暢等問題。 危機2／眼睭花花，乾澀眨不停 眼睭乾澀、疼痛、紅腫等問題，是常見的眼部問題，許多民眾普遍認為上述情況是用眼過度所引發。事實上，除了用眼過度可能引發上述狀況外，也可能是缺乏膠原蛋白所造成。 膠原蛋白除了有維持肌膚彈性的功效外，更是眼角膜結構相當重要的一部分。因此當膠原蛋白缺乏，容易併發眼睛相關問題，民眾在日常需多加注意。 危機3／木偶紋、抬頭紋遮不住 你有皮膚乾燥、抬頭紋、木偶紋怎麼也遮不住的問題嗎？可能是膠原蛋白流失造成的現象。人體肌膚的彈性主要是來自於真皮層中膠原蛋白的支撐，而從25歲開始，人體肌膚中的膠原蛋白增生速度小於流失速度，如果沒有加強膠原蛋白的補充，肌膚便會缺乏支撐，真皮層逐漸變薄，進而產生缺乏彈性、皺紋、暗沉的狀況。因此，民眾應於日常加強肌膚的保濕、補充膠原蛋白，才能達到預防效果。 除了增加補充膠原蛋白外，民眾在日常更應避免肌膚在陽光下過度曝曬，以免造成自由基大量產生，促使肌膚老化的情況更加嚴重。因此，民眾應在日常做好防曬措施，避免加速肌膚老化情形。 食補助膠原蛋白增生，防止身體出危機 為了避免上述危機的發生，在日常應加強膠原蛋白的攝取。其實人體本身也有自行合成膠原蛋白的機制，只是隨著年紀增長，膠原蛋白流失的速度大於人體合成速度，進而引發身體出現毛病。因此，民眾不妨可以從生活上的營養攝取開始注意。 在日常飲食中多攝取優良的蛋白質，補充人體必需胺基酸，以及富含維生素C、具有抗氧化功效的蔬果，都有助於人體自行合成膠原蛋白，像是奇異果、紅黃椒、柑橘類。另外，多攝取含有膠質的食物也有助於膠原蛋白的增生。例如豬腳、雞腳、魚骨、魚皮、珊瑚、海草、海帶、山藥、秋葵、木耳等都是非常推薦的食材。 除了日常飲食的補充外，一般民眾也可以透過運動、均衡飲食、充足的水分攝取，來減緩膠原蛋白流失的情況。適度的運動、活動有助於刺激膠原的增生，能夠有效將體內的蛋白質轉化成人體需要的膠原蛋白。 【營養師小叮嚀】： 營養師也提醒，多數富含膠質的食物如豬腳、雞腳等食物，在熱量、膽固醇的含量上都不低，因此食用時在份量上要多加注意，以免過量造成肥胖、膽固醇過高等問題。 也有人選擇購買坊間販售的膠原蛋白類保養品使用，民眾在挑選上應該多加留意，除了要挑選合格、有口碑的廠商外，對於產品所含的膠原蛋白量、分子大小、膠原蛋白來源都要注意。

在上週五晚上，愛民頓Alberta Ave.發生槍擊事件，目前正在進行調查。 警方表示，週五晚上約傍晚6:30左右，在 118 Ave 和 94 St. 附近接到多宗槍聲報告。 該地區出現多輛警車，街道一段被封鎖，交通錐標誌著地面上似乎是彈殼的位置。 該地區工作，"藝術大道"的執行董事克莫林（Christy Morin）表示，她聽到了槍聲。 她說：“聽起來就像有人在一塊木頭上敲擊一樣。” “所以當我們意識到實際上發生了槍擊事件，而且就在我們面前發生時，我們都感到難以置信。” 有市民在現場，聽到槍聲後拍下影片，放上Facebook社交平臺： 根據警方消息，有一人「帶槍傷抵達醫院」，傷勢據信並不危及生命。 然而，警方並未說明這名人員是如何到達醫院的，也未透露到達的時間。 消息來源 CTV News Edmonton Friday shooting on Alberta Ave under investigation

愛民頓警方正在調查上兩個週末在 Whyte Ave. 附近發生的 3 宗非禮事件。 警方在上星期五下午發布的新聞稿中表示，已報告三宗事件，其中一名女子獨自行走，一名男子觸摸她。 該宗事件發生 9 月初的星期五及六晚上 10 時 30 分，分別在 90 分鐘之內。 警方稱，事件發生在 80 Ave. 和 84 Ave. 之間以及 112 街到 107...

由於需求減少，愛民頓正在調整其疏散服務。 週一，世博中心 (Expo Centre) 的緊急接待中心將搬遷至位於 3804-139 Avenue 的 Clareview 社區娛樂中心 (Clareview Community Recreation Centre)。 本市表示，黃刀鎮疏散令的取消大大減少了對服務的需求。 Clareview 娛樂中心將在上午 9 點至晚上 7 點之間為 South Slave 地區(Enterprise, Fort Providence, Fort Resolution, Fort...

