每月檔案： May 2022

在週二早上，愛民頓市政廳內集結數以百計市民，因較早前唐人街的連環謀殺案，前來表達要求政府正視當地社區的安全問題。 在上週，64歲的Hung Trang和61歲的Ban Phuc Hoang，於愛民頓唐人街，被同一名兇徒，36歲的Justin Bone殺害，他正面對兩項二級謀殺罪名。 事件在華裔社區引起極大哄動，有組織在之前曾呼籲參與是日市政廳會議，要求議員幫忙。 現場有參與者說，因為收到網上消息，所以今早來到市政廳，以示支持。 廳內座位已經不敷應用，不少人群在後方站著聆聽。 議事廳最多可容納三百人，由於參與人數眾多早已達到上限，入口的保安人員為了保持人數，曾一度暫停進入，待議事廳有人離開，才讓其他人內進。 愛民頓市長Amarjeet Sohi以及一眾議員在早上9時30分，已經列席在議事廳。 市議會這天要討論的議案，包括了社區安全和撥款警方的資金在內幾個問題，因此現場有一些人要求發言，請求亦被批准。 受害人Trang的女兒Christina Trang在現場發言時，表示她的家庭已經不再一樣。 她憶述他的爸爸在汽車維修廠工作數十年，正準備今年退休，可以用更多的時間陪伴他的妻子。 Christina流淚說：“也許如果唐人街的情況有所不同，我父親今天仍然可以和我們一起。” “唐人街需要改進。我們在自己的社區也不再感到安全。” 她說。 同時Christina表示，唐人街內不少商舖，已經是自行付出資金，僱用私人保安公司，維持安全。 她反問市政府：“你們覺得唐人街的情況能夠接受嗎？” Hon Leong代表另一名受害人Ban Phuc Hoang的家庭發言，聲稱他曾代表當地社區告訴過議員們，早已經知道會有這些事情發生。 他憶述Hoang是他的叔叔，在1989年從越南移居到加拿大，並且在唐人街，開設了環球電業影音公司。 Leong說：“關於唐人街的未來，正是由那些不關心，或不了解我們每天所面臨挑戰的人，作出決定。” 最近的襲擊事件更加令到社區內的成員不再感到安全。 他希望在唐人街增加警力，並建議成立一個專門負責該地區安全的特別行動小組。 市議員Aaron Paquette在聽完兩人發言後，表示他曾把對著自己的鏡頭關掉，因為他正在哭泣，並且稱知道他們經歷的困難，內心同樣為他們感到哀傷。 另一名市議員Anne Stevenson說，唐人街社區正經歷很多痛苦，因為受害人家屬能夠站出來告訴他們是非常有意義，當然這的確令人感到心情沉重。 Anne表示唐人街社區的人已經掙扎多年，並且不斷反映問題，而且不是最近的事情，他們已經是多年對此不斷對話以及提出關注。 她聲稱市議會須接受責任以及對此作出回應行動。 在聆聽各方人的發言後，市議會批准一項新的社區安全及福利戰略方案，將會重新分配過往指定給警方的資金。 方案還包括撥款400萬元，用於社會工作者和心理健康專家，配合警方加強在市中心，唐人街，以及輕鐵站巡邏。 市長Amarjeet Sohi也認同唐人街的問題多年來都被忽視，他會致力改變唐人街，市中心，以及118 Avenue的情況。 另一方面，市議會進行投票，以九票對四票的結果，批准了一筆30萬元的應急基金，用於解決唐人街眼前的迫切需求。 消息來源 Ai Channel 綜合報導

愛民頓消防救援服務在剛過去的長週末作出一次異常的動物救援行動。 消防人員收到求助被召集到 38 Ave 和 22 街地區， 在那裡有一條 6 尺長的寵物蛇逃脫到附近的一棵樹上。 這條大蛇爬到離地面約 15 尺的樹枝內。 愛民頓 26 號消防局的工作人員成功地從樹上取回了名叫 Whiskey 的寵物蛇並將其歸還給它的主人。 6-foot-long pet snake rescued from tree in southeast Edmonton neighbourhood 資料來源: CTV...

