每月檔案： October 2023

嘴破一定都是火氣大引起的嗎？事實上，營養素攝取不足或過度消耗，都可能造成免疫力下降，影響口腔黏膜細胞的健康，導致口瘡，也就是俗稱的「嘴破」。對於習慣性嘴破的人，中國醫藥大學營養系營養師陳禹樺建議，多補充維生素和礦物質，發炎期也可煮營養豐富的蘋果苦瓜排骨湯，加速傷口癒合，遠離嘴破之苦。 4大營養素吃不夠，害口腔連連破洞 陳禹樺營養師表示，當身體缺乏維生素A、B、C和鋅鐵等礦物質時，會使免疫力下滑，不僅影響正常的生理機能，口腔內的菌種平衡關係也會受到破壞，黏膜組織變得脆弱，容易受傷，導致嘴破。建議平常可從天然食材中攝取適當的營養素，預防嘴破。 1.維生素A： 成分中的視網酸在身體內扮演荷爾蒙的角色，可影響基因表現，尤其是在細胞分化上，可引導角質細胞分化為成熟的表皮，或是引導鱗狀上皮角細胞分化為黏液分泌細胞。常見富含維生素A的食物，包括肉類、魚、蛋、牛奶、肝臟類、紅蘿蔔、南瓜、青花菜等。 2.維生素B群： 維生素B2是三大營養素（醣類、脂肪、蛋白質）代謝的輔酶，另可幫助皮膚等細胞再生。維生素B12和葉酸與免疫系統有關，缺乏時會造成免疫力下降，口腔內的細菌無法與免疫系統達到平衡，就有可能導致嘴破。 食物部分，糙米、豆類、豬肉、蛋黃、牛奶，都含有豐富的維生素B群，但需注意的是，維生素B12幾乎只存在於動物性的食物中，台灣素食營養學會建議，純素者可固定補充維生素B12或綜合維他命。 3.維生素C： 膠原蛋白除了與軟骨、骨骼的形成有關，微血管和內皮細胞間也需要膠原蛋白的連結，所以膠原蛋白也有「細胞水泥」之稱，而維生素C是體內合成膠原蛋白不可或缺的營養素，由於人類缺乏合成維生素C的酵素，只能從食物中攝取。維生素C廣泛存在於蔬菜水果中，只要達到每日飲食指南所建議的量，就不會有缺乏的疑慮， 4.礦物質： 鐵離子和鋅離子是維持細胞免疫功能所需的物質，此外，鋅也可幫助傷口癒合，故缺乏鐵、鋅可能會造成免疫力下降而嘴破。鐵和鋅存在於肝臟、肉、海鮮、豆類等食物中。 口瘡沒食慾？2料理補充營養 陳禹樺營養師建議，嘴破的時候，可以多選擇富含上述營養素的食物，加速傷口癒合，但需避免攝取辛辣、燙口的食物，以免刺激傷口。 【蘋果苦瓜排骨湯】 食材：排骨、蘋果、苦瓜、枸杞、鹽、米酒。作法：苦瓜洗淨去籽切塊、蘋果去籽後切片。排骨洗淨後和苦瓜一起放入熱水川燙，再撈起以清水洗淨瀝乾，將苦瓜和排骨放入鍋中，加入清水淹過食材，並且加入適量的鹽和米酒，以電鍋隔水加熱烹煮。電鍋跳起後，再加入蘋果與枸杞，悶15分鐘即可上桌。 香煎雞肉沙拉】 食材：美生菜、彩椒（青紅黃）、雞胸肉、小番茄、蒜頭、洋蔥、黑胡椒粒、初榨橄欖油、鹽巴。作法：美生菜、彩椒和洋蔥洗淨後切條狀，小番茄對半切，雞胸肉煎熟後待涼切絲狀，擺盤。依個人口味調配蒜頭、黑胡椒粒、鹽巴，加入橄欖油製成調味醬，淋上沙拉拼盤即可食用。 【健康小叮嚀】： 除了營養素缺乏或失衡之外，陳禹樺營養師表示，免疫力下降、病毒感染、情緒壓力、常熬夜、牙齒咬合不正，或牙齒矯正的矯正器刮傷等，也都有可能造成嘴破，一般來說，嘴破大約1至2周會自然痊癒，若傷口長期無法癒合，就要考慮就醫，可能是口腔癌的前兆。

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**Update** 該女子在警報的半個小時後已被找到。 愛民頓警察局周四晚上發布了一則 Amber Alert，稱一名 40 歲的女子 Cindy Tin 在一輛被偷的車中被綁架。 據警方表示，Cindy Tin是一名失明且無法言語的女性，她在愛民頓的 118Ave.和 91St.附近被綁架，發生時間為當地時間晚上7:25左右。 她最後穿著一件藍色無袖襯衫和黑色褲子。 被偷的車輛是一輛 2013 年款的白色豐田 Sienna 家庭 Van，車牌號為 CCM 6068。 警方表示，這輛車正在朝著 118 Ave. 西行。 綁架犯的身份尚不明確，警方建議公眾不要接近嫌疑人，而是如果有任何信息應撥打911聯絡警方。 . Credit Alberta Emergency Alert Twitter...

