每月檔案： January 2022

農曆新年即將來臨，來年是虎年， 加拿大鑄幣廠為了慶祝虎年的到來，推出了新的限量版紀念幣。 今年加拿大鑄幣廠新推出 5 款虎年紀念幣，這些限量幣的價格從 $59.95 到高達 $105,000 不等。 1. (1安士) 99.99% 純銀幣 - 珍貴銀楓葉：虎年（2022 年） 價格 $59.99 這枚銀幣是用來收藏的（不是流通的），硬幣本身沒有虎年設計，但它採用了特別的虎年包裝。 這銀幣包裝以禮品咭形式精心製作。 . 2. (1/10 安士) 99.99% 純24K金幣 - 珍藏金楓葉 :...

愛民頓東部的 Capilano 購物中心在過去的半個世紀中發生了很多變化，但當中有一樣保持不變的，就是零售員工 Donna Batiuk。 Batiuk 從那裡最初的 Woolco 商店開始，是在 90 年代成為現在 Walmart 之前。她仍然記得第一天的工作。 她自豪地說: “那是 1971 年 9 月 21 日，他們沒有改變我，我也沒有改變。” 起初她接受這份工作是因為她需要一份工作，但最終她愛上了零售工作。 她解釋道: “你總是在做不同的事情，就像每個季節都不一樣，你一直在變化。” 所以 Batiuk 從未離開過，她仍然在收銀台工作，幫助客戶找東西，無論需要她做什麼。 Walmart 經理 Bart...

紅鹿市(Red Deer)一間餐廳被勒令停業，原因是亞省衛生部發現該餐廳的工作人員並沒有要求顧客提供注射疫苗或陰性測試證明，而是接受顧客提供的狗狗照片。 衛生部表示，他們收到多宗投訴，表示涉事的餐廳 The Granary Kitchen 只需要顧客出示狗的照片，及身份證明後，便允許顧客在餐廳內用餐。 然後，在1月11日，衛生部派出兩名人員，嘗試進入餐廳，他們也只需要顯示一張狗的照片，而不是他們的二維碼，便可以進入。 根據衛生部的聲稱，餐廳工作人員都使用平板電腦，讓整個過程看起來他們正在掃描二維碼，實際上工作人員只是看到了狗的照片，接著詢問顧客的身份後，便提供堂食服務。 最終，該餐廳被要求關閉，並要提交書面文件，承諾遵守當局的限制豁免計劃規則，並向員工提供培訓，要求他們向顧客索取疫苗證明，或者陰性測驗證明。 在上週五，該餐廳在社交群組上表示，會在週末“重新訓練和重組”。 在餐廳業主與衛生部進行聽證會之前，餐廳不得重新開業，而且業主必須證明對於健康限制條例有充分的理解。 根據豁免規則，餐廳和酒吧等商業，必須要求12歲以上的人們出示疫苗接種證明，或是72小時內的陰性測試證明，或者是醫療豁免證明。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton Alta. restaurant ordered to close for accepting dog pictures instead of proof of vaccination

加拿大皇家騎警說，一名無家可歸的男人被發現在亞省中部城鎮的一個帳篷內死亡。 警員 Troy Savinkoff (薩文科) 說，位於愛民頓以北約 80 公里的 Westlock 鎮的騎警於 1 月 7 日接到了有一名失蹤人士的通知。 第二天，騎警發現了失蹤男人 Timothy Phillips (菲利普斯) 在 Westlock 精神中心附近的一個露宿者營地，他當時已經死亡。 相信 60 歲的菲利普斯是凍死。 但薩文科夫說，法醫正在努力確定其死因。 那一個星期，氣溫曾降至 -25 度至 -39...

