每月檔案： March 2023

葡萄酸酸甜甜的滋味、飽滿多汁的口感，不論是大人、小孩都十分喜愛。每當走進市場、超市，紫色、紅色、綠色、黑色，不同顏色、品種的葡萄一字排開，往往令人瞬間不知道如何選擇。營養師指出，其實每種葡萄都富含豐富營養，對健康有多種好處，不過根據顏色差異，每種葡萄還有各自的「強項」！葡萄顏色怎麼選、對健康有什麼好處，營養師為您一次揭密。 保護眼睛、泌尿道還能抗癌！葡萄優點一次看 許多醫師、營養師都肯定葡萄的營養價值，且對健康有不少好處。統整多位專家意見，葡萄的優點包括： 抗氧化：葡萄中含有多種許多酚類植化素，例如白藜蘆醇、花青素、槲皮素等，營養師夏子雯在臉書上提到，這些植化素能夠抵抗養化、抵抗自由基傷害，減少發炎對身體造成的損傷，達到抗癌的效果。保護血管：花青素、槲皮素等植化素也能增加血管彈性，達到保護心血管的效果。維持良好視力：營養師李婉萍在個人網站指出，葡萄富含的維生素A對眼睛很好，可以修復視網膜組織；夏子雯營養師也說明，葡萄中豐富的β -胡蘿蔔素在人體內同樣能合成維生素A。維持泌尿道健康：泌尿科醫師高銘鴻在臉書上提出，葡萄中的多種營養素都能促進泌尿道健康，其中花青素能夠抑制大腸桿菌黏附在尿道壁上，預防泌尿道發炎；維生素A能夠維持泌尿道黏膜健康；維生素C則能提升身體免疫、抗菌的能力，預防泌尿道反覆感染。預防腎結石：葡萄中豐富的鉀也能夠預防腎結石生成。增加抵抗力：李婉萍營養師解釋，維生素A能夠協助修復黏膜組織，提高人體的免疫力，建議常感冒或是有過敏體質的人可以多吃。降血壓：葡萄中的鉀能夠維持體內電解質平衡，營養師高敏敏在臉書上提到，鉀離子不但能幫忙血壓偏高者控制血壓，還能減少水腫發生。 4色葡萄熱量營養大不同！想防癌、降血壓最推這色 現在市面上常見的葡萄有紫色、紅色、綠色、黑色等，各種顏色的葡萄富含的營養素都不太一樣，根據食品營養成分資料庫的資料，美國產的各色葡萄、常見的黑美人葡萄以及台灣特產巨峰葡萄的營養成份如下表：  綠葡萄紅葡萄紫葡萄黑葡萄巨峰葡萄黑美人葡萄熱量（kcal）646980636466膳食纖維（g）0.40.50.70.80.20.5鉀（mg）164166228213122187維生素A（I.U.）9253224155368維生素C（mg）4.52.63.82.62.21.8維生素E（mg）0.280.380.400.540.180.23 根據表中資料，可以歸納出幾項重點： 熱量最低：除了紫葡萄外，其他各色葡萄熱量相差不多，其中又以黑葡萄最低。由於熱量不高，葡萄很適合作為減肥者果腹的健康小點心。鉀含量最高：紫葡萄的鉀含量為幾種葡萄中最高的，因此高血壓患者可以多吃紫色葡萄，幫助血壓控制。維生素A含量最高：綠葡萄的維生素A含量十分驚人，也是各類葡萄中最高的，其次則是黑美人葡萄。如果想要保養眼睛、增加抵抗力，可以選擇這兩種葡萄。維生素C含量最高：綠葡萄為當中維生素C含量最豐富者，因此希望增加抵抗力者，可以優先選擇維生素A、C含量皆豐富的綠葡萄。維生素E含量最高：黑葡萄含有最豐富的維生素E，李婉萍營養師指出，維生素E會幫助修護皮膚，因此在意皮膚狀態的人可以多吃。花青素最豐富：夏子雯營養師提到，紫葡萄、紅葡萄、巨峰葡萄等紫紅色的選項，都含有豐富的花青素，多吃能夠加強身體抗氧化的能力。 吃葡萄不吐皮會吃進農藥？營養師破解3大迷思 葡萄可以補血嗎？糖尿病患可以吃葡萄嗎？一般人對葡萄存在一些迷思，針對這些常見疑問，以下由營養師一一解答，告訴您葡萄怎麼吃最好！ 迷思一：吃葡萄可以補血 外皮紫紅的葡萄，常被以為具有補血的效果。不過夏子雯營養師說明，具有補血效果的食材需富含「鐵」，而葡萄平均每100公克的鐵含量約只有0.4毫克，如果想單純靠吃葡萄補鐵，必須吃非常大量才足夠，因此他不建議將葡萄作為單一的鐵質補充來源。 迷思二：糖尿病的人不能吃葡萄 葡萄小小一顆卻又香又甜，許多人因此以為葡萄含有高糖份，不適合旁尿病患食用。不過夏子雯營養師澄清，其實如果將葡萄連皮吃，葡萄僅為「中升糖指數」的水果，也就是說，吃了葡萄並不會使血糖急遽上升。 因此糖尿病人只要控制好食用份量，1次吃1份（約10顆）且連皮一起吃，一天不吃超過2份，就能安心攝取。不過他也提醒，巨峰葡萄屬於「高升糖指數」的水果，糖尿病人需斟酌食用。 迷思三：葡萄皮含有大量農藥不能吃 許多人吃葡萄時會疑惑，葡萄皮到底能不能吃？有些人擔心葡萄皮殘留農藥，甚至以為表皮白白的粉是農藥、灰塵。對此，李婉萍營養師說明，葡萄表皮的白粉為自然產生，可以保護果實、防止水分散失，對人體不會造成傷害。他也建議「吃葡萄不吐葡萄皮」，將葡萄皮、葡萄籽一起吃下肚，能攝取更多花青素、膳食纖維，對健康十分有益。 夏子雯營養師也提醒，經過套袋保護、品管妥當的葡萄，無須擔心表皮殘留有害物質。等到食用前，用流動的水沖洗，並以手搓洗乾淨，就可以安心連皮吃。

