每月檔案： October 2021

喝茶有利身體健康，當中關鍵營養之一包括了兒茶素。兒茶素許多人會直接聯想到減肥，其實好處不單僅限於此，對整體健康也非常有利。嫚嫚營養師就指出常見好處及食材，民眾可以適度的從日常食物適度攝取，幫助養生。 兒茶素促代謝、助養生，還有助防範疾病纏身！ 嫚嫚營養師指出，兒茶素相當有助於減肥，其可燃燒、代謝脂肪，在運動前一小時飲用無糖綠茶攝取兒茶素，更有助於減重。而代謝症候群最常見的症狀即為腹部累積脂肪，飲茶大國日本也有一項900多名男性試驗者的研究發現，每日喝約600毫升的無糖綠茶，體重、腰圍、腹部脂肪、肝臟脂肪等，皆有明顯改善。 除了對減肥有利，兒茶素也有助於防範慢性疾病，其可抑制人體的澱粉酶、脂肪酶，讓身體對澱粉、脂肪的吸收率、吸收速度下降，因此也有助於血糖、血脂穩定。日本也曾做過一項多達一萬七千名試驗者的研究，發現平均每日喝上200毫升６杯的無糖綠茶，可降低約可降33%糖尿病發生率。 除此之外，兒茶素對於認知功能障礙、記憶力退化也具有輔助改善效果，2015年於美國推出有助對抗失智症的「麥得飲食」，兒茶素就是關鍵營養之一。 兒茶素在防範細菌病毒方面也有不錯的效果，其可抑制病菌的複製能力，以一般流感病毒來看，常喝無糖綠茶者發病率、重症率相對較低。許多人也認為蛀牙、牙周病等機會較少，確實也是同樣的道理。 眾多研究當中，備受矚目的也包括兒茶素的抗癌能力，其因同時具抗發炎、抗氧化特性，並且誘導癌細胞凋亡，對於防範癌症、輔助改善癌症相當有利。以目前現有研究來看，有利對抗包括肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌等癌症。 兒茶素常見食材助養生，搭配維生素C促吸收率！ 嫚嫚營養師表示，兒茶素是一種類黃酮素，廣泛存在於茶類當中。茶以發酵程度低到高分為綠茶、烏龍茶、紅茶來看，未發酵的綠茶兒茶素含量最高，烏龍茶其次，發酵程度較高的紅茶雖然含量較低，但也可見些許的兒茶素存在，大多以轉換成茶黃素，也就是紅茶的顏色。 除此之外，可可當中也含有兒茶素的存在，濃度越高、越純的黑巧克力，可攝取到的兒茶素就越高，因此建議若要從此攝取，可挑選濃度85%以上的黑巧克力。另外像是紅酒，或蔓越莓、柿子等多數紅果類食材也可攝取到兒茶素。 值得一提的是，維生素C有助於提升兒茶素的吸收率，因此像是在喝茶、吃黑巧克力時，也可以適度的搭配維生素C含量高的水果，如奇異果、芭樂、草莓等。 兒茶素攝取不宜過多，部分族群應酌量攝取！ 不過即便兒茶素有助於身體健康，但對少部分族群或攝取過量也還是可能帶來不適，主要在於腸胃道方面，例如腹脹、腹瀉、噁心、消化不良等，相關族群需注意。 另外，兒茶素每日建議最高攝取量不得超過800毫克，以避免造成肝臟負擔，特別若是從保健品、營養品額外補充兒茶素，更需多加留意安全劑量，日前美國就有民眾因攝取過量，兩三個月後需進行換肝手術的不幸案例。 兒茶素常見的攝取來源為茶和黑巧克力，兩者皆含有咖啡因，雖然影響程度不如咖啡劇烈，但若有失眠等睡眠障礙者，還是需留意攝取量及時間，建議過了中午後就別再攝取，以避免影響到當日睡眠。

