不知道你們是不是和小編一樣是因為小時候看了多啦A夢才喜歡上銅鑼燒~?鬆軟綿密的銅鑼燒其實做起來並不太難，內餡亦可以隨自己的喜好選擇，不過小編最喜歡的還是多啦A夢最喜歡的經典紅豆口味。
材料:
雞蛋 3隻
牛奶 50克
麵粉 150克
紅豆泥 250克
細砂糖 40克
泡打粉 2克
鹽 1克
—- 廣告後繼續 —-
製作:
1.雞蛋三隻用電動打蛋器將細砂糖與蛋液充分混合。
2.然後倒入約50克牛奶充分混合。
3.將150克低筋麵粉、1克鹽、兩克泡打粉混合篩入牛奶蛋液中，拌均勻，靜置10分鐘。
4.稍為加熱平底鍋，不需要加油，舀一勺麵糊倒入鍋中央，以小火煎到表面冇小氣泡，約兩到三分鐘，翻到另一面先煎約半分鐘即可。
5.煎好後的小餅一面是深黃色令一面是淺黃色，將紅豆泥在淺黃色的一面，在蓋上另一片餅即可。
溫馨提示：如果希望餅厚一點，可以加少許牛奶，讓面糊稠一點。
埃德蒙頓在剛過去的周六（23日）發生懷疑持有武器及與警方對峙的事件。事件最終導致一人受傷一人死亡，及令到周六傍晚時Gateway Boulevard和38道路附近地區交通大擠塞。
事件發生在週六下午2時20分左右，警方收到有人持有武器的報告，到達在南邊的Royal Lodge汽車旅館（3815 Gateway Blvd）。警方到達現場後，發現一名受到槍傷的男士，該受害者被送往醫院，經診治後並沒有生命危險。
持有武器的疑犯，把自己反鎖在旅館的房間內，和警方僵持接近12小時。直至週日凌晨2時左右，疑犯最終死亡，事件宣告結束。
—- 廣告後繼續 —-
警方公佈說，疑犯的死亡是非罪行致死（non-criminal），但阿省執法總監（Director of Law Enforcement）已經指示埃德蒙頓警方進一步調查事件，因為認為事件是疑犯在羈押期間死亡（in-custody death）。
警方沒有公佈關於案件的一些詳細資料，包括疑犯和傷者的身份等等。
此外，由於事發時警方把汽車旅館附近道路都封鎖，該區擁有大量商場店舖，加上正值聖誕假期前大批市民作最後購物，導致南邊Gateway Boulevard一帶的交通大受影響，道路非常擠塞，直至警方解封後路面才回復正常。
Credits:
本報導參考消息來源：
Edmonton Journal
Man dies after police standoff in south Edmonton
CBC News
Man dies after weapons complaint at south Edmonton motel
埃德蒙頓及周邊地區的義工們正在預備烹調食物和擺放桌子，準備在12月25日的聖誕晚餐上為有需要人仕提供食物。
伊萊恩(Elaine Dyrberg) 喜歡每年的這個時候幫助別人。她是這兩場晚宴的義工之一。預計週一將會有超過3600名埃德蒙頓有需要人仕享用。
她為博伊爾街廣場 (Boyle Street Plaza) 和博伊爾街社區服務處 (Boyle Street Community Services) 預備了300隻火雞，用於聖誕晚餐。 伊萊恩還預先製作土豆，肉汁和其他受歡迎的聖誕晚餐配菜。
伊萊恩也是 Thrive Outreach 的創始人，是一個幫助無家可歸的非營利組織。她說，這個時候有很多人生活十分艱難。
她說：“我們要讓他們知道自己是有價值和被愛的，他們屬於這個社區，他們對我很重要。”
她還記得十年前當她有需要時候得到別人的幫助。從那時起，她便立志要為其他人做飯。
—- 廣告後繼續 —-
社區聖誕晚餐是一個悠久的傳統
伊萊恩在這個送䁔行動並不是孤軍作戰。
在過去的40年裡，Blackjacks Roadhouse 餐廳的老闆克拉倫斯·希爾茲 (Clarence Shields) 和他的家人在聖誕節期間為孤獨的人準備晚餐。這個傳統是由希爾茲的父親傑克 (Jack) 在節日期間以愛回饋人們所帶動的。
希爾茲在埃德蒙頓南部的尼斯庫 (Nisku) 的餐廳繼續這傳統，在那裡各個年齡層的人都可以享用由他製作的家常飯。
他們預計今年在周一會有超過500人以上出席，因為附近的一家餐館 the Nisku Truck Stop 的老闆由於經濟關係決定今年取消聖誕晚餐供應。
希爾茲表示，他們已經準備好接待額外的客人了。
