每月檔案： March 2023

美國近期發布一項研究指出，杏仁、開心果和核桃是降低膽固醇的最佳食物，每天吃一把堅果，可降低心血管疾病罹患風險20%到25%。 堅果是降膽固醇的最佳食物 根據美國近期一項發表在《食品與營養研究》雜誌上、針對60項研究的回顧報告指出，降低心臟病發作風險的其一方法就是多吃堅果和種子。研究人員發現，「每天吃一把30克左右的堅果，罹患心血管疾病的風險會降低20%到25%。」研究的合著者、奧斯陸大學研究員Erik Arnesen指出，杏仁、開心果和核桃等無疑是降低膽固醇的最佳食物，它能對血液中的膽固醇水平產生有益的影響，可能原因是堅果中的脂肪酸成分發揮功效。保持低膽固醇水平對於防止動脈脂肪堆積很重要，動脈粥樣硬化是心臟病發作最危險的因素之一。 該研究也強調，儘管堅果不能用於治療高膽固醇，但可在日常飲食方面產生不錯的保健效益。研究結果也沒有推薦特定種類的堅果。 堅果屬油脂 吃多反增健康負擔 事實上，堅果相關的飲食研究也相當多，結果都是能增加好的膽固醇並降低三酸甘油脂。不過營養師涂蒂雅曾受訪提醒，堅果被歸類於油脂類，5顆堅果即有45大卡熱量，因此不宜一次吃太多，若一次吃50顆堅果，吃下過多油脂，反而會增加健康負擔。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎則指出，市售堅果為了「好吃」更有多種口味，如鹽味或蜜汁口味等，可說是「又油又甜」，多了糖的負擔。建議堅果產品的購買上以選購無調味產品為佳，而且不同堅果可綜合吃，一次攝取多元營養。 堅果保存不當易變質 產生黃麴毒素致肝癌 還有一個重點，堅果油脂含量高，若長時間接觸空氣易氧化，建議少量購買，以小包裝產品為主。沒吃完的堅果，要使用密封罐或夾鏈袋密封起來，存放在冷凍庫裡。亞東醫院營養師陳煌其曾受聯合報訪問表示，堅果如果保存不當，除了油脂酸敗變質，使其中的不飽和脂肪酸變得不穩定，會造成較多的自由基外，還可能產生黃麴毒素，易導致肝癌發生。 堅果建議吃法 ．一份約5顆，一天攝食量別超過1-2份，也就是一天別吃超過5-10顆堅果。 ．如今天油炸食物吃比較多，就不建議再額外補充堅果。 ．不要買調味堅果，以無調味堅果或或薄鹽為佳。 ．購買以小包裝為佳。 特殊族群食用注意 ．對堅果過敏者不建議食用。 ．體質燥熱者不要吃烘培過的堅果，容易長痘痘。 ．五歲以下小朋友或吞嚥困難者不適合直接吃堅果，建議可將堅果磨粉吃。 ．牙口不好的長輩想吃堅果，建議沖泡堅果粉飲用或煮成糊。 ．堅果富含磷和鉀，腎功能不好者及腎友不建議吃。

