每月檔案： December 2022

天氣好冷，大家都想喝些熱熱的飲品來暖身，其中「熱紅酒」（Mulled Wine）近年在台灣非常受到歡迎，其功效來自紅酒本身與所加的香料，可以袪寒、助眠，也可防止感冒動脈硬化。 熱紅酒是什麼？ 其實「熱紅酒」在歐美國家一直是冬季居家的必備飲品，也特別適合聖誕餐桌、年末聚會，大家一起來學幾款簡單的自製「熱紅酒」吧！ 熱紅酒最主要的當然紅葡萄酒，但其實不必侷限於此，從它的名稱來看，Mulled Wine其實應該翻譯成「香料酒」，但因為多數都會使用紅葡萄酒為基底，所以中文翻譯就稱「熱紅酒」。有人會使用白葡萄酒，或是威士忌、蘭姆酒、白蘭地等，不想喝酒的人則會用葡萄汁、柳橙汁、蘋果汁來代替，再與各式香料、水果和糖一起熬煮。 葡萄酒的選酒該怎麼選？ 選擇紅葡萄酒時應該避免選擇「單寧」高（澀感）的酒款，因為酒加熱會放大它的口感。單寧含量較低的葡萄品種有Barbera、Bonarda、Dolcetto、Frappato、Gamay、Lambrusco di Sorbara、Pinot Noir、Schiava等，選購時請注意。 熱紅酒香料 最經典的四大香料為「丁香」、「肉桂」、「八角」、「薑」，也可加入荳蔻、月桂葉、迷迭香、檸檬葉、香茅、茴香等。現在市面上已經有許多搭配好的小包裝，十分方便。 教你在家自製「熱紅酒」 熱紅酒材料（視個人喜好增減）：‧紅酒一瓶500ml ‧肉桂棒半條 ‧丁香3個 ‧八角1個 ‧生薑（含皮）2片 ‧砂糖（或黑糖、蜂蜜）適量 熱紅酒的作法:步驟1：將半瓶紅酒加上其他所有食材，用中小火燉煮，滾時立刻轉為小火持續煮10分鐘。 步驟2：煮到材料都上色後，再把剩下的紅酒放入，煮到滾時即可關火。切記別煮太久，否則酒精會全部揮發掉。要非常注意火候，重點就是不能煮沸大滾！ 步驟3：加蓋靜置約5分鐘，讓香料與紅酒融合得更好，如果不喜歡過重的酒氣，可以拉長靜置的時間。快為自己與家人準備一鍋熱紅酒吧！怕冷的人一定要體驗它的神奇效果！ ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

