每月檔案： August 2023

肝是沈默的器官，肝受傷本身不會發出警訊，但是因為肝臟與其他臟腑息息相關，所以有一些小症狀出現的蛛絲馬跡，卻可能提早透露出肝受傷的訊息。中醫師吳明珠表示，觀察指甲的半月牙、眼白顏色、臉色等，即可略知一二。 肝受傷了嗎？觀察指甲、眼白可略知一二 《黃帝內經》提到「肝開竅於目」，又有一說「肝藏於血，主筋，其華在爪」。肝臟雖然是沈默的器官，但是，中醫認為，觀察眼睛可以看出肝的狀況，尤其可以從眼睛的色澤與清澈度來判斷。還有小小一片指甲的色澤與形態，也可以反應出肝臟的健康狀態。 有一句成語「人老珠黃」，本來是用來形容中老年人因為長期累積壞習慣 ，例如：抽菸、熬夜，以致出現肝氣血不足的情況，而有眼白顏色變混濁、發黃、眼睛乾澀，所以，眼睛的狀態是觀察肝的狀況重要指標。像是成長中的孩子，眼睛多半都明亮又清澈，因為他們的肝正在發育中，天天睡得飽、吃得好，無憂無慮，不會生氣或心煩，肝自然也比較好，反應在眼睛上即為明亮清澈。 肝血不足　指甲半月牙會消失 中醫師吳明珠表示，中醫認為如果肝的氣血旺盛，會表現在指甲與手指頭上，「肝主筋」指的就是筋膜，是一種聯絡關節、肌肉的組織；筋膜需要靠肝血的滋養，一旦肝血充足，人體就能活動自如、手腳靈活。同樣的，筋膜得到肝血的滋養，指甲也能呈現潤澤的狀態。使得指甲長得紅潤，表面光滑，質地彈性有力，尤其指面上會有半月牙。 正常月牙面積佔指甲1/5，奶白色最好，健康男性月牙約0.3公分高，女性略小，面積從拇指、食指、中指等依次遞減，老人也較小。如果肝血不足，半月牙會消失，指甲質地也會變薄容易斷裂、變形、顏色蒼白。 肝出狀況　眼白顏色變混濁、發黃 肝臟與其他臟腑都息息相關，長期肝血不足也會造成其他臟腑受傷。所以，身體有許多異常狀態，在中醫眼中可視為肝出狀況。例如：眼睛出現血絲、眼白顏色變混濁、發黃、眼睛乾澀，還有臉色暗淡無光等，都可能是肝受傷害、氣血失和等的初發症狀。 吃出好心肝　多攝取綠色蔬菜 如何吃出好心肝？中醫師吳明珠建議，綠色蔬菜的葉綠素多，對肝臟的助益極大，如果平時較為疲累，或是脾氣火氣較大的人，可以多吃綠色青菜，以補肝的氣血、舒緩肝火。對肝有益的蔬菜包括：芥藍、芹菜、苦瓜、菠菜 、A菜等。

