每月檔案： February 2019

飲用綠茶在亞洲文化已有數百年的歷史。近來在西方文明世界也逐漸風行，原因就在於，綠茶對身心靈有著驚人的好處。 綠茶好處 綠茶富含植化素，能夠有效抗老化，降低諸如阿茲海默症和帕金森氏症這類腦神經退化性疾病的罹患風險。研究顯示，綠茶所含的多酚類，亦稱兒茶素（EGCG），能夠強化主司學習和記憶的海馬迴神經。而在綠茶中所發現的一種單寧酸—gallotannin，亦有助於預防中風後的腦損傷及其他的腦部受傷。 在一項針對一千名年齡至少七十歲的日本人所做的研究中，綠茶飲用量大的受試者，認知能力受損的盛行率也較低。 綠茶也具有抒壓功效。日本的研究發現，綠茶消耗量和心理壓力的關聯性恰好成反比。此外，綠茶多酚還能夠提升多巴胺這種振奮情緒化合物的水平。事實上調查顯示，苦於抑鬱症狀的人飲用綠茶有正面效益。 另外，如果想要增強專注力、提高效率，綠茶也是最佳良方。綠茶中的咖啡因（眾所周知的興奮劑）含量，遠比一杯普通咖啡少得多。因此，愛喝綠茶的人不會出現咖啡喝多的人常發生的焦慮發抖症狀。而且綠茶真正的神奇之處，還在於它特有的胺基酸—茶胺酸，茶胺酸具有抗焦慮的功效，也和提高思考力、注意力有關。咖啡因和茶胺酸這兩種組合，使得綠茶在活化大腦功能方面效果顯著。 改變之道 以綠茶取代咖啡 在日常飲食中加入綠茶並不難。以下提供幾個無縫接軌的訣竅： 喝多少？ 雖說有喝綠茶總比完全沒喝好，但最好還是規定一下自己，每天起碼喝個二到三杯。根據日本一項研究指出，每天至少喝二杯綠茶的人，出現認知能力受損的機率減少了54%。 變換一下 習慣喝咖啡的人，不妨把喝杯咖啡改成喝杯綠茶吧。如果放棄早上來杯咖啡聽起來很痛苦，請記住綠茶同樣具備咖啡因的好處，卻不會有焦慮緊張的副作用。而且綠茶能提高專注力，更是展開上班日一天之始的絕佳飲品。 鎮日享受喝茶趣 一般的沖煮咖啡，每八盎司大約含九十五至二百毫克的咖啡因。而同樣盎司的綠茶，咖啡因含量卻只有二十四至四十毫克。因此可以多享用幾杯綠茶，不用擔心咖啡因攝取過量。但如果對咖啡因敏感，就要避免下午兩點過後喝綠茶，才不會打亂睡眠模式。 小常識報你知 大衛．魏斯（David Weiss）在科羅拉多清泉市的科羅拉多大學所做的研究發現，抹茶（碾磨成細粉狀的綠茶）中的兒茶素含量，比一般中國芽茶類綠茶高出一百三十七倍，也比其他已證明含量最高的綠茶高出三倍。 —- 廣告後繼續 —- 精挑細選低咖啡因產品 偏好喝低咖啡因綠茶的人，在購買低咖啡因茶品時需要精挑細選。去除茶葉咖啡因的製程有兩種，分別是乙酸乙酯萃取法和二氧化碳萃取法。乙酸乙酯萃取法是一種化學程序，去除了茶葉本身某些好成分，卻在茶葉上留下溶劑殘留物。 另一方面，二氧化碳萃取法用的是二氧化碳和水來去除咖啡因，完整保留了茶多酚和兒茶素。許多製造商並不會提供自家所使用的去咖啡因製程相關資訊，而且就算標籤上註明「天然低咖啡因」，也不代表就沒使用乙酸乙酯。 因此，不妨考慮自行去除茶裡的咖啡因。將茶葉浸泡約四十五秒後，就倒掉茶液，接著加更多熱水泡第二次。第一泡時大約會釋出八成的咖啡因，如此一來就能去除大部分的咖啡因了。...