有消息指，由於加拿大房屋供應關係，政府不排除降低移民數量。 加拿大住房部長表示，聯邦政府不排除改變其雄心勃勃的移民目標，但他堅稱，在解決當前的住房挑戰時，加拿大還應該關注如何增加住房供應。 CTV 報道，聯邦住房部長弗雷澤（Sean Fraser）表示：「如果我們要改變運作方式、設定目標或使數字與住房容量保持一致，這將是加拿大移民方式的巨大改變。並非代表我們不應該這樣做，但這意味著，如果我們尋求永久改變加拿大移民法的運作方式，我們就必須採取正確的做法。」 弗雷澤表示，他認為聯邦政府「無上限」的臨時移民計劃上的確有「一些工作要做」，但他也說，不一定需要減少新移民的數量。臨時居民中有一半的人後來成為永久居民。 他說，在做出任何改變之前，聯邦政府必須諮詢其他級別的政府，因為決定哪些機構招收多少國際學生，屬於省級政府的職權範圍。 他還強調，解決住房危機的對話不應僅僅圍繞移民問題。「當我們尋找住房挑戰的答案時，我們要關注如何增加供應。我們必須記住，移民仍然是加拿大能在全球經濟中展現強大競爭優勢的原因之一。」 弗雷澤於2022年11月在擔任聯邦移民部長時提出雄心勃勃的移民目標，目標是在2023年引進46.5萬名永久居民，2024年引進48.5萬名，2025年引進50萬名。 當時他表示，此舉對於確保加拿大的經濟繁榮是必要的，可以幫助企業找到工人來填補勞動力缺口，並吸引醫療保健、製造和技術等關鍵行業所需的技能。 然而，學者、商業銀行、反對派政治家和政策思想家一直警告聯邦政府，高增長移民戰略加劇了加拿大的住房危機。 道明銀行經濟學家在7月份的一份報告中估計，如果當前的移民策略繼續下去，加拿大可能會在短短2年內又增加50萬個住房短缺的量。 加拿大抵押貸款和住房公司估計，到 2030 年，加拿大需要比目前計劃多建造 350 萬套住房，才能緩和住房負擔危機。 弗雷澤此前表示，在解決住房負擔能力和租金供應問題時，聯邦政府正在討論的解決方案之一是限制加拿大的國際學生人數。 但在周日他和CTV主持人訪問時表示，他更傾向於繼續歡迎大量的國際學生，「因為這個項目對加拿大有利，無論是短期還是長期」。 弗雷澤表示，聯邦政府及其省級和機構合作夥伴必須確保國際學生得到支持，社區有能力吸收他們進駐。 Credit 消息來源 星島日報

美國一名 14 歲少年因疑似因來自 “2023 年單片薯片挑戰” 而引起並發症死亡，加拿大衛生立刻部召回了一種受歡迎的辣薯片品牌。 加拿大衛生部宣布此次召回源於 Paqui "2023 薯片挑戰" 的不良反應報告”。 9月1日 (星期五)，14歲的 Harris Wolobah（沃洛巴）在美國馬薩諸塞州的高中內意外死亡。 這名青少年的 GoFundMe 頁面提到，他在吃了一塊辣薯片後死亡。 (Paqui薯片) 含有兩種目前最辣的辣椒調味料：Carolina Reaper Peppers （約 170 萬史高維爾單位）和 Naga Viper Pepper...

在 2019 年，全球每 1000 人中就有超過 1 人死於自殺。 隨著 2023 年世界防止自殺日於上週日到來，加拿大心理健康協會 (Canadian Mental Health Association)到亞省衛生局 (AHS) 等組織，為考慮自殘的人提供了一系列建議。 衛生局在一份新聞稿中表示：“很難知道人們是否正在考慮自殺，但認識到風險因素和警告信號很重要。” “當人們在社會和醫療服務方面遇到障礙、精神疾病、創傷性生活事件、家庭暴力或被診斷患有嚴重的疾病時，他們自殺的風險可能更大。” 你可以使用 REACH 途徑來提醒可以採取哪些措施來支持陷入困境的人： 認識到某人何時陷入困境 (Recognize) 與他對話並聆聽 (Engage) 詢問自殺想法和感受 (Ask) 聯絡支持和資源...