檸檬雖小，健康功用卻很大！但是，吃錯檸檬，仍然可能會有反效果。有些人誤以為喝檸檬水可以將酸性體質轉變為弱鹼性體質，比較不會生病。蔡玉思營養師表示，喝檸檬水並沒有改變身體酸鹼性體質的作用，為大家破解常見檸檬水4迷思，提醒勿輕信網路謠傳。 檸檬皮含類黃酮及多酚　有抗氧化作用 衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示，檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等。泡檸檬水時，帶皮切薄片，檸檬皮中的香氣成分較容易泡出來，而且檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植化物，其中類黃酮具有抗氧化作用，可以清除體內自由基。檸檬營養價值雖然高，但檸檬水喝錯恐怕會傷身，針對喝檸檬水的4個常見迷思，逐一為大家澄清。 迷思1／喝檸檬水可以改變身體酸鹼值？ 檸檬是一種鹼性食物，檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被減少了，但是人體血液的酸鹼值是恆定的，不會因為多吃某種鹼性食物而改變，應該遵守均衡、多樣化的原則，才有幫助。 迷思2／檸檬水用熱水泡比較好？ 檸檬中的維他命C怕熱怕光，容易因高溫、日曬破壞。檸檬片水最好用40度水沖泡，一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右，建議沖泡後立刻喝完，勿長時間浸泡或放置於陽光直射的地方。 迷思3／檸檬水好處多，可以天天喝？ 由於檸檬汁中所含有的有機酸成分對於人體的腸胃道有一定的刺激性，並不適合天天喝，而飲用檸檬水最好選擇在用餐後的時機較合適。此外，若有胃潰瘍、胃酸逆流病史、腸胃道曾開過刀，或是除了感冒、喉嚨痛外，伴隨有腹瀉、腹痛等症狀者，不宜使用。 迷思4／白天喝檸檬水皮膚會變黑？ 喝檸檬水並不會讓皮膚變黑，但是，由於檸檬是感光食物，如果把檸檬皮來擦身體或敷臉，檸檬水碰觸到人體表皮後，如果又曬到太陽，因為果皮上的水果酸，有強烈感光之能力，會造成發炎後的黑色素沉澱，通常是在接觸後的第二天才慢慢形成，而且會愈來愈黑。若要避開這種現象的話，只要記得在擠檸檬或是敷臉後，將殘存的汁液清洗乾淨即可。 檸檬切片用不完？保鮮膜包好放冰箱 泡檸檬水的檸檬用不完，怎麼保存才好？營養師建議，可以使用保鮮膜或袋子將檸檬包起來，避免接觸到冰箱其他食物的異味，以存放2至3天為宜。另外，檸檬水中也可以加入富含維他命C的芭樂、柑橘類水果如橘子、柳丁，增加水中的維生素C含量。 【營養師小叮嚀】： 每100公克的檸檬含有約34毫克的維生素C，而相同分量的芭樂，其維生素C的含量則有126毫克，比檸檬多出3倍以上。而且其他的蔬果也有豐富的營養價值，建議民眾應多吃多種類的蔬果，不要只吃檸檬等單一食物，並且依據每日飲食指南，維持均衡飲食，才能常保健康。

（更新消息：警方在晚上10時左右，已經解封購物中心，消息指有三人受傷。） 愛民頓市標誌性的西愛民頓購物中心（West Edmonton Mall）於周一晚間9時，因為發生槍擊事件，被警方封鎖。 消息指在社交媒體上，傳出在購物中心停車場發生槍擊事件。 愛民頓警察局向媒體發表聲明表示，他們正處理有關槍擊事件的報導，並要求所有行人和車輛駕駛員遠離該購物中心。 West Edmonton Mall goes on lock down. #Yeg #Wem #Mall #MenDown pic.twitter.com/OHXyxWGIMQ — Christopher Campbell (@780Campbell) August 22, 2023 https://platform.twitter.com/widgets.js 該購物中心佔地24個街區，位於 170 至 178 St....

愛民頓警方稱上週六凌晨在懷特大道 (Whyte Avenue) 附近一名男子死亡事件有可疑。 上週六凌晨 3 點 15 分左右，警方在 101 街附近發現了死者和一名受重傷的女子。 警方收到該地區的武器投訴並作出回應。 據愛民頓警方稱，截至週六下午，這名 33 歲的女子被送往醫院，情況穩定。 該男子的屍檢定於週一進行，兇殺案探員接手調查。 警方沒有透露是否有人被逮捕。 警方現要求市民提供該日凌晨 3 點至凌晨 3:30 期間在該地區拍攝的安全或行車記錄儀片段。 任何擁有片段或其他信息的人請致電警方 780-423-4567 或滅罪熱線 (Crime Stoppers) 1-800-222-8477。 資料來源: CTV Edmonton

