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Suck it up (接受吧)！埃德蒙頓，我們沒有吸管給你。

在愛城的一些酒吧：福爾摩斯 (Sherlock) 連鎖店正式宣布他們放棄使用吸管。

這是市中心分店的老闆 Gary Tomchuk ，因他說員工注意到每天扔出來一桶一桶的吸管之後所作的決定。

他說：“我們一直在努力尋找更高效和更加環保的方法。這看起來可能像一件小事，但當他們加起來的時候，這可能是一件大事。”

最近加拿大在減少使用塑膠吸管方面取得了進展，因為餐館也正在考慮響應環保。

在2017年，安大略省有很酒吧選擇放棄使用塑膠吸管。2016年，BC省的41家公司亦承諾棄用塑膠而選擇紙製吸管。

在本週三，溫哥華通過提出對整個城市吸管的限制提出了更進一步的要求。根據該計劃，服務員只會提供吸管給那些要求的客人。

但並沒有提出全面的禁令，因為殘疾人仕仍然是有需要使用它。

Tomchuk 說，每個地區的 Sherlock 分店仍然有一些吸管，但他們只根據客人要求而提供。

在市中心福爾摩斯酒吧的女服務員克里斯汀哈特說，顧客的反應非常正面。

她說：“仍然有很多人對此感到不自在，亦有些人感到不滿。但大部分人對此非常支持。”

Tomchuk 表示，所有本地公司都應該尋找一些環保的方案。

“放棄使用塑膠吸管對我們來說這是一件容易的事，並向客人解釋原因，以及我們感覺非常良好。”

Credit:

資料及照片來源: Metro Edmonton

The last straw: Edmonton pub chain goes strawless for environmental reasons

較早前一段網上影片，一隻海龜鼻孔給塑膠吸管塞住令外界關注這個問題

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阿省衛生服務部在周四表示，埃德蒙頓東南部一家餐廳引起的大腸桿菌感染，人數已經上升至19人，其中兩人病情嚴重需要送院救治。

事發的餐廳是Mama Nita Binalot 餐廳，在上週衛生部門公佈時證實有五人受到感染，但在一週之後，感染病例增加14宗。

《愛民頓Mama Nita’s餐廳 五食客感染大腸桿菌》

事件中的病人都曾經在該餐廳進食，當中相信至少有一個新的病人是餐廳的工作人員。

感染了大腸桿菌的病人，可能會導致腹瀉，嚴重的可以出血。雖然大部分感染的人在十天左右能自行痊癒，但有一小部分的案例中，細菌會導致嚴重的併發症，如腎功能衰退等。

當局已發出警告，任何人士如在3月15日之後曾在Mama Nita Binalot 餐廳進食用膳，建議立即看醫生要求檢查，及告訴醫生他們可能曾經接觸過大腸桿菌。

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阿省衛生服務部表示，所有病人並不是在同時間範圍內進食，也不是同一群的人，亦沒有點過相同的食物，不過全部都曾在該餐廳進食。

當局一直和該餐廳合作調查超過一星期，但仍然未能找出感染的源頭。

大腸桿菌感染通常是由於食用了受到人類或動物糞便污染的食物或飲料，或直接接觸過受感染的人或動物所造成。吃了受污染的食物後，病情症狀可以持續十天。

雖然新鮮的農產品有時也會帶菌，但不正確烹製的牛肉和豬肉是這種感染大腸桿菌的常見罪魁禍首。

除了檢查餐廳儲存庫的食物之外，餐廳的工作人員也被要求遞交糞便樣本已確定是否攜帶細菌。

雖然餐廳爆出食客受大腸桿菌感染的消息，但是餐廳上週仍然繼續營業。

傳媒曾因此要求訪問餐廳，但至今仍未能聯絡到負責人。

Credits:
本報參考消息來源：

CBC News
E. coli cases linked to Edmonton restaurant climbs to 19; two hospitalized

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今次埃頻道請來廚師唐師父教大家炮製這道西冷羊肉配咖哩古斯米~一齊來試試！

古斯米或稱為庫斯庫斯，又意譯為蒸粗麥粉，是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物。它由粗麵粉製造，形狀和顏色都像小米。

材料: (二人份量)

1.西冷羊肉 6oz X 2

2. 西蘭花苗 (Broccolini)

3. 咖哩古斯米

• 古斯米 (Couscous) 200g (市面上買到通常都是快熟的，只要加上相同份量的熱水，焗一會便可)
• 咖哩粉 1 茶匙
• 紅莓乾 50g
• 香菜 (切碎) 1 茶匙
• 鷹嘴豆 50g

