每月檔案： June 2022

警方證實，一場關於蛋黃醬太多的爭論，造成美國亞特蘭大一名 Subway 三文治店員工死亡。 據亞特蘭大的 WBRZ 電視台稱，星期日晚上，一名顧客在對他的三文治提出投訴後，對兩名 Subway 員工開槍。 下午 6 時 30 分過後，在接到有人被槍殺的電話後，亞特蘭大警察局 (APD) 的警員趕到現場。 警員發現店內的兩名女員工被槍擊。 其中一名 26 歲的員工當場死亡，另一名 24 歲的員工被緊急送往醫院。 Subway 店主 Willie Glenn（威利）說："信不信由你，他稱他的三明治裡的蛋黃醬太多。" "他 (客人) 把事情擴大，從那時起，一切都亂了。" 臨時警察局長 Darin...

Malcolm 和他的媽媽 Erin Schaefer 已經開始熟悉在愛民頓南部 Summerside 附近遊蕩的臭鼬 (Skunks)。 就讀幼兒園的 Malcolm 說 : “牠們是黑白相間的，尾巴看起來很奇怪，我在花園裡看到了牠們。” 動物控制 (Animal Damage Control) 的 Bill Abercrombie 說，他們接到了很多關於臭鼬的電話，他們捕捉和釋放的次數比平時增多。 Abercrombie 說: “去年看到一窩三四隻臭鼬，但現在一窩平均約有 9 至 10隻。” 他今年看到的最多的一窩是...

在愛民頓，市政府將會在下週投票，決定是否批准的士增加費用。 由於油價居高不下，有市府人士提議，將的士起錶的價格，由現在3.6元，提高至4.1元，加價0.5元。 至於每公里1.46元收費，維持不變。 代表的士司機和車主的協會，United Taxi Group，指出現在保險費，燃料，以及成本都上升了。 總裁 Dawinder Deo 說：“現在司機的心情並不好。正如我所說，他們每週工作72小時，但是獲得的收入不足以維持他們的家庭，甚至是個人開銷也難以維持。” 他表示，業內有不少人都希望能有更大的加幅，不過若果只是增加0.5元，會讓人鬆一口氣。 市長 Amarjeet Sohi表示，由於汽油成本上漲，許多司機在過去數個月都受到影響。而且他明白，自2007年以來，過去15年的士有沒有加價。 但是，他亦明白有許多低收入人士，也需要的士服務，所以在加價幅度上需要平衡這一點。 市議會將會在下週，對議案進行投票。 Credit CTV News Edmonton Taxi fares in Edmonton likely to increase for the first time since 2007

亞省最新財政報告公布錄得39億元盈餘，財政廳長Jason Nixon表示亞省預期將「負擔能力措施」視為本省財務報表的延伸。 盈餘數目是根據截至3月31日的2021-22財政年度的收入減去支出得出的最終數字。 Nixon周二（28日）在卡加利McDougall中心舉行的新聞發布會表示，亞省已經承諾投放20億元緩解經濟挑戰，包括汽油價格和公用事業成本。如果不可再生資源收入繼續保持高位，延長至9月的省級燃油稅豁免期可能會延長至今年餘下時間。然而沒有確定的時間表，Nixon表示亞省將在決定進一步延期之前觀察第一季度的經濟因素。 由7月開始，作為「負擔能力措施」的一部分，亞省家庭和小型企業將連續三個月獲得50元水電費回扣，總計150元。 他補充，系統過多的政府資金部分導致創紀錄的通貨膨脹，表示他的辦公室對進一步加劇通貨膨脹持謹慎態度。 油價創紀錄新高 從2022年初到現在的油價飆升對亞省目前的財務狀況做出作大貢獻。 最新財政報告顯示亞省歷史最高周轉-不可再生能源收入為161.7億元，打破2005-06年創下的143.4億元記錄。 總收入為683億元，比2021年預算的預測增加246億元。 由於石油和天然氣大幅快速增長，尤其是在本財政年度的最後兩個月，能源價格上漲導致資源收入增加133億元；因為就業和家庭收入增加及企業利潤強勁反彈，所得稅增加44億元。 北美石油的基準價格西德克薩斯中質（WTI）原油最近有所走軟，但仍高於每桶100元。 預算於3月31日結束，上次預計赤字為32億元。 這是七年來亞省財政預算首次沒有出現赤字。 Credit 消息來源 星島日報