一名在愛民頓食品加工廠工作時受傷後死亡的男子，他的家人正在尋求有關所發生事件的答案。 33 歲的 Samir Subedi （薩米爾 . 蘇貝迪）於 3 月 2 日凌晨在位於愛民頓南區 9620 - 56 Ave. 的 (Sofina Foods Facility) 受傷。 薩米爾在受傷當天在醫院去世， 他留下了懷孕的妻子和一歲的女兒。 Sabir Subedi (薩比爾) 說他的哥哥是一個顧家的男人，關心他周圍的人。 "他總是照顧他的父母、他的家人，像朋友一樣關心每個人，總是對每個人對社會、對社區有所幫助。" 薩米爾出生於尼泊爾，曾經在印度工作，五年前來到加拿大，他在亞省大學完成了營養與食品科學碩士學位，然後在...

學習游泳可能是一項艱鉅的事情，對於 Amandeep Saggu (薩古) 一家來說，這更是令人沮喪。 Amandeep Saggu (薩古) 和她的兩名兒子，6 歲的 Nishan 和 5 歲的 Nirav，都是失聰的。 這意表示像在公共游泳池上游泳課這樣的事情，可能會成為一種沮喪的體驗。 薩古在一位美國手語翻譯員協助下的採訪中說："他們覺得自己沒有被優先考慮，而且他們就像一群墊在底部的人，他們必須要有耐性，試著想辦法解決問題，但這並不容易。" 現在，在愛民頓市試點項目的幫助下，他們得到了 "亞省手語協會主席" Robyn Lavender (拿芬達) 的一些額外幫助。 薩古和兒子們一起參加每星期一次的游泳課，與他們的教練一起在游泳池，讓他們像其他人一樣自由學習。 薩古說："這對我的兒子們來說真的很棒，他們知道會來學習游泳，他們非常期待。" "在之前，他們感到有很多挫敗感，但現在他們很喜歡來。" 愛民頓市政府於 2022 年 4 月啟動了為期一年的試點項目，旨在為失聰或聽障人士提供通信服務和技術。 到目前為止，已有...