4.配汁

• 黑苺 (Blackberry) 250g
• 無鹽牛骨湯 (No salt beef stock) 2 杯
• 檸檬汁 2 茶匙
• 糖 2 茶匙

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做法:

1. 先把鑊燒熱， 用粗鹽和黑胡椒把羊用調味 (鹽和胡椒可重手一些，因有30%會在煎的過程中流失)
2. 加上油，待鑊開始出煙時放上羊肉。(羊扒易熟，煎的時間不易太長)
3. 開始時用大火，把每邊煎好後轉中火。(煎羊扒時，注意不要用鏟向下按羊扒，以免令肉汁流失)
4. 之後可加牛油(西冷羊比較瘦)令肉質更肥美香口。
5. 煎好後，讓肉待在針板上，切忌立刻切開，防止血水流出。
6. 這時候把水和牛油放在一起煮溶，把菜(預先煮至半熟)放上加熱大概2分鐘。
7. 把咖哩古斯米用細火加熱。
8. 最後用細火把黑梅汁加熱。

Credit:

鳴謝唐師父

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今日小編和朋友來到這家充滿日本氣氛的居酒屋。
我們點了不同的小吃和卷物。不得不提的一定是這家店的烏冬面。

點了Saba 和吞拿魚刺身。

Aburi Saba($7) 方面，雖然小編本身不太喜歡Saba因為總覺得有腥味，但這個這個Saba 勝在夠新鮮，再配上薑蓉不會有魚腥味。
吞拿魚刺身方面，厚切的魚生片讓人吃後感到非常滿足。

還有toro 壽司和帶子壽司$3.5 each 。
Toro 入口即溶，唯一缺點是飯團有點鬆散。帶子壽司也非常新鮮。

卷物方面是天婦羅蝦卷 tempura shrimp roll (8pcs) $10

卷內包著天婦羅蝦，加上外層的魚生。
口感十足。

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卡邦尼烏冬 $13
店內一個非常人氣的食品。小編也忍不住要試一下。

平常的卡邦尼意粉給人的感覺比較油膩，但這感覺一點也沒有，還讓人一吃便停不了口。而且烏冬的口感比起意大利粉更煙韌更有嚼勁。

最後甜點是雪糕蜜糖吐司。

甜甜脆脆的吐司和清新的抹茶雪糕，互相配合，一冷一熱的感覺，不錯！

整體評分
環境 7.5
整潔 7
食物 7.5
服務 7

Izakaya Tomo
3739 99st NW
Edmonton, AB
T6E 6C8

(780)440-9152

Open hours
Monday to Thursday 5pm-12am
Friday to Saturday 5pm-2am
Sunday 5pm-12am

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食品過期也不代表不能食用，因為以現在的加工殺菌技術，再加上後續有良好的儲放和無交叉污染，還有廠商會預設較嚴謹的保存期限，所以些微過期還是可以食用。

美國有線頻道 “美食世界”（Food Network）曾經列出 10種過期後還能繼續食用的食物，分別是：

1. 罐頭食品：
貯存在乾爽的環境下，罐身沒有凹陷或生鏽，則過期4年也可以吃。

2.乳酪：
超過有效期限1個月還是能吃。

3.穀物早餐（cereal）：
沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。

4.雞蛋：
放在水中如果會沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。

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5.冷凍食物：
低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。

6.餅乾：
只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。

7.奶油：
快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。

8.麵包：
如果一直放在冷凍庫裡，就算過了期限仍然新鮮。

9.有包裝的綜合蔬菜：
只要沒有變得軟爛，過期也是能吃。

10.乾燥麵條：
完全乾燥的狀態下，可以放上3年。

不過…小編覺得，最好還是盡快食用完畢，避免風險增加!

資料來源:  udn.com / commonhealth.com.tw

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這次小編想和大家分享: 皮膚殺手紫外線UV, 及防曬霜上寫著的的 SPF 和 PA+ 到底有什麼分別!??

紫外線(Ultraviolet Ray)自然的存在大自然之中，是一種肉眼所看不到的一種光線，紫外線可以大致依波長分為 UVA / UVB / UVC，各波長對人體的傷害各有不同，都一樣會破壞皮膚內的自由基加速皮膚老化，了解紫外線並有效的作好防護才是保養開始的第一步！

UVA: 皮膚衰老原兇

UVA 的能源量很少，但不只影響表皮，還會進入肌膚深處，直達皮膚真皮層(Dermis)，使皮膚加速老化, 令皮膚鬆馳、皺紋、失去彈性、使得皮膚變黑、活化黑色素細胞、合成黑色素等等皮膚問題。