說到飲食，絕對是控制血糖的關鍵，尤其是糖尿病患者，更必須特別注意每餐攝取的食材對於血糖將帶來的影響。除了應該避免會讓血糖飆升的食物，有些選項因為能夠幫助維持血糖穩定，也是糖尿病患者能夠在日常多多選擇的食材，其中同時能補充多種不同營養素的海苔，更是韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）的推薦首選。 海苔清血、防糖尿 尤其患者更應該多吃 「這個也不行，那個也要注意，糖尿病患者必須注意的飲食限制其實非常多，但許多人卻不知道真正可以攝取的有哪些。」鄭醫師解釋，包含苦瓜、大黃瓜、綠茶及不含糖的咖啡等，其實只要吃起來有一點苦味的食材，都能夠幫助人體控制胰島素分泌，達到預防胰島素抗性的效果。此外，像是天然的醋、檸檬，或者是還沒有完全熟透的水果，這些會有酸味的食材，則可以幫助身體調節血糖。 不過在這些常見的食材外，「海帶」卻經常被忽略，而鄭醫師表示，尤其是糖尿病患者更應該要習慣攝取海帶。「海苔是著名的『清血』食材，除了美味，吃起來也方便。」鄭醫師解釋，海苔屬於海藻類，可以比喻為海洋中的蔬菜，其中更含有大量的鈣質、鉀、鎂及磷等礦物質，以及能夠促進眼睛健康的維生素A、維生素E，及維生素B群。加上屬於水溶性的膳食纖維，讓海苔能夠幫助降低血中膽固醇濃度，並且預防動脈硬化、高血壓等疾病。 蛋白質含量高 糖尿患者吃海苔可補B12 儘管熱量不高，但海苔中的蛋白質含量豐富，每100公克就有高達36公克的蛋白質，和同樣屬於高蛋白食品的牛肉（26公克）相比，蛋白質的含量也更高，就算是一般人攝取也能夠獲得豐富的營養素。此外，根據韓國國立保健研究院研究顯示，由於海藻類的膳食纖維能夠幫助延緩人體血糖上升的速度，每天穩定攝取海苔的人，罹患糖尿病的風險也比較低。 那海苔為何對糖尿病患者特別好？鄭醫師解釋，由於糖尿病患者的代謝屬於已經失衡的狀態，就算吃同樣的東西，吸收到的營養素也會比一般人來得少，尤其在一些特定的營養素方面，也會更容易出現營養不足的情況。「舉例來說，像是負責將攝取食物中的碳水化合物、脂肪與蛋白質轉化成能量的維生素B，因為糖尿病患者體內經常不足，所以更容易出現無法正常轉換能量，導致疲勞的情況。」鄭醫師補充，不只是無法正常轉換能量，這些無法被利用的碳水化合物、脂肪和蛋白質營養素滯留在體內，更會導致高血糖、高血脂症及內臟脂肪堆積。 海苔怎麼吃？醫：每天5公克就夠 而在維生素B群中，因為只能夠透過外部吸收獲得，糖尿病患者最容易缺乏的通常是維生素B12，這種維生素的角色主要在於保護神經，也因此糖尿病患者也經常會出現神經損傷方面的併發症。「包含泡菜、韓式清國醬（類似納豆的豆類發酵食品）等，都是富含維生素B12的食物，尤其在海苔中，維生素B12的含量更是豐富，每100公克就有57.6~77.6毫克。」鄭醫師補充，通常一人份的海苔大約是5公克，但就算每天只是攝取5公克，就能夠補足維生素B12的每日攝取量——2.4毫克。 至於選擇的方法，鄭醫師建議，最好選擇有光澤，同時聞起來有淡淡香氣的產品；此外，比起有添加油類的製品，會建議購買沒有經過加工調味的海苔，因為加了油如果放太久就會容易變質。 儘管如此，如果要完整攝取到其中的抗氧化成分，鄭醫師建議還是必須搭配油類，在攝取時可以沾香油，來提高營養的吸收效率：「在要吃之前可以稍微烤過，但不能夠烤太久，否則反而會破壞裡面維生素。」

國際旅遊網站 Big 7 Travel (igseventravel.com) 已經選出 2022 年全球 50 大最佳意大利薄餅名單。 加拿大有兩間餐廳入選，其中一間是在愛民頓。 分別是排名第 4 位於多倫多的 The Good Son，以及排名第 12 的愛民頓餐廳 Rosso Pizzeria Rosso Pizzeria 因使用未漂白的非轉基因 “OO” 有機麵粉以及一流的原材料而廣受讚譽。 Big 7...

愛民頓 38 歲的 Lina Niu (麗娜) 贏得首屆世界撲克巡迴賽女子錦標賽冠軍。 星期一在 The Wynn (永利) 贏得比賽後，她一直留在拉斯維加斯慶祝。 麗娜表示："這感覺就像一場夢。" 她在比賽中的總獎金達到了美元 $105,136 。 麗娜說她知道她所有的動作都在電視上播出，觀眾可以看到她的手，在做出她的決定時會更加傷腦筋。 "如果我走錯了一步，其他人都能準確地看到我的牌。進入決賽桌的第三天，我真的很緊張，因為我知道決賽將會播出，每個人都能看到我的牌，我擔心我會以不同的方式玩牌。" "但幾分鐘後我會說，我感覺舒服了，我很高興我沒有改變太多在電視上玩牌的方式。" 女子冠軍賽是麗娜參加的第一場大型現場撲克錦標賽，她看到男友 Jaspal Brar (布拉爾) 在撲克中大獲全勝後受到啟發參加了比賽。 麗娜支付了 $1,100 美元參加比賽，但她表示，在兩星期前在愛民頓的一場錦標賽中取得成功後，她感到很有信心。 麗娜說："我一直很喜歡撲克，我受到布拉爾的啟發，並決定我想嘗試參加更多的錦標賽，隨著時間的推移，我逐漸愛上了它。" 麗娜說："有很多來自亞省的人也在參加其他錦標賽。當他們進入決賽桌時，他們中的一些人前來支持。我的打法肯定會更緊和更具侵略性。" 麗娜的男朋友布拉爾作為撲克玩家，他曾經贏過超過 100 萬美元，他說他很高興能和麗娜一起玩。 麗娜說她計劃新的一年在參加更多比賽之前會先享受假期。 . . 資訊來源 : CBC News

