每年的檔案： 2022

不只抗癌、抗發炎，還能提升免疫力，雖然味道比較重，但大蒜可說是「一害百利」的食材，尤其是當寒流來襲，它還能有效降低因為人體血管收縮、血壓上升，增加的中風及心血管疾病風險。對於料理方式，許多人大概只會想到入湯或炒菜時加入的蒜末，但韓國中醫師金素興（김소형，音譯）表示，若是擔心味道，也可以將大蒜和牛奶一起做成「大蒜牛奶」攝取。 蒜頭營養價值高 吃法不同好處也不一樣 「新鮮的大蒜中富含硫化物，能夠擴張血管、改善血液循環，但它們也是讓大蒜味道濃烈的原因。」金醫師解釋，尤其是在大蒜最辛辣的未煮熟狀態下，會產生更多的硫化物，反之若是曬乾或煮熟，含量則會大大降低：「通常會建議每天吃兩顆生大蒜，不論是直接沾醬，或是搭配生菜一起吃都可以。」  此外，完全熟成的大蒜，也能幫助減少人體內的三酸甘油酯與膽固醇，尤其是將一般蒜頭在40~90度的溫度與固定濕度下熟成的「黑蒜頭」，其抗氧化能力及減脂效果也會增加多達10倍。而金醫師也指出，根據韓國研究發現，黑蒜頭萃取物不論是對脂肪量較高的血液，或是三酸甘油酯含量偏高的肝臟，都能夠幫助減少膽固醇含量：「因此對於高血脂症，或是擔心膽固醇的民眾，會建議可以嘗試黑蒜頭。」 除了整顆直接食用，大部分民眾通常會將大蒜搗碎，這樣的方法除了能夠最有效率地攝取大蒜素，同時也能發揮大蒜「血管清道夫」的功用，達到降血壓、抗發炎、抗氧化及提升免疫力的效果。 討厭蒜味？中醫師教你三大隱藏版蒜料理 對於不喜歡大蒜的民眾而言，強烈的氣味恐怕是對它敬而遠之的主因，對此中醫師金素興也建議，可以透過以下三種方法，達到降低氣味，甚至提升營養價值的目的。 首先是「大蒜牛奶」，製作方式則是以10顆大蒜，加入500毫升的牛奶，放入果汁機一起打碎，若是覺得味道還是太重，則可以先將大蒜煮熟或加入蜂蜜調味 。除了攝取的難度會大幅降低，含活乙支大學食品營養學教授李海亭（이해정，音譯）也表示，這將有助於提升免疫力及消除疲勞。  若是覺得大蒜牛奶太有創意，也可以嘗試直接將大蒜煮熟後再吃，儘管因為加熱，會讓大蒜素、維生素B與維生素C含量都不如生大蒜，但其中能夠去除活性氧的多酚、具有抗菌及抗癌效果的黃酮類化合物，則會增加。不過金醫師也強調，根據研究顯示，比起用烤的，放在水中煮熟的大蒜，營養價值會更高：「就算因為趕時間只是煮5分鐘，和煮60分鐘的相比也不會相差太多。」 單純煮蒜頭太無趣？金醫師最後也建議民眾，可以製作「蒜頭飯」，只要在煮飯時，把蒜頭切片加入，並且充分混合即可，就連放的水也只要和平常一樣即可：「若是喜歡吃五穀飯的民眾，也可以直接加入蒜末，如此一來飯的甜味也會更加明顯。」