Yukon (育空地區) 的事件，為金礦工人、原住民、資深古生物學家和這領土帶來了千載難逢的發現。 育空地區政府的古生物學家 Dr. Grant Zazula (扎祖拉博士) 說："老實說，我現在不知道如何處理它。這太棒了。" 6 月 21 日星期二（加國原住民節），在中午剛過一點，一名在 Dawson City (道森市) 以南育空地區 Eureka Creek 工作的年輕礦工正在使用前端裝載機挖掘渣土時撞到了一些東西。 他停下來，打電話給他的老闆，老闆馬上到達現場看看究竟。 "北美古生物學最重要的發現" 當老闆到達時，Treadstone Mining 公司員工當場停止了作業。 不到半小時，扎祖拉博士收到了一張發現的照片。 據扎祖拉博士說，這位礦工取得了 "北美古生物學最重要的發現"。 這是一頭完整的 Baby Woolly Mammoth...

愛民頓兩個著名的夏季藝術表演節將會建立合作夥伴關係。 作品藝術與設計節 (The Works Art and Design Festival) 和愛民頓街頭表演者節 (Edmonton Street Performers Festival) 將在同一地點同時舉行。 愛民頓國際街頭藝人節總監 Paul Bezaire 說: “我認為以這樣的藝術形式合作是最兼容不過。” 他補充說: “我們很高興能一起工作。” 作品藝術與設計節藝術總監 Amber Rooke 說：“我們真的很期待，不僅能來到這裡，而且還能以盛大的方式來到，慶祝我們渴望已久的節日體驗。” 今年的聯合藝術節將有大約 17 個展區和 35...

被稱為「水果之王」的奇異果口味酸甜，雖然富含維生素、礦物質鉀等營養，不過除了限鉀的腎臟病人，以及對奇異果過敏者不能吃太多以外，有些人也覺得奇異果吃太多容易「咬舌」，是怎麼回事呢？而網路傳言「吃奇異果能治嘴破」的說法，究竟是謠言還是事實？現在就來聽專家們詳細解釋，一探究竟！ 奇異果可治嘴破？牙醫師提醒酸性物質刺激，小心越吃越糟！ 你曾聽過身旁的人或是網傳影片說「嘴巴破吃五顆以上奇異果，隔天嘴破就會好」嗎？對此，牙科醫師王俊傑曾受訪表示，由於奇異果中有酸性物質，會刺激潰瘍並使之更惡化；另外，由於奇異果中含有籽粒，摩擦口腔也會增加潰瘍流血程度，最糟糕情況下，可能會造成潰瘍明顯變化，形成癌前病變或蜂窩性組織炎，甚至有可能惡化成真正的口腔癌！因此，當嘴破時，切莫聽信謠言狂喝奇異果泥，以免造成反效果讓嘴破更嚴重，降低生活品質。 此外，暘昇牙醫診所邱雋恆牙醫師也曾於《牙醫234》頻道中解釋，事實上，嘴破最忌諱酸性食物，而奇異果口感偏酸，多吃反而刺激傷口。如果真想吃點水果幫助口腔黏膜癒合，邱雋恆醫師建議，選擇維生素C、抗氧化營養含量高的火龍果也許是較佳的選擇。 針對奇異果治嘴破的說法，食藥署先前也已經做澄清，駁斥此謠言，表示目前並沒有相關科學論述證實，且奇異果雖然有豐富維生素C，但是口腔產生潰瘍的原因很多，吃奇異果可能會對口腔黏膜產生刺激，反而導致粘膜受損。 食用前洗去絨毛、冷凍、打成汁等方法可減少奇異果「咬舌」狀況 除了奇異果中酸性物質可能對口腔粘膜產生刺激外，許多人吃奇異果時，都會感受到有「咬舌」的現象。 為何吃奇異果會「咬舌」？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師曾受訪指出，由於奇異果中含有一種水解蛋白酵素，容易引起體內抗原反應，部分民眾可能會對此物質產生有過敏反應，稱為「口腔過敏綜合症候群」，俗稱「咬舌頭」，吃太多奇異果，可能會刺激舌頭及口腔黏膜出現紅腫、疼痛、發炎或破裂等症狀。 至於怎麼做才能改善奇異果咬舌的情況？ 廖嘉音營養師表示，可以選擇甜度較高的奇異果，或是將奇異果打成汁，減少因咀嚼而造成的口腔刺激；另外，將奇異果冷凍後食用，也可讓部分過敏原蛋白質變性而降低過敏反應。 另一方面，大部分的人吃奇異果時，習慣用湯匙挖果肉，或先把皮切掉再食用；高敏敏營養師曾受訪指出，其實奇異果皮營養豐富，是可以連皮帶肉吃的！不過，夏子雯營養師也曾受訪提醒，連皮帶肉吃時，要記得把奇異果外皮絨毛刷乾淨，以免發生喉嚨不舒服或其他過敏反應造成身體不適。

