每月檔案： July 2021

卑詩省內陸的利頓村（Lytton）遭山火燒毀，當地擁有豐富的歷史文化遺產，而其中村內的 Lytton Chinese History Museum (利頓華人歷史博物館)證實已付諸一炬。 博物館館主（Lorna Fandrich）哭訴，館內逾1,600件有關華人移民歷史的珍貴文物已化為灰燼。 上星期五，博物館發佈了一張該遺址的圖片，稱火災後，只剩下一些石牆。 儘管博物館的籌款重建獲得多方支持，但所有文物在災後無法修復，Lorna 希望公眾和研究亞洲文化的相關機構，能為博物館重建捐贈文物史料，讓更多有興趣研究華人移民史的學生和旅客，日後能再次前往博物館參觀。 利頓華人歷史博物館於2017年5月13日開幕，這次突如其來的山火，不僅燒毀整個博物館，亦讓 Lorna 痛失家園。 她說：「山火來得非常突然，我畢生的心血一夜間全被燒毀。館內藏的文物獲得美國研究機構認可，被喻為除了皇家卑詩省博物館（Royal BC Museum）外，這是華裔文物最豐富的卑詩省博物館。」 這個私人經營的博物館於 2017 年開放，聲稱收藏了 1,600 多件文物。 ▼ 館主 Lorna 與華人歷史博物館 不少研究亞洲文化的學生，以及不同族裔的旅客每年都慕名而來，希望在利頓村研究華裔移民的歷史，更有部分華裔訪客，專門從全國各地駕車前往，尋找當年華人先僑在利頓村的足跡。 這個博物館凝聚 Lorna 畢生心血，她自費收購逾 800件華人文物用以豐富館藏，使展品達1000多件。 博物館這塊空地曾經是一座華人寺廟，在 1881 年由前往利頓村為加拿大太平洋鐵路工作的華裔勞工建造。 據稱，這座寺廟是當年在加拿大的華人在困難時期尋求精神支持的重要文化和社會場所，也是受傷的鐵路工人尋求醫療支持的地方。 ▼...

亞省衛生部數據顯示，昨天週二，是亞省過去一年多以內，首次活躍病例，下降至600宗以下。 與此同時，週二單日新確診，只有35宗。 目前，活躍病例的數量為599宗，這是自從2020年7月10日以內，最低的水平。 另外，週二再有三名亞省市民死亡，疫情至今的死亡人數，達到2310人。 目前有112人需要住院，當中有33人需要在ICU病房。 直至到週日，亞省總共有74.2%（12歲以上）人士接種了第一劑疫苗。 而超過55.9%（12歲以上）人士接種了第二劑疫苗。 Credit 消息來源 CTV News, Alberta Health Services

總理杜魯多表示，聯邦政府將會推出可用於外遊的「國際性認可疫苗證書」，但把是否採用 (本地疫苗證書) 的決定權留給各個省政府。 魁省和緬省已經宣佈了實行本地計劃，但亞省及沙省則表明沒有興趣。  康尼表明拒絶 "本地疫苗護照" 亞省省長康尼表示，亞省不會效仿魁省和緬省的疫苗證書做法。 在上星期二的新聞發佈會上，杜魯多被問及聯邦政府是否應該為各省統一 (本地疫苗證書) 標準充當協調角色，他回應稱，聯邦將集中於推出 (國際疫苗護照)。 杜魯多表示 : 「不同的省份將有不同的做法，聯邦政府的作用及關注點在於為國際旅行提供疫苗認證。」 事實上，如果聯邦介入推動用於本地的疫苗護照，很可能吃力不討好。 亞省省長康尼明確表示，如果聯邦政府試圖引入本地疫苗護照計劃，他會斷然拒絶。  康尼在卡加利牛仔節早餐會上告訴記者： "我們從一開始就非常清楚，我們不會促進或接受疫苗護照。" 康尼說 : "我相信這原則上會違反《健康信息法》，也可能違反《信息自由和隱私保護法》。" 而聯邦及省級的私隱專員在 5月份時發表聯合聲明，警告疫苗護照「侵犯公民自由，必須在經審慎考慮後才能實行。」 關於國際疫苗護照，杜魯多表示：「我們將與國際社會合作，確保以我們認為安全有效的方式接種了疫苗的人，在世界各地也能獲得認可。」 他還說，一些居於海外的國民接種了本國尚未批核的疫苗，聯邦政府正研究哪些疫苗得到世衛組織 (WHO) 的認證，以確定哪些疫苗符合獲得疫苗護照的資格。 . . 資訊來源參考 : Sing Tao / Global News / CBC News