芒果富含礦物質、維生素C和多種營養素，可促進人體機能的正常運作，尤其芒果的水分和膳食纖維含量高，可幫助利尿、潤腸通便，改善便祕和消化不良的症狀。陳旺全中醫師表示，芒果具有潤腸通便的好處，但因其屬性偏熱，體質偏於燥熱或敏感的人，不宜過量食用，以免造成火氣大、皮膚過敏等不適症狀。 芒果吃太多，血糖升、皮膚黃 吃芒果要適度，陳旺全中醫師表示，芒果的糖份高，若甜度超過15度，容易造成血糖上升，患有糖尿病或邊緣性糖尿病的民眾，應避免食用。而看起來令人垂涎欲滴的橙黃色，則與木瓜、胡蘿蔔一樣，含有豐富β-胡蘿蔔素，雖然多吃可提升身體抗氧化的能力，但對色素敏感的人而言，吃太多會導致色素沈澱，皮膚變黃。 感冒發燒症狀，芒果要忌口 芒果吃太多也可能加重皮膚疾病。陳玫妃中醫師表示，芒果屬於熱性食材，少量攝取的傷害小，但吃太多易上火，皮膚變敏感，容易發癢、冒痘痘。 建議熱性體質和後半妊娠期的「大肚熱」孕婦，攝取量不能過多，每天攝取量不可超過半顆，每周不宜超過2顆，每顆約手掌大小，以免火上加火。此外，感冒發燒或熱症急性發作期，最好忌口，以免導致病症惡化。 芒果料理致過敏？常是代罪羔羊 至於芒果是否會和其他食物相互作用而產生毒性，中醫師認為，除了本身體質和免疫細胞對芒果較敏感者，可能一吃芒果就全身發癢之外，多數時候僅是「代罪羔羊」。 陳旺全中醫師表示，芒果本身不具毒性，吃完芒果料理後身體不適，多因搭配的海鮮本身帶有毒性，或保存不當遭污染或腐敗，容易造成IgE上升，攻擊免疫系統引發不適。 此外，現代人在天熱時喜歡追求清涼口感，將芒果冰鎮或製成芒果冰再吃，容易因冰造成微血管和氣管急速收縮，引發氣喘、過敏性咳嗽、過敏性鼻炎等症狀。

總是忘東忘西，東西找不到？丟三落四難改善？該怎麼做才能找回消失的記憶力呢？營養學專家王進崑教授表示，想改善健忘、注意力不集中等腦力問題並不難，只要在日常飲食中，加強攝取能提供腦細胞所需的營養來源，就能有效增強記憶力。 中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，現代人生活步調快、工作壓力大，經常需要絞盡腦汁，容易就造腦力的大量耗損，使健忘、記憶力衰退的發生機率大幅上升，而出現腦袋不靈光、忘東忘西等腦袋提早老化的現象。 讓腦袋更靈光，必吃3種食物 想改善健忘問題、提升記憶力，讓腦袋更靈光，究竟該怎麼做呢？王進崑教授指出，在日常生活中所食用的食物中，就有許多能提供大腦細胞豐富營養、活化腦細胞，有助增加、提升記憶力的食物，例如，容易取得的黃豆、香蕉、海帶等3種食材都是不錯的選擇。 ★黃豆： 華人日常飲食相當普遍的食材黃豆，就是有助供給大腦細胞充份營養的一種食物。黃豆中所含豐富卵磷脂及優良蛋白質成份，可說是人體及大腦細胞不可或缺的營養素，特別是當中的卵磷脂成分更有補腦、增強記憶的效用。 不過，王進崑教授也提到，想要充分攝取到黃豆中的卵磷脂，不能只有吃豆腐、豆漿、豆花、豆干等黃豆加工食品，而該直接食用全豆，也就是吃黃豆的原態，不研磨、不榨汁，才能將卵磷脂完整的保存下來。 至於黃豆中所含有的優良蛋白質，除了有多數人知道有降膽固醇效果外，由於蛋白質不僅是構成人體的主要原料，更是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素。因此，補充優質蛋白質，不但有助提升活力，還有促進腦神經的傳導、活化腦力的效果。 ★海帶： 想讓自己不再健忘，除了供給腦袋維持運作所需的養分外，是否補充足夠延緩腦袋老化、記憶衰退速度的營養也非常重要。王進崑教授表示，想要達到這樣的效果，補充適量的海帶就相當合適。 海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。 ★香蕉： 香蕉在台灣相當容易取得，且營養價值相當豐富。除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。 王進崑教授指出，對大腦而言，鉀還有加速腦細胞代謝、活化腦力的效果。最重要的是，以營養學來看，香蕉中的鉀離子，以及其他人體所需營養素分佈比例恰當，非常適合作為人體補充鉀離子的食物來源，不易產生過量問題。 【專家小叮嚀】： 想要延緩記憶力衰退、改善健忘問題，除了食用上述提到的3種食物外，更要維持均衡飲食，攝取足夠的維生素、卵磷脂、優質蛋白質，以及不飽和脂肪酸，並維持規律運動的習慣，以增加人體代謝速度、促進腦神經傳導，才是活化腦細胞、避免老化的不二法則。 王進崑教授強調，要有清晰、靈活的思緒、靈光的腦袋，除了在營養攝取及運動上多下功夫外，睡眠品質的好壞、時間充足與否，更是影響腦力的重要關鍵。建議想要提升記憶力、改善健忘問題的朋友，盡可能維護自我的睡眠品質，減少熬夜的機會。

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