你是柏金遜症患者嗎? 或者你的家人正面臨柏金遜症的煎熬？ 從病情開始總是配合按時吃藥，也嘗試了中西醫各種治療方法病情卻未有顯著改善，到底還能做些什麼呢? 無法自由的動 就像禁錮的靈魂 柏金遜症病患初期可能只有不明原因肌肉抽動或痠痛，但經過一段時間後，病人可能也不自覺有何異常，但由別人來看時卻覺得走路姿勢開始異常，接著病人可能感覺無緣無故走路容易跌倒，這時病人才開始感覺走路變慢了或開始出現手腳顫抖症狀，通常病人此時才會就醫。 當醫學中心確診為柏金遜症病，患者剛開始服藥雖然能見控制效果，症狀有所好轉，但畢竟藥物只是控制，無法治療柏金遜症的病因，也因此無法獲得明顯改善。 隨著病情越來越嚴重，患者行動更加緩慢，感覺全身僵硬，連踏出一步都很困難，最後甚至寸步難行，到無法自行站立時就得坐輪椅，後期惡化速度加快，患者到最後躺在床上連翻身都困難，無法下床如廁必須包著紙尿布，且當吞嚥也發生困難時，就必須靠鼻胃管進食，即便如此，患者還可能因吃東西嗆到，造成吸入性肺炎反覆住院而危及生命安全。 期間藥物劑量會不斷增加，同時也會造成異動症等諸多副作用，到晚期不僅病症嚴重，藥物副作用也會越來越大，如此惡性循環造成患者覺得生不如死，家屬也因為照顧這樣的親人而耗盡心力、看不見明天，而有「活死人」的感慨。 為什麼柏金遜症總是治不好？ 侯泰宇院長說明，現代醫學認為柏金遜症的病變是中腦的黑質神經細胞不斷凋亡所造成，可是對於真正的原因仍不清楚，以至於藥物治療僅能控制症狀，最後病人還是會越來越嚴重。 深部腦電極刺激術（DBS）屬於重大手術，有許多危險併發症和潛在問題，又不能真正治療柏金遜症的病因。至於聚焦超音波療法燒灼病灶，是屬於破壞性治療，主要對柏金遜症疾病中的顫抖有效，對主要症狀如肢體僵硬無法行走，幫助有限，同樣無法根本解決柏金遜症病人的問題。 改善異常細胞間質環境 找到逆轉曙光 所謂細胞間質就是細胞之間的物質，所有細胞排出的廢物都要經由細胞間質中的淋巴管及微血管排出，否則細胞會產生病變。同樣地，所有細胞所需的營養也必須經由細胞間質運送，如此看來，營養物質或代謝廢物都必須經由細胞間質運送。 人在活了幾十年後，細胞間質不可避免地會產生代謝廢物、自由基，甚至外來的重金屬，都會造成細胞間質阻塞，因而細胞的代謝廢物就不易排出，營養物質也進不來，這些有毒的細胞間質環境又會造成細胞病變，這就是人會生病的源頭。 研究細胞間質療法 20 年的侯泰宇院長發現，即使到了柏金遜症疾病最末期，已經無法行走必須坐輪椅，甚至躺臥在床無法翻身的案例，在經過細胞間質療法後，患者可以自行在床上翻身，也可以自己由床上坐起來，更能自己走路去上廁所。後來也能自己穿脫褲子，進而不用穿紙尿布，且恢復吞嚥功能，精神、氣色和體力也都變好了。 患者能有如此顯著的改善和進步，就是因為透過細胞間質療法。候泰宇院長認為是改善了他們原本退化、異常的細胞間質環境，當細胞慢慢恢復正常功能，症狀也隨著改善，自然就能回復精神、氣色和體力，讓患者重拾健康、重燃希望，不再覺得自己生不如死，對往後人生也有了盼望。