你知道總理杜魯多的薪水是多少嗎？ Research Co. 於 2023年3月發布的一項新民意調查發現，只有不到5分之1的加拿大人真正知道總理的年薪。 大多數人（42%）認為總理每年的收入不到 $301,000元，24%的人認為杜魯多的年收入超過$400,000元。 只有 18% 的受訪加拿大人能夠正確地說出杜魯多的年薪在$301,000加元到$400,000加元之間。 當受訪者被告知加拿大總理的年薪為$379,000元時，41%的人表示“太多”，而47%的人表示“差不多”。 下議院議員，也稱為國會議員，基本工資為$189,500元，按月支付。 此外，根據下議院的說法，擔任某些辦公室或職位的成員可以獲得額外的報酬，包括總理、內閣部長、反對黨領導人等。 加拿大議會每年都會公佈總理等參議院和下議院僱員的工資和津貼，以便公眾了解公職人員的收入。 除了國會議員的薪水，杜魯多還獲得額外$189,500元年薪(每月支付)，以及擔任加拿大總理的$2,000元汽車津貼。 這意味著他在沒有汽車津貼的情況下每年賺$379,000元，在有汽車津貼的情況下每年收入$381,000元。 相比之下，反對黨領袖和下議院部長的薪水額外增加了$90,400元，而其他黨派領導人的薪水則增加了$64,100元。 根據加拿大統計局的數據，2023年2月，全職和兼職員工的平均每週工資為$1,212.58加元。 如果一個人每年工作 52 週，那麼加拿大的平均工資為 $63,054.16加元。 所以，杜魯多作為國會議員和總理的總收入是加拿大平均工資的六倍。 最近，Indeed 報導稱，加拿大平均年薪最高的行業是採礦、採石和石油和天然氣開採、公用事業、金融和保險、專業、科學和技術服務以及公共管理。 Credit Narcity.com Canadians Apparently Don't Know Justin Trudeau's Salary So Here's How Much Money He Makes...

加拿大流行音樂盛事，Juno大獎頒獎典禮星期一在愛民頓舉行，但過程中發生一段插曲，一名上身赤裸女子在歌手 Avril Lavigne (艾薇兒) 講話期間衝上台上抗議。 第 52 屆 Juno 大獎頒獎典禮星期一在愛民頓舉行，大會今年同樣邀請來自多倫多的荷李活男星 Simu Liu (劉思慕) 擔任司儀。 演得跳得又唱得的他，全晩聯同本國多位歌手及嘉賓一起表演，全場氣氛火熱。 不過昨晩最令全場「驚喜」的是當加拿大流行音樂天后 Avril Lavigne 上台介紹本國旁遮普裔歌手 AP Dhillon 的表演時， 一位上身赤裸，寫上保護綠化帶等示威標語的女子高舉雙手突然走上台。 被打斷的 Avril Lavigne 以粗俗語句要求她下台，女子很快被保安帶走。 愛民頓警方表示，對這名 37 歲女子的惡作劇指控正在審理中。 🚨...

本星期一，加拿大魁省 Amqui (阿姆奎鎮) 發生卡車撞路人事故，一輛卡車突然衝上行人路，加速撞向途人，造成2人死亡，9人受傷，卡車司機事後被捕。 兩名死者都是男性，警方確認他們分別是 65 歲的 Gérald Charest 和 73 歲的 Jean Lafrenière。 傷者中有 3 人情況嚴重有生命危險，其餘 6 人受傷但沒有生命危險，當中包括兩名年幼的兒童，一名不足一歲的嬰兒和一名不足三歲的兒童。 調查人員認為這是一宗 (有預謀) 的行為，然而動機尚未確定。 事發於當地時間星期一 (13日) 下午 3 時左右，警方接報阿姆奎鎮的...

