每月檔案： November 2022

由於飲食習慣改變、加上生活忙碌，許多現代人都有腸胃不適的困擾，除了因為腸躁症導致的腹瀉肚子痛，症狀持續數週，甚至數個月的慢性腹瀉，也大有人在。對於這樣的症狀，韓國中醫師朴美京（박미경，音譯）建議可以透過食療緩解，尤其是秋季盛產的栗子，更是幫助健脾止瀉的好食材。 最好的果實！秋日盛產止瀉健脾食材——「栗子」 「在《東醫寶鑑》中稱栗子是最好的果實。」韓國中醫博士李載成（이재성）解釋，栗子性質屬溫，能夠益氣、厚腸胃、補腎氣，還可以提供飽足感。就營養成分來說，栗子約有51.5%的水分、3.28%的蛋白質與33.39%的碳水化合物，其中除了必需氨基酸外，還有能夠幫助補氣的異白胺酸、提振食慾的白胺酸，及幫助提升免疫力的離胺酸，以及各種礦物質。  栗子的果肉部分，具有健脾止瀉的作用，除了能夠補氣、讓脾胃更加健康，還可以防止腹瀉發生。「尤其是腸胃比較弱，並且無法正常調節糞便中的水份，導致容易腹瀉時，更會建議可以攝取栗子，將多餘的濕氣排除。」鄭醫師解釋：「在栗子外層的薄皮，因為含有丹寧成分，在產生強烈澀味的同時，也具有止瀉的效果，因此在攝取時，最好是連皮一起攝取。」 紓解腸躁症 中醫師教你煮栗子茶 除了直接吃之外，朴醫師更建議民眾，可以製作栗子茶來喝，以達到止瀉、舒緩腸躁症的目的。栗子茶的做法不難，只要準備連皮的栗子約500公克，搭配2公升的水，加入一茶匙的鹽巴及兩大匙的砂糖，一起放在茶壺中煮開之後，轉小火再煮2小時左右，直到茶湯的顏色變成褐色就可以。這樣的份量，大概可以喝2~3天，喝完後就會感覺腹痛、腹瀉的症狀獲得改善。 不過朴醫師也提醒，如果本身吃栗子容易脹氣，或是對栗子過敏的民眾，在攝取栗子茶時則要特別注意。如果是生栗子，由於可能會在腸胃中產生氣體，容易導致放屁及腸胃不適，因此李博士也建議，必須注意攝取量，如果一次吃下10~20顆也可能會有反效果。

愛民頓東南 Valley Line 輕鐵線的承包商稱，經過評估之後發現軌道下需要維修的混凝土橋墩比預期更多。 TransEd 首席執行官 Ronald Joncas 表示，現在有 30 個橋墩需要進行維修，比之前預計的 21 個更多。 他對維修工程表示致歉，並保證會盡快地完成。 連接 Mill Woods 至愛民頓市中心的輕鐵擴建工程項目是一項公私營合作項目， TransEd 今年 8 月宣佈在支撐軌道的 18 個橋墩上發現裂縫之後停止運營路線。 市長 Amarjeet Sohi 對項目延誤多時表示不能接受。 他說: “我必須強調，因為這個項目是按照固定價格合同運作的，所以所有延誤的費用都由...

加拿大亞省的 Lake Louise Ski Resort (路易斯湖滑雪場) 被譽為世界頂級滑雪勝地之一，更加是加拿大的第一位。 The World Ski Award (世界滑雪獎) 將這個令人驚嘆的滑雪場地評為 Canada's Best Ski Resort (加拿大最佳滑雪勝地)。 這是滑雪場在過去 10 年中第 8 次獲此殊榮，更是在2021年及2022年連續兩年獲得首位。 (路易斯湖滑雪場) 在四個山上擁有超過 4200 英畝的土地。...

一名加拿大盲人旅客在美國邁阿密登上郵輪後，被船上的工作人員以 "沒有盲人單獨出行的資源" 為理由，將其趕下船。 事件隨即備受爭議，郵輪公司最後深表歉意，並承諾會改正錯誤。 曾代表加拿大參加殘奧會的 Donovan Tildesley (迪德斯利)，在11月14日從美國邁阿密乘搭 (維珍郵輪) Virgin Voyages 出發，開展其加勒比海之旅。 不過，正當迪德斯利在船上酒吧小酌一杯時，有工作人員找到他，並要求他離開郵輪，原因是船上沒有資源提供給像迪德斯利單獨出行的盲人旅客。 迪德斯利講述說：「船上的工作人員跟我說，因為我是單獨出行的盲人旅客，船上沒有足夠的支持，我必須下船，我覺得這是一個笑話!」 迪德斯利表示，他在 2015 年獨自前往阿拉斯加，當時的郵輪確保其需求，並有工作人員為他指引。 維珍郵輪在事後與迪德斯利聯繫，為溝通不善作出道歉，船公司提出讓他飛到洪都拉斯與這艘郵輪會合，便可登船繼續航行，同時補償他的郵輪費用。 迪德斯利最後繼續開展郵輪之旅，船公司亦邀請他在其公司會議上發言，探討包容性問題。 不過，迪德斯利認為這是一個不幸的經歷。 維珍郵輪則回覆指，他們堅持最高標準的客戶服務，歡迎所有人乘搭，對於沒有兌現這一承諾，船公司深表歉意。 . . 消息來源 : 星島日報 / Global News