他說：“對於我們來說，能讓每個人都有一個難忘的聖誕節和分享的感覺，這是最寶貴的！”
這兩個聖誕晚餐都是免費的，向任何人開放。 Boyle Street Plaza 和 Boyle Street Community Services 的晚餐開放時間由下午4點到7點。
而 Blackjacks Roadhouse 的聖誕自助晚餐是從上午11點到下午5點。
Credit:
資料及照片來源: CBC News
Edmonton volunteers ready to host hundreds for Christmas
正當每個加拿大人在聖誕節的早晨拆開收到的禮物，然而有一位埃德蒙頓的老人卻有一份長達近50年卻沒有拆開的禮物，一份由他47年前的舊女朋友送給他的分手禮物。
時間回溯到1970年，當時17歲的阿德里安·皮爾斯 (Adrian Pearce)，在多倫多郊區唐·米爾斯 (Don Mills) 的 George S. Henry 中學就讀12班，期盼著聖誕假期的來臨。
但是，他第一個認真交往的女友，卻向他提出分手。
皮爾斯回憶說: “她同時送給我一份禮物，我把它帶回家。在漫長的回家路上，我非常傷心和生氣，滿腦子都是充斥着被分手的情緒！”
“所以我把聖誕禮物放在聖誕樹下，當我的家人在聖誕節打開了禮物，只剩下维基 (Vicki) 送給我的那份分手禮物，我告訴家人說我永遠不會打開它。”
他果然一直沒有把它拆開。
皮爾斯說，維基的妹妹在分手幾年後曾聯絡他，並給了他聯絡號碼，說維基再想見到他。 他們確實見了幾次，但他們意識到沒有復合的意思，不久便失去了聯絡。
多年來，皮爾斯每年都繼續把這禮物放在樹下，即使他已經結婚生子了。他的孩子不停地問他可否把它打開，但都被皮爾斯拒絕了。最後，他的妻子下令說這個禮物不能再放在樹下。
—- 廣告後繼續 —-
現在，他把這個舊禮物拿出來，它被褪色的禮物紙包裹著，皮爾斯只是想再看一下然後又把它收起來。
只是今年有些例外，他還做了一件事，就是找出舊電話號碼，並撥打過去。
他說：“我當時很緊張，幾乎在顫抖。”
當時多倫多地區沒有使用十位撥號，所以皮爾斯嘗試試遍了現有的三個地區號碼，但沒有成功。 他也嘗試在互聯網上搜索查詢，最終電話打到了一個同名的女子那裡，但該女子家住卑詩省，已經91歲了，從未住在安大略省。
皮爾斯說，如果真維基接到電話，自己也不知道會說什麼。而他說不知道自己為什麼仍一直留著這份禮物。
這禮物是她的照片嗎？一本書？還是巧克力？他不知道。包裝上的膠子有部分已經鬆了，因為曾經有一年，皮爾斯心軟想打開它，最後制止了自己。
皮爾斯說: “我最初留著這個禮物不拆，是因為希望有朝一日我們能夠複合並一起拆開它。現在不拆開它巳經成為了我47年來的習慣，而且我享受只看着不拆開的感覺。”
“也許我並不想知道裡面是什麼，我覺得不打開它反而更興奮。”
皮爾斯說妻子對此沒有意見，她也喜歡這禮物所帶來的神秘感。
他說考慮在收到禮物50年的時候把它打開，並且舉辨一個競猜比賽，參加者須要交一定的費用，其收益將捐給聖誕慈善團體。
皮爾斯說: “或許能夠找到她，一起慶祝。”
Credit:
資料及照片來源: CBC News, Edmonton Journal, Global News
Edmonton man keeps unopened Christmas gift from girl who dumped him 47 years ago
根據天氣報告顯示，在聖誕節期間的這個星期，埃德蒙頓的溫度將會急速下降，平均達至-20度至-29度之間，加上風速效應，感覺異常寒冷。
由於氣溫驟降，埃德蒙頓市政府正與本地機構合作，以確保每一個人都有安全及溫暖的地方可以在晚上棲身。
作為最後一個支援地方， 如果溫度低至-20度或以下，或其他庇護中心的使用率超過90%，市中心的Central輕鐵站將會在晚上十時至早上六時，開放給需要的人士使用。
—- 廣告後繼續 —-
市政府說，Churchill輕鐵站由於在這段期間會進行工程， 所以在假期的時候將會關閉。
不過，政府亦說，本城內的庇護所應該足夠需要的人士應用，以應付寒冷的夜晚。
根據埃德蒙頓的冬季應急反應委員會 （Winter Emergency Response committee）在去年收集的數據顯示，即使在極端寒冷的晚上，庇護所的使用率仍然未到極限。所以政府建議有需要的人士先到庇護所取暖，輕鐵站則是最後的選擇。