Hudson’s Bay在上年2022年夏天時候，宣佈重開Zellers。 等候多時，該公司終於發放消息，在安省和亞省的分店，將會在3月23日開門營業。 與此同時，Zellers也在同一天，開放網上商店 Zellers.ca。 公司稱，顧客將能夠在他們的商店買到價格實惠但質量上乘的商品，例如廚房用品、衛浴用品、特色家具和家居裝飾、儲物用品、嬰兒和兒童玩具以及男女服裝等等。 Zellers在周二的一份新聞稿中說：“我們知道加拿大的顧客很聰明，他們會尋找有價值和高雅的美感的產品。” “與限時促銷或折扣不同，Zellers 的顧客會知道無論何時購物，他們每天都在享受最優惠的價格。” 愛民頓的Zellers分店，會在Kingsway Mall 的 Hudson’s Bay 百貨公司內。 Credit 消息來源 網上綜合消息

堅果是健康又營養的食材，每種都含有各種豐富的營養，可對人體帶來不少好處。不過堅果該怎麼吃更健康？劉怡里營養師點出各常見堅果，並教大家怎麼吃更養生！ 堅果顧腦、護心、助防癌！常見８種適合族群各有不同。 堅果有哪些營養？劉怡里營養師表示堅果屬於脂肪類食材，為單元不飽和脂肪酸豐富，俗稱「好油」，一般常見來源如腰果、核桃、杏仁果、開心果、南瓜子、葵花子、夏威夷豆、松子等，除了可作為熱量和好的脂肪來源外，也可提供蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素E、葉酸、植化素等營養，是一種營養價值相當高的食材。 堅果的營養有哪些好處？從各營養知名的好處來看堅果，如蛋白質可充足可助維持肌肉量。膳食纖維有助排便、促進腸道健康。好的油脂來源也有利心腦血管健康、防範心血管疾病。鉀可助降血壓、去水腫。鈣可促進骨骼健康。鎂可穩定神經及血糖。鐵可維持紅血球正常運作。維生素E有利抗氧化、防範自由基、有助防癌。葉酸則可護腦、護心、防止DNA受損。植化素有助於降低發炎反應。當然這些營養的好處也不單單只有這樣。而視堅果的種類提供的營養含量也會有所不同，有些營養甚至是特別突出，民眾也可視個人需求選擇。 各營養更突出的堅果？劉怡里營養師舉例，從各營養來看，同樣是100公克的堅果，南瓜子的蛋白質、鎂、鐵、鋅就相當出色，普遍皆比其他堅果來得高，分別可約達蛋白質30.4g、鎂633mg、鐵8.5mg、鋅9.4mg，且熱量低分量多也適合體重控制族群。膳食纖維和鈣質較高的則為杏仁果，分別可達9.8g和253mg。鉀較高的則為開心果，可達988mg。而維生素E和葉酸較高的則為葵花子，分別可達42.3mg和272.5μg。而其他堅果雖然沒有較突出的營養，但也都具有相關營養，也是相當出色。 堅果不是隨便吃吃就健康，營養師：吃太多還是會變胖。 堅果也不是隨便吃都健康，劉怡里營養師表示，像以脂肪來看，畢竟是脂肪攝取來源、含量較高，即便是好油吃多一樣會胖。鉀含量較高的堅果也較容易增加腎臟病友負擔。而許多堅果也會有綜合果乾，較容易吸附水氣，且粗估需吃到兩湯匙左右的果乾才能吃到一份水果的部分營養。 堅果顧腦、護心、助防癌，留意６件事吃得更健康！ 劉怡里營養師建議，選購上可小包裝的堅果，若情況允許在吃之前就先用夾鏈袋分為各小包裝，開封後的堅果，若是小包裝的就盡量當次吃完，罐裝、大包裝的就得更注意防潮，可放在密封罐入冰箱裡貯存。堅果一天１湯匙15克或一餐１茶匙5克為佳，若想吃一整包小包裝的，也可和其他油脂類食物替換。腎臟病友更特別注意不可過量。若選擇有果乾類型的堅果，也記得不可取代水果攝取。而若是不知道自己適合吃哪一種堅果，綜合堅果也是相當不錯的選擇。 另也建議可多選無調味堅果，會比辣味、楓糖、蒜味等調味堅果更來得健康。劉怡里營養師也表示，若真的買到調味堅果也不用太緊張，沒有到不能吃，沒那麼嚴重，有調味的也可以作為入菜使用，料理不用另添調味料就有風味，或是年長者等胃口不佳者，也比較建議可選調味堅果或有果乾的堅果，當前目的以調味增進食慾、攝取營養為主。

