每月檔案： November 2023

皇家亞省博物館 (RAM) 之旅已安排妥當，一場圍繞 ancient Angkor (吳哥古蹟) 的大型新展覽將於 2024 年 2 月在愛民頓舉行。 這次國際專題展覽的標題是 Angkor : The Lost Empire of Cambodia (吳哥 ：失落的柬埔寨帝國)，參觀者將有機會了解地面挖掘、航空測繪和現代遙感方面的科學進步，這些進步有助於專家們更好地了解吳哥的廣闊範圍和歷史，令人著迷的柬埔寨帝國的成就。 小資訊 : 吳哥，一座高棉帝國都城遺址，位於柬埔寨暹粒省暹粒市北不遠處，坐落於中央山上。吳哥是高棉繼訶利訶羅阿賴耶之後的都城，也是柬埔寨歷史上最重要的古都。該處最出名是城寺 Angkor Wat...

刷牙的時候，一定是越用力，牙齒就會刷的越乾淨嗎？還有挑選牙刷的刷毛，一定要越硬越好嗎？台北慈濟醫院牙科蘇穎珊醫師表示，使用牙刷不當，可能造成牙齦退縮，臨床上也發現不少人因為牙齦退縮，而出現牙根裸露、牙齒變長等況。 26歲的朱小姐因為刷牙時經常牙齦流血、疼痛而來到台北慈濟醫院牙科就醫，蘇穎珊醫師發現她的牙齦不但發炎，還有退縮、牙根外露、牙齒變長的情形，於是詢問她的牙科病史、日常口腔清潔情形，並安排放射影像檢查，最後確定她是使用刷毛過硬的牙刷，且刷牙力道過大造成的牙齦退縮。因此蘇穎珊醫師先給予正確的口腔清潔衛教，矯正她的刷牙方式，確定她能正確刷牙後，再透過「皮下結締組織移植術」替朱小姐執行牙根覆蓋手術，讓她的牙齦恢復成正常的厚度與高度，術後持續追蹤，朱小姐的牙齦維護得相當健康，不再發炎流血。 牙齒分為牙冠、牙根兩部分，牙冠是顯露於口腔的部分，主要為咀嚼功能，外面有一層牙釉質(琺瑯質)，為人體最堅硬的組織；牙根則是在牙槽窩內支撐著牙齒，外面覆蓋著一層牙骨質。健康的牙齦呈現粉紅色，是外型結實緻密、具有彈性且完整包覆齒頸部的口腔黏膜組織。 牙齦退縮是如何造成的？ 蘇穎珊醫師指出，正常牙齦的高度應位於牙釉質、牙骨質的交界處，可是隨著年齡增加，牙齦退縮的比例也會增加。此外，不當的牙刷與刷牙方式、刷牙用力過度、天生牙齒結構問題如邊緣軟組織較薄、高位繫帶、牙齒錯位、牙根外突或牙周炎、矯正治療及牙周治療後的副作用，也都有可能出現牙齦退縮情況。台灣研究指出，30 歲以下的人，有31%的人可以觀察到牙齦退縮的現象，然而年齡大於30歲以上的人，則有大於80%的人有牙齦退縮。 牙齦退縮會有什麼症狀？ 牙齦退縮會造成牙根裸露，進而影響美觀，造成齒質敏感、齒頸部磨耗或牙根齲齒等的問題，因此牙周病科的醫師若從患者的牙齒外觀發現牙根裸露、牙齒變長，便會先詢問病人牙科病史、刷牙習慣，之後再輔以影像檢查確認牙齦退縮的嚴重程度，決定治療方式。 治療牙齦退縮的方法？ 蘇穎珊醫師表示，臨床上治療牙齦退縮的手術方法眾多，包括蒂狀瓣移植、皮下結締組織移植、游離牙齦移植、引導組織再生手術、牙釉基質衍生物治療等，而替朱小姐執行的這種皮下結締組織移植術是取一塊上顎的皮下結締組織，將之移植至牙齒外牙齦不足處，上顎供應結締組織部位會自行長回，藉此重建牙齦範圍與厚度。 皮下結締組織移植術式因為是自體移植手術，所以移植後的追蹤牙齦除了術後初期增加的覆蓋範圍會再自行增長至正常位置的預測性高，是牙根覆蓋效果較佳的術式。但不管是哪一種牙齦覆蓋手術，都會因為患者本身的口腔衛生習慣以及牙齒本身結構等而有約10%~40%的復發率。 如何避免牙齦退縮？ 許多人為了要將牙齒刷乾淨而暴力刷牙，或選用粗硬刷毛的牙刷，但卻導致牙齦創傷。蘇穎珊醫師提醒，刷牙宜採改良式貝氏刷牙法和軟毛牙刷，民眾要規律作口腔檢查，如有牙齦退縮的情況，應讓牙周病專科醫師鑑別退縮原因、嚴重程度以及時治療。

