每月檔案： June 2023

目前正值荔枝盛產時節，荔枝吃起來香甜可口，日常生活中很多人都十分喜歡吃。但是，有傳說：「一顆荔枝三把火」，有人提醒荔枝雖然味美，但是不宜多吃。到底荔枝有哪些營養？又有哪些食用注意事項？來聽聽張宜臻營養師怎麼說。 荔枝有哪些營養？ 荔枝富含維生素C：每100克荔枝約含有52.3毫克維生素C，是同重量蘋果的18倍，有助於抗氧化、促進膠原蛋白合成。荔枝也含有鉀、鎂、膳食纖維等。 荔枝含糖量多：荔枝含糖量算水果中偏多的，每100克即有接近15克的糖，大約吃18顆即等於一杯中杯全糖珍奶的糖量，可說是十分驚人。 除了知道荔枝的營養之外，坊間也傳說許多有關吃荔枝的迷思，像是「空腹吃荔枝吃會中毒？」、「糖尿病患者不能吃荔枝？」等，究竟真相為何？張宜臻營養師一次破解吃荔枝3大常見迷思： 吃荔枝3大常見迷思 迷思一／空腹吃荔枝會中毒？ 過去印度東北地區於5-6月期間常有孩童無故抽蓄、昏迷，甚至死亡的事件發生，一開始推論為腦炎，直至2014年才有學者發現，孩童中毒的原因主要與荔枝有關。 當時是因為許多孩童營養不良，常空腹至荔枝園中摘採荔枝食用，也因此常吃到未成熟的荔枝，但未熟的荔枝含有較高的次甘氨酸A 與 MCPG，此兩種物質會影響身體脂肪酸代謝及糖質新生。雖然台灣比較少像印度地區會有極度營養缺乏問題，所以也幾乎無荔枝病的案例，但仍要注意不要吃未成熟的荔枝。 迷思二／吃未成熟的荔枝會傷身？ 未成熟荔枝含較多次甘氨酸A與MCPG，吃了容易影響糖質新生，而會有低血糖問題。 迷思三／糖尿病患者不能吃荔枝？ 雖然荔枝糖分高，會導致一開始血糖上升，但消化一陣子後便會因葡萄糖製造出問題，而有低血糖、昏迷等問題。每100克荔枝（大約5-6顆）就有約15克糖，如有糖尿病等血糖控制問題，建議一次不要吃超過5顆，避免血糖波動太過劇烈。

當年22歲的男子德格魯德（Matthew de Grood）在2014年4月，在一個聚會上刺死了5名朋友。亞省最高法院於周四（15日）駁回了他的有條件釋放申請，裁定他將繼續被關押在愛民頓受監管的集體住宅中。 德格魯德案發生於2014年，在當時他在卡加利舉行的家庭聚會，刺死5名朋友，當中一名死者為華裔洪姓年輕人Lawrence Hong，事件引起全國震驚。 在2016年的法庭研訊中，德格魯德被指在刺傷事件發生前的幾個小時，告訴他的朋友世界末日即將來臨，法官發現德格魯德在殺人事件發生時處於妄想狀態，並且不明白他的行為是錯誤的。由於精神分裂症，他被認定毋須負刑事責任。 自此，德格魯德日後所獲得的自由和特權，均受到審查委員會的管理。該委員會每年都會審查他的健康狀況，以確定他是否可以安全地返回社區，或者何時可以進行這樣的安排。 在2019年，德格魯德的治療團隊認為他的精神病有所改善，允許他搬到愛民頓的集體住宅居住。今年6月，德格魯德的律師皮特里（Jacqueline Petrie）在上訴法庭上辯稱，她的當事人德格魯德因藥物治療情況穩定，再次犯罪的風險很低，應該被允許重新融入社區。 皮特里向法庭表示，2022年的審查程序存在不公平，審查委員會由亞省政府直接招募，這可能導致政治干擾。她還指出，審查委員會對於德格魯德的醫療報告存在誤解，對他存有偏見。 然而，在周四的裁決中，法庭駁回了德格魯德的有條件釋放申請。法庭裁定沒有發現政治因素影響了程序，也沒有證據表明審查委員會對他存在偏見或對醫療評估有誤解。法庭認為，只是上訴人對事實調查結果不滿而提出質疑，法庭的職責不是重新權衡證據。 因此，審查委員會的裁決認為上訴人對公眾仍然構成風險，這是基於由律師和醫生組成的專業團隊所得出的結論，並且有充分的證據和支持，因此裁定駁回上訴。 受害者家屬一再反對德格魯德獲得任何額外的自由或特權。 Credit 消息來源 星島日報