愛民頓數千市民齊聚，出現在歷史性的Servus愛民頓馬拉松，為參賽選手加油助威。 星期日，有965名參賽者報名參加全馬比賽。這是比賽歷史上首次有超過900人報名參賽。 在所有比賽項目中，有超過4,500名跑步者和步行者參加，由近400名志願者協助。 一名負責比賽的官員表示，包括選手和觀眾，出席人數接近15,000人。 Servus愛民頓馬拉松的精英選手協調員布萊恩（Brian Torrance）表示：“今年我們超過了名額。”他說：“我們希望全馬賽事的參賽人數超過60%，我們已經超額完成了。” “感覺非常不錯，相當令人滿意。” 報名參賽並不是唯一被打破的紀錄。 選手伊利克（David Eliuk）穿著78件T恤參加馬拉松，非正式地打破了建力氏世界紀錄，成為一名在馬拉松比賽中穿著最多T恤的人。 伊利克說：“我的肩膀疼死了。” 他以略過五小時的時間完成比賽，伊利克表示，穿著這麼多的T恤會讓比賽的時間增加很多，而當你穿著數十件T恤時，這可能會成為一個問題。 他說：“這個T恤真的很熱。”他說：“多虧了大會，他們在六點鐘開始，所以我多了一個小時的低溫時間，這造成了很大的影響。” 在另一個首次紀錄中，女子馬拉松的勝利者拜科夫斯基（Janelle Bykowski）以2小時51分53秒的成績完賽，盡管這是這個Lethbridge居民第一次參加馬拉松比賽。 台灣裔美國人譯音朱孟宗（Meng-Tsung Chu）在男子馬拉松比賽中脫穎而出。這位41歲的選手以2小時22分54秒的成績完成比賽，是比賽32年歷史上最快的成績之一。 今年，報名費共籌集了超過20,000元。這筆錢將捐贈給亞省兒童運動和愛民頓食物銀行。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton 'Feels pretty good': Edmonton Servus Marathon breaks records and so do runners

上週六，在愛民頓西北地區，舉行的厄立特里亞(Eritrean)主題活動上，約有十多人在與一群自稱在抗議厄立特里亞政府的人群，發生衝突時受傷。 愛民頓警察局就此全天監控著抗議者，警方穿著防暴裝備，控制人群。此外，警方不止一次向群眾宣讀了俗稱的《防暴法》。 厄立特里亞加拿大社區和組織聯盟主席蘭布羅斯(Lambros Kyriakakos)表示，他協助組織每年一次的厄立特里亞社區節，該節日吸引了來自加拿大西部各地的人們。 蘭布羅斯說：“我們過去一直和平地聚集了40年。但今年不同了，我們遇到了挑戰。” 當時警方正在清場。 蘭布羅斯表示，抗議者用棍棒襲擊了節日活動的部分參加者。他說：“我們的一些人被打了。” 他聲稱參加者的任何暴力行為都是為了自衛。 不過，其中一名抗議者否認他們一方發起了鬥爭。 來自曼省溫尼伯市的邁克爾(Michael Asfha)表示，他的團隊在那裡是為了“反對厄立特里亞的政權政府，或者是政權”。他說：“他們從那邊開始襲擊我們，我們只是為了自衛。” 愛民頓警察局表示，至少有一人“遭到物體襲擊”併入院治療，但是沒有生命危險。 警方計算另外10或11人受傷，大多數傷勢輕微。 警方穿防暴裝備應對情況 根據愛民頓警察局的說法，該節日在週六早上，於愛民頓西部的St. Francis Xavier高中開幕。 警方表示，他們與節日的組織者，以及在同一區示威抗議的人群，本來雙安無事。 但是後來，當暴力事件爆發時，愛民頓警察局的女督察布倫達（Brenda Dalziel）表明，警察局和市政府即時取消了節日的許可證。 所以，節日的參加者和示威者都離開了該區域。 不過，大約在上午11點，警方得知兩個團體在Rosslyn社區，靠近 132 Ave. 和 113A St.的區域，兩個團體發生另一次“衝突”。 數十輛警車隨即到達，警方分開了兩個團體，並一直留在現場，直到所有人離開。 然後，幾個小時後，抗議團體在愛民頓南部的Maharaja Banquet Hall 宴會廳（9257 34a Ave.）的前面，設立了陣地。 警方接著封鎖該地區直到晚上8點，並在某個地點使用OC噴霧劑和煙霧，將人群驅趕到 93 街的另一側。 事後，Maharaja Banquet Hall 宴會廳的店面以及停在其停車場的車輛上，都可見損壞。警方表示，損壞可能是在週六造成的，但正在進行調查。 截至週日，警方尚未逮捕任何人。 布倫達表示：“對我們來說，保持和平與秩序非常重要，這絕對是愛民頓警察局投入這麼多資源的原因。” 其他厄立特里亞活動中也有人受傷 抗議者邁克爾告訴愛民頓CTV News，組織的節日活動，“並不代表所有厄立特里亞人”。 邁克爾和他的團隊穿著淺藍色的衣服，揮舞著橄欖枝旗幟...