這不是歷史記錄，但它是現代記錄。 本週四，愛民頓市第 121 次氣溫達到 20 度。 這是有記錄以來本市第三次出現 120 多天午後氣溫最高點達到 20 多度的情況。 記錄可以追溯到 1800 年代尾，顯示 1897 年和 1898 年都有 122 天達到 20 度或以上的氣溫。 儘管人們對這些數字的準確性存在一些懷疑（出於多種原因），但實際上沒有什麼可以反駁他們，所以那些年是歷史記錄。 但是，在現代歷史上沒有一年的氣溫比今年多日子超過 20 度。 事實上，自 1900 年只有兩年時間超過...

愛民頓警察局星期四發出警告，稱一名被判猥褻行為的男子已出獄。 年 2 月，28 歲的 David Adams (亞當斯) 被發現在亞省大學和 NAIT 校園跟蹤女學生及在車內自慰，被判兩項不雅行為罪。 他於 4 月 14 日以緩刑條件獲釋，但僅兩天後就被捕，並被指控犯有兩項刑事騷擾及違規罪名。 警方在星期四的新聞稿中表示，亞當斯最近因 4 月份事件中未能遵守緩刑條件而入獄，當時他「在愛民頓西區一所小學附近駕駛車輛時接近了兩名年輕女性」。 警方表示，亞當斯住在愛民頓，並受到法院下令的條件的限制，包括禁止： 公共公園公共泳池日託中心學校範圍遊樂場 警方表示，亞當斯駕駛的是一輛 2023 年 (銀/灰色) BMW X1 SUV。 警方稱他們是為了公共安全並根據《自由智慧財產權法》的授權發出這項警告。 他們要求任何有關於亞當斯新資訊的人請聯絡警方 (780)...

一週前，在愛民頓市中心的Coliseum LRT車站，三名受害者遭受「無端攻擊」，警方現發布嫌疑人的照片，並正在尋找她的下落。 警方於星期四發布新聞稿，指出襲擊事件發生在2023年10月12日星期四上午約8時20分。 疑犯走向三名受害者，開始不斷拳打他們。 警方表示：“其中一名51歲的女受害者由EMS治療，傷勢並不危及生命。” “另外兩名男受害者則不需要醫療協助。” 警方表示，他們發布了疑犯的照片，尋求有關她下落的線索。 疑犯可能年齡介於18至25歲之間，體型中等，擁有長而深褐色或紅色的頭髮。 警方還說：「她穿著一件敞開的白色長袖衫，黑色Nike運動褲上左腿有紅色的勾，以及黑色運動鞋。她戴著一頂亞特蘭大勇士（Atlanta Braves）的棒球帽，帽子上有一個字母'A '。” 如果有人掌握有關嫌疑人的信息或她的下落，請撥打愛民頓警察局的電話780-423-4567或從手機撥打#377。 匿名資訊也可以提交給犯罪揭秘者（Crime Stoppers）的網站www.p3tips.com/250或撥打1-800-222-8477的電話。 Credit 消息來源 Global News Edmonton Edmonton police release image of woman wanted in ‘unprovoked assaults’ at Coliseum LRT Station

星期三下午，警方在卡加利東北的一個停車場，執行高風險逮捕期間，一名警員和一名嫌犯被開槍擊中。 該警員被送往醫院，情況穩定，而該疑犯則身亡。另一名疑犯在與警方的衝突中輕微受傷，目前被拘留。 警方表示，當日下午1點，警員們試圖在東北Falsbridge Drive N.E. 5700號區域進行逮捕，期間發生了"交火"，導致一名警員和一名疑犯受傷。 卡加利警察局代理副局長Cliff O'Brien在新聞發布會上表示："這些嫌疑犯之前曾參與其他與槍械有關的犯罪行為"。 O'Brien表示，由於調查仍在進行中，他不會提供有關該行動的更多細節。 他確認，包括戰術小組成員在內的許多警員都在場，被擊中的警員是卡加利警察局的11年資深成員。 雖然他沒有透露該警員的姓名，但他確認該警員當天稍後已經出院。 O'Brien表示，警員經常面臨危險情況，這是成為一名警察的一部分。 他形容這是一個"激動的"日子，這種日子"從來都不容易"。 他說："沒有警員在開始值班時希望發生這種事件，也沒有人希望在行動結束時會有公眾死亡。沒有人希望自己會受傷或被擊中。" 現在，亞省的警察監察機構，亞省嚴重事件應對小組（ASIRT），正在進行調查。 Credit 消息來源 CTV News Calgary Calgary police officer shot during Thursday exchange of gunfire