加拿大血液服務中心希望愛民頓人今年夏天能夠捲起袖子捐血，幫助有需要的病人。 加拿大血液服務區域經理 Tianna Doyle （道爾）說 : "從現在一直到勞動節 (9月4日)，我們在全國范圍內有大約 15 萬個預約時間，具體來說，在愛民頓，這個夏季我們就需要超過 10,000 個預約。" 道爾說，夏天捐血可能會有點困難，因為孩子們放假了，人們外出旅行，或者人們普遍會更忙，他們並不想到要捐血。 "我們只是請求任何人把它放在首位，因為對血液的需求不會停止。 手術仍在繼續，車禍仍可能發生，所以我們仍然需要確保我們能完成所有這些預約。" 據加拿大血液服務中心稱，在大流行期間，捐血者的行為發生了變化，導致捐血者減少。 有二分之一的人可以捐血，但是，實際上只有八分之一的人會捐。 道爾說 : "對於以前從未捐過血的人，或者如果他們在過去幾年沒有捐過血，現在是預約並幫助我們的好時機。" 如果你年滿 17 歲並且身體健康，你便能夠捐血，而且根據 道爾的說法，對血液的需求始終不變，因為血液的保質期只有 42 天。 道爾說："任何人都可以捐血，只要你符合條件，請隨時訪問 blood.ca，我們期待在捐血中心見到你。" 如需預約，請到訪 blood.ca 並輸入你的 postal...

愛民頓最小的後院小巷屋承載著許多宏大的計劃、夢想和巨大的希望。 Cliff Lane，在其早期階段被稱為 Cliff House，只有 371 呎的居住空間，位於兩名本地的土地開發專業人士的後院。 一對夫婦 Kairi 和 Marty 分別在土地開發公司 Canada Lands Co. 和 Rohit Land Development 工作，他們早在 2018 年就設想了後院小巷屋。 他們在 Riverdale 區建於 1910 年的房子有一個不錯的後院，當相鄰的一塊土地變成可以購買時，他們的計劃不僅僅是一種可能性。 他們與鄰居一起購買的土地份額使他們的佔地面積約為...

在過去的週末，愛民頓東南部的 Anthony Henday Drive 和 Whitemud Drive 的部分路段遭到破壞，一些道路需要封閉。 事件起因是在週五早上，一輛載有挖土機的拖車，行使在Whitemud時，懷疑沒有注意挖土機鋼臂的高度，鋼臂直接撞上 Whitemud 的一條橋底的頂部。 Source: CTV News Edmonton 碰幢的沖擊力很大，不單破壞的橋底的鋼鐵部分，甚至是橋面道路的混凝土也出現破裂。 事故後，拖車雖然可以駕走，但是挖土機仍然需要留在原地，因為橋樑需要加固才能移走挖土機。 皇家騎警表示，事故的損害嚴重，除了現時交通流動之外，橋梁的安全可能會在未來產生重大影響。 亞省交通局表示，工程顧問已經在整個週末，對損壞情況進行評估。 他們表示，橋梁將需要“相當長的時間來修復”，但沒有說明有沒有時間表。 週五關閉的 Anthony Henday Drive 路段已於週六重新開放，但隨著修理工程繼續進行，當局表示司機們應該預料到交通會不時中斷。 事故中的司機沒有受傷，但警方說，他們已根據交通安全法向司機罰款。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton Part of Henday, Whitemud closed due...

汽車愛好者昨天 (週日) 冒著雨參加一年一度的 "愛民頓父親節車展"。 二十多年來，位於 Argyll Road 7215 號的 Celebration 教會一直在舉辦免費的家庭友好活動，風雨無阻。 Celebration 教會的主位牧師 Dennis Varty 說: “我不得不說，這只是我們 25 年來的第二次舉辦時下雨，所以到目前為止情況非常好。” Varty 說，這次活動已經從只有幾十輛汽車和一個燒烤爐發展到現在數百輛汽車、流動餐車、現場音樂和一個兒童遊樂區。 上年有近 400 輛老爺車、跑車、進口車和電單車停滿了教堂的停車場。 Varty 說，由於天氣潮濕，星期日的汽車少了一些，但他仍然很高興看到遊客人數眾多。 他說：“我們過著如此忙碌的生活，有時一家人聚在一起似乎是一種挑戰。” “所以很高興看到家人一起參與活動。” . . Edmontonians brave the rain for annual Father's...

