每月檔案： June 2021

蘑菇營養豐富，富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多醣體等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品。早期的研究證明，蘑菇能防癌抗衰老，提高機體免疫力，可預防大腸癌、糖尿病等疾病。根據最新的研究指出，食用蘑菇越多，患癌症的風險就越低，對於乳癌的預防效果尤其顯著。 近日，賓州大學研究人員在《Advances in Nutrition》期刊發表了研究，表明食用蘑菇的量增加與癌症的風險降低有關，與乳癌的關聯性最強。 每天 18 公克蘑菇，癌症風險降低 45%！ 在這項研究中，系統回顧了從 1966 年到 2020 年發表的 17 項癌症研究，研究人員分析了 19500 多名癌症患者的數據，探討了食用蘑菇與癌症風險之間的關係。 研究結果顯示，將任何種類的蘑菇納入日常飲食的人患癌症的風險都較低。根據研究結果，每天吃 18 公克蘑菇的人，患癌症的風險比不吃蘑菇的人低 45%。 其實，近年來，越來越多的科研人員開始研究蘑菇潛在的抗病能力，試圖證明蘑菇不僅味美，還有益健康。到目前為止發現的蘑菇的主要藥用用途是抗氧化劑、抗糖尿病藥、降膽固醇藥、抗腫瘤藥、抗腫瘤藥、免疫調節藥、抗過敏藥、腎保護藥和抗微生物藥。可以說，蘑菇的藥用價值很大。 麥角硫因與多醣體是營養關鍵 研究人員補充說，蘑菇是麥角硫因（Ergothioneine）的最高膳食來源，麥角硫因是一種獨特而有效的抗氧化劑，有助於抵抗氧化應激，降低患癌症的風險。研究人員指出，在對特定癌症進行檢測時，蘑菇與乳癌的關聯性最強，因為經常食用蘑菇的人患乳腺癌的風險顯著降低。 另外，多醣體也被認為是蘑菇中可以有效抗腫瘤的物質，並具有一定的免疫調節特性。相關研究表明，蘑菇與抗癌藥物聯合使用，能夠達到協同的作用，可以作為治療耐藥性癌症的有效工具。 飲食對於癌症預防有幫助！這些食物也有助於預防癌症 雖然各種研究都證實了蘑菇的價值，但是日常食用時還是要適量，想利用蘑菇當補品的人要提前諮詢醫生。未來，這項研究將有助於進一步探索蘑菇的保護作用，並有助於建立預防癌症的健康飲食。 整體來說，這些發現為蘑菇對癌症的保護作用提供了重要的證據，未來的研究需要更好地查明相關機制和可能受到影響的特定癌症。而對於一般人來說，也證實了蘑菇是具有營養價值的食物，在食物挑選上可以適量補充。 事實上，除了食用蘑菇，健康的飲食對癌症的預防也有一定的幫助。美國癌症研究所（AICR）提出，食用蘋果、豌豆、黑莓、藍莓、蘿蔔、櫻桃、辣椒、蔓越莓、深綠色多葉蔬菜、亞麻籽等可能有助於降低癌症的風險。