多酚是一種天然的有機化合物，除了五顏六色的各類蔬菜、水果富含各式各樣的多酚之外，綠茶、咖啡等日常飲品中也含有大量多酚。日本專家指出，咖啡中的多酚量遠勝綠茶，甚至在人體運作相關研究中，可長存於體內，降低心血管疾病與糖尿病風險。 咖啡中的多酚含量約是綠茶2倍，綠原酸在體內存留時間長 主要研究咖啡與抹茶機能的日本人間綜合科學大學兼任講師福島洋一指出，咖啡與綠茶是人們多酚攝取最大的兩大來源。 一篇發表於《農業與食品化學雜誌》（Journal of Agricultural and Food Chemistry ）的研究發現，日本多酚的攝取來源由高至低分別是咖啡、綠茶、紅茶、番茄與蔬菜汁、可可、烏龍茶、豆漿、果汁等。而咖啡的多酚含量更是綠茶的兩倍。 福島洋一表示，人類從食物攝取的多酚高達8000多種，代表性的多酚有茶的兒茶素、柑橘類的橙皮苷、洋蔥的槲皮素、莓果類的花青素等。而咖啡的多酚則是以綠原酸為其代表，是透過烘焙產生的褐色物質，有抗氧化的作用，被人體吸收後更能產生諸多健康效果。 福島洋一進一步指出，這20年間多酚在人體中如何運作的研究大有進展。舉例來說，綠茶中豐富的兒茶素被小腸吸收後，會在血液中1～2小時，3小時後經由尿液排出，因此頻繁飲用相當重要。 另一方面，咖啡多酚卻能在血液中存在許久。有研究觀察攝取咖啡後血液中出現的綠原酸代謝物發現，在喝咖啡30分鐘後綠原酸代謝產物開始上升，而在經過4～6小時後該物質濃度又會再次上升。 這是因為咖啡與綠茶不同，不僅咖啡會被小腸吸收，抵達大腸後，腸道內的細菌吃下後改變型態的多酚也會在血液中長時間存在的緣故。由於咖啡的特殊結構，因此咖啡多酚能至少被人體吸收8成，並對人體產生多種功效。 咖啡中的多酚：綠原酸，能提高血管內皮機能，降低心血管疾病風險 隨著年齡漸長，血管內皮機能也會漸漸衰退，恐形成動脈硬化。而一篇發表於《臨床營養》（Clinical Nutrition）期刊的研究發現，咖啡中的綠原酸與其代謝物，在攝取咖啡1小時與5小時後，血管內皮機能顯著改善。 福島洋一解釋，血管變軟的時機與咖啡多酚吸收的時間點一致，血管機能改善1％的話，就能降低13％心血管疾病風險。 國家環境毒物研究中心的衛教文章也指出，咖啡中高濃度的綠原酸可顯著改善高血壓病人的餐後血管內皮功能。而綠原酸的多寡與咖啡豆種類、烘焙方式有很大的關係，輕烘焙的咖啡豆所含的綠原酸較多。 咖啡飲用勿超量，一天約300～400mg即可 不過，相信不少民眾都曾聽過咖啡飲用過量會讓心臟碰碰亂跳，產生不適感等現象。凡事過猶不及，或許適量才是正確又可增進健康的好方法。那麼，咖啡到底多少才算適量呢？ 雙和醫院心臟內科專任主治醫師林俊立受訪建議，國外研究發現，每天喝2～4杯黑咖啡即有降低心血管疾病的作用，不過，根據台灣食藥署建議，每天咖啡因攝取量應不超過300mg，西方則是由於體型普遍高大建議不超過400mg。 民眾可以依據自身狀況酌量飲用，不過無論如何都不建議超過500mg，以免心律不整。以常見便利商店咖啡的咖啡因為例，一杯中杯美式咖啡因含量約為203.2mg、一杯中杯拿鐵的咖啡因含量則為182.7mg。 營養師高敏敏為文建議，每日咖啡因攝取量應少於300～400mg，若喝咖啡後出現焦慮、焦躁、心悸、頭痛、胃痛、頻尿、腹瀉等症狀，就要小心咖啡因過量，並多喝水幫助代謝。