頭暈、頭昏、頭痛是不少人常遇到的問題，其原因可能出自於疾病，如梅尼爾氏症、耳石脫落症等；也可能是出自於情緒壓力、不良生活習慣、飲食習慣等。究竟該如何改善？又該如何預防？來看看中醫師怎麼說。 【常見頭暈、頭痛原因，婦女、長者留意慢性貧血】 徐慧茵中醫師 表示，頭痛、頭暈的原因眾多，若有出現腦部的不適，還是建議先進行檢查為佳。梅尼爾氏症、耳石脫落症等通常經過醫師的調整、調理就能獲得改善；而如果自己觀察下來發現自己暈眩、頭暈、頭痛通常是發生在情緒緊張、壓力較大的時候，則可以適當的調整自己的生活作息、飲食習慣。 常見的頭暈、頭痛的原因當中血液循環不良就佔其一，如頸部血液循環不良。以中醫觀點來看，氣、血兩者是息息相關的，氣血循環不順就容易影響到腦部，就容易引起不適。而「長骨」是造血的關鍵之一，也就是人體較長的骨頭，如肋骨，若骨骼的健康狀況不理想，造血也會受到影響，所以當時常有頭暈等不適的情況，也應檢視是否自身有骨骼保養不佳的情況。 在諸多頭暈、頭痛原因當中「慢性貧血」最需要特別注意，這是不少女性及年長者容易疏忽的問題。其主要是因為慢性貧血及其所引起的不適是漸漸發生的，所以時不時會出現頭暈、頭痛等症狀，但往往卻沒發現到是慢性貧血的問題。 【香蕉、堅果等，有利改善頭暈、頭痛】 以大方向來看，在改善方面除了就診檢查之外，也可以從飲食、生活中做改善，如盡量放鬆情緒、壓力、保持良好的生活作息等；飲食方面中醫師則建議可以適量的補充維生素E、鎂、鐵等營養，如富含鎂的香蕉、含有維生素E的堅果類、含有鐵的菠菜等。而值得注意的是，大多數人對香蕉的印象就是在於補充能量、解便秘等，中醫師表示，香蕉是有利於改善腦部血液循環的食物之一，且富含鎂有利於放鬆緊張情緒、舒緩壓力，更有利於改善腦部不適。 另外，中醫師也建議可以泡菊花茶，來改善頭部不適的狀況。其方法也很簡單，準備白菊、枸杞，並以50度的水沖泡即可。不過需要稍微注意的是，在購買白菊的時候應注意該白菊是有經過檢驗、沒有農藥的。 【有頭暈、頭痛情況者，應避開熱性食物，貧血者不宜飲茶】 飲食當中有對改善有幫助的，自然也會有對症狀有負面影響的，中醫師表示，若常有頭暈、頭痛的朋友就應盡量避免接觸「熱性」的食物，例如辣物、炸物等。而因為茶類會影響鐵質吸收，所以因貧血所引起頭痛、頭暈者則應避免喝茶。

Ai Channel 愛民頓價格『一週精選』(2022/11/11)想知道這星期愛民頓有什麼優惠嗎？快來看看『一週精選』！ — 看完記得Like & Share, 還有 “訂閱” 我們呀! Facebook專頁:https://www.facebook.com/AiChannelyeg/ 微信公眾號: ai-channel 如果大家知道其他優惠，請留言和大家分享!

星期三愛民頓的 ICE District (冰區) 慶祝他們最新的租戶 Loblaws City Market (10324 - 103街 ) 的開業。 特許經營商兼超市營運 Stella He (斯特拉) 說："我們很自豪能成為其中的一員"。 預計這間兩層高的超市將填補為市中心居民和附近工作的人士提供雜貨品需求的空白，他們目前的雜貨選擇只有位於 Oliver 和唐人街等鄰近社區。 市議員 Anne Stevenson (史蒂文森) 說："今天對於市中心來說，這是一個巨大的進步。" 她說："八年來，本市的心臟地帶沒有一間超級市場，這是一個缺失的部分，所以這是一個支持我們市中心宜居性和健康的絕佳機會。" Rogers Place 及冰區總裁兼首席執行官...

CFIA 加拿大食品檢驗局今天宣佈因昆蟲污染，需回收 Tim Hortons (雞肉麵湯) 的湯底。 加拿大食品檢驗局表示，召回的產品在 2022 年 10 月 20 日之前出售給安省和亞省的酒店、餐館和一些機構。 呼籲公眾不要再使用，出售或食用有關產品。 在 CBC 新聞的一份聲明中，Tim Hortons 表示他們上個月意識到一個獨立產品的質量問題，該產品由外部製造商製造。 Tim Hortons 發言人稱由另一供應商提供的湯底已運抵有關餐廳並取代涉事批次。 又表示其他省銷售的雞麵湯由不同製造商提供所以不受影響。 暫時没有食用後不適的報告。 Tim Hortons 表示超市出售的該品牌罐頭湯不需要回收。 Tim Hortons 沒有詳細說明導致昆蟲污染的原因。表示將繼續與所涉及的食品供應商一起調查事件起因。 . . 資料來源: CTV News,...