在愛民頓想買平價品的朋友要注意，一間新開的商店可能讓顧客可以低價購入貴價產品。 專門以清倉低價錢出售退貨或囤積產品的連鎖商店，Krazy Binz，在星期四於愛民頓開業。 數百名熱切的顧客，在開門前已經在門外排隊數小時。 一名本地顧客米高（Mike Ryziuk）表示，他在早上六時已經到達。被問及他想購買什麼時，他表示想買一部3d立體打印機，以及一對望遠鏡。 米高說：“這並不是我絕對需要購買，但這是一些我能夠以低價購買的東西。我也可能只是想花費一些金錢。” Krazy Binz 提供許多從大型連鎖商店囤積過多或者是退貨產品，以不分類的情況下，全部一律以最多25元一件，或最低1元一件的價錢出售。 而價錢每天不同，他們定每週星期四為”主要日子“（Prime Day）推出最新貨品，當天以每件25元的價錢出售。 然後，剩下未出售的產品，隔天減價，以每件10元的價錢出售，如此類推，直到星期三以每件1元的價錢出售。然後在星期四重新出售新的產品。 另一名來自Alberta Beach的女顧客琳妮（Leanne Robinson）表示，雖然沒有抱著任何期待而來，但是結果並沒有感到失望。 琳妮表示，商店還不錯，她提出一些建議，就是等待比較便宜的日子，才採購買一些小商品，至於大件的商品，便應該在星期四來購買。 另外，琳妮說，最好早一點到，因為顧客數目不少，情況非常忙碌，而且每個顧客只有半個小時可以購物。雖然有些混亂，但是琳妮仍然計劃，在下一個星期四，再次來購物。 還有一位姓吳的顧客表示，購物的過程就像尋寶，走運的時候可以找到好東西，類似中獎的方式對人們非常有吸引力，認為這個概念很聰明。 Krazy Binz提醒顧客，除了可以在門外排到之外，也可以預早在網上註冊登記，進行預約。預約後，會收到短信通知，確認及提醒他們到場。 Krazy Binz地址是： 11531 160 St. NW。 Credit CTV News Edmonton 'Everyone wants to get lucky': Hundreds line up for...

多得 Lethbridge 的救援小組， 令兩隻有脾氣的年老流浪狗將可以肚子飽滿，睡在溫暖的地方，一起度過餘生。 這兩隻狗狗幾乎失明，接近耳聾，但在過去的 14 年裡，牠們以某種方式設法在戶外一起生存。 被痛苦的經歷分開，在警察、消防員、志願者以及草原鬥牛狗救援組織 (Prairie Pit Bull Rescue Organization) 的努力下，這兩隻年老狗狗已經團聚了。 Prairie Pits Bull 創辦人 (Natalie Kent) 說："狗的韌力總是讓我感到驚訝。" 這一切都始於她接到警察的電話，說一隻狗不知何故進入了 (St. Mary Reservoir) 水庫的水壩結構地。 幸虧水還沒流入。 有志願者發現這隻狗蜷縮在一塊濕的泥地上，這是狗狗唯一能找到的半乾的地方。 Natalie說："那時消防部門來了，下到水池裡，把牠放在籃子裡。" 泥濘和雨水使一些操作變得棘手，更不用說狗狗對這種經歷感到害怕和壓力。 "我們必須確保他實際上不是一隻土狼。" "我們試圖幫助狗狗，但牠沒有很欣賞。" 該組織向當地社區查問，看看有沒有人認出那隻老狗， 並想把他領回。 原來他有一個臭脾氣老狗的名聲，多年來一直野外流浪，靠來自 Kaiai...

Ai Channel 愛民頓價格『一週精選』(2021/6/4)想知道這星期愛民頓有什麼優惠嗎？快來看看『一週精選』！ — 看完記得Like & Share, 還有 “訂閱” 我們呀! Facebook專頁:https://www.facebook.com/AiChannelyeg/ 微信公眾號: ai-channel 如果大家知道其他優惠，請留言和大家分享!

6月1日，亞省省長康尼（Jason Kenney）、亞省衛生廳長 (Tyler Shandro)、亞省衛生部首席醫療官 (Deena Hinshaw) 及亞省衛生服務部總裁兼首席執行官 (Verna Yiu) 出席了新聞發布會。 康尼會上宣布，6月1日是亞省在新冠疫苗方面的轉折點，已接種第一劑疫苗的省民都可以6月底前開始預訂第二劑。 6月1日起，任何在 (3月份或更早) 接種疫苗的人士都可以開始預訂第二次接種。 6月14日起，在 (4月份) 接種疫苗的人士都可以開始預訂第二次接種。 6月28日起，在 (5月份) 接種疫苗的人士都可以開始預訂第二次接種。 具體信息將在網站（ahs.ca/seconddose）定期更新。 省民可以通過亞省衛生服務在線網站預約（ahs.ca/covidvaccine）以及可在參與計劃的藥房和醫務診所進行預約，或致電811預約。 在情況許可下，AHS將聯繫在 AHS診所接受了第一劑疫苗接種的人士，提醒他們有資格接受第二劑接種。 但是，符合條件的省民也可自行預約，無需等待聯繫，但在預訂第二劑時，都需要提供第一次接種的日期和接種的疫苗類型。 雖然大多數人應該通過他們首次接種疫苗的地點預訂第二劑，但省民亦可以選擇在其他地點預約。 第一劑接種了 AstraZeneca（阿斯利康）疫苗的人士 在 3月份或更早時候接種了阿斯利康（AstraZeneca）疫苗的人士，可以從 6月1日開始預約第二劑接種。 但在 (4月或5月) 接種的人士，都應該等至少 8個星期之後再預約。 對於第一劑接種 mRNA...