政府亦表示，在開放輕鐵站給予公眾使用時，亦會遵從既有的程序和方案，以確保輕鐵乘客的安全。
在聖誕節正日，寒冬加上風速，溫度會降至-29度。
Credits:
本報導參考消息來源：
Global News
Edmonton LRT station set to open as ‘last resort’ shelter from the cold
小編今日和朋友來到這家由傳統日本拉麵師傅開的拉麵店。
我們來到的時候大概2點左右，可是店內仍是座無虛席。
這家店有一個特別之處，就是每一天只會準備兩款湯底。一款是用10小時淆制的豬骨湯而另一款是用了6小時淆制的雞湯。可是每天湯底賣完後，便要等到第二天才可以再吃到。我們各人點了一個拉麵和一個小食。
Tokyo Tonkotsu $13
東京式的傳統醬油豬骨湯，豬肉的肥肉跟瘦肉的部分都分配得恰到好處，入口即溶再配上彈牙的拉麵。拉麵有溏沁蛋、木耳等基本配料，而且配料的量也不少。
Black Garlic $13
平時吃到的黑蒜拉麵，給小編的感覺都是比較油膩的，吃過後滿嘴都是油。可是這裏的黑蒜拉麵除了濃濃的黑蒜味一點也不油膩。湯底是整碗麵最出色的地方，非常濃郁美味，而且不含味精。把麵吃完後，小編和朋友也忍不住一口氣把湯喝光。
Bou – Gyoza (4) $5.5
煎得酥脆、裡頭又多汁的餃子，餃子內的肉汁在料理過程中留在餃子的麵皮上，不會像一般水煮餃子讓味道淡掉。加上酸酸鹹鹹的點汁非常醒胃。
Address:
11978 – 104ave,NW
Edmonton,AB
T5K 0G6
Open hours:
Monday to Sunday 11am-4pm
(以上評論純屬個人意見)
銀耳有潤腸、益胃、補氣、強心、滋陰、潤肺提神功效。椰子含有脂肪、蛋白質、維生素C等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。熬夜者適用此湯有提神功效。
材料:(2-3人份量)
銀耳 25克
新鮮椰子 1個
雞腿 2件
生薑 2片
紅棗 2粒
枸杞 少許
椰子汁 適量
鹽 適量
—- 廣告後繼續 —-
製作:
1.銀耳用清水浸效法頭，清洗備用。
2.雞腿放入開水中汆燙後撈出備用，紅棗去核，枸杞泡水後瀝乾備用。
3.湯鍋內倒入清水800毫升，以大火煮開，放入銀耳、雞腿、紅棗、枸杞、生薑片，先以大火煮開再改用小火繼續煲1小時。
4.湯快煮好時加入椰子汁並加適量鹽調味即可。
溫馨提示：凡大便清瀉者忌食椰肉，體內熱盛的人不宜常吃椰子。同時有脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、糖尿病等患者也應該忌食。
很多人都以為Boxing Day的意思是拆禮物日, 但原來這是一場誤會 ~ ~ 通常是在聖誕節當天拆禮物的。要是Boxing Day不拆禮物, 為何叫Boxing Day呢？確實原因沒有人知道, 不過也有幾個傳說。
十九世紀初, 僕人聖誕節亦要工作, 不能回家團聚, 雇主為感激他們辛勤工作, 在聖誕節後一天26號, 會將獎金, 禮物甚至是多餘的食物放在箱中, 讓僕人下班拿回家。
與聖誕歌(Good King Wenceslas)有關。Good King Wenceslas歌詞講述在10世紀初, 波希米亞公爵Wenceslas在26號那天心血來潮望向領地時, 竟看到一個窮人在雪地上撿柴, 打算拿回家生火取暖, Wenceslas為之動容, 便命人將食物和酒收在箱中, 放在他家門。
—-廣告後繼續—-
傳說指, 英國教會在12月26日會將捐獻箱打破, 把錢分給窮人。
不管哪個傳說是真的, 至少Boxing Day並非我們想像中的拆禮物日, 反而是”報施日”。不過….現時Boxing Day已轉化為大減價的血拼大日子了 ~
資料參考: hk.news.appledaily.com / newsfeed.time.com / thestar.com
不知道你有沒有碰過, 在喝剛泡好的茶時, 發現茶中怎麼漂浮著像是毛屑, 灰塵的東西? 究竟它是什麼? 是品質不好? 污穢的東西嗎?