現在這個時代，對女性的要求不僅是「入得廚房 出得廳堂」，就連在職場上，女性都應該有不俗的表現，所以現代女性壓力往往都非常大。再加上睡眠不足，日夜顛倒，長久下來就會令到身體中的荷爾蒙失調。由日本婦科醫生松村圭子著作的保健書教大家3招遠離荷爾蒙失調。 避免荷爾蒙失調的方法 1. 不分時季，都要泡澡 女生最怕寒症，長久不處理寒症問題會導致氣血雙虛、月經失調。書中提到若要有效地驅寒，最好每天都泡澡，這是調整自律神經的過程。用攝氏39度的水，泡15-20分鐘的半身浴。另外，泡澡時毒素能隨著汗液排出，也能消耗卡路里。   2. 遠離電話 使用電腦、電話等高智能的電子產品時需要動腦思考、也要受強烈的光線刺激，這都是導致自律神經失調的原因。所以，在非必要時最好放下電子產品，讓身心好好休息。特別是在睡覺前，記得放鬆身心，把電話放遠點，不要再帶著手機一齊上床啦～   3. 一分鐘循環訓練 一分鐘循環訓練能有效地改善虛寒症，其實運動時不是單單能減肉，更重要的是運動有改善虛寒及調整荷爾蒙。而最理想的運動時間是一天行走30分鐘， 如果沒有時間外出運動，也可以在家做循環訓練。建議抬高大腿原地踏步一分鐘、再做一分鐘腹肌運動和深蹲。   資料來源: sundaymore.com —- 廣告 —-

柑橘的營養成分十分豐富，每100g柑橘可食用部分約含糖10g，熱量150kl，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。 柑皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。 不過，英國學者歷時22年，針對7.8萬名女性進行研究分析後發現，柑橘可能會損害女性的骨骼系統，特別是年輕女性。 愛吃柑橘的人患骨組織炎症的可能性要比其他人高出41%。且牙齒也可能受到損害。 然而，柑橘卻不會對男性產生此類影響。 因此，為防止柑橘可能會出現的對女性骨骼及健康造成的傷害，研究學者們建議女性一週吃柑橘最好不要超過3次。   資料來源: www.fingerdaily.com —- 廣告 —-

在埃德蒙頓的週末，持續的降雪和極寒冷的天氣使道路變得十分混亂。 從警方報告記錄顯示，剛過去週末所發生的交通意外幾乎是上年十二月份的兩倍。 警方發言人 Carolin Maran 說，由星期五下午4點至下午五時週日下午4點之間，共報告了436次撞車事故。 警方稱，其中十宗事故造成受傷，46宗是肇事逃逸 (Hit and Run) 事件，380宗造成財產損失。 在2018年的最後一個週末，警方稱埃德蒙頓共發生了220次交通意外。 基礎設施和運營主管安德魯·格蘭特 (Andrew Grant) 表示，市政府工作人員已經全天候不停地清理道路並鋪上沙子。 他說：“由於連續降雪和極端氣溫，使我們面臨著很大挑戰。” 警方和市政府呼籲駕駛者減慢車速，謹慎行駛。 格蘭特說: “整個城市的道路都結上冰層。” 星期日大部分時間為-29度，風速為-40度。 加拿大環境部對艾伯塔省的大部分地區已發出極端嚴寒警告，埃德蒙頓週一的氣溫預計-28度，晚上更降至-34度。 Credit:資料及照片來源: CBC News 440 collisions reported over deep freeze weekend in Edmonton —- 廣告 —-          