加航週一通知股東，公司高層管理人員因應對疫情而獲得數百萬元的特別股票期權和花紅。 不過，與此同時，加航被批評在過去一年削減地區航線、裁員約2.5萬人，並拒絕向因疫情限制而取消航班的乘客退款。 總理杜魯多表示，加航（Air Canada）在解僱數千名員工、拒絕向乘客退款，以及與聯邦談判疫情援助計劃後，仍向高層行政人員派發1,000萬元花紅，是不能被接受的，他希望加航解釋。 四月剛獲54億元政府資金 加航與聯邦在今年4月達成協議，聯邦政府將通過各種低息貸款，向加航提供高達54億元的資金，並購得該公司價值5億元的股權。 為了換取政府的支持，加航願意向去年因疫情而取消行程的客戶退款，亦同意恢復幾乎所有已停飛的地區航線，並對公司高層職員的薪酬、股票回購及股東派息等設置限制。 杜魯多週三說：「我們與加航簽署了一項協議，包括限制高管花紅和購買股份，但即使在與我們談判這些協議期間，加航還向他們的高級行政人員發放巨額花紅。」 他表示，那是不可接受的。他希望加航做出解釋。 副總理兼財政部長方慧蘭（Chrystia Freeland）週三也表示，她感到失望的是，一些接受聯邦援助以應對疫情的企業，卻沒有表現出負責任企業的樣子。 Credit 消息來源 星島日報

由於加拿大基礎設施銀行 (Canada Infrastructure Bank, CIB) 計劃投資 1440 萬加元，愛民頓的零排放公共巴士車隊將增加 20 輛。 該投資項目於週四上午宣布。 這是渥太華在未來五年內讓 5,000 輛零排放公交巴士在路上服務目標的一部分。 愛民頓市長 Don Iveson 說。“這項對零排放公共巴士和更環保建築的投資，的確有助於愛民頓在未來成為更具競爭力的低碳城市這個目標中取得切實成果。” 愛民頓公共交通服務目前擁有 40 輛零排放巴士。 愛民頓第一輛的電池電動巴士在 2020 年 8 月 4 日投入服務。 加拿大基礎設施銀行表示，新型巴士的終身運營成本比柴油巴士低 40%。 該項目正在等待加拿大基礎設施銀行董事會的最終批准， 當中還包括創建一項新可行性的研究，對現有城市建築進行改造以減少排放。 加拿大基礎設施銀行是一家皇家公司， 致力於建立公私合作夥伴關係並為其提供財政支持，以建設基礎設施項目。 資料來源: CTV News Edmonton's...