加拿大宣佈將派出自 1984 年以來參賽隊員最多的奧運代表團，參加東京奧運會。 本國將派出由 (371名) 運動員組成的代表團參加今次東京奧運會，這是自 1984 年洛杉磯夏季奧運會以來加拿大派出的最大的一支代表團。 加拿大奧運代表團團長 Marnie McBean (三屆奧運會賽艇冠軍) 在出征前發表聲明，讚揚本國奧運選手在疫情期間克服困難和挑戰。 他們堅持訓練保持最佳狀態，有望在東京取得更好的成績。 目前本國的最好奧運成績是 22 枚獎牌，分別在 2016 里約熱內盧奧運會和 1996 年亞特蘭大奧運會贏得。 今次本國的 371 名奧運選手當中，女性有 225 人佔多數，男性選手 146 人。 年齡最大的是 56...

炎炎夏日，食物保存相當重要，不要讓美食變質之後弄壞肚子，傷害健康。衛生福利部南投醫院營養師提醒，不管是便當等正餐或是蛋糕飲料等點心，都要留意衛生及保存問題，保存不當容易導致細菌滋生，甚至食物中毒，對健康造成危害。 食品中毒　常見症狀有這些 依據食藥署資料指出，常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。常見的食品中毒症狀包括，腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候甚至會伴隨血便或膿便。 不過，不一定所有的症狀都會同時發生，依患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。 預防食品中毒　9大事項要注意 尤其抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡；一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。 蔡玉思營養師提出九點建議，以避免炎夏中避免把細菌吃下肚： 1、盡量不要放在室溫下超過兩小時，放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。 2、維持良好衛生環境。 3、食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔。 4、食物冷藏時應將熟食放於最上層，生食放於下層，以避免交叉污染。 5、儘量不要買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物。 6、剩的食物一定要及時放入冰箱保存，高溫加熱後再食用。 7、食品買回來後應該儘快烹調，生的食品原料愈快處理愈好，熟食也要趕快食用。 8、確保烹調的海產食物須經過100℃煮沸充分加熱避免生食。 9、煮熟的食物必須保存於夠高的溫度（高於60℃），否則即須迅速冷藏至5℃以下，以抑制微生物的生長。

荔枝正值產季，是現代許多人愛吃的水果，更是唐代楊貴妃最愛吃的水果，果肉清甜可口，營養價值高。 台安醫院營養師劉怡里表示，荔枝富含維生素、E、葉酸、鉀離子、鎂離子等營養素，抗氧化力佳，不僅可以美白肌膚、養顏美容，並有助於增強免疫力，提高抗病能力，但不可吃過量。 荔枝的醣分高，吃的時候要限量，劉怡里指出，以一份水果60大卡計算，5顆玉荷包約90克、7顆黑葉仔荔枝約100克，因此，若成人一天吃2至3份水果，每天玉荷包最多可以吃10至15顆，黑葉仔荔枝最多可以吃14至21顆。 劉怡里說，荔枝含有高維生素C，可以促進膠原蛋白的形成，預防黑色素大量形成，幫助肌膚美白，也富含維生素E，有助養顏美容，都是提高抗氧化成分很好的營養素。 荔枝還富含鉀離子，可利水利尿，能預防水腫；荔枝也有豐富的鎂離子，有助於維護心臟、肌肉及神經的正常功能。 比較特別的是，玉荷包含有葉酸成分，除了適合孕婦食用外，近年研究發現，葉酸有助於預防心血管疾病的發生。 劉怡里強調，三高病人只要適量食用，其實都可以吃，重點是不過量。