愛民頓市正在 Edmonton Expo Centre (愛民頓博覽中心) 為黃刀市撤離的居民提供床位、食物和臨時住所，並齊心協力幫助那些最後一刻逃離家園的人。 陸續有當地居民乘飛機或駕車逃離山火來到亞省。 對於那些上星期五抵達的人來說，從黃刀市開車 20 多個小時後，這會讓他們鬆一口氣。 Valerie Conrad（康拉德）說："當我們到達亞省時，我在開車時淚水從臉頰上流下來……然後，是的，我說，'好吧，為了我的家人和社區，我必須堅強起來'"。 隨著西北地區一半以上的人口撤離到亞省，有多個中心開放。Grand Prairie (大草原城) , St. Albert 和 Leduc 已經設有避難所，目前已滿了人。 愛民頓應急小組的 Gerry Clarke（克拉克）說："我們計劃設立大約 300 個床位，不知道具體有多少人來，但目前我們正在設立 300 個，而且我們有能力設立超過 3,500...

在西北特區 (Northwest Territories) 當地消防員終於可以鬆一口氣，較涼的天氣加上週日的降雨令山火一度受到控制，黃刀市暫時避過一劫。 撤出的黃刀市居民仍然心情複雜，但至少慶幸暫時能脫離險境。 有撤離的黃刀市民表示這令人應付不來，他們不知感受如何，也不知道下一步該如何是好， 只慶幸並感恩他們現在很安全，短期內黃刀市避過一劫。 昨晚氣溫驟降、風向轉變加上週日晚降下的四毫米雨量足以令仍在離市區十五公里的山火暫緩蔓延，為消防員取得極需的休息時間。 但他們仍擔心溫度回升後山火會重新活躍。 疏散前有二萬多人口的黃刀市現在只有二千五百人仍留在市內。 消防人員對市外山火仍未掉以輕心。 與此同時，西北特區皇家騎警強調疏散期間市內未有出現搶掠情況。 騎警亦在空城期間加派警員巡邏以防萬一。 西北特區山火整體情況仍然惡劣，全特區過去一星期有六成八民眾因山火被迫疏散，而且未知他們何時可以回家。 . . 資料來源:新時代電覙 Fairchild TV

週六，加拿大遺產部長再次呼籲 Meta 終止對 Facebook 和 Instagram 上加拿大新聞內容的禁令，因為有數萬名加拿大人繼續需要逃離肆虐的野火。 部長 Pascale St-Onge (翁格) 在星期五的社交媒體帖子和星期六接受加拿大媒體採訪時表示，這社交媒體巨頭在其兩個大型平台上封鎖加拿大新聞資訊，魯莽地將人們的生命置於危險之中。 翁格在星期六表示："Facebook、Meta 決定將自身利益置於公共安全之上。" 她說 : "作為一家公司，他們應該充當良好的企業公民，並撤銷禁令，以便我們能夠確保人們能夠獲取他們需要的資訊。" 加國人無法在 Facebook 或 Instagram 獲得山火消息 Meta 本月早些時候在其社交媒體網站上封鎖了加拿大用戶看新聞，以響應聯邦立法（Bill C-18），該法案要求一些科技巨頭為其平台上共享或重新利用的新聞內容付費。 Meta 是 Facebook 及...

