每月檔案： October 2019

帕金森症是由於人體中負責分泌多巴胺的中腦細胞退化，導致基底核缺乏多巴胺而無法正常運作而形成的疾病，這是很常見的一種腦部基底核退化性病變。因為基厎核在大腦運作中就是掌管意念和產生動作的匝道管制口，在缺乏多巴胺的時候，匝道囗就無法打開，這會造成患者動作和思考緩慢的情形。  西醫對於帕金森症患者的治療通常只能依靠藥物或是開刀植入控制晶片做治療。其實如果能在疾病的早期就積極的介入，就很有機會可以延緩病情，甚至達到逆轉的效果。早期的帕金森症雖然症狀不明顯，但仍然有跡可循，我提供下列六點注意事項，讓大家可以做簡單的自我判斷，看看中腦是否有退化跡象而影響到多巴胺的分泌，以及多巴胺分泌減少的早期徵兆：  是否逐漸駝背 由於源自中腦的第三、四對腦神經會控制眼球上下移動的肌肉，中腦退化時會影響到眼球該有的正確位置，使得眼球會往上偏離中心位置，導致眼睛直視前方時，身體會產生反射性的駝背。  易怒 我們的中腦會直接連結到情緒中樞，所以中腦發生退化時就產生過多的訊號到情緒中樞，導致情緒容易暴衝。  怕光、怕吵 中腦是人體聲音和光線訊號的中繼站，當中腦退化時，就無法處理過多的聲音和光線，導致情緒中樞的亢奮，而產生情緒性的反應。  間歇性失眠 中腦的甦醒中樞若是偵測到體內血液循環中的二氧化碳濃度過高時，就會讓我們自動醒過來。當中腦退化時甦醒中樞就會變得比較敏感，同時因為人體血液中二氧化碳的濃度大約是每兩個小時左右在循環運作，就使你進入睡眠後大約兩個鐘頭又會醒過來，醒醒睡睡無法一覺到天亮。  單側肢體肌肉經常性的抽筋，或單側眼皮經常性抽動 起因於基底核缺乏多巴胺，導致對側肌體肌肉或眼皮控制異常。  表情僵硬、嚴肅、缺乏熱忱、容易有負面情緒  由於長期缺乏多巴胺，整體臉部肌肉反應變慢，無法有效的表達情緒，對事物的理解相對悲觀。  罹患帕金森症，除了吃藥還有什麼選擇？ 帕金森症是由於中腦細胞退化使得多巴胺的分泌減少，讓基底核無法正常運作所導致的腦部退化病變，因此帕金森症的養生關鍵就在於如何增加多巴胺的分泌，並且活化腦部相關的神經細胞組織（例如基底核與中腦），相關建議如下：  1.早晨和傍晚曬曬太陽 晨光和夕陽中的紅外線能活化大腦，促進多巴胺的分泌。  2.低溫刺激 浸冰水或洗冷水澡等低溫刺激，可以增加多巴胺分泌。  3.避免藍光 避免接觸過多藍光的人造光源，尤其是在夜晚要避免過多藍光的環境，或是可配戴去藍光眼鏡，減少藍光的影響。  4.避免食物過敏原 食物過敏會造成自體免疫反應，使大腦遭受攻擊而影響腦部機能，所以最好減少過敏原食物的攝取，可利用肌肉測試找出食物過敏原。  5.每天一小時的有氧運動 氧氣是大腦重要的養分，而有氧運動可以幫助胞獲得足夠氧氣，因此建議每天持續至少一小時的有氧運動，例如健走、跳舞、太極拳都是不錯的選擇。  6.多做整合矯正運動&調校運動 持之以恆的每日練習多次「前庭、眼球與深層脊椎肌肉的整合矯正運動」及「前庭系統與眼球前後調校運動」，可減緩大腦老化速度。  7.透過飲食、音樂增加多巴胺分泌  攝取能幫助多巴胺合成的食物，以及所提到的生活事項如擁抱、按摩、靜坐、學習新事物、聽令人振奮的音樂等，協助活化多巴胺分泌。  本文摘自《疾病，從大腦失衡開始》／李政家（美國脊骨神經醫學博士）／新自然主義 

你現在可以在家中舒適地享用 Tim Hortons 的美味湯了。 今年秋天，Tim Hortons 罐頭湯已經進駐在全國各地的貨架上。 Tim Hortons 似乎試圖通過推出四種美味罐頭湯來贏得加拿大國民的青睞。 罐頭湯包括四種經典的 Tim Hortons 口味 - Chicken Noodle Soup (雞肉麵條湯)，Cream of Broccoli (西蘭花忌廉湯)， Chicken & Rice...