西捷航空（WestJet）按美元計價收取30元的回程行李托運費，引發乘客炮轟。不過，西捷辯稱，其定價是基於行業競爭標準。 據加拿大廣播公司（CBC）報道，自去年8月28日起，西捷航空開始以美元收取來自美國、拉丁美洲和加勒比海地區返程航班的行李費。 該公司在其網站上「服務費」一欄中解釋說，其行李費現在的計算方法，是基於航班起飛的國家和地區。 未過境美國卻被迫付美元 許多乘客在去年10月1日之後才開始注意到，當時西捷航空將其第一件托運行李費從25美元提高到30美元，這筆費用大約為40加元。此舉激怒了許多乘客。 最近剛從墨西哥旅遊熱點巴亞爾塔港（Puerto Vallarta）乘搭返程航班回來的乘客茲爾科（Taryn Zielke），就不得不支付這筆30美元的費用。 她質疑，墨西哥本土貨幣是比較弱的墨西哥比索，為何西捷不以墨西哥比索計價？ 她又表示：「這是以一種偷偷摸摸和骯髒的方式，從客戶身上擠出額外的錢。最令我生氣的是，我並未踏足美國，為什麼我要用美元結算？」 茲爾科1月19日前往墨西哥時，和她的丈夫花了60加元支付了兩個托運行李。他們上周末返回利齋拿（Regina）時，相同的行李卻被收取了60美元，即83加元，因此多付了23元。 當茲爾科回到家時，向西捷寫了一封投訴信。該航空公司在回應中稱，在墨西哥，美金是「常用且理想的付款方式」。 茲爾科說反駁說，她在墨西哥時從未支付過美元，「我認為這不是首選貨幣。」 另一位西捷航空乘客岡德森（Chris Gunderson）也同樣投訴30美元的行李費，該航空公司回覆稱：「調整費用，是按照行業標準。」西捷也在其網站上給出了這個解釋。 西捷稱按行業標準收費 西捷航空發言人斯圖爾特(Lauren Stewart)在電郵回覆CBC查詢時，也同樣聲稱收費是按照行業標準。 她說，西捷很遺憾聽到許多乘客認為這筆費用仿如「打劫」，並指出公司必須以美元支付當地費用。 斯圖爾特說，該航空公司向其他中南美國家，比如墨西哥的航班收取30美元的行李費，因為西捷只接受四種貨幣：美元、加元、英鎊和歐元。 但她沒有說明為什麼西捷航空針對這些國家以美元收取行李費。 Credits: 新聞來源： 星島日報

埃德蒙頓MacEwan大學的兩名學生，伊斯米（Ismail Khalil）和他的朋友沙加（Sagar Dasaur）在一年多前因為在校園感到肚餓，所以創出了在校園內運送食物的想法，試驗後大受歡迎，結果創立了公司 StudentsEat。 每到吃飯的時候，大學的咖啡室和餐聽都排滿了購買食物的學生，在某些情況下，大隊的人龍超過25人。 由於大學校園是一個很大的地方，有些學生表示，即使只想買一杯咖啡，很多時候也需要走過許多不同的建築物，才可以買得到。 伊斯米和沙加也是學生，也曾經經歷過在校園圖書館溫習時肚餓想買食物時的困難，明白到學生的苦處，從而想出在校園內幫助學生運送食物的服務。 他們兩人明白，當學生在校園內苦苦溫習應付功課的時候，要爭取時間排隊購買食物，並不容易。 於是他們便嘗試在校園任何地方內，提供食物的服務。 伊斯米表示，一開始的時候，他們只是簡單地在社交平台Instagram開了一個頁面，宣佈他們有這個服務。沒想到，數小時之內他們便收到了不少客戶的訊息，問他們可否幫他們購買快餐店，或漢堡包等等的食品。 伊斯米說：“我們不知道應該期望發生什麼事情，但是在收到200個訂單後，哇！知道我們做對了一些事情。” 隨著需求的增長，他們建立了一個網站並創建了一個應用程序，允許用戶直接從中訂購食物。他們還為校園一公里範圍內的餐廳提供服務。 意識到有其他公司亦會提供這類型服務，他們便聯絡校園內的食物店，簽定了獨家協議，使StudentsEat成為在校園內唯一可以提供運送食物的公司。 MacEwan大學校園服務執行總監Kris Bruckmann說：“我們認為校園內的生意，是一個仍未發掘的市場。當你知道這個主意是由學生所創立，為學生而設，以及僱傭學生時，是多麼的完美。” 在過去一年中，該學生所創辦的公司已經完成了2,000多次交易，收入接近10,000元。 StudentsEat僱用了超過85名學生，他們使用隔熱袋運送食物，以保持冷熱食品溫度。 他們僱傭學生的原因，是因為學生非常熟悉和了解校園的每個角落，可以更加確切地運送食物。 該服務每次收費3.99元，員工可以獲得部分運費並保留所有小費。 為了擴充市場，除了MacEwan大學之外，他們亦已經和阿省大學（University of Alberta）亦已經簽下合同，這表示沒有其他公司可以在阿省大學的校園運送食物。 此外，NAIT和NorQuest College在未來數個月也將會參加。 StudentsEat表示，下一步是加強其營銷。雖然他們收到的訂單已經數以千計，但是仍然有很多潛在客戶並不知道有這類型服務的存在。 Credits: 消息來源： CBC News: Food delivery service at MacEwan University satisfies campus cravings

