每月檔案： November 2021

非常時期，要讓吃下的食物釋放更多的營養！那就要更掌握食材特性，你知道有些食物炒過比生吃更營養嗎？ 胡蘿蔔素加油脂　提升身體吸收率 營養師高敏敏指出，胡蘿蔔素屬於脂溶性的營養素，如果和油脂一起烹調，可以讓營養更好釋放，以提升身體對胡蘿蔔素的吸收率；特別是顏色越深，胡蘿蔔素就越豐富。 ‧胡蘿蔔：β胡蘿蔔素/11274μg ‧紅肉蕃薯：β胡蘿蔔素/6285μg ‧菠菜：β胡蘿蔔素/3698μg ‧南瓜：β胡蘿蔔素/1981μg ‧橘甜椒：β胡蘿蔔素/1231μg ‧紅甜椒：β胡蘿蔔素/1072μg ‧青椒：β胡蘿蔔素/269μg ‧蘿蔓：β胡蘿蔔素/1166μg ‧大番茄：β胡蘿蔔素/1015μg ‧青花菜：β胡蘿蔔素/359μg ‧枸杞：β胡蘿蔔素/201μg ‧紫菜：β胡蘿蔔素/154μg ‧小黃瓜：β胡蘿蔔素/139μg ‧玉米：β胡蘿蔔素/106μg ‧結球萵苣：β胡蘿蔔素/64μg ‧紫甘藍：β胡蘿蔔素/14μg ‧茄子：β胡蘿蔔素/6μg （以上為每100g之食材β胡蘿蔔素之含量） 維生素A攝取量　男、女大不同 每天應該吃多少呢？高敏敏說明，維生素A的每日建議攝取量：男性600微克RE/日(＝3600μg β-胡蘿蔔素)；女性500微克RE/日(＝3000μg β-胡蘿蔔素)；而胡蘿蔔素吃進體內後，會轉換成維生素A，幫助保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康、增強免疫力、促進骨骼及牙齒發育、預防心血管疾病、癌症等。 所以，想要吃到更豐富的胡蘿蔔素，不妨把紅蘿蔔、小黃瓜、萵苣等，這些常拿來當沙拉的食物給炒過，不僅能吃到原本的營養，吸收率也會大大提升，發揮食物本身營養價值。

根據最新數據，在11月15日，亞省單日新確診有321宗，住院人數下降至五百多人。 活躍病例下降至5565例，比前一週減少了525人。 住院繼續減少，現在有518人留院，比前一週少了90人。 深切治療部ICU病房也減至101人，比前一週少了27人。 此外，一週內再多有42人死亡，使亞省因疫情相關的死亡總數達到3201。 愛民頓，在剛過去一週，平均每天單日新確診達到在一百多宗水平，卡加利則平均每天只在一百宗以下。 第四波數字雖下降 當局擔憂第五波開始 亞省首席衛生官迪娜（Deena Hinshaw）在週二表示，雖然隨著第四波結束階段，疫情數字不斷下降，但是冬季和節日快將來到，人們在室內聚會增加，擔憂會造成第五波讓疫情數字再一次大副提升。  為了盡量減少今年冬天疫情的傳播，迪娜提醒人們繼續遵守當前的聚會限制規則。來自兩個已經完全接種疫苗的家庭，可以在不超過10人的私人住宅中聚集，而未接種疫苗的人則不允許參加任何室內社交聚會。 未接種疫苗者比例最大 直至11月15日，在亞省新確診病例中，未接種疫苗的人仍然佔很大比例，在新確診病例中，79%未曾接種疫苗。 亞省住院病人，有78.5%未曾接種疫苗或接種第一劑疫苗不足兩週。 而死亡的病人，有67.4%未曾接種疫苗或接種第一劑疫苗不足兩週。 現在在符合條件的亞省居民中，87.9%接種了第一劑疫苗，82.3%接種了兩劑。 Credit 消息來源 Government of Alberta

世界盃足球賽中北美洲及加勒比海賽區(CONCACAF)外圍賽，加拿大隊周二以 2:1 擊敗墨西哥隊，積分暫列榜首，有望直接進軍世界盃。 比賽在週二傍晚，於愛民頓的Commonwealth體育場進行。 主場作戰的加拿大隊，在上半場補時階段由 (拉林) Cyle Larin 首開紀錄，1:0領先。 下半場開賽僅7分鐘，(拉林) 梅開二度再次攻破對方大門，領先擴大至 2:0。 墨西哥隊在全場比賽結束前攻進一球。最終加拿大隊以2:1取勝。 憑藉此仗勝利，加拿大隊在中北美洲及加勒比海賽區以4勝4和得 (16分) 的成績，領先於美國，暫列榜首。 緊隨其後的是美國隊 (15分) 和 墨西哥隊 (14分)。 積分榜頭 3 名的球隊將直接晉級 2022 年卡塔爾世界盃。 . . Credit 消息來源 : 星島日報