在上週四，愛民頓國際機場和兩間快遞公司，與一間加拿大無人機技術公司Drone Delivery Canada (DDC) 達成協議，該公司將會為機場提供無人機基礎設施，及管理無人機運輸服務。 在最初階段，這些無人機將會輸入預先設定的程式，把貨物從愛民頓機場，空運運輸到Nisku鎮的降落點。 DDC總裁米高（Michael Zahra）表示，具體的降落點，將會由 Apple Express Courier 和 Ziing Final Mile 兩家快遞公司決定。 一旦決定了降落的地方，他們將會在該地點興建貨倉，而無人機將會根據程式，在貨倉之間來回飛行運送貨物。 米高表示，現在點對點的飛行，將只是是一個開始，操作的範圍將會擴大，而且同時間可以有多個地點升降，將來甚至可以到達客戶想到達的地方。 DDC公司的無人飛行機，現時有三種型號，最初使用的是最小型的一種，型號的名字叫做麻雀Sparrow。 麻雀的電池足夠讓它飛行達30公里，攜帶最多4.5公斤貨物。 另外比較大的型號，名字叫做羅賓Robin，可以飛行60公里，攜帶最多11.3公斤貨物。 而他們現在最大的型號，Condor，體積幾乎和一架小型直升機一樣大，而且是使用汽油驅動，每次飛行可以達200公里，攜帶最多180公斤貨物。 根據米高的說法，他們公司業務現在集中在郊野農村地區，提供遠距離運送服務，但他估計該技術將來可以得到更廣泛的應用，例如在城市中，甚至為客戶提供送貨上門服務也是可行。 這個也是DDC公司和愛民頓機場，以及兩間快遞公司，達成協議的原因，可以使用無人機運送貨物，到更多範圍和層次的顧客手中。 愛民頓國際機場發言人也聲稱，新的無人機操作將會有助把機場運送服務，提升到另一個水平，而且表示將來在機場內，人們可能看到更多的無人機在運作。 機場同時表示，他們相信在加拿大的大型國際機場內，是首次有同類型使用無人機作運貨服務的地方。 無人機的基礎措施已經在機場開始動工，預計九月便會啟動服務。 Credit 消息來源 CTV News Edmonton Drone deliveries set to take off from Edmonton International...

一位愛民頓調酒師 "搖搖晃晃" 地走上世界頂尖，並在上週將世界最佳調酒師的稱號帶回家。 James Grant 是 Mercer Warehouse 酒吧裏的雞尾酒吧房 Little Hong Kong (小香港) 的調酒師。 他在 Diageo 年度世界級調酒師的國際比賽中與來自世界各地 50 位最佳的調酒師比賽並得勝 。 James 在三月份贏得了全國比賽，預定了他在世界賽事中的位置。 該賽事原定在西班牙舉行，但由於 COVID-19 大流行而改為網上虛擬比賽。 經過五天的挑戰，James 獲得了這個最高獎項。 這位多年愛民頓調酒師在多倫多一家酒吧的屏幕面前等待由來自英國倫敦的主辦單位宣佈冠軍得主，最後他聽到自己的名字。 他在接受 Postmedia 採訪時說：“本週絕對是讓我永生難忘的時刻。” “這是一場與過去幾年截然不同的比賽，因為所有都是從網上完成的。能與世界上 50 位最好的調酒師並肩競爭並被評為其中最好的調酒師，這仍然非常鼓舞人心，也讓我學會謙卑。” 所有參賽者都不是在一個房間裡競爭，而是遠程參與，我們需要將材料和的說明清單發送到英國，在那裡的非參賽調酒師與參賽者一起製作他們的飲料配方給評審品嚐。 贏得比賽不僅僅是 James...

夏季正如火如荼，一個好去處就是參觀愛民頓周圍一些有趣的 (自己採摘) U-Pick 農場。 有什麼比呼吸新鮮空氣，和新鮮水果更好的呢？ 今年夏天，愛民頓附近有 4個很棒的 U-Pick 農場可供大家到訪: 1) Horse Hill Berry Farm Horse Hill Berry Farm 是離市區最近的農場之一。 他們提供佈滿 10英畝的新鮮覆盆子 (Raspberries) 供大家採摘。從 7月中旬到 8月中旬，這是在陽光明媚的下午到訪的絕佳選擇。 網站 : www.horsehillberryfarm.ca 地址：3203 -...

亞省衛生服務部門 (AHS) 表示，臨時員工短缺迫使亞省的兩家醫院需要關閉 17 張病床。 根據一份衛生服務聲明，Lacombe 醫院和護理中心已經關閉了 11 張病床，作為臨時措施和最後方法，因為註冊和有執照的實習護士的空缺尚未填補。 衛生服務部門表示，愛民頓 Royal Alexandra 醫院的短期人員短缺導致其急症科的六張床位暫時關閉。 一位發言人說，衛生當局正在努力迅速解決這兩種情況，並正在努力填補空缺。 一旦人員配備穩定，位於愛民頓以南 120 公里 Lacombe 醫院的床位將重新開放。 AHS 表示，與此同時，醫院的患者將繼續接受適當的護理，並且仍有接納患者進入該設施的能力。 Lacombe 醫院還剩下 24 張病床，其中 20 張目前已被患者佔用。 衛生服務部門表示，患者有接受護理的空間，包括善终患者的私人空間，急診室仍然開放。 AHS 補充說，該醫院沒有其他服務中斷。 與此同時，在 Royal Alexandra 醫院仍有 50 張床位開放。衛生服務部門表示，急症科是開放並接受患者的。 愛民頓地區醫院的患者流量由...