每年的檔案： 2022

桂圓紅棗芋圓甜湯 材料：桂圓2兩、紅棗10顆、芋頭200克（生重）、砂糖20克、地瓜粉70克、水適量。 作法： 1.芋頭洗淨去皮切片蒸熟，趁熱拌入糖跟地瓜粉壓成糰，拌成糰時加水適量，以成糰不裂開即可。 2.桂圓與紅棗加水煮成甜湯備用。 3.將芋頭糰搓成條狀，切塊。 4.取鍋水煮開後，放入芋圓，至浮起時加入甜湯即可食用。  tips  1芋頭雖是澱粉食物，但富含高纖，能同時讓媽媽補充能量及促進腸胃蠕動。 2.不想吃太甜者，可藉由桂圓本身的甜味提味，不加糖。 西式海鮮飯 材料：特級橄欖油（Virgin Olive Oil）100c.c.、大蒜2瓣、洋蔥半顆、紅椒半顆、大番茄半顆、墨魚1小隻、蛤蜊30顆、小龍蝦1隻、生米80克、鯽魚100克，三色豆 10克、鹽巴適量、番紅花3~4根。 作法： 1.大蒜切碎、洋蔥半顆切圈圈、紅椒半顆切絲、大番茄去皮切小塊備用、生米浸水備用，貝殼加鹽水吐砂備用。 2.墨魚洗淨撕去薄膜切成圈圈狀，剩下的切碎、蛤蜊洗淨、小龍蝦洗淨備用。鯽魚洗乾淨後，加米酒跟水熬成湯，肉拆下來留用。 3.平底鐵鍋開中火，放橄欖油爆香蒜粒，放紅椒、番茄、洋蔥略熬出湯汁。丟入墨魚待其轉白、放入蛤蜊跟生米，讓米吸乾汁水。 4.放入鯽魚肉、三色豆跟小龍蝦，加上魚高湯至蓋住所有材料，加鹽、番紅花持續翻動，轉微火待湯汁快收乾，關火加蓋燜10分鐘即可。  tips  1.海鮮低脂、去內臟及頭部後膽固醇低，為補充奶水佳的優質蛋白。 2.若對海鮮過敏的媽媽，可以把食材改成雞、鴨等肉品。 3.要保留特級橄欖油的優質脂肪酸，爆香時火不要太大。 生蠔煎 材料：生蠔仔15顆、蛋1個、小白菜1兩、地瓜粉1兩、太白粉半兩、水半碗。 作法： 1.生蠔用鹽抓洗乾淨瀝乾，小白菜切小段，地瓜粉、太白粉加水調勻備用。 2.平底鍋放兩大匙油生蠔煎至七分熟，再加入半碗粉漿水煎至定型。 3.加入雞蛋、白菜翻面煎熟即可，可沾少許甜辣醬食用。  tips  1.生蠔和蛋都含有豐富蛋白質，是奶水很需要的原料。 2.想補充更多蔬菜，小白菜可以多放一些，沒有小白菜也可以用青江菜、萵苣等取代。 青木瓜燉豬腳 材料：豬腳700克、青木瓜300克、黃豆50克、薑10克及水1500c.c.。  藥材：陳皮2克、當歸1錢、麥冬2錢、通草1錢、玉竹2錢。 作法： 1.黃豆洗淨，以冷水浸泡約5小時，青木瓜去皮、切開、去籽切塊，備用。 2.豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼備用。 3.取一砂鍋，把黃豆、豬腳與薑片、水放入一起煮滾，滾後轉小火再煮約30分鐘，接著放入青木瓜塊煮約40分鐘。 4.放入陳皮等藥材後，加適量鹽煮約10分鐘，關火後燜約10分鐘即可食用。  tips  1.陳皮、麥冬及玉竹等可滋陰生津、潤肺養胃，可健脾調胃。 2.通草可發乳，而豬蹄在傳統上也是用來補血催乳的食物。 杜仲燉牛肉湯 材料：牛肋條300克、老薑50克、蔥2根、花椒1/4茶匙、胡椒粒1/4茶匙、牛骨高湯300c.c.、適量鹽藥材：小茴香3錢、杜仲5錢、黃耆5錢。 作法： 1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出後切成3公分小段備用。 2.老薑去皮後切成片；蔥切段備用。 3.將牛肋條段及老薑、蔥和花椒、胡椒粒放入電鍋內鍋，加入所有中藥與牛骨高湯，置於電鍋中。 4.電鍋外鍋加1杯水，按下開關燉煮，跳起後再加入1杯水續煮，連續約煮約2.5小時即完成。  tips  1.可將所有處理好的材料一起放入湯鍋中，置於瓦斯爐以小火燉煮約2.5小時，電子鍋以燉煮的方式操作亦可。 2.本食譜的主要功效是可補氣、養血、補腎、發乳。 赤小豆鮭魚湯 材料：赤小豆100克、鮭魚1片、蒜頭1小瓣、薑3片、水500c.c.。 藥材：陳皮3錢、紅棗6個、枸杞3錢。 作法： 1.赤小豆洗淨，用清水稍加浸泡，洗淨鮭魚，瀝乾水分，蒜頭去衣；陳皮洗淨泡軟，備用。 2.熱鍋倒兩湯匙油，放魚和薑片，中小火兩面煎至微黃。 3.清水煮沸放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，加鹽調味即可食用。  tips  1.赤小豆可發乳，也可利水，對怕水腫的媽媽們也有美容功效。 2.鮭魚含有優質蛋白，也含有豐富油脂，是奶水很好的原料。 3.本食譜主要功效可補中益氣，養血發乳。