聯邦政府為亞省的旅遊項目撥款 (1750萬元) ，其中 (1000萬元) 用於愛民頓的 K-Days 活動。 旅遊部長兼愛民頓中心議員 Randy Boissonault (布索勞) 星期二在新聞發布會上宣布了這一消息。 布索勞說："確保 K-Days 仍然是使愛民頓與眾不同的關鍵部分，並且將繼續推動本市的經濟及未來發展。" K-Days 的資金來自主要節日和活動支持計劃，以及由 PrairiesCan（加拿大大草原經濟發展部）管理的旅遊救濟基金，該部門致力於使加拿大大草原的經濟多樣化。 這筆資金將用於改善場地、營運成本，並將 Klondike Park (淘金公園) 變成一個全年開放的目的地。它還將包括擴大計劃，使其對原住民、新加拿大人、法語和 LGBTQ2S+ 社區更具包容性。 機構 Explore Edmonton (探索愛民頓)...

您不需靠著跑馬拉松或在室內自行車上面大汗淋漓來運動，以促進心臟健康! 最近一項新研究發現，包括洗碗、園藝和烹飪在內等日常家庭活動，可以幫助老年女性降低患心臟病的風險，研究在線發表在《美國心臟協會雜誌》（American Heart Association）上。 沒時間運動至少做點家務事 患心臟病風險降 4 成 研究表示，與每天運動時間少於 2 小時的女性相比，每天進行至少 4 小時此類活動的女性，罹患心臟病的風險降低 43%，中風風險降低 30%，死於心臟病的風險則降低了 62%。 研究合著者California大學聖地亞哥分校（UCSD）公共衛生與人類長壽科學學院的教授兼流行病學系主任Andrea LaCroix表示，通常不會將這些活動中稱為劇烈運動，但心臟會知道身體何時移動並做出反應。 研究作者、California大學聖地亞哥分校博士後學者Steve Nguyen補充說明，就像是 >> 步行和其他形式的運動一樣，日常生活中的運動可以改善血壓、血糖和膽固醇，並有助於保持正常體重，這些都將促進心臟的健康。 經常站立與動來動去的女性 患心臟病機率小 在這項研究中，超過 5400 名女性佩戴了長達 1 週的穿戴式設備，以追蹤她們 : 坐著、搭車、靜止不動、走路或跑步的時間、從事日常生活活動等。（"日常生活運動"...

