每月檔案： November 2021

愛民頓的一間咖啡店，裡面不僅擁有加拿大最好的咖啡師，同時也擁有世界上最好的咖啡師之一。 Ply Pasarj 為了磨練沖泡完美的咖啡藝術，大約已磨練了六年時間。 Ply 說："咖啡是如此復雜。咖啡中有如此多的風味特徵，我們可以尋找，或者我們可以沖泡並從咖啡中取出。" Ply 他更是 Rogue Wave Coffee Co. 的老闆之一，這是一間位於 11322 - 119街專門售賣咖啡及產品的店鋪。 Ply 說 : "我一開始時是在家裡煮咖啡。手工煮咖啡，倒咖啡技巧等。" 2019 年底，他決定參加全國的咖啡師比賽，他贏得了第一名，以及參加世界大賽的資格。 上個星期在意大利米蘭，他更贏得了世界排名第五。 Ply 說 : "我內心非常非常緊張，這是我第一次登上世界舞台，我的心跳得非常非常快。" 當時他有只有 10 分鐘的時間用他的技術和客戶服務技巧來吸引評委，這次的比賽，讓他獲得了第五名。 "我為自己獲得第五名感到非常自豪，顯然做得更好會更加好，但我很高興能夠代表加拿大，並能夠進入決賽。" Ply 說，這場勝利，如果沒有 Rogue...

卡加利女人 Connie Hamilton 是網絡攻擊的最新受害者之一，涉及贖金要求。 事件始於 10 月 26 日，當時 Connie 收到一封電子郵件警報，通知她的一個社交媒體帳戶可能被盜。 她立即採取行動並更改了密碼，她發現黑客來自尼日利亞。 Connie 說 : "我更改了密碼，但他同時在他的設備上從尼日利亞入侵我的帳戶。" 黑客要求贖金 "他打敗了我，他把我帳戶更換得乾乾淨淨。 他更改了我的電郵地址，電郵驗證，更改了我的電話號碼。" "黑客比我更快、更聰明，而且他確實獲得了我的帳戶。" 那一個帳戶是關於她已去世的母親和姐姐的照片和哀悼。 Connie 說 : "我的母親和姐姐於 2018 年去世。我只想要回那些照片和那些回憶。" 她問黑客："你入侵了我的個人資料。 那裡承載著我對死去的母親和姐姐的記憶。 請還給我。" Connie 說她曾嘗試感動黑客，但沒有奏效。 黑客回答說："我將用戶名稱和密碼發送給你，但你需要給我 100 元。" Connie...

Ai Channel 愛民頓價格『一週精選』(2021/11/5)想知道這星期愛民頓有什麼優惠嗎？快來看看『一週精選』！ — 看完記得Like & Share, 還有 “訂閱” 我們呀! Facebook專頁:https://www.facebook.com/AiChannelyeg/ 微信公眾號: ai-channel 如果大家知道其他優惠，請留言和大家分享!

位於愛民頓華埠旁邊，市內第一家同性戀酒吧，Milla Pub，在星期二晚上發生火警，整座建築物被大火燃燒，最終酒吧被摧毀。 事發在晚上10時30分前，消防員接到報告，指位於 106 Avenue 和 101 Street有酒吧起火。 根據消息，當時酒吧已經關閉，有路人發現火焰然後報警。 酒吧著火後，火勢嚴重，消防局共派出九輛消防車趕赴現場，開喉灌救。 大火焚燒數個小時，直到星期三凌晨一時半，消防員才開始把火勢控制，最終撲滅火警。 事件中，並沒有任何傷亡報告。 火警焚毀了酒吧大部分面積，為了安全，工作人員把其他位置也拆掉，整棟建築物最終只剩下瓦礫。 俱樂部 70 酒吧是在1943年建成，曾經是愛民頓第一家同性戀酒吧，俱樂部70 (Club 70)，所在之處。 在1969年，加拿大政府將同性戀合法化後，該處便是同性戀人士落腳的地方。 不過，最近幾年，該地點數次變遷，曾經被劃為住宅，後來成為犯罪和毒品活動的中心。 在附近經營不銹鋼業務公司的業務經理 Sheena Hermanson 說，她和她的同事曾經遭到冒犯，甚至看到警方曾經在該處抬出屍體袋。 Sheena表示，對酒精或藥物成癮的人感到同情，但是對於社區沒有變得更加安全而感到沮喪。 “對於我們的社區，以及嘗試在這裏開展業務的人，這對於我們來說有點像瘟疫。” 消防人員正在調查起火原因，以確認是意外還是屬於犯罪行為。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton Fire destroys downtown building that housed Milla Pub, Club 70