由愛民頓十字架癌症研究所(Edmonton's Cross Cancer Institute)研究的一種新基因治療試驗，取得初期性的成功。 研究人員希望這將會為更多的病人增加恢復正常的機會。 被稱為 “嵌合抗原受體T細胞療法 (CAR-T)”，用於治療患有某些類型的 (淋巴瘤) 和 (白血液癌) 的青少年及成人身上，在這些患者對其他治療方式（例如化療）都沒有效的情況下能夠使用。 參與該試驗的亞省大學腫瘤學助理教授，兼首席臨床醫生科學家朱博士（Michael Chu） 表示，這項在本地新開發的療法正在顛覆過去傳統的治療法。 在整個療程，首先從病人身上提取T細胞，這是免疫系統的一部分，然後在實驗室進行基因重組編碼，讓細胞識別已經變異的癌細胞，再把重組後的細胞繁殖然後輸入回病人身體裏，讓這些細胞把癌細胞去除。 朱博士表示，這個一次性的治療，可以讓病人在接受治療後近乎完全恢復正常。這真的改變現在進行藥物治療的方式。 他說：“基本上，我們是對細胞進行重新編輯，讓它能夠使免疫系統重新啟動。” 該項目於6年前開始，首批患者於2021年3月接受治療，並從該省政府獲得了1000萬的資金，而且亦獲得亞省癌症基金會另外500萬加元的資助。 參與臨床研究的61歲患者戈斯（Don Goss），於2019年首次被診斷出患有急性淋巴細胞白血病。經過21個月的化療和一些頭部放射治療之後，當時被診斷已經沒有癌症。 但是，在不足五週內，他的病情嚴重復發。 於是他回到醫院，病情已經很重。 “（化療）只會消耗你所有的能量，”戈斯說。 “當我完成第一階段之後，我無法爬上路邊。這顯示我有多虛弱。” 因此戈斯表示不想做更多的化療，並考慮臨終服務。 就在這個時候，戈斯的主診醫生表示有一個實驗療程可以讓他參與，他隨後接受了 CAR-T 試驗。 在接受 CAR-T 治療後，戈斯現在已經三個半月沒有癌細胞，癌症有沒有復發了。 “它改變了一切，”戈斯說。 “我還不是很強壯，但我可以出去做一些小工作，中間休息一下。” 朱說，臨床試驗已經能夠讓預計在幾個月內死亡的患者獲得重獲生命的機會。 朱博士說，在臨床試驗的情況下，一些本來預計幾個月內死亡的患者，已經獲得重新的機會。 在有資格接受治療的患者中，試驗的早期結果表明，大約50%患者可以進入長期緩解狀態，約80%的人癌細胞大幅減少。 朱博士表示，他希望能夠達到100%。 雖然這種療法在美國30年前已經出現，但是成本非常高昂，每個患者的醫藥費大概五十萬元美金左右。 朱博士認為現有的醫療保健系統並不可行（把每個病人送往美國醫治）。 因此他們的方法能夠節省大量成本。 他表示，只要把這種CAR-T療法在本地實行，亞省的實驗室便可在本地為細胞進行基因改變，而且時間只需數天，並不需要數週時間。 朱博士認為這種方法，是最適合加拿大人的需要。 Credit: CTV News Edmonton New Alberta-developed cancer therapy...

如果您正為加拿大國慶日長週末尋找活動，那麼去滑雪覺得如何？ Sunshine Village 計劃從本週二開始重新開放一個吊椅索道和周圍的滑雪道，為期六天。 Sunshine Village 品牌和傳播總監 Kendra Scurfield 說：“人們對此感到非常興奮。” 她解釋說，Banff 國家公園滑雪山創紀錄的冬季降雪量和涼爽的春天是這事成就的原因。 Scurfield 週日說: “九百厘米是我們有記錄以來降雪量最大的冬天之一。上一次我們下這麼大的雪實際上是在 1956-57 年的滑雪季節。所以這是一個非常非常多雪的冬天，” 這是 30 多年來該度假村第一次在滑雪季節後開放，也是該度假村近 100 年來運營中的第二次。 Scurfield 說，一旦決定嘗試重新開放幾天，山地運營團隊就必須看看什麼是可行的。 “我們需要確保可以再次把積雪降下來。自 5 月 23 日以來，它一直沒有得到維護，因此我們也在努力設置繩索和圍欄，並確保度假村可以安全地歡迎滑雪者和滑雪板愛好者使用。” Strawberry Express 纜車將於...