很多女士們每次於髮型屋恤髪離開的時候，總是在想「我下星期在家也把頭髮吹一樣的喔」，但每次拿起吹風筒和梳子總是無從入手或總覺得和那時Allan吹的不一樣呢?? 當然技術上很難做到一樣的完美，但只要大家知道「工欲善其事必先利其器」的道理 ~ 所以選擇合適的梳子會是你的重要第一步。 首先你要知道自己嘅頭髮種類是偏粗硬或偏幼，直或暗捲帶點frizz ，有的梳子用作吹直會更順滑及光亮，以下大家要好好留意啊！ ** 有獎問答，請留意文章最後的問題喔 ** A. 鐵梳子 round brush 適合用作吹curl (捲曲) 的頭髮，如你的髪質比較纖柔，鐡的吸熱會較快及持久，但緊記每次加熱後要給頭髮於梳子上數秒時間冷卻，然後才拿下來，捲到才會持久又自然。 B 豬鬃毛梳子 round brush  頭髮硬直或鬆散的你，以豬鬃毛梳子去吹直或吹curl ，都會有很好的效果 ~ 梳子受熱後能令毛㩰的頭髮變得亮麗又富有光澤，更可以把頭髮吹得更貼服，吹curl (捲曲) 的時候頭髮會更有彈性。 Tips : 如果是新梳子的話，緊記要「開梳」，意思是用風筒把梳子加熱，令豬鬃毛「散開」，那樣吹髮時頭髮才亮麗，更不會把頭髮「咔」在梳子內。所以越舊的梳子就越好用吧！ C . Denman brush  用作吹...

為慶祝豬年到來，加拿大郵政局從1月18日起發行一套兩款豬年郵票，這已是加拿大郵政局連續發行的12套生肖郵票中的第11套。 郵票主要設計者是來自加拿大安省的平面設計師伍啟榮（Albert Ng）和 Seung Jai Paek 共同創作。郵票內容取材於中國16世紀小說《西遊記》中豬八戒的形象。 伍啟榮表示：“豬八戒不僅在華人世界家喻戶曉，而且在日本丶韓國等東亞國家也很流行。他憨態可愛，幽默搞笑，給人輕鬆快樂感覺。同時他性格和善丶做事勤奮丶老實大度，充滿積極向上的人生態度。我們的設計以豬八戒為主角就是想給人們傳遞這些積極快樂的氣息。” 和過去一樣，有25枚郵票組成的小版張和未裁切小型張，都裝飾著中國新春吉祥符號，為新春帶來祝福。 對於新春祝福裝飾設計，伍啟榮說，遵循一個主要的選擇標準是：要富有意義，另一個挑戰是普通話和廣東話的人們都能接受。 加拿大郵務公司傳訊及公共事務副總裁 Jo-Anne Polak說：“公司很榮幸與加國的華裔丶韓裔丶越裔和其他東亞裔族群一起，同慶新春佳節。自從1997年推出第一款牛年郵票後，我們推出的12生肖郵票越來越受到加拿大人的歡迎。本系列郵票及相關收藏品可以到www.canadapost.ca網站及全國各地郵政網點購買。” 加拿大郵政局網址:  www.canadapost.ca   資料來源參考:  chinesenewsreader.com / canadapost.ca / bjzxcp.com —- 廣告 —-

