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4種必吃營養素加速傷口痊癒!

受傷時,適當的傷口照護和休息,能夠減緩傷處的疼痛和各種症狀。不過,光只是從外部護理、塗抹各種藥膏,是無法加速傷口復原的!人體具有由內而外修復傷口的能力,但傷口多快復原、傷口處的新生組織有多強壯,以及身體對抗感染的能力,都和攝取的營養素品質有關。品質不佳的飲食,甚至可能讓一般的傷口惡化為慢性傷口。

即使只是一個小傷口,也會改變身體代謝營養素的方式。當身體嘗試修復傷口時,會製造壓力荷爾蒙,並將各種營養素投注於製造新的組織上,包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、抗氧化物質等。

如果這個過程拖延太久,就可能發生蛋白質能量營養不良症,造成傷口復原變慢、傷害人體健康的惡性循環:身體會送出更多的蛋白質以修復傷口,結果其他重要的身體系統、器官就無法獲得足夠的蛋白質,導致肌肉流失、傷口復原較慢。

因此,充足的蛋白質攝取是傷口復原最重要的關鍵。此外,從脂肪和碳水化合物中獲得足夠的能量,以及攝取充足的胺基酸、抗氧化物、礦物質,也會影響到傷口復原的程度和速度。以下介紹各種傷口復原期間,必須充足攝取的營養素和食物。

維生素C:柑橘類、奇異果、甜椒、花椰菜

維生素C能幫助製造新的蛋白質,供給皮膚、傷疤、韌帶、肌腱、血管,並幫助身體維持膠原蛋白和骨骼組織。另外,維生素C也具有保護身體的作用,對抗自由基造成的傷害。自由基可能來自於吃下的食物、激烈運動,以及暴露在環境中的化學物質。

維生素A:葵花籽、胡蘿蔔、地瓜、菠菜

維生素A能夠促進白血球製造,由白血球負責對抗感染、病毒等問題。即使身上沒有開放性的傷口,身體也需要白血球來加速傷口癒合。

omega-3:鮭魚、亞麻籽、核桃

許多研究發現,omega-3脂肪酸具有抗發炎的能力,且效力強到可能不需要使用止痛藥或其他藥物。大多數相關的研究,都針對類風濕性關節炎或其他發炎的病例。結果指出,較高的omega-3攝取,能夠降低發炎程度;減少傷口附近的腫脹或發炎,就能夠降低傷口疼痛的程度,並加速復原。

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鋅:牡蠣、堅果、種子、雞肉

身體的每一個組織都含有鋅,因此在傷口復原期間補充鋅非常重要。鋅能夠幫助身體使用攝取的脂肪和蛋白質,並促進傷口組織的生長及癒合。另外,如同維生素A的作用,鋅也能強化免疫力,幫助對抗其他的感染或病毒入侵。

抗氧化物:藍莓、薑黃、生薑、咖啡

自由基是體內到處遊蕩毒物,特別是受傷時。它們會傷害健康細胞,使人變得虛弱。而藍白、草莓等食物,有助於控制這些自由基,讓身體專注於傷口復原;薑、薑黃等食物是天然的抗發炎藥物,能夠加速身體復原;咖啡則被證實能夠縮短傷口復原時間、重設中樞神經系統的機能。

蛋白質:雞蛋、優格、雞肉、牛肉

身體受傷時,會自動增加對蛋白質的需求量,因為在受傷後以及傷口復原期間,身體的各種作用都需要蛋白質。傷口復原的速度和程度,都會受到優質蛋白質攝取量的影響。因此,對於受傷的人來說,高蛋白的飲食內容非常重要。

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資料來源:加速傷口痊癒!除了蛋白質,還有4種必吃營養素

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