Ai Channel 愛民頓價格『一週精選』(2022/12/23)想知道這星期愛民頓有什麼優惠嗎？快來看看『一週精選』！ — 看完記得Like & Share, 還有 “訂閱” 我們呀! Facebook專頁:https://www.facebook.com/AiChannelyeg/ 如果大家知道其他優惠，請留言和大家分享!

西捷航空（WestJet）宣布，溫哥華地區週五（23日）將迎來惡劣天氣，取消週五所有 WestJet 來往 "溫哥華" 的航班。 WestJet 亦宣布因應安省南岸天氣惡劣影響，取消週五來往 "多倫多" 皮爾遜國際機場（YYZ）的所有航班。 WestJet表示，從周四晚上11時50分至週五晚的赴溫或離溫航班，將被取消，重開時間將取決於天氣情況。 另外，往來維多利亞國際機場（YYJ）、阿波斯福國際機場（YXX）、那乃磨機場（YCD），以及科莫克斯（YQQ）的西捷航空航班亦被取消，預計影響5個機場共126個航班，受影響的乘客均已收到通知。 YVR發言人證實，自強勁暴風雪在本周襲擊卑詩省以來，已有766個航班被取消，約90,000名乘客受到影響。 預計未來幾天會有更多降雪，YVR 已警告旅客將有更多的延誤和取消。 . Credit 消息來源 星島日報

週三晚上，西愛民頓購物中心的停車場區域被封鎖了至少一個小時，導致車輛無法進入，原因是上方的天花板有明顯損壞崩塌。 截至晚上 9 點 45 分，現場的 Globle News 新聞工作人員注意到膠帶已被移除，車輛再次能夠駛過該地區。 停車場一些天花板材料似乎已經倒塌到地面上，有人看到工程車正在清理。 事發地點位於西愛民頓購物中心西側，靠近 178 街。 Global News 已聯繫購物中心了解發生的事情，並聯繫了消防救援服務中心，了解是否有消防員被召喚到現場。 週四購物中心的一位發言人說："由於極端寒冷的天氣，發生了漏水，導致灰泥停車場表面凍結和外觀損壞。" 事件中沒有人受傷或車輛損壞，停車場也沒有結構性損壞。 受影響的區域已被清理並很快恢復正常。頓購物中心也照常營業。 . . Part of West Edmonton Mall Parkade ceiling damaged 資料來源: Global News

愛民頓警方星期三（21日）表示， 於 10 月 9 日下午 3 時 10 分左右， 在東北部 Evansdale 150 大道及 89A 街的一個巴士站附近，有五名十多歲的青少年集體襲擊一隻灰色貓。 五名青少年圍圈並用腳踩踏一隻貓， 直到牠失去反應。 該地區的一名司機及其他行人目睹，並試圖作出干預。 警方在一份新聞稿中說: “有目擊者表示，有嫌疑人抱著這隻一歲大受重傷的貓拍照。” 警方表示貓主人正在附近， 注意到騷動並看見 5 名青少年登上 113 路線的巴士，他立即跑到現場，將貓送往獸醫診所， 但到達診所時，貓隻證實死亡。 在給 CTV 新聞的一份聲明中，愛民頓人道協會將這虐殺描述為...