鹽在日常飲食中是最常見含鈉調味品之一，在飲食中扮演了很重要的角色，無論是烹調或食物加工都少不了，鹽可以維持身體電解質的平衡、幫助神經傳導，同時也是肌肉收縮及放鬆必需的微量元素。不過，鹽攝取太多的話，無形之中潛藏健康危害的風險，減鹽可以從哪些方面著手呢？讓專家教您幾個小技巧。 技巧1：外食少沾醬 外出就餐時，主動減少沾醬的使用。台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇舉例，例如：水餃、鍋貼、火鍋不沾醬、滷味不加醬；或是漢堡、三明治不加美乃滋、番茄醬，薯條去鹽；或是要求店家醬料分開放，例如：燴飯醬汁與飯分開放，牛排蘑菇醬、黑胡椒醬另外放，生菜沙拉醬分開放。 營養師洪若樸補充，每100公克的豬肉水餃，鈉含量就有447毫克，每100公克醬油，鈉含量4997毫克、每100公克辣椒醬鈉含量4948毫克；如果吃水餃時又沾醬油、辣椒醬，很容易造成鈉攝取過量。 滷汁由不同調味料和醬油組成，在重複熬煮的過程中，又聚集了各式食材湯汁，含鈉量相當高。另外，燴炒料理在烹調過程中，往往會額外添加了醬油、鹽、番茄醬等調味料，含鈉量偏高。 技巧2：選擇原態新鮮食物 購買新鮮的家禽、魚類、豬肉、牛肉，記得檢查是否添加了鹽水或鹽溶液，或是購買不加鹽或醬汁的新鮮、冷凍或罐裝蔬菜，而不是醃製、燻製或其他加工肉類。 程涵宇建議，盡可能使用最原型的食物烹調，例如：米飯、義大利麵、豆類、肉類、蔬菜類，減少速食加工產品，如燴飯、炒飯和現成的義大利麵。 技巧3：選擇低鹽食品 洪若樸指出，每100公克含500毫克以上的鈉，就屬於高鹽食物，學會看懂食品營養標示及成分，食物重量公克數對照營養標示每份的鈉含量，看食品標示並比較不同產品中的鈉含量，購買時選擇鈉含量最低的選項，標有低鹽、減鹽或少鹽的食品。 程涵宇補充，購買微波食品或即時食品時，注意每餐鈉含量低於600毫克，選擇標有低鈉或不添加鹽的包裝食品。 技巧4：做菜少用食鹽、醬油、烏醋 根據食藥署食品營養成份資料庫顯示，1公克食鹽有400毫克的鈉，每100公克的醬油，鈉含量高達4997毫，做菜時宜斟酌取捨醬油的用量。 洪若樸表示，1茶匙相當於5c.c.，1湯匙為15c.c.，1茶匙食鹽為6公克，等於2又2／5湯匙醬油，或是6茶匙鳥醋，或是15茶匙蕃茄醬，建議準備定量茶匙，逐漸減少食鹽、醬油及烏醋的用量。 技巧5：調味多用天然辛香料、蔬果 善用天然食物的風味，帶出食物的原味，降低食鹽使用量，例如：蔥、薑、蒜、九層塔、辣椒、香菜、芹菜、洋蔥、迷迭香等辛香料；或是帶有特殊酸甜味的水果，如檸檬、蘋果、芒果、鳳梨、蕃茄、百香果、奇異果；中藥材入菜也是不錯的選擇，如人參、當歸、枸杞、胡椒、八角等，變換食物的風味。 程涵宇分享，烹飪時，經常使用天然辛香料來替代或減少鹽的用量，例如：大蒜、柑橘汁、無鹽調味料，或是天然香料，例如，咖哩、肉桂、月桂葉、黑胡椒、茴香、花椒、八角等。 技巧6：少吃醃漬食物 例如：醬瓜、鹹菜、香腸、臘肉、豆腐乳等，醃漬食物通常添加大量鹽份，可以延長食物保存，但鈉含量相當高，每100公克的香腸有1026毫克，每100公克的臘肉，鈉含量更高達15396毫克。 技巧7：少喝湯、即食沖泡湯品 洪若樸指出，各式湯品通常含鈉量偏高，尤其是即食沖泡湯品的鈉含量更是驚人。根據食藥署食品營養成份資料庫顯示，每100公克的沖泡濃湯，鈉含量高達6118毫克，是成人每日鈉建議攝取量2400毫克的2.5倍。 技巧8：外食選擇減鹽菜單 減少外食用餐，偶而外食或訂外賣，建議選擇新鮮食材製作、有減鹽菜單的餐廳，或是主動要求餐廳減少調味料使用。