其實那個東西是叫做”茶毫”, 它是茶樹新稍上頂芽和嫩葉背面生著的細小茸毛。 茶毫在茶葉經開水沖泡後, 毫會懸浮於水中構成品茶中的湯色。一般來說, 茶葉採摘時間早, 茶葉品質較高時才能做到顯毫。換句話說, 品質越好的茶葉茶毫就會越多囉!
茶毫不僅是茶樹品種特性的表現, 同時能增進茶湯品質，提高茶葉的經濟價值。茸毛多的芽葉, 是幼嫩和優質的標誌, 茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質優劣的重要因素之一。
—-廣告後繼續—-
關於茶毫多=品質好這個對品茶多年的人來說已經算是常識了, 但因為現在不少年輕人不知道這件事, 所以茶商常常會遇到因為覺得「灰塵太多」而拿來退貨的客人, 許多客人甚至聽不進去解釋, 堅持要退貨, 讓茶商哭笑不得。
但是茶葉上茸毛的多少並不是判定茶葉質地好壞的唯一標準。茶葉的品質是諸多因素綜合作用的結果而定!
以後喝茶時, 大家看到茶中有漂浮物 ~ 請不用驚慌! 看清楚, 可能是茶毫喔!
資料參考: kknews.cc / clickme.net
一名埃德蒙頓男子，到他的銀行打開保險箱時，發現他在保險箱裏的東西，包括他妻子珍藏的結婚珠寶，都不翼而飛神秘消失。
事主蘇拉傑（Suraj Khatiwada）在Westmount區的道明加拿大信託銀行（TD Canada Trust）開了一個保險箱，在保險箱裏儲存了他的移民登陸證件，結婚戒指，他妻子的22K金手鐲和頸鏈。他說他在銀行的保險箱已經開了五年。
根據銀行記錄資料顯示，蘇拉傑最後一次使用該保險箱已經是兩年前。當他在今年10月25號再到銀行使用保險箱時，他驚訝地發現保險箱被人鑽穿出了兩個圓洞口。
在保險箱內的所有物品都不見了。
蘇拉傑說：“我（對銀行）的信心已經全部沒有了。我把我的貴重物品放在銀行的保險箱內，是因為我相信那里比我家還要安全。”
“那是我對他們（銀行）的信任。但是現在所有東西都消失了，我的信任也沒有了。”
蘇拉傑表示，銀行對他說，電腦系統顯示他的保險箱是空的。銀行證實了這一說法。
—- 廣告後繼續 —-
銀行公共事務部門的安德森（Geraldine Anderson）說：“在今次事件中，我們的電腦系統錯誤地顯示保險箱是未被分配使用。我們將會進行內部調查，找出發生事情的原因。”
銀行職員是沒有保險箱的鑰匙。但是如果客戶失去了鑰匙，或法庭的命令需要打開保險箱，或銀行紀錄顯示保險箱是未被分配使用，銀行便可以叫鎖匠把保險箱的鎖鑽開。
如果保險箱被鑽開，保險箱內所有東西應該被銀行安全地儲存。
目前仍未清楚蘇拉傑的保險箱和盒內的東西究竟發生了什麼事情。
安德森說：“我們試圖弄清楚事情原因。無論我們能做什麼，我們都會做的。”
蘇拉傑說，他一直也有支付保險箱的費用。即是銀行有理由打開箱子，銀行職員也應該通知他。
蘇拉傑說：“保險箱裏的東西對我來說都是非常珍貴的。”
“他們問我，我的東西總共價值多少。你如何能夠估計我的移民資料和證件的價值？如何能夠為我的結婚戒指，頸鏈，手鐲或我們其他婚禮東西的價值？”“這些東西是非常寶貴的，他們無法補償任何東西。”
安德森說，她明白，銀行不能完全彌補情感上的損失。
“但是我們會進行審查找出事情的起因，以及我們會同時和事主交談，努力做到這一點，盡我們的努力和本份，把情況弄好。”
蘇拉傑表示，他已經向埃德蒙頓警方報了案。
Credits:
本報導參考消息來源：
CBC News
Safety deposit box anything but secure for Edmonton man searching for lost valuables
.jpg)