根據最新數據，在1月18日，亞省單日新確診是3279宗。 過去一週單日新確診，仍然是直線上升。 活躍病例升高至70,223宗，比前一週多11,610宗。而在4週前聖誕節前夕，活躍病例是6045宗，現在升幅是當時11.6倍。 住院繼續增加，現在有1089人留院，比前一週多了381人。 深切治療部ICU病房也升至104人，比前一週多了24人。 此外，一週內再多有60人死亡，使亞省因疫情相關的死亡總數達到3412。 愛民頓和卡加利升幅也如火箭。在剛過去一週，愛民頓平均每天單日新確診有1896宗，卡加利平均每天有2755宗。在聖誕節前夕，兩地平均每天分別只有170宗和346宗。 亞省推第四劑疫苗 亞省首席衛生醫療官迪娜Deena Hinshaw週二表示，亞省將為免疫功能比較虛弱的人，提供第四劑疫苗。 她說，從 1 月 20 日開始，將開放給至少五個月前，即2021年9月接受第三劑疫苗的人，可以約定接種。 未接種疫苗者比例最大 直至1月18日，在亞省新確診病例中，60.6%未曾接種疫苗。 亞省住院病人，有75.9%未曾接種疫苗或接種第一劑疫苗不足兩週。 而死亡的病人，有73.3%未曾接種疫苗或接種第一劑疫苗不足兩週。 現在在符合條件的亞省居民中，89.8%接種了第一劑疫苗，85.8%接種了兩劑。 Credit 消息來源 Government of Alberta

免疫功能較低的省民將有資格接種第四劑冠狀疫苗。 省首席衛生主任 Deena Hinshaw 醫生在今日的更新中宣布會在今個星期稍後時間實施有關決定。 她表示，由於存有免疫功能問題的人士在接種疫苗後不會產生同等的免疫力， 因此決定為該個組別的省民提供第四劑疫苗，相當於其他人的第三劑的保障。 這個組別的省民大約有八萬名在去年 9 月接種了第三劑，又或者在第三劑後五個月的特別人士將有資格接種。 接種疫苗的預約將於星期四展開，其他接種疫苗資格的細節可以到亞省衛生廳網站瀏覽。 第一批治療新冠病毒的輝瑞口服藥 Paxlovid 將於這個星期內運到亞省 亞省衛生局發言人透露，第一批治療新冠病毒的輝瑞口服藥 Paxlovid 將於這個星期內運到亞省，他們正同聯邦政府核實貨運日期。 這種藥是第一種獲得聯邦衛生部批准治療新冠病毒的處方藥物，聯邦政府已經訂購了100萬個療程的口服藥， 預算第一批3萬0400劑周末會運到亞省。 資料來源: 加拿大中文電台 Fairchild radio

所謂的「植物肉」就是運用植物蛋白質所製成的「肉」品，最主要的製作原料為豌豆、小麥等植物萃取植物性蛋白質，再添加椰子油、馬鈴薯澱粉等製成。 其口感類似真正的「動物肉」，由於具有低油脂、低熱量與高植物性蛋白質特色，故受到廣大素食者的歡迎。 你應該要知道的食事 植物肉的誕生除了要解決畜牧業所帶來的環保永續問題以外，在豐富的營養價值上更是備受關注，但英國研究近來卻發現市面上販售的植物肉有 75% 用鹽量過高，而主因出自於調味。 食物要好吃，與調味絕脫不了關係，以最基礎的風味上來說鹽巴的使用更是常見及普遍。 隨著健康、環保的意識抬頭後，更有許多新興的植物基產品誕生，比起肉類與生俱來的多元風味與香氣優勢來說，植物肉最常面臨到的問題就是不夠好吃、不夠有味道，但為了要好吃很容易過度調味反而對人體健康造成負擔。 2021年11月發表的《Nutrients》研究期刊中就提及，英國市面上有近 75% 的植物肉產品鹽使用量，明顯高於一般肉類製品。 植物肉營養價值雖高，鈉含量卻過高？ 隨著環保意識的提升，研究調查了 2017～2019 年間，試圖減少消費肉製品的英國人口比例從 28% 上升到 39%，加上植物基趨勢正夯，尋找植物性替代蛋白質來源，逐漸成為市場趨勢主流，且商商機仍舊在持續擴大。 但所謂的植物肉真的健康嗎？ 若是綜觀來看植物肉的優點除了環保以外，其蛋白質含量、纖維質含量等都不輸動物肉，甚至有營養價值更豐富的美名。但植物畢竟是植物，要復刻出肉類的香氣與風味，只能仰賴添加物、調味料的使用。這是研究發現英國市售植物肉鹽含量超標主要的原因，而用鹽量大、鈉含量自然也就高。 減少鹽用量並不是不可能 攝入過量的鹽會有什麼風險？ 根據英國關注鹽用量與人類健康關係的組織 Action on Salt 表示，過度的食用鹽可能會造成高血壓、心血管疾病、腎臟疾病等風險。英國人目前每天食用鹽的量為 8.4 公克/天，以英國官方建議用鹽量來看，攝入量遠遠高於建議量的 40%，而其主要的來源多是加工食品。這也是植物肉這類「超級加工」食物備受關注用鹽量的主因。 英國政府其早在 2006 年開始實施輔導食品加工業減鹽計畫，根據國內飲食習慣與產品列別，列出了 70 種加工食品的類別，其中當然也含肉類替代品，希望可以成功在 2024 年將所有類別的食品用鹽量控制下來。且根據研究顯示，植物肉確實可以不需要這麼多用鹽仍舊可以有討喜的風味，只是如何利用配方或加工技術來達到減鹽與好吃之間的平衡，還需各大食品廠各憑本事。