世界衛生組織(WHO)確認全球出現92宗猴痘症病例，並有多達28宗疑似病例，其中加拿大佔25宗，包括安省的一宗疑似個案。 安省多倫多公共衛生局(TPH)周六表示，一名40多歲男子疑似感染病毒，他最近與一名曾往滿地可的人接觸。 衛生官員說，患者目前情況穩定，正在醫院康復，任何人曾和患者接觸，或曾共處相同地方，均可能已暴露病毒下，要求自我監測症狀。 安省TPH副衛生官沙希醫生(Dr. Rita Shahin)強調，猴痘症的風險很低，不像新冠病毒那樣容易傳播，但要求任何可能接觸過病毒的人，注意可能患上任何異常病變。 另一方面，有專家指，加拿大與全球的猴痘爆發顯示，病毒行為已在轉變。 加拿大首席公共衛生官譚詠詩周五(20日)表示，魁省已確認5宗猴痘病例，各省將繼續調查各地的數十宗可能病例，並可能在未來數天和數周內得到確認。 緬省大學病毒發病機制助理教授兼加拿大新興病毒研究所主席、曾研究猴痘症的金德拉丘克(Jason Kindrachuk)說，病毒於全球傳播令人擔憂，因大家不是對猴痘症特別習慣。 他稱，現在的情況是史無前例，全球已有多個地區報告病例，目前仍未清楚這些病例之間的流行病學聯繫，以及是否有涉及任何與病毒內部變化的東西。 金德拉丘克表示，猴痘症有兩種主要的毒株:剛果毒株-較嚴重，死亡率高達10%; 西非毒株-死亡率約為1%。 現時全球流行的菌株似乎是西非株，但基因組測序正於加拿大和世界各地進行分析，以確定它是否有任何明顯的基因突變。 他說，目前未知是否已發生變化，在接下來的數星期，肯定會有很多訊息，這些信息來自那些專門研究患者樣本、並確定是否有任何不同的人，至現時為止，加國還沒出現嚴重或死亡病例。 此外，沙省大學疫苗和傳染病組織(VIDO)的病毒學家和研究員拉斯穆森(Angela Rasmussen)指出，猴痘症通常通過密切接觸和吸入傳播，但不像新冠等病毒那樣容易，也可透過直接和間接接觸傳播，其中於人們長時間密切接觸情況下的傳播機會將很多。 Credit 消息來源 星島日報

幾乎每個在超級市場內排隊等候結賬的人都會遇到這種情況 >> 你會看到一包糖果、朱古力或一瓶飲料，你無法抗拒，最終會把它放進購物車內。 這個場景每天在超級市場和便利店重複無數次，是衝動購買的教科書例子。 你拿起糖果的決定可能是自發性的，但在結賬通道吸引你的計劃是精心設計的。 衝動購物區 根據市場研究公司 IRI 的數據，去年購物者在商店的結賬區花費了 60 億美元，這為商店和品牌帶來了回報。 弗吉尼亞大學研究消費者模式的 James Burroughs 說："衝動購買在消費者行為中的組成部分，比人們意識到的要大得多。" "商店的前面是放置衝動購買物品的黃金地段。" 如今，超市幾乎將物理環境的每一寸都繪製出來，以便影響購物者的決定。 例如，乳製品被放置在商店的後面，迫使顧客在購買牛奶之前必須要四處走動並舀取大量其他產品。 肉箱通常放在商店的另一邊，讓購物者同樣需要四處走動，把更多的物品扔進購物車。 番茄醬與意大利面相鄰，威化雪糕筒與雪糕凍櫃相鄰，這並非是巧合，這種策略被稱為 "交叉銷售"。 脆麥片通常靠近孩子們視線水平的地板，這讓他們更容易讓父母購買它們。 紐約大學營養與食品研究榮譽教授 Marion Nestle 說："燈光、溫度、貨架和通道的組織編排，所有這些都經過了廣泛的研究和改進。" "目的是讓人們購買更多的產品。" 品牌還會向超市在產品放置方面支付 Slotting Fee (入駐費)。 一些最佳位置例如是 : 貨架上的視線水平位置，通道的末端展示，以及最明顯的在收銀機旁邊等。 超市會將細小而便宜的商品放在離收銀台最近的地方，以便快速消費，因為顧客更容易將它們放進購物車，而不是大盒的貨品。 弗吉尼亞大學的 James Burroughs 說："這是在離開前添加一兩個額外物品的最後機會。" "如果人們感到疲倦，他們更有可能屈服於衝動" James 說，還有一個原因為什麼糖果是在你的購物之旅結束時而不是開始時出現。 當我們完成購物並到達收銀台時，我們通常意志力比剛進門的時候要少。 James...