澱粉都是十惡不赦嗎？有一說，愛吃澱粉食物，容易罹患糖尿病；也有一說，均衡飲食下，澱粉不能被苛刻地限量，不能一概把醣過量歸咎於澱粉，究竟哪一個說法才有道理？來聽聽專家怎麼說。 一般人都以為白米飯、白麵包、白麵條、馬鈴薯等澱粉食物，是低油、低脂、低卡路里的食物，為何吃多了還會讓人罹患糖尿病？哈佛大學日前進行了一項實驗，發現每天吃白米飯可能增加11%的第二型糖尿病風險，該項研究結果也已經發表於《英國醫學期刊》上，似乎澱粉隱藏你我看不見的危機。 高碳水化合物食物過量，會影響健康 根據《今周刊》報導，以上澱粉食物屬於高碳水化合物又低營養的白色食物，吃多對健康並不是一件好事。內科醫師鄭鈞源分析表示，如果經常攝取白米飯、白麵包、白麵條，會導致血糖居高不下，就像血管泡在糖水中，泡久了就會壞！此外，因此恐小血管受傷，會引起末梢神經或微血管病變，例如眼底視網膜剝離、足部感染；甚至因大血管受損則會引起心臟病、腦中風等疾病。 醫師：不能一概把醣過量歸咎於澱粉 但是，書田診所新陳代謝科特約主任醫師洪建德提醒，健康飲食仍不脫 「均衡」二字。雖然，並不主張澱粉要被苛刻地限量，畢竟醣仍為重要能量來源。另外，人體中的醣，也有部分從牛奶、水果、甜食甚至是蔬菜取得，因此不能一概把醣過量歸咎於澱粉，注意減「醣」以外，也要留意奶類、水果、甜食不能過量。 日本專家：醣中毒恐引起諸多健康問題 日本首席抗老化醫學權威白澤卓二醫師曾經提出過「醣中毒」所引起的健康問題，其研究發現，長期糖分攝取過量的人，不只會愛吃甜，還會因此出現嗜鹹、嗜辣等重口味的傾向，因而導致比一般人罹患更多的疾病，身體也會加速老化。 日常飲食中，醣類的來源包括葡萄糖、蔗糖及果糖之外，碳水化合物也是會體內快速轉化成醣類的食物，即使是低脂飲食，醣類還是會轉而合成脂肪，所以最好減少醣類攝取，才能開始分解體內脂肪。 日常保健：減少重口味與澱粉類食物 建議在日常飲食當中，要盡量減少「重口味」與「澱粉類」的食物，不要吃精緻甜點、零食、速食、麵包、丼飯、拉麵等，唯有減少糖，才可以讓細胞開始自我修復、促進活化，使代謝增強，進而使精力源源不絕。

警方在週日於Fort Saskatchewan發出緊急警報，表示有危險人物出現，要求市民留在屋內緊鎖門窗。 事發在上午近中午時候，皇家騎警（RCMP）發佈了一則警報，警告居民在Pineview地區有一名持槍危險男子。 這名男子正被通緝，涉嫌與當天早上時候有關槍械的案件有關。 警方接到有槍聲的報告後，趕往一個住宅，當他們到達時，看到這名男子正在離開。 據報導，這名男子擁有武器，多名皇家騎警部隊（包括警犬隊和一架直升機）被召集來協助搜索。 "我們利用了我們擁有的所有資源，"皇家騎警Kelsey Davidge警官表示。"這種事情隨時都可能發生變化，所以在我們積極尋找疑犯的時候，要知道某人在哪裡是有些難。" Fort Saskatchewan地區發佈了緊急警報，要求居民在警方搜索期間留在安全地方。 Davidge表示："每個人的安全，特別是社區的安全都是我們的首要任務，所以我們決定發布通知。" 大約下午1時15分，皇家騎警在Fort Saskatchewan的 94 Ave. 和 94 St. 附近的一座公寓大樓，找到了這名32歲男子並將他逮捕。 警方事後數小時內仍然在該地區保持眾多警力。 目前尚未公布其他詳細信息。 Credit 消息來源 Man arrested after Sunday morning shelter in place order in Fort Saskatchewan