愛民頓Southgate商場內販賣電子遊戲的GameStop商店，因為出售新的遊戲，出現數百人的人龍。 在上週四，是任天堂推出廣受歡迎的Pokémon寵物精靈（神奇寶貝）新系列的遊戲，“Pokémon Violet and Scarlet”。 一些遊戲迷為了能夠盡快得到這款遊戲，即使是晚上10時仍然排隊等候購買。 遊戲出售時，任天堂遊戲公司的代表大使Andrew Seale亦都在Southgate商場，他估計排隊的人數達到600人。 Seale解釋為何這款遊戲那麼受歡迎，是因為這是系列裏第一個完全開放世界的遊戲，在遊戲初期已經能夠得到傳說級的寵物精靈，然後帶著這些精靈來探索世界並且發掘新地區。 而在等候期間，遊戲公司的人會向排隊的顧客，隨機詢問一些關於寵物精靈的問題，答中的人有機會贏取獎品，並且得到印上遊戲中角色的帽子。 . . CTV News Edmonton Hundreds of Pokémon fans line up in Edmonton to get the new Violet and Scarlet games

喜歡吃 Pizza 的朋友不要錯過 ~ 本星期加拿大 Pizza Hut 提供的優惠，薄餅買一送一。 買一送一優惠活動將於 11 月 27 日結束。 當你購買一個 medium (中) 或 large (大) 薄餅，將會免費獲得第二個薄餅（價值需相等或更低）。 若要獲得此優惠，你需要在網上訂購 (PizzaHut.ca)，在結賬時使用代碼 879 便可。 . . 資訊來源 : dailyhive.com /...

如果你是一名學生，並希望在加拿大最好的大學學習，那麼最新的排名可能會幫助你做出選擇。 由《美國新聞》最新編制的 2022 至 2023 年全球最佳大學排行榜，揭示了加拿大 37 間最佳大學。 其中位居榜首的是 (多倫多大學)。而第二位的是 (卑詩大學)。 位於滿地可的麥基爾大學則排名第三。 有關排名是根據各大學的研究表現，和北美以至全球學術界成員的評分來進行排名和評估。 排行榜上位列第四的是 (亞省大學)。 緊隨其後的是麥馬士打大學和滿地可大學，分別排名第 5 和第 6 位。 而卡加利大學丶滑鐵爐大學丶渥太華大學及西安大學則位例第 7 至第 10 位。 根據美國新聞，以下是其餘加拿大大學的排名： Dalhousie University Simon Fraser University University of Victoria University of...

只有健身需要注意蛋白質？除了構成肌肉外，人體的各種構造都與蛋白質息息相關，當人體缺乏蛋白質，就連免疫系統也會跟著出問題。除了點出七大蛋白質不足的警訊，韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）也提供了簡單的攝取建議，讓一般民眾能夠無負擔攝取每日所需的蛋白質。 蛋白質不足！易餓、水腫都是警訊 「大家都知道蛋白質對肌肉組成很重要，但這其實只是冰山一角。」鄭醫師解釋，蛋白質是構成全身組織的重要基本元素：「就像是牆壁中的磚頭，如果不見會讓房屋倒塌，蛋白質長期缺乏則會造成對健康的嚴重威脅。」然而，蛋白質長期不足，會有哪些癥兆？ 「首先，蛋白質不足會讓人覺得容易餓。」鄭醫師表示，相對於蛋白質的消化速度比較慢，能夠提供更多飽足感，如果是高碳水化合物、低蛋白質的飲食習慣，則會刺激胰島素分泌，讓原本激升的血糖突然下降，進而又讓飢餓感產生，長期下來會有一種總是容易餓的感覺：「如果是這種情況，則應該多吃肉類、雞蛋、牛奶或海鮮等，並且搭配充分的蔬菜來改善。」  「首先，蛋白質不足會讓人覺得容易餓。」鄭醫師表示，相對於蛋白質的消化速度比較慢，能夠提供更多飽足感，如果是高碳水化合物、低蛋白質的飲食習慣，則會刺激胰島素分泌，讓原本激升的血糖突然下降，進而又讓飢餓感產生，長期下來會有一種總是容易餓的感覺：「如果是這種情況，則應該多吃肉類、雞蛋、牛奶或海鮮等，並且搭配充分的蔬菜來改善。」  最後，蛋白質在人體的重要功能之一，就是構成白血球、對抗外來的有害物質，當白血球等抗體形成的能力變弱，也就更容易感冒、感染各種疾病。 如何補足蛋白質？醫師教你這樣吃！ 就算知道蛋白質不足，又該如何才能吃足一天所需的蛋白質？鄭醫師建議，每日蛋白質攝取量大概是體重每公斤對應0.8~1.2公克，舉例來說：60公斤的成人，一天就必須吃48~73公克的蛋白質才夠。 【0.8(g/kg)*60(kg)＝48(g)】 「透過白飯、蔬菜等其他不是為了補充蛋白質而攝取的一般食材中，通常可以獲得20公克的蛋白質」鄭醫師補充，剩下的部分則可以分成三餐攝取，一次的份量大概是1/3塊豆腐、2/3杯牛奶、1.5顆雞蛋、1/3個手掌大的肉，或者是大約一個拳頭大小的海鮮等，只要藉由如此，就可以輕鬆補足缺乏的蛋白質。