腦霧、健忘、注意力不集中，現代人在外在工作壓力與內在精神壓力雙重夾擊下，使得記性越來越差、腦子越來越不管用，而且隨著年紀越大，情況更趨嚴重。 根據研究，人類的腦細胞活性在20歲左右是顛峰，之後大腦內部的神經傳導物質乙醯膽鹼和促進腦細胞活化的營養素，就會隨著年齡增長而逐漸減少。透過均衡且多元的飲食攝取，能幫助你調整情緒、改善記憶、增進專注力。日常生活中該多吃哪些食物？這些食物又有哪些營養成分？雙和醫院營養室營養師米詩宇為你解答。 ※超級健腦食物1：香蕉重要成分：纖維、葡萄糖、色胺酸 香蕉提供的葡萄糖在膳食纖維影響下，可讓血糖平穩上升，避免血糖快速飆升造成頭暈、注意力不集中情形。而色胺酸及維生素B6能幫助大腦製造合成血清素，血清素是能幫助調解情緒的神經傳遞物質，讓身體感受到放鬆、愉悅、幸福，因此具有「快樂荷爾蒙」之稱。但因香蕉熱量高，建議每日1、2根即可。 ※超級健腦食物 2：藍莓重要成分：花青素 富含維生素E、A、B、纖維、果膠，以及鉀、鐵、鋅等礦物質，有「抗氧化發電機」之稱的藍莓，可以幫助減少DNA的損傷，所含花青素能保護腦部神經、進而改善記憶力。除此之外，藍莓也能防止泌尿道感染，水溶性花青素具有活化視網膜功效，也可以強化視力，防止眼球疲勞。 ※超級健腦食物3：奇異果或柳橙重要成分：維生素C 壓力大分泌腎上腺素，尤其緊張時脫水、水分不足，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，可以緩解緊張的情緒，是抗壓力的好食物。維生素C對血液保護很重要，是良好抗氧化劑。 ※超級健腦食物4：雞蛋重要成分：維生素A、E、B群、卵磷脂及膽鹼 蛋黃富含卵磷脂及膽鹼，幫助人體合成神經傳導物質、保護神經纖維細胞及改善大腦功能。維生素E具有特別強的抗氧化功能，能保護腦部細胞，避免被自由基攻擊，皆有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素。 ※超級健腦食物5：牛奶重要成分：鈣、色胺酸 牛奶含大量的鈣質，鈣有安定神經作用，可以使肌肉放鬆並且維持心跳規律。而牛奶也含色胺酸，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經幫助入睡。若有睡眠障礙，不妨在睡前來杯熱牛奶吧。 ※超級健腦食物6：深海魚重要成分：EPA、DHA、Omega-3 鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等富含EPA和DHA，EPA能增加血清素分泌，影響腦神經傳導，對神經系統有助益，且能改善憂鬰症，建議每週吃2至3次，如果無法或不喜歡吃魚也可吃魚油來攝取。魚油中的Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，每天補充含有2,085毫克EPA 的魚油，受試學生的發炎指標就降低14%，焦慮程度也同時降低了20%。 ※超級健腦食物7：深綠色蔬菜重要成分：高纖、類胡蘿蔔素、維生素C、鎂 深綠色蔬菜含纖維素、維生素C、類胡蘿蔔素，可以抗氧化、抑制發炎反應，如菠菜、青花菜、芥藍菜、空心菜等。而顏色越深的綠色蔬菜，植化素多，營養價值高。其中鎂可以讓人神經放鬆，不緊張、心情舒暢。建議每週至少攝取6份以上。 ※超級健腦食物8：南瓜重要成分：類胡蘿蔔素、鋅 豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能降低心臟病的發生率。且南瓜籽中所含的鋅，有助於腦部發育，使大腦更加活躍，如果攝取不足，會造成記憶力不集中或是記憶力衰退。 ※超級健腦食物9：全榖雜糧重要成分：纖維、維生素B群、維生素E 全榖雜糧是指加工程度低的穀物，例如糙米、燕麥、大麥、蕎麥等。 維生素B群為正常腦部功能和生理生化代謝所必需，能夠調整神經傳導物質，並幫助腦細胞發育，消除煩躁不安功能。豐富的膳食纖維，降低膽固醇促進血管健康。而維生素E具有抗氧化功能，能保護細胞避免遭傷害，具有保護血管，改善血液循環功能。因此每日應以未精製全榖雜糧當主食。 ※超級健腦食物10：堅果類重要成分：不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、鋅 核桃、堅果類食物具有不飽和脂肪酸、維生素E等營養素，具有活化腦部細胞，防止細胞發炎並維持細胞膜健康的重要功能。鎂鋅與身體能量代謝有關，缺乏時較易出現疲倦、情緒低落、無力。但須注意堅果熱量高，每天1湯匙即可，且須避免過度調味的堅果，例如麻辣口味或裹糖粉等。