週日晚上，愛民頓國際機場附近發生一宗車禍，造成四人受傷，包括一名兒童，送往醫院。 警方表示，車禍發生在下午6時30分左右，地點位於253號至254號Range Road之間的19號公路。 調查人員相信，其中一輛車輛在19號公路上撞到一隻鹿，然後越過對面相反車道。 駕駛一輛Toyota Rav 4的66歲男子和他的10歲兒子被送往醫院，情況嚴重。 第二名乘客，一名65歲的男子，也被送往醫院，情況有生命危。 警方表示，66歲男子的情況現在穩定。 另一輛車，一輛Toyota Camry，由一名38歲女子駕駛。她也被送往醫院，情況有生命危。 警方表示，截至週日晚上9時30分，車禍附近的19號公路將繼續封閉數個小時。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton Child, 3 adults in hospital after Sunday crash near Edmonton International Airport: EPS

由於可能有沙門氏菌風險，加拿大食品檢驗局 (CFIA) 正在召回多個品牌的鮮切水果。 根據召回訊息，受影響的水果銷往亞省、卑詩省、緬省，可能還有其他省份和地區。 召回的品牌包括 Central Foods Co、Fresh Start Foods、GFS、Kitchen Essentials 和 Ready-Set-Serve by Markon。 請在 (此處) 查看詳細清單。 加拿大公共衛生局目前正在調查「人類疾病的爆發」。 CFIA 網站上星期六發布的聲明中寫道："請勿食用、勿購買、勿提供或分發召回的產品。" 建議人們需要扔掉這些產品，或者將其退回購買地點。 加拿大食品檢驗局警告 : 「被沙門氏菌污染的食品可能看起來或聞起來都沒有變質，但仍然會讓你生病。」 「健康的人可能會出現短期症狀，如發燒、頭痛、嘔吐、噁心、腹部絞痛和腹瀉。 長期病患者可能包括有嚴重的關節炎。」 "沙門氏菌" 對於幼兒、孕婦、老年人和免疫系統較弱的人來說尤其嚴重甚至致命。 . . 資訊來源 : dailyhive.com

亞省大學性侵犯中心主管 Samantha Pearson 早前簽名聯署，聲稱哈馬斯涉嫌強姦同性侵犯以色列人嘅報道， 但被形容為無法證實嘅指控，校方即時將她解僱。亞省大學校長 Bill Flanagan 星期六發表聲明，即時解僱這位性侵犯中心的主管， 認為有關主管早前簽名的聯署，有反猶太成份，和校方立場無關，並就事件公開致歉。 有關她參與的聯署其中有一句指控，「聯邦新民主黨黨魁 Jagmeet Singh 多次提到無法證實巴勒斯坦人牽涉在性暴力的指控」，愛民頓猶太聯會因而譴責用詞。 有關的聯署得到安省新民主黨前省議員 Sarah Jama 支持，早前被黨逐出黨團成為獨立省議員。 資料來源: 新時代電視 Fairchild TV