加拿大一男子在妻子去世後，因註冊退休儲蓄計劃（RRSP）存款的調配，收到稅務局一封高達13.9萬元的欠稅通知。 居住在卑詩的男子，柯卡姆（Brian Kirkham），他的妻子在2016年去世。 作為妻子的配偶，以及妻子RRSP的受益人，柯卡姆將妻子RRSP的存款轉移到了自己名下，這種情況下通常都毋須交稅。 但柯卡姆表示，加拿大稅務局堅持認為轉移的 24 萬元應該繳納個人所得稅。 這位居住在卑詩素里的居民表示：「加拿大稅務局按這筆錢的總金額徵稅，同時將其視為我存入銀行並用於消費的收入來看待。此外，他們還因為我的RRSP供款超額向我罰款。」 曾在銀行工作，現已退休的柯卡姆表示，加拿大稅務局聲稱他欠稅超過13.9萬。 「我感到非常震驚，我在金融界工作了38年，一直都在處理這個問題，這只是一項常規交易。」 傳媒聯絡稅局後才獲得解決 柯卡姆說，多年來，他的會計師一直在聯繫稅局，試圖解決他的案子，但沒有成功。他說：「我們試過不計其數，稅局的官僚作風讓人生厭，而你得到的都是搪塞，沒有人關心，沒有人在意，這就是我的感受。」 柯卡姆說：「我的妻子五年前去世，我到現在仍在處理這些事情，這很不應該。稅局對我的處境漠不關心，這延長了我悲痛的過程，讓我日子過得更艱難。」 在聯繫了媒體之後，Global News 的消費者事務部門（Consumer Matters），代表柯卡姆聯繫了稅局。 大約一個半星期後，柯卡姆接到稅局打來的電話，說他的欠稅問題已經解決了。 出於私隱考慮，稅局表示，根據《所得稅法》(Income Tax Act) 的保密條款，他們不能討論柯卡姆的案件。 柯卡姆則說，他也沒有得到任何解釋。 . Credit 消息來源: 星島日報

聯邦政府對企業和個人的一些疫情支援措施將於未來一週到期，副總理方慧蘭稱正在考慮是否延期。 加拿大緊急租金補貼 (CERS) 和工資補貼 (CEWS) 都將於 23 日到期，但聯邦政府可以將其延長至 11 月 30 日，此後再延長則需要引入新的立法。 超過 200,000 名企業主依靠 CERS 尋求幫助，超過 450,000 名企業主從 CEWS 中受益。 副總理方慧蘭週末表示，她正在與經濟學家、商業和勞工團體等協商下一步的適當措施， 但同時指出未來仍存在很大的不確定性， 她認為隨著邊境重開，本國現在經濟復甦所處的階段已經改變。 在聯邦競選期間，自由黨承諾為陷入困境的旅遊業提供 75% 的工資和租金支持，政府尚未就這些支持作任何表態。 加拿大獨立企業聯合會 (CFIB) 和加拿大商會希望該政策適用於所有企業，將補貼延長至明年...

愛民頓以西 Stony Plain 的一個家庭認為，他們的兩隻狗狗於星期四被路過的人射殺。 在上星期四中午左右，20 歲的Dylan DeBlois (迪倫) 和他的母親準備離開他們的房子。 迪倫把兩隻小狗放到後院走一會。 10 分鐘之後，當他走到後院時，他的二隻愛犬，一隻名叫 Butter 的 15 歲芝娃娃犬，和一隻名叫 Fiso 的 10 歲松鼠犬，都死了。 迪倫說 : "我真的不知道該說什麼、想什麼或做什麼。" 這個家庭認為狗狗是被在房屋附近行人路上的路人射殺的。 Parkland 皇家騎警發言人表示，他們尚未核實死因，但正在調查。 迪倫說 : "那些狗狗是我們家庭的一切。我們會一起做所有事情，我們會帶牠們去露營，所有事情。" 暴力事件在 Briarwood Point...