UVB: 令皮膚曬傷原兇

UVB 能產生熱能而使我們的皮膚發紅及曬傷。另外要特別注意的是UVB是可以被我們的DNA分子直接吸收，刺激非黑素癌的因子，所以UVB是其中一個主要“致癌原因”。

UVB 不會進入皮膚深層，不過對肌膚的影響力強，照射後數小時皮膚就會紅腫。有時甚至會導致細胞壞死，為了處理死細胞，血管穿透性會提升，白血球就會進入組織。由於血管擴張、皮膚變紅發熱，而引起發炎。

UVC: 暫時未有太大威脅

UVC 波長最短但能量就最強，不過幸好這UVC已被大氣層過濾去。到達地球表面的比率則幾乎為0% (澳洲上空的大氣層已被破壞，被阻隔UVC的功能也相對變低，所以大家去澳洲時就要特別小心防曬!)

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SPF 和 PA+ 有什麼分別?

根據日本化妝品工業連合會規範，防曬油的防護指標分類為是 SPF 與 PA 值兩種。

SPF：SPF是防止UVB傷害的防曬效果，也就是防皮膚曬傷的防曬力度，SPF的指數越高，防曬時間越長，但是皮膚負擔也越重。

PA：PA是防止UVA傷害的防曬效果，一般來說PA也是防曬黑的效果，分為四級（PA+、PA++、PA+++、PA++++），分別標示於包裝上。

說最關鍵的一點就是要”注意防曬”。我們每天從環境中接收不同程度的紫外線，絕對不能忽視。除了在戶外或長時間曝曬在陽光，要選用高度有效防曬霜外 ; 上班的姐妹們，可隨身準備一款防曬係數較低的日霜SPF15-25，PA++，出門前輕輕地擦，即可保護我們的白滑肌膚。

資料來源:  health.ettoday.net / zino.hk

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南瓜可助排毒通便；粟米可健脾胃，幫助吸收；花生可補腎益精；雞腳可強壯筋骨，滋陰。
粟米南瓜雞腳湯可排毒潤腸，健胃消食。大便燥結，體虛便秘的朋友，可以每星期飲用１—２次，功效更好。

材料：（４人份）
粟米２個
南瓜１個
花生４兩
雞腳８隻

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做法：
1. 材料分別洗乾淨，雞腳洗乾淨後，飛水，再清洗乾淨。
2. 南瓜洗乾淨後切件
3. 把材料一同放進煲中，加10碗水，煲２小時
4. 最後加適量鹽調味即可飲用

資料來源： 健康排毒中醫101湯水 增訂版; 113頁

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昨日週二晚上， 埃德蒙頓東南部Mill Woods公共汽車總站發現可疑物品。

警方到場後，疏散附近市民，把車站以及附近的公共圖書館一帶封鎖進行調查。

市政府在傍晚六時半，於社交媒體上發出短訊，表示Mill Woods 總車站已經關閉，埃德蒙頓警方正在現場。政府建議該地區的乘客前往23 Avenue的車站轉乘其他交通工具。

有消息指出，昨天大約在晚上六時左右，警方收到圖書館職員的報告，指他們看到有一個男人在車站現場遺下了一個手提箱後，急速奔跑離去。

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隨後警方派出了爆炸小組到現場調查，後來在晚上7時半左右出動機械人把可疑的手提箱引爆。

UPDATE: @edmontonpolice now confirming a suitcase they blew up in SE #yeg earlier today was empty. The Mill Woods Library and Transit Centre had to be evacuated after reports of a suspicious package. Here’s a better look at the detonation. @ctvedmonton pic.twitter.com/RbUt8lnS40

— Sean Amato (@JSJamato) April 4, 2018

事件中仍未清楚手提箱內的是什麼物品，警方證實他們在現場調查時發現一個手提箱，但並沒有提供其他詳細資料。警方最後聲明，說事件在無事故情況下結束，未有人因為這事件而被拘捕。

警方在清理現場後，於晚上8時後，解封現場，重開了車站及圖書館。

Credits:
本報參考消息來源：

Global News
Mill Woods Transit Centre reopens after suspicious suitcase prompted its closure

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有數字顯示，愛民頓市內有最少20個十字路口因繁忙時段交通情況非常嚴重而被評為不合格級別。