一名魁省男子表示，他在愛民頓國際機場遭到加拿大皇家騎警的虐待，並受到安檢人員的種族歧視，他呼籲對他的指控需要進行獨立調查。 Chrislain Kenfack (肯法克) 他是教授種族主義和衝突解決課程，他對加拿大皇家騎警和加拿大航空運輸安全局（CATSA）提出投訴，聲稱他因為是黑人而成為警察和安檢人員的目標。 這些投訴源於今年 4 月 28 日，當時 45 歲的肯法克預訂了與他的兩名孩子（分別是 2 歲和 10 歲）飛往渥太華的航班。 肯法克於 2019 年從非洲喀麥隆移民到加拿大，他表示自己受到了歧視性的安全檢查，然後被警察毆打、侮辱和逮捕。 加拿大皇家騎警表示，其國家監督機構平民審查和投訴委員會正在調查三名警官的行為。 運輸當局否認其員工有任何不當行為。 居住在魁省 Gatineau (加蒂諾市) 的肯法克星期四在渥太華與代表他倡導的蒙特利爾反種族主義遊說團體紅色聯盟舉行的新聞發布會上公開了自己的主張。 肯法克說： "我是歧視的受害者，第二，被暴力。" 他用法語說 : "公開場合的殘酷，私下的殘酷，這就是我所經歷的，這就是我的現實。" 肯法克也向加拿大人權委員會提出針對加拿大皇家騎警和 CATSA...

你是否經常出現白天注意力不集中、老是忘記事情、東西找不到等記憶力衰退情况？該怎麼做才能改善健忘、注意力不集中，並且找回失去的記憶力呢？營養學專家王進崑教授表示，想提升腦力並不難，只要在日常飲食中，加強攝取3種食物，提供腦細胞所需的營養來源，就能有效增強記憶力。 為什麼記憶力容易衰退？ 中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，現代人生活步調快、工作壓力大，經常需要絞盡腦汁，容易造成腦力大量耗損，使健忘、記憶力衰退的發生機率大幅上升，而出現腦袋不靈光、忘東忘西等腦袋提早老化的現象。 必吃3種食物，讓腦袋更靈光 想改善健忘問題、提升記憶力，讓腦袋更靈光，究竟該怎麼做呢？王進崑教授指出，在日常生活中所食用的食物中，就有許多能提供大腦細胞豐富營養、活化腦細胞，有助增加、提升記憶力的食物，例如，容易取得的黃豆、香蕉、海帶等3種食材都是不錯的選擇。 ★黃豆： 華人日常飲食相當普遍的食材黃豆，就是有助供給大腦細胞充份營養的一種食物。黃豆中所含豐富卵磷脂及優良蛋白質成份，可說是人體及大腦細胞不可或缺的營養素，特別是當中的卵磷脂成分更有補腦、增強記憶的效用。 不過，王進崑教授也提到，想要充分攝取到黃豆中的卵磷脂，不能只有吃豆腐、豆漿、豆花、豆干等黃豆加工食品，而該直接食用全豆，也就是吃黃豆的原態，不研磨、不榨汁，才能將卵磷脂完整的保存下來。 至於黃豆中所含有的優良蛋白質，除了有多數人知道有降膽固醇效果外，由於蛋白質不僅是構成人體的主要原料，更是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素。因此，補充優質蛋白質，不但有助提升活力，還有促進腦神經的傳導、活化腦力的效果。 ★海帶： 想讓自己不再健忘，除了供給腦袋維持運作所需的養分外，是否補充足夠延緩腦袋老化、記憶衰退速度的營養也非常重要。王進崑教授表示，想要達到這樣的效果，補充適量的海帶就相當合適。 海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。 ★香蕉： 香蕉在台灣相當容易取得，且營養價值相當豐富。除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。 王進崑教授指出，對大腦而言，鉀還有加速腦細胞代謝、活化腦力的效果。最重要的是，以營養學來看，香蕉中的鉀離子，以及其他人體所需營養素分佈比例恰當，非常適合作為人體補充鉀離子的食物來源，不易產生過量問題。 【專家小叮嚀】： 想要延緩記憶力衰退、改善健忘問題，除了食用上述提到的3種食物外，更要維持均衡飲食，攝取足夠的維生素、卵磷脂、優質蛋白質，以及不飽和脂肪酸，並維持規律運動的習慣，以增加人體代謝速度、促進腦神經傳導，才是活化腦細胞、避免老化的不二法則。 王進崑教授強調，要有清晰、靈活的思緒、靈光的腦袋，除了在營養攝取及運動上多下功夫外，睡眠品質的好壞、時間充足與否，更是影響腦力的重要關鍵。建議想要提升記憶力、改善健忘問題的朋友，盡可能維護自我的睡眠品質，減少熬夜的機會。