一個 Emergency Alert (緊急警報) 將於星期三發出，但這只是一個測試。 市政事務部長 Rick McIver 在星期二下午發表聲明說，亞省人民將在星期三下午 1 時 55 分收到警報。 接收緊急情況的消息 他說加拿大公共警報系統正在測試其緊急警報系統， 警報將通過 ：電視、電台廣播、無線設備、網站、社交媒體、亞省緊急警報移動應用程式，以及直接發送到兼容的手機。 Rick 說："測試至關重要，因為它們可以幫助我們修復任何系統問題，並確保在我們需要時發出警報。" "這有助於在實際緊急情況下挽救生命並保護亞省人民。" Rick 說，加拿大範圍內的警報測試每年發布兩次，分別在 5 月和 11 月。 如果手機配合，警報便會傳到手機屏幕上 （在 LTE 4G 網絡上，或連接到...

聯邦與亞省達成落實每日 10 元廉價托兒服務協議。 總理杜魯多與亞省省長康尼在愛民頓一同宣布達成協議。 杜魯多表示明白廉價托兒服務對愛民頓及亞省的家長的重要性。 亞省省長康尼說: "今天對亞省家庭是一個好日子，廉價托兒服務對要工作的父母很重要。" 聯邦自由黨政府為他們的每天 10 元托兒服務計劃預留了 300 億元， 根據協議，未來 5 年會撥款 38 億元予亞省。 亞省兒童服務部長 Rebecca Schulz 說，像大多數其他協議一樣，聯邦政府已經與各省簽訂了協議， 從 1 月開始，亞省六歲以下兒童托管費用可以減半，到 2026 年可以達致每天 10 元。 而計劃會創造 42,500 個托兒名額。 目前未跟聯邦達成托兒服務協議的省份剩下紐賓士域及安省。 杜魯多說已經準備好資金，希望安省也會加入。 . . 資料來源: 新時代電視 Fairchild...

加拿大廣播電視及通訊委員會 (CRTC) 要求電信公司實施新技術，目的是讓加拿大人免受欺騙和欺詐電話的侵害。 CRTC 主席 Ian Scott 週一在多倫多舉行的加拿大電信峰會上發表講話時表示，本國的電信公司必須在 11 月 30 日之前更新其網絡，以達到技術標準，使電信提供商能夠驗證致電者的身份。 Ian Scott 說，不受歡迎的電話或自動語音電話已成為一個普遍存在的問題，並導致對電信系統的信心受到損害。 Ian Scott 接受采訪時說: “在流動網絡上撥打的所有電話中，大約有 25% 或超過 25% 是機器人電話 (robocalls)。這是一個巨大的問題，需要監管機構付出努力並需要行業合作來解決。” 2019 年，CRTC 批准成立 Canadian Secure...

隨著週末至星期一的暴雨，導致卑詩省西南部數個城鎮被淹，高速公路關閉，北部一條高速公路發生的泥石流已造成1人死亡，數人失蹤。破壞繼續加劇。 傾盆大雨引發洪水及山泥滑落，導致整個 Merritt (梅里特市) 需要疏散，現在 Fraser Valley (弗雷澤河谷) 及溫哥華島內陸也需要進一步的疏散。 卑詩省很大部分目前處於洪水監視或洪水警告之下。 星期一，在 Lillooet 社區附近 99 號高速公路的泥石流現場發現了一名婦女的屍體。 警方表示，已收到至少兩人失蹤的報告，還有其他車輛可能遭遇泥石流，隨著搜救工作的繼續，可能會發現有更多人死亡。 星期二早上，Abbotsford 和 Chilliwack 發布了疏散令，隨著洪水持續上升，居民被告知要立即離開 Sumas Prairie 和 Yarrow 社區，而 Abbotsford、Chilliwack、Hope 和 Mission...