源自美國，著名人氣餐廳 P.F. Chang's 將會在今年初來到愛民頓開設分店。 這家國際連鎖餐廳在加拿大已經有 2 間分店，分別在溫尼伯及蒙特利爾。 而愛民頓店將會是全加拿大第 3 間，也是亞省開設的第一間分店，位於 Windermere，地址是 6303 - Currents Drive NW。 這間新的餐廳十分寬敞，佔地 6,000 平方英尺。 在背後促成此事的亞省 Harvard Developments 公司，表示對世界知名的 P.F. Chang's 餐廳選擇在 Windermere 開店感到非常鼓舞。 該公司副總裁托尼說：“很高興他們選擇我們的開發項目，作為他們亞省的第一個開發地點，這將是一次真正獨一無二的美食體驗，不僅會吸引來自我們城市的遊客，還會吸引我們整個省的遊客。” P.F....

一名加拿大華人被彭博億萬富豪榜（The Bloomberg Billionaires Index）評為世界上最富有的人之一，也是全球華裔首富。 據報 ，加密貨幣交易所「幣安」（Binance）的 CEO（Changpeng Zhao - 趙長鵬）擁有 969 億美元的淨資產。 據彭博社報道，這不僅使他成為最富有的加拿大人，同時也是最富有的華人，亦是最富有的加密貨幣企業家。 該富豪榜稱，根據公開聲明和文件，現年 45 歲的趙長鵬擁有「幣安」90% 的股份，並補充說，列出的資產淨值不包括這位億萬富翁持有的加密貨幣的數量，因為這是不可知的。 在969億美元淨資產中，沒有包括趙擁有的比特幣、幣安幣等虛擬貨幣的持有額。這說明了他的實際財富會比現時估計的會大得多。 據悉，去年幣安的銷售額至少在 200 億美元以上，這是美國最大的虛擬貨幣交易所 Coinbase 的推測銷售額的三倍，「幣安」創設的幣安幣，價值僅在去年一年就上漲了 (1300%)。 趙長鵬出生於中國江蘇，1987年父母因政治原因遭到流放，父親在卑詩大學找到一份工作後，他同年隨家人搬到了溫哥華。 據彭博社報道，他在滿地可的麥吉爾大學完成了電腦科學學位。他對加密貨幣的興趣是在 2013 年的一次撲克遊戲討論後引發的，從此他被虛擬貨幣所吸引，並大量收購了比特幣，因而創立了「幣安」。 趙長鵬在 2017 年創辦了「幣安」，到2018年，它已成為世界上最大的加密貨幣交易所。趙長鵬於2017年在加勒比海的避稅天堂開曼群島設立了「幣安」。 據彭博社報道，趙長鵬目前的資產淨值可以購買5,330萬安士黃金，以及11.4億桶原油。這相當於美國家庭收入中位數的1,434,964倍。他可以輕鬆負擔周一上市價值近三億美元的美國最昂貴房子。 這位億萬富翁在全球富豪榜上排名第11位，排在特斯拉首席執行官馬斯克（Elon Musk）和亞馬遜首席執行官貝佐（Jeff...