為了防止紫外線傷害皮膚，許多人會在出門前擦好防曬乳，但除了皮膚外，當陽光直射到眼睛，也可能造成眼睛受傷。儘管許多人或許知道戴墨鏡是保護眼睛的好方法，不過並不是每個場合都適合戴墨鏡，對於因此感到困擾的民眾，韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）也建議，可以透過攝取這個「眼睛的天然防曬乳」替代。 可以吃的天然防曬乳——「枸杞」 「包含角膜受傷、白內障、黃斑部病變等，紫外線會導致眼睛的各種組織受損。」鄭醫師解釋，雖然眼球外有眼皮，但它其實是人體皮膚最薄的地方，只要暴露在紫外線下，依舊會容易導致水分散失，讓眼球失去彈性：「雖然皮膚可以擦防曬乳保護，但卻無法直接擦在眼睛上，因此許多專家會建議戴太陽眼鏡。」不過對於許多人而言，很難養成戴太陽眼鏡的習慣，因此對於這些民眾，她也建議可以嘗試「吃的防曬乳、墨鏡」，也就是中藥常見的藥材——「枸杞」。  枸杞之所以呈現橘色，是因為含有葉黃素、玉米黃素，這兩種成分都屬於強效的抗氧化物質，在人體吸收之後，能夠幫助抵禦紫外線的傷害。此外，它們也能夠去除會讓眼球組織損傷的活性氧物質，因此可說和墨鏡的效果相同。鄭醫師補充：「根據研究顯示，枸杞能夠幫助改善眼球乾燥症、智力減退等症狀。尤其是還能夠預防近年來越來越頻繁出現的『黃斑部病變』。」 不只保護眼睛 打完疫苗吃可提升免疫力 儘管有許多營養食品中，也會含有葉黃素及玉米黃素，但枸杞中還有另一個更重要的「甜菜鹼」。在人體進行代謝的過程，會產生許多毒性物質，其中「同半胱胺酸」除了會導致視力損傷、近視、白內障等眼球血管疾病，甚至還可能導致動脈硬化。而枸杞中的甜菜鹼，剛好就能夠去除堆積在血管中的同半胱胺酸，幫助維護眼球血管健康，避免上述的疾病發生。 「在中醫認為枸杞能夠『滋補肝腎』，而枸杞的根皮又稱『地骨皮』，則能夠治療糖尿病。」鄭醫師補充，除了幫助維持眼睛健康外，枸杞中的甜菜鹼還能夠恢復肝臟損傷、降低膽固醇濃度，改善脂肪肝；同時枸杞也能幫助提升免疫力，特別是打完疫苗後的民眾，也特別適合服用。 枸杞萬用 三種吃法教給你 至於枸杞吃法，鄭醫師則建議可以像沙拉一樣生吃曬乾的枸杞，或者是將枸杞磨成粉：「另外，也可以將40公克的乾燥枸杞，清洗後先用中火炒將水分完全去除，再加入1.8公升的水，煮到滾再蓋上鍋蓋、以小火煮約1小時煮成枸杞茶引用。」

亞省由於出現有患者在免費醫療服務時被收取費用，這將被聯邦扣減醫療撥款 1380 萬元。 聯邦政府正從包括亞省等省份扣減合共醫療撥款 8200 萬元， 原因是在 2020 至 2021 年，有患者在接受本應該是免費獲得的必要醫療服務時，被收取費用。 根據聯邦在網上的摘要顯示，亞省將被扣減 1380 萬元。 聯邦衛生部長 Jean-Yves Duclos 已經向所有省特區發信，對最近越來越多報道有患者在接受包括遠程醫療、私人診所等必要醫療服務時被收費表示擔憂， Duclos 聲明中說，有證據表明居民要付費獲得本應免費的超聲波、核磁共振和 CT 掃描等診斷服務。 亞省衛生廳發言人發聲明回應說已經建立審計系統，確保沒有額外的賬單或用戶收費問題，並指不同意聯邦的調查結果。 聲明還說已要求就聯邦的立場發表正式的法律意見，將與聯邦合作，確保亞省收到有權獲得的全額醫療撥款。 另外聯邦亦分別對斯高沙省和紐賓士域省醫療撥款扣減大約 127 萬元， 前者與診斷收費有關，後者因為有患者在私人診所墮胎或其他受保服務時要付費。 資料來源: 新時代電視新聞 Fairchild TV