日本人壽命偏長，全國有9萬多名百歲老人。很多人從小被教導「把食物當成藥品」，吃對食物成了當地盛行的養生之道。 日本政府負責醫療衛生和社會保障的政府部門「厚生勞動省」（Ministry of Health, Labour and Welfare）2022年數據顯示，該國有9萬526位年齡至少100歲的百歲老人，是20年前的五倍多。小面積離島沖繩（Okinawa）更是長壽天堂，是全球百歲老人密度最高的地區。 媒體CNBC旗下生活資訊網站make it營養學家作者宮下麻子（Asako Miyashita）追蹤傳統日式飲食，列出她本人和家人天天吃、維持健康長壽的五項食物。 1. 日本紫甜薯 來自沖繩的紫甜薯（日語中稱為“imo”）通常被當作零食或甜點食用，富含健康的碳水化合物和花青素，這些成份是普遍存在紅色和紫色蔬菜中的抗氧化劑，可抗衰老，而且有助於改善血糖水平、降低罹患心血管疾病的風險。 2. 味噌湯 日本常見含發酵食材的菜餚，味噌湯就是其中之一，備受歡迎，味噌由發酵大豆和穀物製成。發酵食品中富含益生菌、活細菌或酵母，有助於平衡腸道健康、增強免疫系統。 研究發現，食用最多大豆發酵食品（如味噌、豆腐和豆豉）的男性和女性，早逝機率比很少食用這類食物的人低10%。 3. 白蘿蔔 根莖類蔬菜是很普遍的日本食材，提供多種獨特的健康要素。蘿蔔富含維生素C，可預防感冒、增強免疫系統，一個蘿蔔含有每日維生素C攝取量的 124%。其他根莖類蔬菜也有豐富營養成分，包括胡蘿蔔、甜菜、歐洲蘿蔔（parsnips，防風草根部）和圓頭狀的大頭菜（turnips）。 4. 海藻 海藻富含鐵、鈣、葉酸和鎂等重要礦物質，每天吃有助於添加纖維，而攝入足夠纖維可降低心臟病、中風、高血壓和第二型糖尿病的患病風險。此外，海藻含有岩藻黃質和岩藻依聚醣等抗氧化劑，有助於抗發炎、抗衰老和抗癌。 5. 魚類 宮下麻子經常在日常飲食中加入蛋白質，尤其鮭魚等高油脂魚類，魚肉的Omega-3脂肪酸有助於降低血壓及三酸甘油酯、緩解炎症。 日本人飯前常說「itadakimasu」，意思是「我謙卑接受」，對動物和農民表達感激之情。宮下麻子相信，這樣的正念飲食也助於健康、提高生活品質。

卡加利 Foothills Medical Centre 的脊柱外科醫生 Dr. Michael Yang (楊醫生) 說："這只是漫長旅程的第一步"。 上個月，楊醫生為一名完全清醒的患者進行了椎間盤切除手術，以切除脊柱椎間盤突出的受損部分。 一直在處理慢性腰痛和腿痛的 Todd Bene (貝尼) 就是那名病人。 貝尼說："我想，好吧，我會再嘗試一次。" 手術持續了大約 55 分鐘，不到 5 個小時後他就已經可以回家了。 第二天，貝尼起來為他的孫兒們做早餐，甚至出外購物去。 他說："我的腰痛和腿痛是全日無休的。" "當我在手術後第一次站起來並且能夠站直時，我感到非常驚訝。" 貝尼有心臟問題，所以楊醫生認為讓他接受全身麻醉風險太大。 相反，他選擇在沒有全身麻醉的情況下進行手術，這是他在邁阿密大學學習時學到的。 楊醫生說："這項技術在美國已經相當成熟，我認為我們加拿大是時候開始這樣做了，因為我確實覺得它會對病人護理產生重大影響。" "手術後患者的疼痛減輕了，噁心和嘔吐也減少了，患者能夠更快地起身和走動，從而促進他們的康復。" 外科手術團隊和神經麻醉師共同努力下，讓貝尼麻醉得恰到好處，這樣他就不會痛了，如果痛的話他也能夠說出來。 楊醫生說："所以我們盡量減少手術過程中可能對患者造成的傷害。" "手術本身並不是超級創新，但它把一個團隊聚集在一起，能夠讓病人在清醒時進行手術，這是創新的。" 楊醫生希望這將是許多其他此類手術中的第一個開始，並將創造機會使用這種技術進行更複雜的手術，例如 (脊柱融合手術)。 他說，脊柱融合術通常需要住院 2 到 3 天，但採用這種方法，患者當天就可以回家。 這確實有助於減少醫療保健的使用，同時為我們的患者保持良好的結果，並能夠幫助更多的亞省人更及時地獲得他們需要的手術。 然而，楊醫生警告說，(清醒手術) 並不適合所有人。 他不建議對...

