每月檔案： August 2021

隨著美國宣佈退兵，阿富汗政府軍失去空中掩護並受到逃兵的困擾，最近幾星期 Taliban (塔利班) 迅速擴大了他們的勢力範圍，包括喀布爾在內的最後幾個城市在 8月中旬已落入塔利班的控制之下。 據俄新社報導，阿富汗總統 (Ashraf Ghani) 日前已乘坐直升機逃離了該國。 ▼ 阿富汗人恐慌，他們紛紛趕到喀布爾機場欲離開這個國家。 一位熟悉該計劃的消息人士告訴美聯社，加拿大特種部隊將部署到阿富汗，駐 Kabul (喀布爾) 的加拿大大使館工作人員將在關閉前撤離。 未獲授權公開講話的官員要求匿名，關於此事並未透露將派出多少特種部隊。 當地消息人士告訴 CTV 新聞，敏感文件在該地方撤離之前已被銷毀。 就在美國計劃結束阿富汗戰爭前幾個星期，拜登政府還在向喀布爾機場派遣 3,000 名新兵，以幫助美國大使館部分撤離。 這些舉動突顯了塔利班接管阿富汗大部分地區的驚人速度，包括他們星期四出現在第二大城市 Kandahar (坎大哈)，以及出現在塔利班運動的發源地。 ▼ 8月16日在喀布爾機場，數十名阿富汗人追趕著美國的軍機，他們希望能夠逃離該國。 英國星期四還表示，將向阿富汗派遣約 600 名士兵，以幫助英國國民在對安全局勢日益擔憂的情況下離開該國。 丹麥立法者已同意撤離在阿富汗為丹麥政府工作的 45 名阿富汗公民，並為他們提供在歐洲國家的兩年居留權。 作為北約任務的一部分，在 2014年撤出之前，大約...

多年來一直為愛民頓動物園 (Valley Zoo) 駐場大象 Lucy 爭取退休的動物權利組織於週日下午聚集在一起。 愛民頓 Lucy 倡導者項目 (Lucy’s Edmonton Advocates Project, 簡稱 LEAP) 呼籲愛民頓市和動物園接受歌影名人雪兒 (Cher) 的提議。 這位歌手兼演員是 Free the Wild 的聯合創始人，該組織目標是釋放圈養動物。 她最近給 Valley 動物園發了一封信，提議派一名獨立的大象專家來檢查 Lucy...

隨著野火煙霧的惡化，加拿大環境部將亞省的大部分地區置於空氣質量警告建議之下。 由於野火煙霧繼續影響能見度並造成空氣質量不佳，週六下午亞省南部和中部幾乎所有地區都被置於特別空氣質量聲明。 該公告寫道: “野火是一種不斷變化的顆粒和氣體混合物，其中包括許多可能危害健康的化學物質。” 暴露在野火煙霧中會導致咳嗽、刺激喉嚨、頭痛或呼吸急促等症狀。 患有心血管疾病或肺部疾病，如哮喘的人出現症狀的風險更高。 加拿大環境部預測中部地區的情況將在本週二有所改善，亞省南部的情況將在週三有所改善。 氣象局建議減少戶外活動的時間，並尋找涼爽通風的室內場所。 加拿大環境部將 Banff 國家公園、Grande Prairie、Lac La Biche、Cypress Hills、卡加利和 Waterton Lakes 國家公園的地區置於空氣質量諮詢之下。 由於氣溫飆升至 30 攝氏度以上，預計夜間會有些喘息的機會。許多地區也處於高溫警告之下。上星期六是愛民頓連續第二天打破高位紀錄。 “如果你的家沒有空氣調節，當門窗關閉以防止煙霧進入時，確保房子不會變得太熱，因高溫也會導致疾病。 “如果你打開窗戶，可能會讓污染更嚴重的空氣進入。” 週日早上，愛民頓的空氣質量健康指數為 3，加拿大環境部稱其風險較低。 空氣質量會隨著時間變差，預測最大值為 7，即高風險。 卡加利週日早上的指數為 4，空氣質量健康指數評級為中等，預計在晚上指數會達到 7 。 'Poor air quality': Advisories in effect for Edmonton and...

