銀鱈魚除了入口即化肉質細膩之外，營養價值很豐富而且制作過程也不難～
銀鱈魚 1 件
生抽 適量
蒜片 適量
黃糖 2 湯匙 (可以按個人喜好來調節)
紹興酒 1 湯匙
白胡椒粉 3 g
先解凍銀鱈魚，把多餘水分吸乾
用白胡椒粉及紹興酒將銀鱈魚醃製5分鐘
準備醬汁，用80mL水將黃糖和生抽混合稀釋
在鍋裡加熱適量油，大火煎銀鱈魚1分鐘，煎至雙面呈微微的金黃色
將火調低，煎魚同時，雙面刷上照燒汁再翻面
重複此步驟5-6次，直至表面呈金棕色
加上蔬菜伴碟，即可~
簡易食譜: 和風照燒銀鱈魚