由11月8日開始，以下亞省省民將有資格預約接種第三劑新冠疫苗： （一）所有70歲或以上亞省省民； （二）18歲或以上原住民、梅蒂斯人(Métis)和因紐特人(Inuit) (簡稱FNMI)； （三）第一劑注射後八周內接受第二劑注射的前線醫護人員；及 （四）接種過兩劑阿斯利康（AstraZeneca）或在國外接種一劑強生(Jansen)的省民。 FNMI人士和前線醫護人員必須超過六個月前接種第二劑疫苗才符合資格；居住在集體護理中心的長者接種第二劑疫苗至少五個月及接種第二劑至少八周的免疫功能低人士都符合條件。 亞省省長康尼（Jason Kenney）表示，將繼續根據最新跡象作出疫苗接種計劃決策，以確保省民獲得最好的疫苗保護。加強劑可以增加額外保護，尤其是對於弱勢群體。如果收到科學建議以進一步擴大加強注射時，政府將立即採取行動。 亞省衛生廳長Jason Copping稱，省政府致力保護最脆弱的省民並阻止冠病傳播，有證據支持對這些人增加劑量的保護。 亞省衛生首席醫療官迪娜（Deena Hinshaw）指出，越來越多證據顯示，在某些群體，新冠肺炎保護可能會隨著時間下降，包括接種兩劑新冠疫苗相距時間較短的人群。加強劑將提高對這些人的保護水平，並有助於防止病毒傳播。 目前，對於普通群體是否需要加強劑的證據尚無定論，但我們正在繼續監測研究。 預約接種第三劑疫苗 符合條件的人士可以使用亞省疫苗預約系統與AHS和參與藥房網上預約接種第三劑疫苗，另也可以撥打811、聯絡參與計劃的藥房或醫生辦公室。 居住在原住民保護區的18歲及以人士將能夠在保留區公共衛生診所或護理站獲得第三劑。 已完全接種兩劑新冠疫苗的普通群體對因新冠肺炎引起的嚴重疾病和住院具有強大的保護作用，鼓勵尚未接種疫苗的省民盡快預約接種第一劑和第二劑疫苗，以保護自己和社區。 目前，符合條件的亞省居民中，有87.2%已接種第一劑疫苗，而80.6%的省民已完全接種兩劑疫苗。 迪娜週三（3日）報告在過去的24小時，亞省新增487宗病例，另有14宗死亡個案。完成約10,348次測試，陽性率約為4.8%。 亞省目前有6,693宗活躍病例，醫院正在為697名患者提供治療，其中包括155位仍留在深切治療部（ICU）。 Credit 消息來源 星島日報

新報告顯示，本國今年的醫療保健支出預計超過3千億元，年度增幅創下新高,達到人均超過8千元。 加拿大衛生信息研究所 CIHI 今日發表的新報告顯示，疫情下本國2021年的醫療保健支出預計達到 $3080 億元，相當於每人平均花費約 $8,019 元。 2019 年至 2020 年的支出預計增長 12.8%，是超過30年以來的新高。 同時是 2015 年至 2019 年期間平均年度增幅 4% 的三倍以上。 報告又指，目前醫療保健支出佔本國總預算的約 40%。 亞省今年的衛生開支接近 240 億，排名全國第6位。 各省衛生開支約佔整體預算開支4成，超過一半是用在醫院、藥物和診金。 亞省的衛生開支排名全國第 6 位，平均每人 $8230 元。安省和魁省分别是...