豆腐食譜越發受歡迎，只因都市人越來越重視健康，而豆腐是一種非常有益的食材，其鮮嫩口感彷彿能與各式各樣的烹調方法都處得來。 今次，我們把雞蛋和豆漿結合，製成金黃色的玉子豆腐，然後將之炸得酥脆，配合醬汁，就是一味使人吃到停不下來的可口小吃。 這個豆腐食譜採用以豆漿機自製的新鮮豆漿，大家也可以直接到超市購買無糖豆漿，效果也不錯。 準備食材 材料： 無糖豆漿 400ml雞蛋 4隻 (比例：每100ml豆漿配1隻蛋)生粉 適量 汁料： 蘋果醋 適量蒜蓉 適量辣椒 適量海鹽 適量 . 製作步驟 蛋打發，加入豆漿，用篩隔渣在玻璃盒底舖上一塊微波爐保鮮紙，方便甩模水滾後隔水蒸中火15分鐘（如份量較多則需多蒸一點點時間），蒸至凝固即成玉子豆腐待玉子豆腐涼後，切件（建議不要切太大顆，約能一口吃下的大小最為恰當）滾油，薄薄地印上生粉，直接放入油中炸至金黃色，然後撈起豆腐約1分鐘左右，待油再次滾起，開大火，放入豆腐再炸一次按個人口味混合蘋果醋、蒜蓉、辣椒及海鹽成汁料 . 小貼士 生粉不要沾太多，薄薄一層即可，以免粉感太重。 豆腐炸第二次的目的是逼出油份，使之更乾身。 . . 資訊來源: www.weekendhk.com --- 廣告 ---

想要補鈣又補鐵，吃莧菜準沒錯！這種家常蔬菜口感較軟，健康價值也很高，有助於促進生長發育，並能幫助消化、明目通竅、清熱補血、提高免疫力，適合老人、孕婦和發育中的小孩食用。此外，莧菜中豐富的鈣質和蘆丁，更是讓這種蔬菜擁有眾多健康功效的原因！  莧菜被認為是最佳的蘆丁（rutin，又譯芸香苷）來源之一。蘆丁屬於類黃酮，許多研究認為蘆丁能夠強化微血管壁，可能能夠作為 靜脈曲張的食物療法。一項2009年刊登在營養學期刊《Plant Foods for Human Nutrition》的研究發現，某些品種的莧菜葉中，蘆丁含量高達24.5g/每公斤。  —- 廣告後繼續 —- 豐富的礦物質也是莧菜的一大特點，例如鐵、鎂、磷、鈣和鉀。莧菜的鈣含量特別值得一提：只有少數的蔬菜含有比莧菜更多的鈣質。每100公克的白莧菜就含有300毫克鈣質，是菠菜的3倍。另外，每份白莧菜也含有6.3毫克的鐵，是菠菜的兩倍，而一般認為是高鐵食物的豬肝，每份則含約3.3毫克的鐵。莧菜中的鉀，也有助於降低血壓，但腎功能不全的患者則應避免食用。  莧菜中的草酸會阻礙腸道吸收鈣質，並讓莧菜吃起來有澀味。不過，台南科技大學張承晉教授與郭詩伶護理師曾在論文中指出，只需汆燙便可以降低草酸含量。  莧菜也含有多種維生素。事實上，這種默默無名的超級食物是維生素K的最佳來源之一！維生素K在心血管健康的維持上扮演了重要角色。莧菜也含有豐富的類胡蘿蔔素和維生素C，以及相對較多的葉酸和維生素B6，能夠保護呼吸道、維持眼睛濕潤、預防動脈硬化、提高免疫力。  家常食譜《小魚莧菜》 材料： 蒜頭 2粒 吻仔魚(白飯魚) 30克  莧菜 300克 鹽 適量  做法： 1 起油鍋，將蒜頭爆香。 2 放入吻仔魚、莧菜炒熟。 3 起鍋前加適量鹽調味即可。  《過敏自療事典(上) 過敏性鼻炎》／楊賢鴻，梁美玲／三采

大多數人都計劃為60歲生日舉辦聚會，但這愛民頓男子正在組織一場決鬥 ，一場大型比賽。 巴西柔術黑帶教練 Hal MacDonald 將於10月19日在60分鐘內對決60名對手。 “在一月時的一個晚上，我剛醒來，我在想，想知道我是否可以連續對打60個人並能夠賺錢？'” MacDonald大笑。 致力於預防和治療兒童性虐待 那將會是為小勇士籌款的活動，這是一個全國性慈善機構致力於預防和治療兒童性虐待。 Hal MacDonald 的妹妹 Donna 小時候曾被鄰居虐待。 MacDonald希望幫助其他曾被虐待者，並幫助小勇士去教育人們如何發現和製止對兒童的性虐待。 慈善組織的創始人兼主席 Glori Meldrum 將 MacDonald 形容為 “天使”。 Meldrum : "我很感動, 他是如此愛護並支持他的妹妹和所有的小戰士" ~...