狗主說她的一隻 11 個月大的狗狗，自從被電擊後，牠就害怕再出門散步了。 12 月 29 日，Rajleen Panaych (帕奈奇) 和她的狗狗 Milo 在 Langley Township 的 207 街上行走時，他們走過一個帶有發熱車道的地下停車場前面。 Milo 突然慘叫大哭，瘋狂地跳動，當帕奈奇摸到牠身上的毛髮時，她感到一陣強烈的震動。 帕奈奇說：”牠在哭，牠就像我的孩子。我當時在想，這到底是怎麼回事？” 當時她還不知道，她們都被電擊中了。 帕奈奇的身上有兩處傷疤和明顯的瘀傷，她的醫生認為是電量通過她的膝蓋進入，然後通過她的手臂離開。 消防員稱這宗事件是不尋常的，他們向 CTV 新聞表示，有工作人員到達現場，而且確實發生了電擊問題。 帕奈奇的妹妹 Raveen 說："Milo 哭著叫著，但動彈不得。牠的毛髮一團糟打結，脖子上一些毛也毀了。" CTV新聞聯絡了該地下停車場，但未有收到回覆。 在工程師調查線路期時，該加熱車道系統已關閉。 . . 資訊來源 : bc.ctvnews.ca

降雨、冰雨、降雪及陣風將在星期一影響亞省中部和西北部的大片地區。這冬季風暴的影響可能會持續到星期二。 冬季風暴預警對愛民頓市及周邊地區以及亞省中部、中北部和西北部的大部分地區都有效。 星期一早上時候，亞省西北部將首先受到大雪（以及冰雨的風險）的襲擊。 然後風暴將向東南移動。 愛民頓星期一早上會有下雨或混合冰雨的出現。令早上的交通或會造成問題。 星期一晚些時候，降雨將轉為降雪，預計到星期一晚上或星期二早上會有幾厘米降雪量。 預計包括 2 號、16 號和 43 號高速公路在內的地區沿線會結冰。 請避免在高速公路上行駛 積雪將會覆蓋結了冰的車路和行人路，導致白天的路面將出現問題，包括下午的交通情況。 然後在星期一晚上將會出現陣風，到星期二早上氣溫急劇下降，將會造成大面積的結冰。 所以可以說，星期二開車上班或上學，將需要十分小心，路面會很冰滑及危險。 如果可能，請避免在星期一及星期二的時候在亞省中部和西北部的高速公路上行駛。 . . 資訊來源 : CTV Edmonton