在上週，兩名60多歲的男子在愛民頓唐人街地區被殺後，警方已向涉嫌男子提出謀殺指控。 警方在上週三下午收到報告，在106 Avenue 和 98 Street 附近的一家汽車修理廠，發生襲擊事件，隨後亦很快發現有另一名男子在一個街口外，亦受到攻擊受傷。 理機械汽車服務（Albert's Auto Body）的老闆 Anthony Hai 說，他64歲的員工 Hung Trang， 從他33年前開始生意的時候便和他一起共事。 Hai表示，事發前一名陌生的男子走進他們的店然後被要求離開。但隨後，便發現他的員工，在建築物的角落位置受了傷，其他員工隨即打了911電話要求援助。 Trang被送往醫院時，情況已經危殆，及至週四不幸去世，警方將於本週二進行驗屍。 警方根據目擊者報告，拘捕了一名36歲的嫌疑犯。 根據Hai的說法，當時他僱用了一隊保安小組，他們與嫌疑犯對峙並將他扣留，直到警察到達現場。 與此同時，警方再收到報告，表示在附近105 Avenue 和 98 Street有另一宗襲擊事件。 而警方到達後，再發現另一名受傷的男子，隨即呼召救傷車，不幸這名61歲的男子在現場宣佈死亡。 上週五，愛民頓警方以對該名死者進行驗屍，並公佈其身份。 死者名字為 Ban Phuc Hoang，61歲，死因是頭部和頸部遭受鈍器襲擊雙重死亡，警方亦斷定是他殺事件。 警方同時公佈疑犯身份，名字是 Justin Bone，36歲，已被控搶劫及涉及殺害Trang和Hoang兩人的二級謀殺罪名。 根據警方聲稱，疑犯和兩名受害人並不認識，並補充說調查人員並沒有尋找其他疑犯。 包括這兩宗命案，愛民頓市中心在過去一週發生一系列的暴力罪行。 愛民頓警察局局長Dale McFee說，從上週週三晚上到週四早上，除了唐人街有兩人死亡，市中心Jasper...

沿著 16 號高速公路在愛民頓以東，約 25 分鐘車程的 (烏克蘭文化遺產村) 在上星期六 (21日) 舉辦盛大的開幕禮。 博物館提供了 40 多座經過修復和佈置的建築，讓遊客了解 20 世紀的新移民在大草原上的生活會是什麼樣子。 文化村的高級口譯員 Trevor Sliwkanich（特雷弗） 說："烏克蘭村是一座活生生的歷史博物館，裡面有許多歷史建築，這些建築是從亞省中東部的各個社區和農場帶到這個博物館的。" 特雷弗補充道："對於某些人來說，這些建築物甚至可能從他們的社區中得到認可的。" "如果他們是年紀大的人，他們甚至可能記得那家商店還在（Smokey Lake）或上那所學校的時候。" "但對於很多人來說，他們現在聽到關於他們的祖父母甚至曾祖父母在加拿大定居或抵達的故事也是這樣的。" 星期一的假期，博物館將舉辦烏克蘭舞蹈比賽慶祝活動。 來自全省各地的 270 多名舞者將會表演。 特雷弗說："這是我們夏季開始時必須要的特別開場之一。" 特雷弗表示："你可以來體驗一些服裝，扮演真正在我們這裡的一些建築物中生活和工作的人們的角色和生活。" 隨著烏克蘭戰爭的持續，特雷弗奇表示，博物館正在通過食品銀行收集不容易腐爛的食品捐款，來幫助支持以亞省中部地區流離失所的烏克蘭人。 . . 圖片及資訊來源 : CTV Edmonton

Evander Kane 在第二節比賽 6 分鐘的時間上演帽子戲法，是 NHL 季后賽歷史上第七快。 亦幫助愛民頓油人隊在週日晚上在羅傑斯廣場以 4 比 1 戰勝卡加利火焰隊。 愛民頓在季后賽系列賽以 2 比 1 領先。 油人隊在第一節射中龍門比數目是 21 比 7，但兩支球隊都沒有進球。 Zach Hyman 為愛民頓進了另一球，而 Leon Draisaitl 更創下在 NHL 季后賽一節中造出四次助攻的紀錄。 油人隊隊長 Connor McDavid 在今年春天的...