很多人以為燙青菜是最健康的，可是就營養的觀點來看並非如此。當蔬菜在水中煮太久，很多營養素都會溶在水裡，尤其是水溶性維生素最容易流失，像是維生素 B 群、維生素 C 等，其他可能流失的營養素，還有礦物質的鉀和鎂、植化素的葉綠素等，都會讓蔬菜的營養價值大打折扣。 燙青菜可能流失 7 成營養 英國華威大學（University of Warwick）曾進行一項實驗，將青花菜、高麗菜、花椰菜、球芽甘藍等 4 種營養豐富的十字花科蔬菜，以水煮、蒸熟、微波、油炒等 4 種方式烹調後，分別測量各種蔬菜的營養素流失了多少程度。 研究結果發現，水煮 5 分鐘就會流失 20～30％ 的營養素，而水煮 30 分鐘後營養素流失最多，青花菜的流失量高達 77％，高麗菜也有 65％，花椰菜、球芽甘藍則分別流失 75％ 和 55％。除了水煮之外，蔬菜在蒸熟、微波或油炒後的營養素流失差異極小。 保留最多營養素的「快蒸法」 英國華威大學研究也發現，若以蒸煮的方式烹調蔬菜，營養素流失最少，即使蒸了...

去年，總部位於溫哥華的志願者組織 Elimin8Hate 提出了一個解決方案，以解決那些非英語名字無法被 Microsoft Word (MS Word) 識別並被無意中標記為打字錯誤，並用一條紅色波浪線突出顯示 “錯誤”。 他們創建了一個名為 “Reclaim Your Name” 的 plugin，這是一個 (.dic) 文件，可以添加到 MS Word 中的字典，其中包含數千個非英語名稱。 安裝 plugin 後，所有上傳到字典中的名字都會被自動識別為 "正確的"。 在六個月之後，就不再需要該 plugin...

加拿大統計局公布，本國已達到一個新的里程碑，因為人口將會達到 4000 萬大關。 統計局表示，本國在人口增長方面在七國集團中處於領先位置， 在 2021 年期間增加了超過一百萬人，是有史以來增幅最多的一年。 至於去年的年度人口增長率為 2.7%，是自 1957 年戰後嬰兒潮的 3.3% 以來的最高紀錄。 根據目前的增幅，加拿大統計局預計到 2043 年，本國人口可能會達到 5000 萬 ，比之前估計的時間更早。 新移民和臨時居民很大程度上將全國人口數字推高，兩者共佔 2022 年所有增長的 96%。 除了西北地區之外，全國所有省份和地區的人口在 2022 年都出現增長。 原住民在 2016 至 2021 年間的人口的增長率達到了...

一名正在與腦癌抗爭的 10 歲愛民頓女孩週四在油人隊前鋒 Evander Kane 的幫助下，完成了她夢想清單上的幾個項目。 Cecily Eklund “偷了一輛汽車”，在賽車場道上行駛，並在愛民頓西南約 80 公里處的 Strawberry Creek 賽道駕駛高卡車。 她和 Kane 結下了友誼，經常在冰球比賽中聚在一起。上週他們在英聯邦體育場會面，參加了愛民頓麋鹿隊的主場揭幕戰。 Kane 說：“我們可能會每週都見面，無論是在我家還是在這樣的有趣活動中。Cecily 是一個非常特別的女孩，她值得得到更多。” “對於參與為她而設置的每個人來說，無論是偷車、賽車，還是做一些連她自己也不確定的活動時，這應該很有趣。” Cecily 的媽媽 Cathy 在維修區旁觀看。她說她的女兒現在已經為 Ben Stelter Sund 籌集了超過 175,000 元。 她說: “當你有一個真正喜歡回饋社會的孩子時，看著他們回饋社會真的很值得。” 在...