皮膚是人體最大的器官，有許多不同功能，其中最重要的一項是保護功能，因皮膚在人體的最外層，無時無刻反覆接受溫度、日光、摩擦、細菌等物理化學生物的刺激，也會對這些刺激做出適當反應，故綜合個人先天條件及後天刺激，皮膚可能衍生出各種不同類型的癌症，常見為基底細胞癌、鱗狀細胞癌及黑色素細胞癌。 皮膚癌與5大因素有關 依據衛福部106年癌症登記報告，前十大癌症中，國人男女皮膚癌發生率分別都位於第8位，且發生率逐年上升，由民國95年至民國105年，全國皮膚癌每年申報人數由2,457人增至3,627人。 其中被證實的危險因子，包括 : 紫外線的照射、慢性的砷暴露、離子輻射、慢性發炎、免疫抑制等。 ABCDE自我檢測　判斷皮膚腫塊惡性與否 亞洲大學附屬醫院整形外科主治醫師鄭旭棠指出，一般可透過ABCDE自我檢測方式，判斷皮膚腫塊是否為惡性：A(Asymmetry)形狀不對稱、B(Border)邊緣不規則、C (Color)顏色不均勻、D (Diameter)直徑大於0.6公分、E (Elevation)明顯凸起或腫塊。不論是基底細胞癌、鱗狀細胞癌或是黑色素細胞癌，在確定診斷後，都必須接受完整手術切除，以避免癌症復發。 大面積皮膚癌　人工真皮重建 顱顏部位若有大面積皮膚癌，切除的面積必須大且深。鄭旭棠說明，根據美國國家癌症資訊網指引，依癌別不同，會建議高風險區域需達4-6釐米切除範圍，以避免癌症的復發，同時傷口須由整形外科醫師進行重建手術，過去常見重建方式為植皮手術或是皮瓣重建手術，只是患者一旦年紀大、患有多重慢性疾病，不僅重建手術會相當困難，且常需從其他部位取得組織，再補到切除後的傷口。 為了解決後續照護問題，鄭旭棠及其醫療團隊在確診為皮膚癌後，會使用局部麻醉方式進行完整的皮膚癌切除，經病理報告顯示腫瘤組織邊緣沒有發現乳癌細胞，緊接著立即使用人工真皮重建大面積的皮膚癌口，經過一段時間傷口照護，順利癒合，門診追蹤也沒有復發情形。 皮膚出現異狀　應提高警覺就醫 鄭旭棠提醒，因人口年齡老化、就醫便利性提高、醫療進步、診斷能力提升等因素，皮膚癌發生率持續上升，且以高齡患者居多，但皮膚癌多可早期發現早期治療，且治癒率高，死亡率遠低於其他癌症，呼籲若察覺皮膚癌早期症狀，如有形狀不對稱、不規則或顏色特異等腫塊，都要提高警覺不可輕忽。

愈來愈多研究顯示，食用大量紅肉或加工肉品，可能增加中風機率，但經常使用 "橄欖油" 烹飪的人則會降低風險。 一項追蹤10萬人長達三年的研究顯示，高脂肪飲食不是問題，重點在吃進的脂肪種類。 研究人員發現，食用紅肉或加工肉品多的人，罹患中風的機率比吃得少的人高出 16%。 而從乳製品（例如奶油和起司）中攝取多數脂肪的人，風險並沒有增加。 經常吃橄欖油、玉米油和大豆油烹飪的人，比很少攝取這類脂肪的人，中風機率低 12%。 哈佛大學公共衛生學院的首席研究員王峰雷博士說，研究結果顯示，在預防包括中風在內的心血管疾病，脂肪類型和不同食物來源的脂肪，比吃多少脂肪總量更重要。 專家長期以來一直警告，雖然牛肉、羊肉和豬肉等紅肉是蛋白質和維生素的良好來源，但食用過多也可能對健康構成威脅，紅肉中大量的飽和脂肪會增加壞膽固醇指數。 英國國民保建署（NHS）建議，成年人每天吃紅肉或加工肉不應超過 70克，大約相當於兩片煙肉或一根香腸。 研究人員表示，此研究是第一個全面分析食用不同類型脂肪如何影響中風風險的研究。 但這項研究是觀察性，目前尚無法確認脂肪攝取與中風風險之間的因果關係。 . . 資料來源／英國《每日郵報》

Tim Hortons 與加拿大流行歌手 Justin Bieber 合作推出了三種新的 Timbit 口味，並稱之為 (Timbiebs) Tim + Bieber。 過往 Tim Hortons 經常與曲棍球員合作宣傳，而這次則有所不同，這有助於吸引不同人群的營銷策略。 零售分析師 (Bruce Winder) 說："這有助於他們吸引更年輕的人群，這是他們迫切需要做的事情。" "Justin Bieber 是與 Z 世代和千禧年輕一代建立聯繫的好機會。" Justin Bieber 還可以幫助...