隨著 Hawrelak公園因進行修復工程而關閉，愛民頓民族節（Edmonton Heritage Festival）宣布在未來三年更改地點，維持在每年8月的長週末舉行慶祝活動。 在週四，代表民族節協會的董事宣佈，從明年起，活動的舉辦地點，將會在愛民頓展覽會地段（Edmonton's Exhibition Lands），以及 Borden Park 公園舉行。 協會的執行董事吉本（Jim Gibbon）表示，他們感到欣慰的是，仍然能夠舉行民族節來慶祝成立50週年的活動。 “我們已經為此工作了四年，”吉本說。 “終於有了一個舉辦地點真是太好了。” 協會已經和市政府簽署了一份備忘錄，當中包括新的臨時舉辦地點，支付的費用及成本也高於Hawrelak公園，改善North Side Park的入口的議。 吉本表示，現在選擇的地點在舉辦節日活動有很多優勢，包括鄰近輕鐵站，以及有許多停車泊位。 雖然在之前已經考慮在 Borden Park 公園進行，但是主辦方認為公園的空間並不足夠。後來市政府作出改變，容許主辦方使用愛民頓展覽會地段，以及前Northlands馬場的範圍。 吉本表示，可以進行活動的面積，達到了17公頃。 但是使用新地點亦有一定的挑戰性，因為該處正是每年夏天K-Days的舉辦地點，在K-Days完結後便開始要立刻進行民族節，時間上需要相當配合。 “最終，我們希望我們能夠打破 416,000 人（入場）的舊記錄。” Credit 消息來源 CTV News Edmonton Heritage Festival moving to Borden...

《環球郵報》報道，加拿大遺產部承認，自 2020 年以來花費 34.5 萬元的價格購買的超過 600 萬件塑料和金屬製的加拿大國旗徽章，都是中國製造的。還有聯邦很多機構也都購買了中國製的國旗徽章。 上個月，聯邦創新部長商鵬飛（François-Philippe Champagne）表示，他相信西方已就脫鉤或減少與中國的貿易達成共識。副總理方慧蘭和外交部長也陸續都提到類似的概念。 保守黨旅遊評論員巴爾迪內利 (Tony Baldinelli) 說，國旗是國家象徵，應該在這裡製作。他很震驚地發現政府分發給他的加拿大國旗徽章，包括在國殤日發的紀念徽章，都是裝在帶有「中國製造」標誌的塑料袋中的。 他說：「加拿大企業正努力從長達兩年的疫情中恢復產能，我們政府可以從加拿大製造商那裡採購這些徽章。」 加拿大遺產部表示，從中國購買的 600 萬枚加拿大國旗塑料徽章中的大部分是發給參眾議員，請議員們廣為代發。它們還在加拿大遺產組織的公共活動中分發，例如 2 月 15 日的國旗日。 遺產部表示，它盡可能地嘗試從加拿大公司購買商品，但受於國際貿易規則的約束，若超過 10 萬元價值的訂單，不能讓加拿大公司直接享有特權，需要競標提供物有所值的服務。 加拿大退伍軍人事務部表示，它無法確認今年購買的上千枚徽章是在加拿大或中國製造。該部門表示，它從一家加拿大供應商處購買的。 加拿大全球事務部表示，它從3 個加拿大國旗和紀念品商店購買了國旗和徽章，這些商店銷售加拿大製造和外國進口的商品。發言人斯金納 (Patricia Skinner) 表示，它們繼續努力採購 100%...

Cineplex 希望所有加拿大人在本月能夠享受免費電影日。 第 10 屆 Cineplex (社區日) 在11月19日星期六，將為客人提供精選的免費電影。 門票將 "先到先得" 由捐贈所得的所有收益，以及部分特許權銷售將用於支持 BGC Canada (Boys & Girls Clubs of Canada) 客人還可以享受電影院的特許優惠（例如：爆谷、汽水及精選糖果），每份只需 2.50 元。 Cineplex 總裁兼首席執行官 Ellis Jacob (雅各) 說："我們很高興歡迎客人回來參加我們的年度社區日活動，這是開啟冬季假期的絕佳方式。" 加拿大各地將會參與的 Cineplex...

聯邦首席公共衛生官譚詠詩今早呼籲民眾在未來幾個星期要做好個人防護， 及時接種新冠疫苗加強劑、流感疫苗、勤洗手和室內戴口罩， 以減少秋季流感、呼吸道合胞病毒 RSV 和新冠感染個案的增加，減輕對醫院和弱勢群體的影響。 譚詠詩表示，隨著本國呼吸道病毒季節提前到來，呼吸道合胞病毒 RSV 和流感感染已超過季節性水平 本國只有約半數民眾接種新冠疫苗加強劑，5 歲以下兒童的新冠接種率更低至不足 7%。 副公共衛生官尼奧醫生今日也警告，Omicron BQ.1.1 和 BF.7 變異病毒正在蔓延。 流感病毒的實驗室檢測陽性率已經超過 5%，當中有半數是兒童和青少年，增加了急症室的壓力。 而全國兒童醫院都正以滿負荷或超負荷運作。 資料來源: 新時代電視 Fairchild TV