候選人正譴責愛民頓東南邊的草地競選牌，競選牌的設計看到自由黨領袖杜魯多 (Justin Trudeau) 和 Millwoods 候選人索希 (Amarjeet Sohi) 的頭上印有十字標靶。 並在兩名自由黨在任者的照片下寫著 “拯救我們的國家，不要投票給他們” (Save our Country. Vote out these A$$wipes)。 當競選牌照片週三在推特上發布後，索希在當晚發表了回應: “我和我的妻子在公共服務期間敲了數千扇門。我可以向您保證，這雖然令人不安，但並不反映我們 35 年以來一直稱呼 MillWoods 為家。請放心，這不會阻止我在鄰居家中與他們交談。” 在星期四，有競選標語牌也放在同一塊草坪上，保守派候選人蒂姆·烏普帕爾（Tim Uppal）在推特上發表他的回應: “在我們的民主制度中是不容許政治暴力的威脅。我已指示我的競選團隊把我的競選標語牌從這草地拿掉。” 愛民頓警方說，他們尚未收到有關該標誌的正式投訴，但仇恨犯罪部門正在與加拿大公共安全部的綜合國家安全執法部門一起對該標誌進行調查。 《加拿大選舉法》並未對競選標誌的內容進行規範。 資料及相片來源: CBC News Crosshairs on Liberal...

一名警員在2017年愛民頓市中心的一次襲擊中被汽車撞倒並多次刺傷。他在週四的一次未遂謀殺案中出庭作證。 警員 Mike Chernyk 於 2017 年 9月 30 日在愛民頓愛斯基摩人㰖球隊比賽後在場外當值時被一輛汽車高速撞倒，不久後更被兇徒多次刺傷。 在當晚晚些時候，另外四人在市中心被一輛 U-Haul 卡車撞致嚴重受傷。 被告 Abdulahi Hasan Sharif 被控襲擊，並面臨 11 項指控，包括五項謀殺未遂和危險駕駛等罪名。 週四 Chernyk 和在法庭上出席的人們都看到了一段當日所發暴力事件經過的錄像。 當 Chernyk 作證時談到了他被車撞到的瞬間，不禁落哭。 他說：“我意識到有一個黑人在我身上，用刀刺了我。我能夠擺脫那男子，並把刀從他身上移開。” 法官問 Chernyk 在痛苦經歷中在想什麼。 他說: “為我的孩子們努力生存。我是一個單親爸爸，有兩個孩子。” 陪審團在當日較早前從監控錄像，觀看了行駛的 U-Haul...

萬聖節是除了聖誕節之外的第二高消費節日子。 今年的萬聖節服飾仍然受電影和電視的影響，超過九成加拿大人相信，復仇者聯盟（Avengers）、獅子王和權力遊戲（Game of Thrones）等造型將會最受歡迎。 有八成人消費預算是低於50元，因此只有兩成人是購買現成全新裝扮。 二手商店Value Village的調查發現，民眾對萬聖節服飾的要求不再只是標榜全新，而是更著重突出個人風格。 有超過九成人打算以獨特的裝扮，再配合一些二手服飾。 有74%人更表示，不介意到二手商店購買全套萬聖節服飾。 有91%人將選擇復仇者聯盟（Avengers）、獅子王、權力遊戲（Game of Thrones）、驚奇隊長（Captain Marvel）和反斗奇兵/玩具總動員（Toy Story）的服飾。 近7成人決定自己配搭 Z世代的消費者有60%希望他們的服飾能夠突出，有70%打算在社交媒體上發放造型照。 有51%的人對萬聖節服飾的要求是夠酷和獨樹一幟。 調查又顯示，加拿大計劃自己動手（DIY）的比率之高是前所未見，很多人以舊的衣物配搭新服飾。 有66%人打算自己動手改裝，只有21%人買全套新的萬聖節服裝。 有趣的是有59%人的萬聖節裝扮是要標榜個性，有49%是是藉此展示心目中的自我（Alter Ego）。 民眾今年的萬聖節預算希望盡量慳錢，因此有80%人的服飾預算是不超過50元，當中包括有51%人計劃花費少於25元。 Value Village市場及商品主管Kristine Hung表示，選擇二手的萬聖節服飾既環保又節省金錢。 Credits: 消息來源： 星島日報