儘管根據最新的規定，攜尚未接種疫苗的 12 歲以下小童出國旅行是可能的，但這樣做的風險仍然較大，程序亦較複雜。 Global News 彙編了國民在這方面需要了解的資訊。 再入境加拿大 需注意事項 與完全接種的父母、繼父母、監護人或家庭教師一起旅行的 12 歲以下小童，雖然在再入境加拿大後無需隔離，但亦無法立即恢復正常的生活。這是因為根據加拿大聯邦政府網站上發布的指引，這些小童在返加後的 14 天內，不得去學校上學、去日託或參加日營。 他們可能還需要遲些才可探望祖父母。從國外旅行返加的未接種疫苗兒童，必須避免與 65 歲或以上人士接觸，亦應避免與那些免疫系統受損或因有潛在疾病而更容易出現新冠併發症的人士接觸。 這些小童的家人還必須確保他們不乘坐擁擠的公共交通工具，或去遊樂園及體育場館等人群擁擠的場所。 不過，這些孩童可不必被關在房間裡兩週時間。 他們仍然可以去公園、外出散步，或者陪父母去超市或藥房購物，但前提是他們避開人群、從始至終戴口罩、且保持身體距離。 對他們也有測試要求。對於未接種疫苗的 5 歲及以上兒童，家人必須提供他們在入境前、抵達時和回加後 8 天進行的新冠測試陰性結果。 5歲以下幼童可豁免檢測要求，但父母仍應在通過 ArriveCAN 手機應用程式提交行程詳情等信息時，將他們作為隨行旅行者之一上傳相關資料。幾乎全部乘飛機、陸路或海上交通工具入境本國的人士，都必須使用該應用程序。 除了聯邦指引外，小童的父母們還應核實，他們所在的當地司法管轄區是否還有其他的公共衛生要求。 與未接種疫苗的成年人一道旅行的 12 歲以下小童，在入境本國時 "必須隔離"。 前往美國 從11月8日開始，12 歲以下小童亦可入境美國，前提是他們與符合美國疫苗接種要求的人士同行。 接受過兩劑莫德納、輝瑞或阿斯利康的加拿大人將能夠進入美國。美國當局還表示，美國將接受混打任何FDA或世衛組織批准疫苗的國際旅行者，其中包括莫德納、輝瑞或阿斯利康。 已接種疫苗的旅行者，無需進行測試即可通過陸路或海路進入美國。 但是，所有航空旅行者，仍需提供旅行前三個日曆天內的新冠測試陰性證明，才能獲准登上飛往美國的航班，不過2歲以下幼童就除外。 健康風險 多倫多大學達拉拉納公共衛生學院（Dalla Lana School...

Canada Post (加拿大郵政) 希望為即將到來的假期，在全國招聘超過 4,000 名新的季節性員工。 我們都知道，假日季節通常是一年中郵件最繁忙的時間，但若將其與大流行結合起來時，事情變得更加棘手。 因此，為了確保加拿大人按時收到包裹，Canada Post 正在各方面招聘職位，並使用新的 “分揀能力”。 Canada Post 聲明還提到，除了招聘約 4,200 多名員工外，他們還將增加 1,400 輛汽車和 2,000 個停車位。 如前所述，假日季節是 Canada Post 攀升至創紀錄水平的時候，而在 COVID 期間對網上購物的需求增加，將送貨服務推向了新高。 他們給 Global News...

一項促進包容性的新本地服裝合作正在支持一個慈善機構，該慈善機構是為有明顯和無形殘疾的青年和成人提供服務。 該項目由一名叫 Kathy Heath 的女仕發起，目的是籌集資金並提高人們對殘障人士的認識。 Kathy 9 歲的兒子 Abel 患有自閉症。 在過去的一年裡，Kathy 與其他有孩子的父母建立聯繫，以獲得靈感和建議。 Kathy 說: “我個人感到非常孤獨，這是一段艱難的旅程。” 她的博客 The Autism Edit 吸引了大量讀者，並開始廣播和電子郵件通訊，以幫助與更多人建立聯繫。 Kathy 說: “我從聽別人的故事和他們經歷的事情中獲得了力量，所以我也想分享我的故事，希望能幫助他人。” 今年，為了慶祝自閉症宣傳月，Kathy 與當地一位平面設計藝術家合作，創建了一個服裝系列，代表她兒子 Abel 和其他像他一樣的孩子。 Kathy 說：“希望每個人都能多一點包容，給他們生活中可能遇到的人多一點時間，他們確實有不同的溝通和理解方式。” 她補充道: “人們表面上看到的遠不止這樣，這些驚人、獨特的設計支持著包容性，並表現對社區中的每個人的重要性，而不僅僅是殘疾人仕。” 服裝該系列包括 T 恤、毛衣、嬰兒套頭衫和冷帽，以展示其包容性信息，以確保沒有人因焦慮、殘疾、性取向或膚色等而感到被排斥。 The Branded...