你是否經常有這樣的疑惑？為什麼已經很認真的運動、吃低熱量且營養的食物甚至養成每天走樓梯的習慣，體重卻還是始終降不下來；但有些人使用相同的減肥法、吃相同的食物卻可以很快達到效果，這時你應該要停下來想一想，這個減肥法真的適合你嗎？ Eat Right 4 Your Type 的作者 Peter J. D’Adamo 醫生所提倡的「血型減肥法」或許可以給你一點靈感！他認為每個人的「血型」決定了身體對食物的吸收程度，所以不同血型都有專屬的食物與瘦身法。 你是什麼血型呢？以下介紹各種血型的起源和適合的食物與塑身方式，快來尋找適合你的減肥法吧！ O型 起源：O型為最早出現的血型，當時的人類以狩獵為生，主要依靠動物的蛋白質熬過艱困生活的狩獵民族。 飲食：O型人很能適應高蛋白質的食物，對瘦肉和蔬菜的消化很好，而像穀物、豆類或是馬鈴薯這類的蔬菜，對O型人減重並沒有什麼幫助。 適合的與減重食物：瘦牛肉、羊肉、雞肉、魚（鱸魚、鱈魚、鱒魚、鮭魚）、海帶、海鮮。應避免或增胖的食物：難消化的乳製品、小麥類、豆類等適合的運動：對於O型的人來說，制定一個固定的健身計劃是很重要的，一但停止運動或進入消極的心態，身體就容易出現易怒、煩躁等現象。O型的人適合各類型的體能運動，包括跑步、游泳、騎腳踏車、重訓。 A型 起源：A型出現在西元前兩萬五千年至一萬五千年的亞洲與中東地區，當時A型的祖先農耕來擴大他們的飲食，有別於狩獵民族的 O 型，A 型的人發展了不同的消化系統與免疫系統。 飲食：A型的人適合以蔬菜為主的飲食，搭配植物性蛋白質，大豆蛋白對A型的人來說是最佳的健康食品。肉類對想減肥的A型來說是最大的NG食品，吃太多會在體內累積大量的脂肪，所以對A型 而言控制食量和高脂肪食物攝入是最有效的減重方法。 適合的與減重食物：水果（梨子、桃子、蘋果、無花果、莓果、酪梨等）、蔬菜、家禽類和魚類，而豆類製品、麥片、麵食應該是A型人的主食。 應避免或增胖的食物：不好消化的紅肉、含糖類食物、咖啡因、酒精、乳製品。適合的運動：對A型的人來說該避免過度的勞累與緊張，強調輕鬆，所以很適合平靜的有氧運動，例如：瑜伽。 B型 起源：B型的人最早出現於喜馬拉雅山地帶的游牧民族，相當適應氣候變遷，仰賴肉類、蔬菜及奶製品，演變到後來體質習慣從肉類和乳製品等糧食攝取蛋白質。 飲食：B型的人不適合吃麵條、玉米等食物，這些食物中含有的成分會使B型的代謝變慢導致肥胖；B型的人適合肉類與乳製品，少量多餐是很好的飲食方法。 適合的與減重食物：綠色蔬菜、鮮奶酪、奶油、各種肉類、水果（香蕉、葡萄、李子）應避免或增胖的食物：玉米、蕎麥、小麥、堅果類適合的運動：保持頭腦清醒與身體平衡是B型的最需要的，適合規律性運動，網球、腳踏車、徒步健走、高爾夫球都很適合。 AB型 起源：AB 型為最新的血型，在世界上非常稀少，大約只有不到5％的人口。AB型可以說是A型與B型的混合，擁有雙方的特性，蔬菜與乳製品很適合AB型。 飲食：綜合A型與B型的特性，吃太多肉類容易轉化成脂肪在體內堆積，也是AB型肥胖的原因之一，以蔬菜、乳製品還有雞蛋類為主是最適合AB型的飲食法。 適合的與減重食物：蔬菜、水果（櫻桃、葡萄、西瓜等）、海鮮、乳製品、蛋類為主。應避免或增胖的食物：碳水化合物、煙燻肉類、貝類、當你感到壓力時請拒絕咖啡因與酒精。適合的運動：避免長時間坐著，站起來運動一下可以讓AB型的你更有活力！AB型和適合的運動是A型和B型的綜合，所以靜態活動（瑜伽、太極）或是體能運動（跑步、腳踏車）都很適合你。