你覺得自己聰明嗎? 如果有得選擇，應該無人想自己是笨的吧。 最近在網上看了一些關於聰明人的文章，覺得幾有趣，想和大家分享一下。 想知自己有多聰明，快來看看你中了以下多少個高智商特徵吧！ 9個高智商特徵 1｜夜鬼 有研究發現聰明的人大多數是「夜鬼」。 倫敦政治經濟學院的研究者曾對二萬多名青少年的作息時間進行調查，發現IQ高的青少年都習慣晚睡晚起。他們平均在夜晚00:29睡覺、07:52起床。而IQ不太高的青少年就在夜晚 23:41睡覺 、07:20 起床。 另一位心理學家金澤智（Satoshi Kanazawa）也在研究中發現，熬夜可能是一種擁有高智慧的象徵，多數年幼時期智商就很高的小孩，在長大後會自然成為夜貓子。而且人在夜晚進行思考時，頭腦處於一個反常的模式，容易將頭腦訓練得更好。 . 2｜鬼主意多多 愈聰明的人就愈多「鬼主意」。根據腦神經科學家斯馬特（Andrew Smart）在《閒散的藝術與科學》一書提出，一個人「無聊」時是最有創意，因為大腦在放空時可以更有效率地運作。而美國佛羅里達海灣海岸大學的一項研究發現，IQ愈高的人屬於「想多過做」型，經常處於沉思狀態。 . 3｜喜歡獨處 與其和一班朋友湊熱鬧，聰明的人更喜歡獨處。 根據進化心理學家Norman Li和Satoshi Kanazawa的研究顯示，智商較高的人比較喜歡獨來獨往，不需要太多的群體生活，他們會更享受自己一個人學習、工作和生活。雖然看似孤單，但他們對這樣的生活狀態最滿意，覺得更自在、更快樂。 . 4｜經常自言自語 聰明人都有自言自語的習慣。相信很多人都試過在閱讀時、想事情時，會有喃喃自語的經歷。但有時自言自語會令人覺得好尷尬，特別是當旁邊有人的時候，以為自己是神經病，會被投射奇異的目光。 然而英國班戈大學一項研究發現自言自語可以幫助我們組織思想、整理思緒，所以自言自語的人往往更聰明。愛因斯坦就是好例子，他不擅長社交，而且經常一個人自言自語，但他十分聰明。 . 5｜經常說髒話 美國瑪麗斯特大學（Marist College）的心理學家潔依（Kristin L. Jay）的研究發現，較常罵髒話的人其實有較高的智商。指出罵人與你說話時的流利性有直接關係，這研究指出一個說髒話的人其實並不代表是沒有受過教育或不能控制自己。 . 6｜長子或長女 根據愛丁堡大學經濟學家發表於《人力資源雜誌》上的研究結果，年齡較大的哥哥或姊姊的智商分數普遍是高於其弟弟和妹妹，而這未必與生物學有關，而是因為家庭環境和社會因素。相關研究提出了「出生順序效應」，即家庭中年紀較大的兄弟姐妹在未來的生活中，享受著更好的薪金和教育。 . 7｜從小學習音樂 許多研究發現，從小接受音樂訓練能提高語文智力和執行能力，這是因孩童在學習音樂的過程中，能發展出高度的專注力及須學會自我控制。 心理學家Sylvain Moreno亦曾對48位4至6歲的孩童進行相關研究。在研究中，他讓半數的孩子接受音樂課程，而另外半數的孩子則進行視覺藝術課程。課程為每天一小時，一個星期上五天，共持續四星期。在實驗結束後，他發現參與音樂課程的孩童（高達90%）在語文智力上有較明顯的改善。 . 8｜從小便有閱讀習慣 英國針對2,000對同卵雙胞胎進行的一項研究發現：在基因相同的基礎上，提前開始閱讀的孩子，比起較遲才起步閱讀的同胞兄弟姊妹，擁有更高的智商。 表面上，這似是可歸因於：因為他們聰明，所以才能較早開始閱讀書本。然而事實是：提早學習認字與閱讀，能提升孩童的認知發展能力，研究人員認為這才是較早閱讀的孩子會更聰明的原因。 . 9｜容易焦慮 在很多人眼中，焦慮並非好事，寧願無憂無慮過活，也不要為事情焦頭爛額。 精神科醫生Jeremy Coplan對焦慮症患者進行研究後發現，焦慮程度高的患者比只有輕度焦慮的病患，擁有更高的智商，能更專注及有效地完成任務。 這或能歸因於，容易感到焦慮的人，往往比一般人更著重細節、能考慮各種可能性，比常人更容易發現出一些規律。 . 以上純粹個人有趣分享，喜歡就參考一下，不喜歡的可以忽略。 . . 資訊來源: www.weekendhk.com --- 廣告 ---