你應該要知道的食事 蜂蜜結晶真的跟真偽有關係？其實蜂蜜會結晶真的是天然的現象，但因為消費者喜歡不結晶的蜂蜜，所以廠商會利用加工處理的方式讓蜂蜜不結晶。 你可曾有碰過這樣的情形，打開蜂蜜罐正準備享用時，發現原本黃橙色半透明狀的蜂蜜變成流沙的質地，看起來不是變質，味道也沒有太大的變化，上網搜尋卻出現一整排真假蜂蜜的文章。 有人說不結晶才是真蜂蜜，卻也有人說會結晶才是天然現象才是真蜂蜜，但其實結晶根本不能作為蜂蜜真偽的標準，這又是為什麼？ 結晶不是判斷蜂蜜真偽的辦法 蜂蜜，是一種超過70％的醣類過飽和溶液，且水分含量低於20％，蜂蜜中最主要的兩種糖就是果糖（30～44％）與葡萄糖（25～40%），這兩種糖不同的組成比例，就會影響蜂蜜結晶的情況。 除此之外，蜂蜜的品種也會對於結晶的狀況有所不同，雖然結晶的蜂蜜會讓人覺得質地不真實，就像假的一樣，但其實這確實是一種天然的現象，那普遍市面上的蜂蜜卻不是全部都會結晶，又是怎麼一回事？ 結晶蜂蜜讓加工難易提升 雖然說這種結晶的現象是天然反應，但實際上蜂蜜的結晶度與大規模的生產來說，造成很大的困擾。除此之外，消費者普遍也都更喜歡沒有結晶的蜂蜜，面對這樣的需求，蜂蜜製造商自然是得想出對策來處理蜂蜜會結晶的問題。 能夠讓蜂蜜不要結晶的方法有哪些？包含高溫、超聲波、微波、過濾、超過率含添加食品添加物。但前述其實都有各自的缺點，好比冷凍處理費用昂貴、紅外線處理雖然穩定，處理的批次卻相當小。 添加物最能輕鬆解決結晶問題 普遍來說真正應用在蜂蜜的結晶處理上，最常見的就是讓蜂蜜通過 72°C 或更高溫度下的巴氏德殺菌。 通過殺菌，蜂蜜中的酵母細胞被破壞、蜂蜜晶體液化，除此外加熱會增加羥甲基糠醛 (HMF) 含量、降低澱粉酶活性的作用。但唯一的缺點就是，蜂蜜受熱後顏色變深、味道和香氣也會發生淡化的現象，從而導致蜂蜜品質下降，這些都是解決結晶問題時會面臨痛點。 這也是為什麼添加添加物相對來說簡單很多，具有成本低、蜂蜜不容易變質、操作簡單等優點，舉例來說，海藻糖就是能有效解決蜂蜜結晶問題的添加物。

在週二早上，一輛運載原木的卡車，懷疑處理不當，行駛時有原木飛脫，撞毀了一輛載滿學生上學的校巴，木材穿透巴士車身。 事發在早上8時左右，位於愛民頓西北120公里的Barrhead市鎮。 消息指，意外發生時，車上共有21名學生，以及兩名成年人。 當時在車上的一名13歲女學生，洛伊茨 (Addision Loitz)稱，當時正在睡覺，剛醒來便遇到了意外，看到一根大木頭在她的頭頂飛過，非常接近。救援人員對她說，倘若原木飛低數寸，她可能已經死亡。 一名在當地居住的居民表示，他的十歲孫女也在巴士上，意外後下車走回學校，他看到孫女的時候，頭髮上仍然有玻璃之類的碎片，對她的情況感到心痛。 當地官員稱，事發時，運載木材的卡車正在向右轉，其中兩條大原木鬆脫，飛插在卡車後校巴左邊尾部的位置，兩塊玻璃窗被打破，而且校巴頂部也被砸毀，還有一條原木躺在校巴旁。 校巴雖然損毀嚴重，但幸運地只有一名學生受傷，其他學生出於預防原因，也送往醫院檢查。 Pembina Hills 學校部門表示，已經聯繫了校巴上學生的家人，其他支援人員也到達現場，在當天提供服務。 負責人表示，許多家長已經把孩子接回，學校部也會與學校的工作人員聯絡和進行匯報，確保調查後向家長跟進。 另一方面，省級公路檢查員表示，涉事卡車司機將被罰款，原因是貨物超重而且平衡不當。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton Giant logs slam through school bus with children on board near Edmonton

一年一度的愛民頓聖誕市場將於 11 月底回歸，它將在兩個知名的地點舉行，其規模是去年活動的兩倍。 在頭兩個週末，市場將位於 Old Strathcona 裏 Whyte Avenue 的 Army and Navy 位置舉行，而最後將會在 Fort Edmonton Park 舉行。 第一個市場： 地點: Army and Navy 日期: 11 月 26 至 28 日和 12...

根據最新數據，在10月25日，亞省單日新確診有315宗，住院人數下降至六百多人。 活躍病例下降至6911例，比前一週減少了2356人，下降率超過25%。 住院繼續減少，現在有691人留院，比前一週少了159人，下降率達到18.9%。 深切治療部ICU病房也減至159人，比前一週少了24人，下降率達到13%。 此外，一週內再多有56人死亡，使亞省因疫情相關的死亡總數達到3119。 愛民頓和卡加利，在剛過去一週，平均每天單日新確診達到在一百多宗水平以下。 未接種疫苗者比例最大 直至11月01日，在亞省新確診病例中，未接種疫苗的人仍然佔很大比例，在新確診病例中，84.1%未曾接種疫苗。 亞省住院病人，有84.2%未曾接種疫苗或接種第一劑疫苗不足兩週。 而死亡的病人，有76%未曾接種疫苗或接種第一劑疫苗不足兩週。 現在在符合條件的亞省居民中，87.1%接種了第一劑疫苗，80.3%接種了兩劑。 Credit 消息來源 Government of Alberta