城市規劃委員會今日發表了一份報告，指愛民頓所有主要道路路口，有百分之六長期擠塞導致交通延遲超過80秒，情況低於可接受的服務水平。

而另外的百分之九十四被評為 A 到 E 等級。

獲不合格評級的20個路口之中，有 9 個位於阿爾伯塔大學和市中心附近較舊的社區、有 3 個位於發展區、亦有 8 個需要進一步評估以了解原因。

報告寫道：“埃德蒙頓的大部分交叉路口達到C到E等級，都在可接受的水平範圍內。

向委員會提交的報告顯示，有20個F等級的交叉口。

根據市地圖，以下是埃德蒙頓F等級的十字路口：

• 127 Street & 153 Avenue
• 142 Street & Yellowhead Trail
• 142 Street & Stony Plain Road
• 159 Street & Whitemud Drive
• Wayne Gretzky Drive & 112 Avenue
• 50 Street & 112 Avenue
• Bellamy Hill & 97 Avenue
• Grierson Hill & 97 Avenue
• Walterdale Hill south of Walterdale Bridge
• Saskatchewan Drive & 99 Street
• 114 Street & University Avenue
• 112 Street & Whyte Avenue
• 50 Street & Whitemud Drive
• 17 Street south of Whitemud Drive
• 91 Street & Ellerslie Road
• 114 Street & University Avenue
• Belgravia Road & Fox Drive
• 111 Street & 51 Avenue
• 111 Street & 34 Avenue
• 111 Street & 23 Avenue
• Terwillegar Drive N. & 40 Avenue

Credit:

資料及照片來源: Global News

20 Edmonton intersections receive F grade for congestion

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Fort McMurray的一場大火，改變了布斯（Tony Bussey）的命運。

布斯居住在Fort McMurray。兩年前的41歲的他，體重驚人，達到567磅。

布斯自己知道他的體重成了很大的問題，一直都希望減輕自己體重，但就是沒有動力。

直到2016年Fort McMurray那一場世紀大火，令他醒覺到必須減輕自己的體重，因為不止妨礙了自己，也影響到別人，甚至可能是其他人的生命。

2016年5月，布斯正在Suncor能源公司的油砂廠工作，卻突然收到通知，需要緊急撤離，因為大火已經波及到他們的工作地區。

當時情況非常危險，公司派出巴士接載員工撤離油砂廠到附近的小型機場，再安排員工乘飛機離開。

布斯回憶當時的情形說：「由於我的身形龐大，他們把我從排隊的隊伍最後位置，安排到最先的位置。」

他們首先讓布斯上了巴士，因為布斯體型龐大，他一個人坐了整行座位，沒有人能坐在他旁邊。

布斯看到這個情況後，不斷在想，就是因為他佔據了額外的座位，那麼必定有其他人要留下，在這個危險的情況中等待更長的時間。

布斯說：「現場每一個人都想盡快離開那裏和自己的家人見面，卻因為我太肥胖無人可坐在我隔鄰，結果有人要留下來。」

同樣的事情發生在飛機上，布斯佔據了兩個座位。

當天晚上，布斯回到了埃德蒙頓，他便立下定決心一定要減肥。

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身高5尺8寸的布斯，已經超重了一段時間。即使是褲子尺碼已經是66號，仍然只是僅僅可以穿上。一般人用的磅子已經不能承受他的重量，量度體重時他用的是工業用的磅子。

正因如此，布斯連步行亦成了問題。即使是數分鐘的路程，他已經上氣不接下氣。所以在減肥初期，他的確非常辛苦。

不過，堅毅的決心促使他繼續下去。在開始時只能運動五分鐘，然後十分鐘，跟著十五分鐘，接著更長的運動時間。

布斯戒掉了垃圾食物和汽水，改吃低碳水化合物及高蛋白質食物。

在四個月內，他總共減去了100磅。

到了今天，布斯的體重減輕到只有當年的一半，體重在240磅左右，褲子的尺碼是34號。

現在的他不再需要為穿上襪子而感到煩惱，而坐巴士的時候也和其他同事一樣。

布斯說：「我很多年已經沒有像現在一般感到那麼好的感覺。以前只有做夢的時候才會這樣。」

除了這些之外，更重要的是世界已經為布斯打開。過去因為他的體重，令他不方便到處遊走。現在即使周圍旅行，對布斯來說已經是沒有難度。布斯來了西部之後第一次回到他在紐芬蘭的家，更可以和女兒乘坐飛機到安大略省遊玩，以前因為他的體型是他不敢乘坐飛機。

布斯更加申請了他第一本屬於自己的護照。

「我一直很喜歡旅行，」他說。 「這是我的夢想。」

布斯知道火災造成了巨大的破壞，摧毀了不少家園，造成了數以十億計的損失。但對他來說，至少成就了一件好事。

「那場火救了我的命，可以得到重生。」布斯說。

Credits:
本報參考消息來源：

Global News
Fort McMurray wildfire saved Alberta man’s life by forcing weight loss

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