癌症一直是眾人聞之色變的疾病之一，長年位居國人十大死因之首，除了不良生活習慣、壓力等因素外，最常見的影響因素便是飲食了。不良的飲食習慣長期下來容易對身體帶來各種負面影響，累積下來不容小覷，究竟有哪些飲食習慣容易招來癌症？來看孫語霙營養師怎麼說！ 常見10大易增罹癌風險食物 孫語霙營養師表示，目前日常生活中已知容易增加罹患癌症的食物可分成 (10種)。 包括了有助滋養癌細胞的高脂肪食物；經過高溫炭火燒烤，容易產生「異環胺」強烈致癌物的燒烤食物；因食用油反覆高溫加熱，易產生「環狀芳香族碳氫化合物」的油炸食物；因霉變產生強烈致癌物「黃麴毒素」的發霉食物（常見如花生、玉米）；因鹽漬產生的「二甲基亞硝酸鹽」，易在體內轉生成致癌物的鹽漬食物；含有「苯並芘」易導致食道癌與胃癌的食物（常見如燻肉、燻魚）；常見添加防腐的硝酸鹽，易在腸道轉變成致癌物「亞硝胺」的加工肉類；易引起口腔癌的檳榔；易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌的酒精；以及受農藥殘留或非法食品添加物（塑化劑）的汙染食品等。 加工肉類應盡量避免攝取 孫語霙營養師更進一步指出，像香腸這樣的常見加工肉類，在製造過程中大多會添加「亞硝酸鹽」，一旦在酸性環境中與乳酸菌作用，會產生強烈致癌物「亞硝胺」。不過依據台灣「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽、硝酸鹽可用量以NO2殘留量計為0.007g/kg以下，業者若依照規格標準使用硝酸鹽及亞硝酸鹽，含量不足以造成健康危害。而不只是香腸，火腿、熱狗、培根、臘肉等加工肉品也都含有亞硝酸鹽，這些食物都應該減少食用頻率。 紅肉攝取頻率建議一週3次 紅肉也是注重養生的人常拿來比較的肉品，也就是牛、羊、豬等哺乳動物的肉品，紅肉經高溫烹調會產生多達17種雜環胺，且煮得愈久或溫度愈高，形成的致癌物質雜環胺就愈多。以營養學的觀點，雖然大部分紅肉的脂肪含量高，高溫加熱後確實有致癌風險，但同時紅肉也含有豐富的鐵、鋅、維生素b1、b2、人體吸收利用率也高，只要適量食用、盡量挑選瘦肉的部位(牛腱、里肌等)，攝取頻率以每周３次為限，還是可安心食用的。 研究：愛吃甜食罹患大腸癌比例較高 除此之外孫語霙營養師也表示，癌細胞分解糖的能力非常強盛，約為血液的20倍，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞吸收成為養分。研究指出，愛吃甜食的女性，得到大腸癌的機率比不吃甜食者多3倍，因此也建議若能避免不必要的甜食也應盡量避免。

愛民頓市長 Don Iveson 表示，所有被認為與加拿大原住民寄宿學校系統提倡者及監督人 (Vital-Justin Grandin 主教) 有關的市政標誌，包括市中心輕軌站名字都應該 "移除"。 本週在前 Kamloops 印第安寄宿學校發現了一個埋有 215 名兒童遺體的墓地，再次引發了對重新命名 Grandin LRT 輕軌站的要求。 St. Albert's 主教 (Vital-Justin Grandin) 是原住民寄宿學校系統的提倡者，在1800年後期時遊說政府投資於實踐將孩子與家人分開，以及移除他們自己的文化。 在週四發布的一份聲明中，Don Iveson 表示他將在週一提出一項動議，指示本市從市政標誌和輕軌車站以及公告中刪除對 Grandin 的提及。 他說，本市的原住民關係辦公室和愛民頓交通服務局已經在與各種團體合作，當中包括原住民長老、寄宿學校倖存者和說法語的領導者，向市議會提供關於向前邁進的建議。 Iveson...

在卑詩省 Victoria 從事家具生意已經 40年的 Love Dodd (多德) 從來沒遇過這樣的事情，5月初他看到商品關稅清單時大吃一驚。 多德在接受採訪時說："我個人也受到了幾十萬元的打擊。" "這對我們行業來說是一個巨大的打擊。" ▼ Love Dodd (多德), 3間家具商店的東主。 在 5月5日，聯邦政府對從越南和中國進口的軟墊家具徵收高達 295% 的關稅。 (初步決定通知) 這對多德的 3間店舖裡，80名員工的生計有極大衝擊。「上個月有一位客人來我店裡試用一款 ($698) 的躺椅，但如果今天來我的店，該款躺椅售價將高達 ($2,598)，這純粹是關稅造成的，這不是能負擔得起的。」 另一間渥太華精品家具店 LD Shoppe 最暢銷的商品是一款名為 Darcy...