益生菌與維護消化道菌叢平衡息息相關，一般人也知道其對於過敏有益處，卻不清楚益生菌其實對於8大病症 (腸道健康、免疫調節、代謝調節、減緩神經精神退化、預防蛀牙、牙周病保健、緩解骨質疏鬆症，以及緩解結腸直腸癌化療副作用) ，也具有保健功效！ 事實上，益生菌從傳統保健產品，進入最新發展的次世代益生菌、糞便菌群移植，以及在精準醫療、再生醫療扮演關鍵角色的胞外泌體（exosome），益生菌的健康益處，可說廣為眾人所知。臺灣大學生化科技學系名譽教授、也是臺大益生菌之父潘子明博士，在其《潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效》一書中表示，益生菌對8大病症的保健功效包含： 益生菌8大保健功效 1.腸道健康：改善腸道菌相、便祕、腹瀉型腸炎與預防胃黏膜損傷。 2.免疫調節：提升免疫力、緩和過敏反應、改善異位性皮膚炎。 3.代謝調節：調降血脂、血糖、血壓及體重控制。 4.減緩神經精神退化：改善中風與失智等身心記憶衰退。 5.預防蛀牙：減少致齲菌在口腔內黏附量與生長。 6.牙周病保健：減少致牙周病細菌菌數、改善齒槽骨流失與牙周發炎等。 7.緩解骨質疏鬆症：對停經後雌激素缺乏造成骨鬆有明顯緩解與預防效果。 8.緩解結腸直腸癌化療副作用：抑制癌細胞生長、改善厭食與嘔吐虛弱等。 益生菌能緩解結直腸癌化療副作用 世界衛生組織預測未來20年因癌症死亡人數占所有死亡人數比率將增加到70%，依據衛生福利部2021年統計資料顯示，結直腸癌是國人癌症死因第三位，也是發生率最高的癌症，不論是男性或女性皆為死亡率之第三位。目前主要治療大腸癌所採用的方法，是病人接受外科手術切除腫瘤後，輔助給予化學療法。 目前使用化療藥物治療結直腸癌相當普遍，但化療藥物 5-氟尿嘧啶（fluorouracil, 5-FU）常常使病患產生嚴重的副作用，如厭食、嘔吐、虛弱、免疫抑制等。潘子明教授的研究團隊發現NTU 101發酵產物與化療藥物5-FU合併使用，可輔助抗癌藥物的效果。 有關益生菌的迷思也不少，例如：益生菌就是乳酸菌嗎？益生菌產品號稱活菌數目越多就越好嗎？益生菌的菌株種類數目越多，益生的效果就越好嗎？益生菌常吃會有依賴性嗎？ 益生菌就是乳酸菌嗎？ 益生菌（probiotics）並不等於乳酸菌，但大多數益生菌屬於乳酸菌中的雙歧桿菌（Bifidobacterium）和乳桿菌（Lactobacillus）。參照FAO/WHO建議的說法，益生菌是指一類活的微生物，當攝入足夠量時，可以對使用對象的健康發揮有益作用，包括調節腸道菌群、促進營養物質吸收和調節免疫等。而乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）一般是指能發酵醣類並主要生成乳酸細菌的總稱，其並非一個嚴格的微生物分類名稱。 益生菌活菌數目越多就越好嗎？ 並非所有益生菌的作用都一樣，民眾可以依據需求選擇適當菌種及菌株，來達到保健功效。但民眾選擇益生菌產品時，要知道活菌數越多，其益生效果不一定越好，重點是菌株特性。而且益生菌並非萬靈丹，並不能包治百病，目前大多數科學家認同，益生菌能夠調節腸道菌群，促進營養物質在腸道內的消化、吸收和代謝，有益人體健康。 益生菌常吃會有依賴性嗎？ 此外，常吃益生菌並不會產生依賴性，益生菌要長期吃才能真正有益腸道健康。空腹吃益生菌最能發揮功效，而且要避免搭配熱水熱飲喝。 益生菌輔助維持腸道細菌動態「平衡」 一般而言，人體腸道會存在和平共處的正常微生物，當其數量及種類減少時，則會被一些致病性病原菌取代而造成失調現象（dysbiosis），進而引發很多疾病，長年佔臺灣國人死亡率第一位的癌症就是其中一種。腸道中有好菌也有壞菌，特定的細菌會釋放出內毒素及其他有害分子，經腸壁滲漏至血液中，觸發人體的「免疫反應」，導致「發炎」，對全身各個系統造成傷害，若要避免疾病甚至是癌症的發生，維持腸道細菌動態的「均勢」與「平衡」，是非常關鍵的一件事。正確適當補充符合自己需求的益生菌，是不錯的選擇。