Ai Channel 愛民頓價格『一週精選』(2022/1/14)想知道這星期愛民頓有什麼優惠嗎？快來看看『一週精選』！ — 看完記得Like & Share, 還有 “訂閱” 我們呀! Facebook專頁:https://www.facebook.com/AiChannelyeg/ 微信公眾號: ai-channel 如果大家知道其他優惠，請留言和大家分享!

亞省上訴法院已將一名在 2011 年開槍打死施虐丈夫的女人大幅減刑，稱最初的 18 年刑期是 outdated thinking (過時思維) 的結果。 Helen Naslund (海倫) 是有 8 名孫兒的祖母，在法院將她的過失殺人罪刑期減至 9 年之後，她或許可以在 2022 年底前申請假釋。 海倫承認，她於 2011 年 9 月在丈夫 Miles Naslund...

亞省衛生服務局 Alberta Health Services (AHS) 正在尋找第三方公司介入並幫助為卡加利和愛民頓的八家醫院和護理中心提供食品服務。 目前輔助零售食品服務包括自助餐廳和零售食品店都是通過 AHS 預算提供的，但官員們表示，它的收入不能覆蓋運營成本。 AHS 總裁兼首席執行官 Verna Yiu 在一份新聞稿中說: “AHS 正在使用有限的醫療保健資金補貼這些服務。” 並補充說此舉可能有助於節省數百萬元。 參與這改動的地點包括位於卡加利的 Peter Lougheed Centre、Rockyview General Hospital、Foothills Medical Centre、Alberta Children's Hospital 和 Richmond...

亞省大學的藥學教授發布了新指南，幫助藥劑師治療中老年男性的 Testosterone Deficiency (睾酮缺乏症)。 根據這項研究，性腺功能減退症也被稱為 (男性更年期) 或 (更年期)，這是真實的，醫學術語是 “遲發性性腺功能減退症”，但可以治療的。 該研究的主要者 Cheryl Sadowski (薩多夫斯基) 解釋說，與通常發生在 50 多歲的女性更年期不同，男性的性激素早在 20 多歲時就會下降，並在幾十年內逐漸出現症狀。 男性更年期 薩多夫斯基解釋說，當睾酮水平開始下降時 : 疲勞、體重增加、和性慾低、是男性面臨的一些常見更年期症狀。 但許多人並沒有意識到發生了什麼事。 薩多夫斯基說 : "男性可能會難以入睡，勃起有困難，可能有情緒低落，或者人們認為只是處於壓力之下。" 患有糖尿病、肥胖症、腎病或類風濕性關節炎的男性，或者長期服用阿片類藥物和一些癌症治療的男性，更容易降低睾酮水平。 研究顯示，大約 50% 的男性會出現 "男性更年期" 的症狀。 新指南已在加拿大藥劑師雜誌上發表，旨在為藥劑師提供他們需要的工具，以更好地篩查患者並儘早解決風險因素。 助理臨床教授...