胡蘿蔔被列為不受小孩歡迎的蔬菜，但成人的你，不能不知道它強大的營養功效，尤其每天離不開電腦手機的人，務必將胡蘿蔔列入飲食清單。 ●保護視力 一根大胡蘿蔔能提供每日所需維生素A的200%，除了保護視力、皮膚，也被證實可預防認知功能下降。 胡蘿蔔所的抗氧化劑-----葉黃素和玉米黃素，能保護視網膜和水晶體。發表在《美國眼科學雜誌》上的研究發現，每周吃兩份（一份約一個飯碗的量）以上胡蘿蔔的女性，患青光眼的風險比吃少於一份的女性低64% 。 ●有利減肥 除了提供纖維，胡蘿蔔還飽含水分，88%是水組成，這種組合可以提供飽腹感。更重要的是，胡蘿蔔的熱量很低，一杯切碎的胡蘿蔔熱量僅52大卡。此外，也有研究指出，胡蘿蔔中的可溶性纖維可以抑制腹部脂肪。對減肥人士來說，胡蘿蔔是好食材。 ●可能降低癌症風險 在胡蘿蔔中發現的抗氧化劑，與降低多種癌症風險有關，包括肺癌、結直腸癌、攝護腺癌和白血病。《美國臨床營養學雜誌》的一項研究發現，吃大量類胡蘿蔔素抗氧化劑的人，患肺癌的風險降低了21%。 ●平衡血糖 胡蘿蔔中的可溶性纖維已被證實有助調節血糖和胰島素水平，並支持消化系統健康。生的或稍微煮熟的胡蘿蔔，升糖指數也很低，這有助於提供穩定的能量供應。 ●有助調節血壓 胡蘿蔔中的鉀可清除體內多餘的鈉和液體，減輕心臟壓力。如果吃了太多重鹹食物，胡蘿蔔是幫助消水腫的好選擇。 ●降低心臟病風險 荷蘭一項研究，試圖找出蔬菜顏色與保護心臟的關係。研究人員發現，每天增加25克深橙色食材攝取，與心臟病風險呈現負相關，尤其是胡蘿蔔，能降低罹患心臟病風險達32%。 資料來源／Health.com

膽固醇由肝臟所產生，具維持細胞壁的彈性和幫助製造激素等功能，然而若是血液中有過多的膽固醇，將會導致動脈阻塞、中風、心臟病發作和腎功能衰竭。 雖然他汀類藥物可以降低膽固醇，但也具備潛在的副作用，專家表示，其實不需要依賴藥物也能降低膽固醇。心臟病專家Stephen Sinatra博士經常告訴病人，其實可以攝取更多大蒜、洋蔥和特級初榨橄欖油等食物，對於降低膽固醇很有幫助。以下為8種有助於降低膽估醇的食物： 1.豆子：豆類富含可溶性纖維，可溶性纖維在消化系統中會與膽固醇結合，在膽固醇造成損害之前將其從體內清除。豆類也有助於減肥，因為需要長時間消化，會感覺更有飽足感。 2.大蒜：根據WebMD報導指出，大蒜補充劑可以有效降低壞膽固醇濃度，如果正在服用稀釋血液的藥物，使用補充劑前請先諮詢醫師。 3.健康的脂肪：橄欖油、菜籽油、堅果、種子都含有健康的脂肪。心臟病專家 Elizabeth Klodas博士表示，也可以選擇酪梨和魚類，因為植物油和魚油是omega-3脂肪酸的良好來源，有助於降低壞膽固醇，提高好膽固醇和降低甘油三酯，另外還能夠抗發炎。 4.茄子和秋葵：食用這兩種富含可溶性纖維且低熱量的蔬菜，有助於降低膽固醇。 5.燕麥：吃燕麥當早餐，是降低膽固醇最簡單的方法，不妨以一碗燕麥片開始新的一天吧！大麥和其他全穀物類也很有效。 6.堅果：吃杏仁、核桃、花生和其他堅果，有助於降低膽固醇。腰果不僅能降低低密度脂蛋白膽固醇，同時也能增加高密度脂蛋白膽固醇。 7.富含脂肪的魚類：每周吃兩到三份富含脂肪的魚類，可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。鮭魚和鮪魚等魚類含有omega-3脂肪酸，不僅可以降低低密度脂蛋白膽固醇，還可以降低血液中的甘油三酯。 8.蘋果、葡萄、草莓和柑橘類水果：這些水果富含果膠，果膠是一種可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的可溶性纖維。 編輯：林詩恩