發現舌頭下方出現白色水泡，難免讓人擔心這是什麼？會不會是口腔癌？會不會形成口腔癌？賴耳鼻喉科診所賴盈達醫師表示，這種情況相當常見，大多是良性囊腫，且不會癌變，發現時不用太緊張。不過形成的原因也有可能形成口腔癌，這點倒是需要注意。 舌頭下面有水泡是口腔癌嗎？醫：不是，但小心共同風險！ 這些人口腔容易出現水泡：賴盈達醫師表示，舌頭下方等處形成白色水泡的原因很多，最常見的大多是良性的口腔黏液囊腫、唾液腺囊腫。醫師說明，口腔、嘴唇、牙齦有很多唾液腺，唾液腺主要為分泌唾液，受到如吃太快、咬合影響、假牙摩擦、咬傷等外在刺激影響，就有可能造成阻塞、進而形成如水泡般的囊腫。 口腔癌白斑 V.S 白色水泡：由於口腔疾病民眾常會特別關注口腔癌，看到舌下等處出現白色水泡、唾液腺囊腫，難免緊張是不是口腔癌症狀、或者會不會演變成口腔癌。對此賴盈達醫師表示，口腔癌的初期症狀多為白斑，會是呈現白色斑紋，而非以水泡呈現，即便是增厚，外觀也還是和唾液腺囊腫「凸起的水泡」有所不同，而唾液腺囊腫也不會癌變成口腔癌，因此民眾不必緊張，若還是擔心可尋求耳鼻喉科醫師檢查確認。 和口腔癌有著同樣的風險？不過值得注意的是，雖說唾液腺囊腫不會演變成癌症，但卻有著共同風險，若是咀嚼等原因，口腔同處反覆受到刺激而受傷，除了容易形成唾液腺囊腫，也可能增加口腔癌的風險，這點就不能輕忽。建議時常咬傷同處、或是同處時常因為假牙摩擦等原因出現傷口，盡早檢查找出原因並改善。 舌頭下有水泡別亂擠、亂摳，醫：變蜂窩性組織炎更麻煩。 亂擠、亂摳恐變蜂窩性組織炎：看到身體出現水泡，最常見的問題就是「民眾會想自己擠破或摳掉」，雖說大家都知道這是不好的行為，賴盈達醫師也還是特別提醒並說明，不論是口腔癌的白斑，或是唾液腺囊腫的白色水泡，或者其他口腔症狀、傷口等，通通都不建議自己去擠破或摳掉，除了有如掩耳盜鈴、形成的原因還是存在以外，口腔的細菌非常多，摳破形成傷口容易細菌感染，最糟糕的狀況就是形成蜂窩性組織炎，這治療起來會更加麻煩，也增加致命風險，因此若有發現症狀還是交由專業醫師處理為佳，沒必要冒多餘的風險。 治療很快就能好：唾液腺囊腫若較輕微，會開立藥膏進行藥物治療，並鼓勵多喝水，可幫助復原。若阻塞的較嚴重、形成較大的囊腫，雖鮮少衍伸其他問題，但可能妨礙生活，這情況可透過手術、電燒、雷射等專業、安全的方式消除，並送化驗檢查看是否也存在有惡性跡象。手術通常約10分鐘左右，術後一般而言當天就可進行飲食，恢復正常生活。 口腔癌風險不只菸酒，常咬到自己的人也要小心！ 賴盈達醫師也再三提醒，雖說唾液腺囊腫不會變成口腔癌，但可能存在相同風險，兩種症狀也可能同時出現，若平時經常於口腔同一處受傷，或是有抽菸、喝酒、吃檳榔習慣者，都還是得多留意口腔症狀，建議每半年至耳鼻喉科定期作口腔黏膜檢查。別看到唾液腺囊腫，就也把旁邊的白斑也認為是囊腫。不論如何，若有疑慮還是盡早檢查，以醫師診斷為準。

在 Edmonton 開業已有22年的 ✨「嘆番杯 Tea Bar Cafe」✨ 多年來不斷創新，除了調製各種珍珠奶茶及特色飲品之外，老闆 Andy 還創作多款美食，務求令每一位客人能夠飲飽食醉 ~ 三五知己飲下食下輕鬆傾下計，呢個地方你們不能錯過! 😃😋😋 《嘆番杯 Tea Bar Cafe》 地址：10640 - 98St., Edmonton 電話 : (780) 424-0696...