每年一度，被譽為最權威的大學排行榜，Quacquarelli Symonds，簡稱QS大學排行榜，近日公佈全球世界大學排行結果。 QS發布了2023年世界排名，該排名根據基於六個不同因素而評分。 結果顯示，在愛民頓的亞省大學，在全球排名達第110位。 而在加拿大，亞省大學排名第4位，排名在卑斯省大學之後。 與去年全球排名第126位的學校相比，亞省大學的排名有了很大提高。亞省大學最好的成績是在2015年，當時全球排名第84位。 根據排名標準，亞省大學獲得最高的評分，分別是國際研究網絡(International Research Network)得96.1分（滿分100），和國際教師比例(International Faculty Ratio)獲得95.3分（滿分100）。然而，亞省大學表現最差的類別，是學校的就業成果(Employment Outcomes)，得41分（滿分100）。 分數由學術聲譽（佔總分的40%）、雇主聲譽、師生比例、教師人均論文發表次數、國際教師比例和國際學生比例等因素計算得出。 另外，雖然國際研究網絡和就業成果都會作出評分，但是不會計入總分的類別。 全加拿大排名 全球排名 全國排名 學校 地點 總分 31 1 McGill University McGill 大學 滿地可 81.9 34 2 University of Toronto 多倫多大學 多倫多 81.5 47 3 University of BC 卑斯省大學 溫哥華 77 110 4 University of Alberta 亞省大學 愛民頓 56.9 116 5 Université de Montréal 滿地可大學 滿地可 55.9 152 6 McMaster University McMaster大學 咸美頓 50.4 154 7 University of Waterloo 滑鐵盧大學 滑鐵盧 50 172 8 Western University Western大學 倫敦 46.7 237 9 University of Ottawa 渥太華大學 渥太華 39.4 242 10 University of...

愛民頓警察局 (EPS) 調查人員認為，射殺兩名 EPS 警員的 16 歲少年，與早前向 Pizza Hut 員工開槍的人是同一個人。 相關新聞 >> 3月13日 - 愛民頓北區Pizza Hut 一名55歲員工被人開槍 傷者情況危殆 相關新聞 >> 3月17日 - 星期四凌晨愛民頓有兩名警員在執勤期間中槍殉職 3 月 16 日午夜剛過，35歲警員...

愛民頓以南的 Beaumont 市府表示，一名社區 Peace Officer (治安員) 在開出停車罰票時受到威脅。 該市府稱，該治安員於 3 月 16 日在 Montrose Estates 附近對一輛非法停泊的車輛開出罰票，當時他遇到了車主。 治安官員汽車的攝像鏡頭顯示，車主威脅他說，如果治安員不拿走罰票，他就會回家拿槍射殺該治安員。 Beaumont 市長 Bill Daneluik 在新聞發布會上說："我知道沒有人會樂意拿到罰票，但威脅公職人員是絕對不能接受的，他們在這裡為這個社區服務，他們每天都以關心和奉獻的精神來服務。" "我們歡迎和尊敬社區的市政執法人員和加拿大皇家騎警官員。 他們正在做他們的工作，他們得到我的全力支持， 我們對針對公職人員的暴力或暴力威脅是零容忍。" 保護服務處處長 Jay Melvin 說："這樣的威脅在任何情況下都會令人不安，但令人難以置信的是，這事件是在兩名愛民頓警員在執行任務被槍殺的數小時後發生。" "幸運的是，我們的治安員能夠按照他受過的訓練阻止局勢升級，他做了正確的事，我們全力支持他。" 警方已向該名 45...

來自 BC 省的日式芝士餅店 Castella Cheesecake 即將在 West Edmonton Mall (西愛民頓購物中心) 開幕啦!! 這間芝士餅店超人氣，溫哥華以外的第一分店剛剛在卡加利開業，下一個分店便是愛民頓了。 這間日式餅店將於 3 月 24 日 (星期五) 在 WEM 開幕 (一樓在 Hudson's Bay 旁邊)。 以他們種類繁多的芝士蛋糕、芝士撻、以及 tiramisu...

Ai Channel 愛民頓價格『一週精選』(2023/3/24)想知道這星期愛民頓有什麼優惠嗎？快來看看『一週精選』！ — 看完記得Like & Share, 還有 “訂閱” 我們呀! Facebook專頁:https://www.facebook.com/AiChannelyeg/ 如果大家知道其他優惠，請留言和大家分享!

相隔十年，Zellers 在愛民頓重新開業，引來一羣市民到場排隊購買參觀。 本週四早上，一些市民在 Kingsway 購物中心的 Hudson's Bay 商店外排隊，成為第一批到 Zellers 新店購物的人。 這間廉價百貨品牌正在愛民頓以及加拿大其他 24 家 Hudson's Bay 商店內重新開設一個小店面。 Kingsway 門店將銷售精選的生活用品、家居用品和服裝。 為了隆重其事，開幕活動更包括有 DJ 駐場、獎品和 Zellers 食物卡車，從上午 11 點 30 分到下午 5 點...