上個月，有 99 匹馬被裝在木箱裡，在愛民頓國際機場被裝進飛機貨艙。 這些馬匹被運往日本，在那裡，"馬肉刺身" 被認為是美味佳餚。 馬匹福利倡導者希望這批將會是最後一批。 加拿大馬匹保護聯盟主席 Sinikka Crosland (克羅斯蘭) 表示："待宰殺的馬匹在運出時，會被塞進這些板條箱中。這是一次可怕的旅程。" 美國和英國是禁止活畜出口，譴責這些屠殺的馬匹福利提倡者長期以來一直呼籲加拿大要效法。 當渥太華考慮提議禁止活畜出口用於屠宰時，一些馬匹活動人士和行業倡導者就此禁令是否合理，以及潛在後果而發生衝突。 加拿大是世界主要馬肉出口國之一。 每年有數千匹專門為屠宰而飼養的馬被運出國。 這是一項利潤豐厚但頗具爭議的數百萬元業務，但目前面臨不確定的未來。 總理杜魯多在 2021 年 12 月致農業部長 Marie-Claude Bibeau ( 比博) 的授權信中，他誓要停止出口用於屠宰的活馬。 總理辦公室正在支持自由黨議員 Tim Louis (路易斯) 9 月提出的一項私人議員法案，呼籲政府兌現這項承諾。...

秋天的夜晚十分涼爽，天涼竟然食慾也跟著好起來，難怪有「食慾之秋」一說。明明晚餐才吃完沒多久，肚子又餓了，很想吃點宵夜，但又怕胖，該怎麼辦呢？宵夜應該怎麼吃，才不會胖呢？減重專科醫師劉伯恩提醒，只要把握住「熱量、總量和速度」3絕招，保證吃宵夜不會胖！ 減重專科醫師劉伯恩指出，吃宵夜之所以容易胖，主要是距離睡眠的時間太近，食物會貯積在體內造成肥胖，因此要避免肥胖，當然要少吃宵夜，但是對於一些上晚班的職場人員，晚餐根本都沒有時間吃，到了宵夜時間，難免肚子要咕嚕咕嚕叫。 吃得對、懂得吃、慢慢吃，有助體重控制 基本上，宵夜不是不能吃，而是要懂得吃、吃得對，否則毫無節制地吃到飽、吃到撐，那就真的不胖都難。尤其是上班族下班了，想放輕鬆一些，只要慢慢吃，絕對有助體重控制。 同時建議宵夜族，睡覺前可以按壓一下幾個「好眠穴道」，例如神門穴，即手掌內側從小指延伸下來，到手掌根部末端的凹陷處；還有風池穴，位於耳後頭枕骨下，髮際下凹陷處。按壓幾分鐘，一來幫睡眠，二來有消耗熱量的作用，讓你吃宵夜不會胖。 吃宵夜不發胖，牢記3個小錦囊 第1招：低熱量 在挑選食物的時候，儘量以繕食纖維含量達80%的食物為主，因為繕食纖維好消化，較不會有負擔，最好還是熱量低、密度高的食物，密度高的食物容易有飽足感，就不會吃過量，例如花椰菜、竹筍、蒟蒻、番茄、芭樂等食物，且烹調方式儘量以清燙、清蒸為主，不要有太多油脂和調味料。 第2招：3分飽 不要吃太飽，因為是宵夜，所以3分飽就夠了，吃多了，就會變成負擔。劉伯恩醫師表示，可以自行準備1個小碟子，將3分飽食物的量全部放在碟子裡，1個小碟吃完就好，不要再去增加任何食物，這種方式有助達到總量控制的目標。 第3招：多咀嚼 放慢速度慢慢吃，即所謂的細嚼慢嚥減肥法。劉伯恩醫師表示，細嚼慢嚥減肥法是強調進入口中的食物慢慢吃，多咀嚼幾下，可以延緩胃部的排空時間，增進食物的代謝和降低GI值，加上咀嚼時間拉長，飢餓感會降低，無形中就會增加飽足感，事實上也達到減量的目的。 【醫師小提醒】： 臨床上常發現，許多肥胖患者幾乎都有狼吞虎嚥的習慣，急性子的人，狼吞虎嚥的比例更高，這種在極短時間內，快速吸收食物所引起的暴肥現象，可說是情緒起伏影響體重失控，千萬不可小覷。

4 名青年因涉嫌星期一在 Leduc 對一名 17 歲青年的 “暴力襲擊” 而被捕。 家騎警表示，中午 12 時 10 分左右，警方接到電話前往 Corinthia Park 附近 50 街和 Corinthia Ave. 交匯處的一個停車場。 警方稱，受害少年因受傷被送往醫院。 警方指控四名年齡在 13 至 16 歲之間的青少年襲擊罪。...