缺了這種營養素，可能會讓頭髮變細、傷口癒合緩慢、發育不良甚至不孕！雖然不如鈣、鐵等礦物質為人所知，但鋅也在人體各種機制中也不可或缺，舉凡人體各種組織的生長合成、生殖器官健康、免疫力強弱，都和它有關。也有醫師認為，與其口服帶有副作用的營養補充劑，不如從日常食物中攝取足量的鋅，就能幫助維持人體健康！ 鋅的好處：幫助發育、緩經痛、增強免疫 《維生素、礦物質功效速查圖典》一書指出，鋅是讓細胞、酵素正常作用的重要元素，與蛋白質、核酸、膠原蛋白、身體組織的生成有關，因此攝取足量的鋅，能夠幫助皮膚、毛髮、指甲、口腔黏膜生成及傷口癒合。另外，缺乏鋅會使人食慾減退、免疫低落，因此懷孕及哺乳婦女、發育期的孩童都應特別注意鋅攝取量，避免發育不良。 鋅對於生殖系統的運作也極為重要，除了能夠維護男性攝護腺功能和生育力外，也有助於緩解女性生理痛、月經不順的症狀。此外，鋅也能增強免疫系統作用，提高免疫力。 另外，美國家庭醫學委員會認證內科醫師Bindiya Gandhi則表示，過量的鋅可能具有毒性，會干擾礦物質鐵和銅的儲存，並導致腸胃不適、混亂、紅疹等症狀，也有研究指出過量的鋅與前列腺癌相關。 生活中許多用品如：顏料、染料、藥膏中都可能含有鋅。另外，口服鋅補充劑的副作用，則包括噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、昏睡、口中不適感等。因此，在補充鋅之前，最好先接受檢測，確認自己是否有缺乏鋅的問題。而除了搭配食物一起服用，Bindiya Gandhi醫師更推薦病人從天然的食物中攝取。 —- 廣告後繼續 —- 需要補充鋅的族群？ 1.懷孕、哺乳婦女及青少年：提高鋅攝取量，可幫助胎兒、嬰兒和青少年的身體發育和生長。 2.受傷或手術後病患：鋅與維生素C結合，可促進膠原蛋白生成，加速傷口癒合。 3.生殖器官疾病患者：可改善女性經痛、男性攝護腺肥大或病變問題。 4.老年人：藉由補充鋅，可強化身體免疫力。 5.素食者：蔬果中的鋅含量較低，因此應補充豆類、非精緻穀物，避免鋅缺乏影響健康。 鋅含量高的食物有哪些？ -甲殼類海鮮：每顆中等大小的牡蠣，就能提供人體一天所需的鋅。另外，蝦子也是富含鋅的食材之一。 -動物肝臟、紅肉：肉類中的鋅含量高，也容易吸收。另外，紅肉中的鋅含量為白肉的2倍，也可適量補充。 -堅果、種子類：包括南瓜子、腰果、杏仁等，都是適合隨手補充鋅的健康零食，其中南瓜子的鋅含量最高。堅果及種子中也含有豐富的omega-3脂肪酸、蛋白質、鎂等礦物質，適合素食者補充多種營養素。 -乳製品（起司、優格、牛乳）、茄子、蛋黃等食物，也都是富含鋅的健康食材。 資料來源:5種人不能缺少鋅！多吃4類食物改善掉髮、強免疫 —- 廣告 —-

3月的第一天，埃德蒙頓市將把 Century Park 停車場的土地控制權交還給地産開發商，並在此過程中轉移454個停車位。 在作改變後，Park and Ride 內唯一付費預留停車位將由開發商 Procura Real Estate Services 營運。 這也意味著將會有454名司機須要為此而煩惱。 市長艾弗森 (Don Iveson) 說: “我知道人們非常依賴那裡的停車位，這代表他們將要作出調整。市議會一直盡可能靈活地允許地主經營停車場。” 目前使用市政府擁有車位的人要必須根據開發商的安排，或使用其他免費的城市停車位。 開發商 Procura 對 Park and Ride 用家公布了一些較正面的消息，就是他們可以立即通過開發商預留一個位置。 Procura 首席執行官兼總裁喬治施魯塞爾 (George...