由於父母可以推遲 12 個月為嬰兒註冊名字，安省需要一年的時間才能發布全省的熱門名字名單。 女仕們如果妳的名字叫 Olivia ，在未來可能會更容易發生 "撞名＂的情況。 這是因為剛發布了一份 2020 年安大略省最受歡迎的嬰兒名字名單。 根據政府和消費者服務部 (Ministry of Government and Consumer Services) 發布的消息，Olivia 連續第 11 年在女孩名字中名列前茅。 衛生部發言人告訴 Global News，初步數據顯示，去年安省有 (762名) 嬰兒被命名為 Olivia，這比一年前的 933...

膽固醇由肝臟所產生，具維持細胞壁的彈性和幫助製造激素等功能，然而若是血液中有過多的膽固醇，將會導致動脈阻塞、中風、心臟病發作和腎功能衰竭。 雖然他汀類藥物可以降低膽固醇，但也具備潛在的副作用，專家表示，其實不需要依賴藥物也能降低膽固醇。心臟病專家Stephen Sinatra博士經常告訴病人，其實可以攝取更多大蒜、洋蔥和特級初榨橄欖油等食物，對於降低膽固醇很有幫助。以下為8種有助於降低膽估醇的食物： 1.豆子：豆類富含可溶性纖維，可溶性纖維在消化系統中會與膽固醇結合，在膽固醇造成損害之前將其從體內清除。豆類也有助於減肥，因為需要長時間消化，會感覺更有飽足感。 2.大蒜：根據WebMD報導指出，大蒜補充劑可以有效降低壞膽固醇濃度，如果正在服用稀釋血液的藥物，使用補充劑前請先諮詢醫師。 3.健康的脂肪：橄欖油、菜籽油、堅果、種子都含有健康的脂肪。心臟病專家 Elizabeth Klodas博士表示，也可以選擇酪梨和魚類，因為植物油和魚油是omega-3脂肪酸的良好來源，有助於降低壞膽固醇，提高好膽固醇和降低甘油三酯，另外還能夠抗發炎。 4.茄子和秋葵：食用這兩種富含可溶性纖維且低熱量的蔬菜，有助於降低膽固醇。 5.燕麥：吃燕麥當早餐，是降低膽固醇最簡單的方法，不妨以一碗燕麥片開始新的一天吧！大麥和其他全穀物類也很有效。 6.堅果：吃杏仁、核桃、花生和其他堅果，有助於降低膽固醇。腰果不僅能降低低密度脂蛋白膽固醇，同時也能增加高密度脂蛋白膽固醇。 7.富含脂肪的魚類：每周吃兩到三份富含脂肪的魚類，可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。鮭魚和鮪魚等魚類含有omega-3脂肪酸，不僅可以降低低密度脂蛋白膽固醇，還可以降低血液中的甘油三酯。 8.蘋果、葡萄、草莓和柑橘類水果：這些水果富含果膠，果膠是一種可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的可溶性纖維。 編輯：林詩恩

亞省護理人員工會正對本省看到歷史性醫護人員的需求表示擔憂。 根據亞省衛生服務局的數據，緊急求助增加了 30%。衛生當局表示，這種增加發生在過去的幾個月裏。 COVID-19 和鴉片類藥物患者需求最大，有大量感染病毒的人在設施間運送。 極端天氣也是原因，創紀錄的炎熱夏季和極寒冬季導致更多與天氣相關的 911 求助。 亞省健康科學協會會長 (Health Sciences Association of Alberta) Mike Parker 說：“我們的醫療系統已經達到了前所未有的程度。” 當有紅色警報或 “紅色代碼” (Code Red) 是指沒有任何救護車可以回應求助時候。 工會在週一表示，愛民頓地區有十多個紅色警報。除非發生重大災難，否則通常不會調用它們。 Parker 說: “那是我們的系統去到一個沒有可用資源的地步。” “就像 Pine Lake 龍捲風或是 1987 年龍捲風襲擊愛民頓一樣。” 亞省衛生局亦承認有員工生病和疲勞。 一位發言人在聲明中說：“我們非常感謝醫護工作人員，他們在需要時繼續付出並幫助亞省市民。” 在愛民頓，回應時間目標通常是 8...