總理 Justin Trudeau (杜魯多) 於星期日（15日）早上10時與總督 Mary Simon (西蒙) 見面，之後作出宣佈。 提前聯邦選舉已啟動，9月20日選民將會到投票站進行投票。 並將他的 "連任競選" 作為一個機會在這個關鍵時刻，讓加拿大人的聲音能被聆聽，關於他們想誰人領導這個國家。 杜魯多與西蒙會面 57分鐘後，期間，西蒙已接受杜魯多提出的大選要求，及解散第 43屆議會，並起草338條令狀。 這是加拿大自2000年以來的第 8次聯邦大選。 現屆自由黨政府的 4年任期，實質要到 (2023年10月) 才結束，但杜魯多認為，疫苗接種率高，以及疫情後的經濟反彈，會有助他贏得更多支持，及取得多數政府。 杜魯多表示：「政府現在作出的決定，將決定你們的孩子及孫兒長大的未來。」 「誰不想有機會決定他們的國家從這裡走向何方？」 杜魯多表示：「相信政府最重要的責任，是確保加拿大人的安全與經濟繁榮，這就是我們將繼續做的事情。」 「我們正經歷一個歷史時刻，因此，你有權選擇國家的未來，不論是繼續進行的疫苗接種工作，還是持續的支援計劃。」 杜魯多亦強調，自由黨會制定全國兒童保育計劃的承諾，並表示加拿大人需要選擇他們希望如何完成與疫情抗爭。 . . 資訊來源 : singtao.ca / CTV News

Edmonton Oilers (愛民頓油人隊) 正在考慮只允許接種了疫苗的球迷進入 Rogers Place 觀看球賽。 這是溫尼伯冰球隊 (Winnipeg Jets) 最近本賽季在 Canada Life Centre 的所有主場比賽中實施的政策。 Winnipeg Jets 的母公司 True North Sports and Entertainment 表示，持有季票的球迷已明確表示這是他們想要的。 油人隊告訴 City News，他們正在與聯盟、場館和省協商，同時探索讓球迷重返大樓的所有可能性。 球隊表示，在去年夏天舉辦了兩次...

探索愛民頓農業教育專家 (Patty Milligan) 正準備歡迎人們來到愛民頓城市農場。 Patty 說："當人們來到這裡時，他們會感受到魔力，但我認為了解我們的人並不多。" 位於 (11312 - 79街) 的城市農場在七年前開業，現約有 50名園丁。 今年，有了 United Way 和 the Butler Family Foundation 的 $35,000贈款，Patty 說現在農場的規模擴大了一倍。 一些蔬菜已經在新地塊上茁壯成長。 更多的泥土和木屑被運往 Northlands 曾經用來儲存牛仔競技泥土的空地，現在由 Explore Edmonton...

腸道健康的關鍵在於飲食，現代人生活忙碌，飲食難以均衡，腸道壞菌多，容易有便祕、腹瀉、腸躁症、皮膚或鼻過敏等免疫問題，營養師建議，可以從發酵食物或額外補充益生菌，攝取多菌種的益生菌株，幫助腸道健康，提升身體免疫力。 聯欣診所營養師劉語潔表示，益生菌的功能很多，除了負責將膳食纖維轉換成可被吸收利用的短鏈脂肪酸，還協助製造維生素及調適免疫功能。因此，適當補充益生菌，可以抑制「壞菌」在腸道中的產生，規律刺激腸道蠕動，做有效的消化吸收、解便，改善便祕、腹瀉情形，甚至預防大腸癌發生。 發酵食物 含天然益生菌 科學家發現，益生菌菌株與益生質結合，提供充分的食物給益生菌，可增加腸胃道益生菌的繁衍，能有效增加腸道中益生菌的存活數目與時間。劉語潔說，如果是腸道健康的人，可直接攝取天然益生菌食品，如無糖優酪乳、無糖優格、乳酪、泡菜、味噌、納豆等發酵食物。 若是三餐外食族或壓力大者，因為較容易重複食用同類食物，攝取營養素過於單一，建議可在每日早晚空腹時適量補充益生菌保養腸胃，讓腸道好菌增加，並維持菌叢種類的多樣性。 劉語潔強調，補充益生菌的同時，更要多攝取天然「益生質」，提供益生菌足夠的養分。益生質可以培養良好的腸道環境，增加腸胃道益生菌的繁衍。市面上最普遍的益生質為果寡糖及菊糖。若要從天然食物攝取，可選擇不易消化的膳食纖維，包括水溶性、非水溶性纖維，以補充益生質。 多吃五穀雜糧 搭配蔬果 膳食纖維中富含益生質，衛福部建議每日應攝取25至35克的膳食纖維，例如高麗菜、青江菜、小白菜、萵苣、珍珠芭樂、黃金奇異果、香吉士、香蕉等，膳食纖維含量豐富。其他還包含糙米、燕麥片、堅果、酪梨、筍等全穀根莖類食物。 劉語潔建議，每日多食用五穀雜糧，並搭配5至7份青菜及2至3份水果，就能提高膳食纖維攝取量，也能獲取足夠的益生質，維護好腸道，才能與益生菌達到相輔相成的效果。