隨著減肥成為顯學，各種五花八門的減肥方法，更讓許多民眾不辭勞苦，只求能夠達成追求身材與健康的目標。然而，比起對於飲食與運動的嚴格要求，生活中一些不起眼的小習慣，卻可能打亂整盤減肥大計。尤其是以下五點，韓國家醫科醫師李進福（이진복，音譯）更提醒想要減肥的民眾，絕對不能夠輕忽。 減肥壞習慣1：不吃早餐 尤其對於比較無法克制食慾的民眾，李醫師建議最好養成吃早餐的習慣，否則反而更容易因為不吃早餐，導致上午到午餐之間的暴飲暴食。 相較於不吃早餐能夠減少飲食攝取的刻板印象，根據研究顯示，不吃早餐的人平均每日的熱量攝取，反而會比有吃早餐的人還要高。此外，隨著空腹時間增加，脂肪也會變得更容易堆積，尤其是因為不吃早餐的情況下，轉移到中餐暴飲暴食，就會讓血糖飆升的程度增加，進而更容易刺激胰島素分泌、形成易胖體質。 不過李醫師也補充，如果正在進行間歇性斷食、對於本身食慾控制有自信的民眾，只要可以在不吃早餐的情況下，維持午餐、晚餐的規律攝取，避免過量的情況發生，對於減肥還是有幫助。  減肥壞習慣2：吃太快 現代人經常難得坐下來好好吃飯，但在短時間狼吞虎嚥的同時，攝取的熱量也會比慢慢吃的人還要多。由於人腦在開始吃飯20分鐘後，才會分泌「吃飽了」的信號，如果吃飯的時間太短，就會造成飽足感無法形成，進而增加暴飲暴食的風險。 減肥壞習慣3：飯後不動 當吃完飯，攝取到的食物會進到腸胃、被吸收，並且讓血液中的葡萄糖濃度增加，同時刺激胰島素分泌，讓這些葡萄糖能夠被轉化成脂肪、儲存在體內。尤其是在吃完精緻澱粉後，血糖的上升幅度會更高，增加胰島素過量分泌的風險，這也是為什麼吃甜點會容易變胖的原因。 然而，如果在血液中葡萄糖濃度偏高的時期從事運動，就能夠幫助降低血糖，減少因為胰島素分泌而由葡萄糖轉化成的脂肪量。相反的，如果什麼都不做，只是坐在沙發上看電視，甚至是直接睡覺，就會導致脂肪堆積的量增加。 此外，李醫師更指出，研究顯示就算有運動一個小時，弱勢坐著不動九個小時，就會把運動的效果抵銷，因此就算是沒有強度太高的運動，單純只是減少久坐的時間，就能夠對減肥效果有所幫助。 減肥壞習慣4：壓力與睡眠不足 這兩者經常相伴出現，尤其是壓力更可能導致睡眠障礙發生，而這樣的狀態下，暴飲暴食的風險也會增加。由於在壓力下，會刺激壓力賀爾蒙「皮質醇」分泌，抑制瘦蛋白降低食慾的效果，進而容易刺激食慾，而睡眠不足同樣會讓瘦蛋白的分泌減少，因此兩者都會造成肥胖發生。 減肥壞習慣5：糖毒素攝取 所謂糖毒素指的是糖分與氨基酸結合後，產生有害人體的最終糖化產物，如果持續攝取，除了容易胖之外，也會增加老化的速度，並引發各種代謝疾病。人體累積糖毒素的最大外在原因就在於飲食，包含麵包、咖啡、巧克力，儘管份量不一，但現代常見的飲食通常都含有糖毒素，尤其是在短時間高溫料理下的炸物、以直火或烤箱料理的食物中，比起其他的料理方式，更容易累積大量的糖毒素。 因此，李醫師建議民眾，最好還是選擇水煮、燙的料理，才能夠避免糖毒素的累積，進而達到幫助減肥的效果。

TransEd 行政總裁 Ronald Joncas 週二表示，愛民頓輕軌東南山谷 (Southeast Valley Line) 沿線需要維修的 30 個橋墩都已修好，TransEd 將恢復對整條線路的測試。 Joncas 早上在東南部的 Davies Transit Centre 介紹了進展情況。 他告訴記者: “今天，我很高興地宣布我們已經取得了 94% 的進展。” “最後的工作包括混凝土表面修整和清理，這不會影響列車的測試。並可能會在新年前看到從 102 街一直到 Mill Woods 的整條線路運作。” Joncas 預計輕軌線路的最終安全認證將在 2023 年完成，但他沒有明確說明該線路何時向公眾開放。 “這是最後一章，只需要多一點時間。我們非常有信心和興奮，這將在很短的時間內實現。” 11...