濕疹可分為急性及慢性，中醫會循清熱利濕的方向去對付急性濕疹，至於慢性濕疹就要以養血潤膚的方法來改善，濕疹難治，反復發作，傳統中藥紫油膏或許能幫到濕疹患者。每逢季節交替，就是考驗我們身體抵抗力的時候，近年天候異常，試過數天內氣溫下降超過十度。天氣變，人難適應，皮膚也容易出濕疹，已患濕疹的人也特別易復發。 濕疹治療急性宜清熱，慢性宜養血 濕疹很難斷尾，西醫不斷開給你處方類固醇，中醫則不斷叫患者戒口，看遍中西醫仍反復發作，確實令人沮喪，特別是小孩子受濕疹之苦，癢得雙手亂抓，父母長輩又心痛又無奈。廣東人稱嬰兒濕疹做奶癬，多在兩歲前出現，如果爸媽有過敏症，遺傳的機會也大。 最初出現在頭部和臉部，繼而身體四肢都有，即使醫治好後也有可能反復發作。有讀者問我，要如何防治濕疹才對？我們先要辨清所患濕疹之性質，濕疹可分為急性及慢性，急性濕疹多因環境天氣及食物過敏引致，中醫會循清熱利濕之法去對付，可用馬齒莧、野菊花煮水抹身，有止癢之用。 至於慢性濕疹，就要以養血潤膚的方法來改善。中醫認為，血虛風燥時特別容易發作慢性濕疹，所以必須要養血潤膚。有一個傳統藥方名為當歸飲子，可有效改善濕疹、皮膚癢。其成分包括當歸、大黃、柴胡、人參、黃芩、甘草、芍藥、滑石，即是四物湯加祛風益氣的藥組成，可幫助祛風止癢。 專治濕疹─紫草油膏 除了服藥，對付慢性或反復發作的濕疹，也可嘗試用一種針對濕疹的藥用軟膏─紫油膏。紫油膏又稱紫雲膏，是中醫治小兒濕疹常用的外敷藥膏，紫油膏成分有紫草、地榆、當歸、冰片，有些配方加入了甘草、白朮、青黛，不同產地有不同的配方及組合成分，但其中的靈魂材料就是紫草。 紫草是專治麻疹、濕疹甚至水火燙傷的中藥。紫油膏的製作方法很特別，將紫草、當歸等藥材用麻油來熬，加上蜜蠟製成，成分很天然，塗在小孩身上，萬一小孩不慎把藥膏沾到嘴內也不用擔心。 紫油膏在香港一些中醫診所有售，售價不貴。不過有一點要留意，近年有研究發現，紫草的某些成分對肝臟功能可能有損害，所以建議兩歲以下的寶寶及孕婦忌用。 —- 廣告後繼續 —- 山藥薏仁祛濕，防濕疹復發 中醫認為濕疹並非單純的皮膚病，是臟腑失調所引致。脾胃較虛弱，化濕功能較差的人，體內易聚濕氣，再因應體質屬寒濕或濕熱而出現不同症狀的濕疹。患濕疹人士忌用太熱的水洗澡，浴後可塗紫油膏在患處，同時要戒口，出濕疹期間忌辛辣及牛羊蝦蟹等發物，盡量從根本開始改善。 一般人看中醫最怕戒口，尤其是濕疹患者似乎什麼都不能吃，完全無人生樂趣。事實上生冷食物會令身體濕氣加重，而海鮮、牛肉、辛辣的食物及燥熱的水果都屬發物，易令濕疹反復發作，所以還需忍忍口。在濕疹沒有發作的日子，家裡的湯水不妨用山藥、薏仁、白朮、赤小豆、土茯苓等煲湯，可起健脾祛濕之效，減低復發的次數。 本文摘自《養出好血氣，做享瘦美人》／杜淑貞（養生專家）／時報出版