又香又濃的咖哩，不論大人小孩都愛吃，讓人食慾大開！而根據一項最新研究報告指出，吃咖哩還可以預防罹患老人失智症，真有這回事嗎？ 根據美國杜克大學（Duke University） Murali Doraiswamy教授的最新研究指出， 每週吃2到3次咖哩，可以降低罹患失智症的機率，這是因為咖哩中含有「薑黃素」（curcumin）的緣故。薑黃可以讓腦中的澱粉樣蛋白溶解，對於預防阿茲海默症（即老人失智症）有幫助，不過目前的研究進度還在動物實驗階段。 薑黃素可延緩老化　出現症狀後食用無效 營養師劉怡里示，咖哩中所含的薑黃，具有抗氧化的功能，因此可以延緩老化，也就具有預防失智症的作用。而在國內，已有動物實驗證明，咖哩中的薑黃確實可以預防阿茲海默症，此外，薑黃也具有抑制不正常細胞 （例如癌細胞）生長的功能。 但是，劉怡里強調，薑黃具有預防的功效，並沒有治療疾病的效用，因此，若是 已經出現失智症的症狀，再來吃咖哩是無效的！ 咖哩　3大健康成分 1、薑黃素：咖哩中的最重要成分，除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外，還能提升肝功能。 2、多酚：咖哩還含有目前最夯的多酚，可以抗氧化、降低心血管疾病的發生，以及減少動脈粥狀硬化。 3、鞣酸：咖哩所含的鞣酸，也是抗氧化功能不可缺少的重要角色。 注意熱量和鹽分　當心變胖傷身 劉怡里說明，咖哩又香又濃，還具有種種好處，真可以說是健康又養生的食材，然而，在烹調時要注意咖哩的熱量和鹽分： 1、高熱量：咖哩的熱量頗高，因此加入烹煮時要適量；此外，有人習慣加入咖哩之後會再加太白粉漿勾芡，這樣一來就會提高熱量，所以，加了咖哩烹煮之後最好不要再勾芡，若是真要勾芡，可以改用寒天粉來取代太白粉勾芡，以降低熱量。 2、高鹽：咖哩所含鹽分也頗高，所以要注意不要煮太濃，以免高鹽對健康有不良影響；此外，不論濃淡都會攝取過多的鹽分。 咖哩種類很多，哪一種才有效？ 劉怡里表示，咖哩種類多，有黃咖哩、綠咖哩、紅咖哩，其實各種咖哩所含的薑黃素成分都差不多，重要的是和咖哩一起烹煮的食材，最好多放一些蔬菜，例如青椒、黃椒、紅椒、洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜等，對於預防失智症會有加乘的效果。 至於經常和咖哩一起烹煮的馬鈴薯，因為不屬於蔬菜類，是屬於澱粉的主食類，要特別注意攝取量，以免吃進太多的熱量。 不是人人都能吃咖哩 高危險群要注意 劉怡里指出，咖哩並不是人人都適合吃，要特別注意： 1、孕婦：咖哩屬於辛香料，有刺激作用，吃多了怕會引起子宮收縮，所以孕婦要少吃。 2、吃抗凝血劑的人：咖哩會抑制血小板凝集，降低凝血作用，所以服用抗凝血劑者，不要吃咖哩。 3、有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人：咖哩具有刺激性，會讓胃更不舒服，若是要吃的話，可以選擇不辣的咖哩，也不要再添加胡椒。

亞省首席醫療官 Dr. Deena Hinshaw 星期五宣佈，原定於 8月16日 (星期一) 到期的亞省公共衛生措施將再維持六星期。 而新宣佈的返校指導方針不要求在課堂上戴口罩，但需要在學校內需要疫苗接種 。 還宣佈，對於出現 COVID-19 症狀或檢測結果呈陽性的人士需要強制隔離 10天，規定將會持續到 9月27日。 Dr. Hinshaw 說：“我們不是在倒退。我們在採取下一步行動之前會暫停進行監控和評估。” 她補充說 : “話雖如此，我很抱歉傳達這些變化的方式以及這個快速步伐造成了大家的困擾。” 在解釋推遲原定於 (8月16日) 進行的更改的決定時， Dr. Hinshaw 提到了兩個問題： 趨勢高於預期的非ICU住院人數來自美國的關於Delta變種兒科病例的新證據。 Dr. Hinshaw表示， 7月29日生效的接觸者追踪指示，除了持續護理設施等高風險環境外，密切接觸者將不會被通知，這不會變改。 將持續到...

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