每月檔案： February 2021

如果愛民頓市政廳同意擬議的措施，未經許可而對建築物的外牆，窗戶或行人道塗污的任何人， 可被罰款1,000元。 公民服務部門建議本市修改其《社區標準和公共場所章程》，將未經許可的塗鴉定為犯罪。 該措施在一份報告中概述，供理事會社區和公共服務委員會在這個星期討論。 它源於2019年的理事會議案，該議案指示市政府在當年胡亂塗鴉案件激增之後，考慮增加罰款和解決這問題的方法。 目前，警察有權對發現的胡亂塗鴉者進行起訴，大多數以 "出於惡作劇" 罪名。 "清除這些塗鴉成本相當大" 根據現行法規，本市要求業主清除塗鴉。 如果業主不在指定時間內將其清除，本市有可對業主處以初犯的 $250罰款，隨後再不清除將再罰款 $500。 本市還通過其 “專業塗鴉清潔計劃” 提供補償，最高為 $750。需要找專業清潔工人清除塗鴉。 胡亂塗鴉者處以罰款的擬議，對查特蘭（Yvan Chartrand）來說是個好消息。 他是 (Bonjour Bakery) 的東主，他在2019年夏天被人塗鴉。 查特蘭花了多個小時和金錢來清理他麵包店的窗戶。 查特蘭說：“清除這些塗鴉的成本相當大。我的時間也是有價值的。” 他說： "這使我付出了代價，為什麼塗鴉者他們就可以脫身？" "但如果你知道你做這些事情是需要支付 $1000， 也許你會三思而後行。" 查特蘭德說，建築物周圍設有攝像鏡頭，可以通過捕獲肇事者的頭像和車牌號來協助警方。 塗鴉投訴增加了近50％ 愛民頓市報告，與2018年比較，2019年的塗鴉投訴增加了近50％。 Ward 6 區議員 (Scott McKeen) 說 ： “對被塗鴉的業主處以罰款，這有點不能理解。” ...

由於包裹盜竊事件的增加，門鈴攝像鏡頭也越來越受歡迎。 但是專家警告說，連接互聯網的攝像鏡頭存在私隱風險。 與所有智能設備一樣，在未使用增強安全性設置的情況下，攝像容易被盜取。 那些知道如何在互聯網進入攝像機的人，他們可以輕鬆地截取鏡頭實時視頻並公開分享。 卡加利居民（Bill Douros）最近上了寶貴的一課。 因為他發現自己的門鈴攝像鏡頭正在一個網站上播放，該網站上有來自世界各地的攝像片段正在實時公開播放。 Bill 通過電話告訴CTV： “大約六個星期前，我前門一個包裹被人偷走了，所以我想也許如果我擁有一個門鈴攝像鏡頭，我可以像其他人一樣在Facebook上羞辱這些小偷。” "設置起來真的很容易，我只用了15分鐘就完成了。但是後來我很想知道這安全性是否足夠， 那就是我開始作調查的時候。" 他在 Reddit 上看到了一些論壇，並通過這些資訊找到了一個網站， 網站上有來自世界各地的攝像片段。 他的搜索將他帶到了一個俄羅斯的網站 (Insecam)。 網站甚至提供攝像鏡頭的估計位置 那裡管理著全球未受保護的安全攝像鏡頭的實時播放。 該網站甚至根據鏡頭的IP地址提供了攝像鏡頭的估計位置。 從事IT專業的 Bill 還發現，該網站有很多卡加利地區的攝像鏡頭被實時播放。 還發現有 15個鏡頭播放來自多倫多，12個來自溫哥華以及來自哈利法克斯等地。 在家設置鏡頭 私隱受到威脅 "有一個像保姆看管鏡頭，你可以看到孩子們在玩耍。" "有一個在影著客廳，裡面還有人，你可以看到他們吃晚餐或坐下來看電視。" "人們在家設置這些鏡頭，以使他們感到安全，但他們不知道陌生人正在看著他們。" 網站 Insecam 只是眾多的其中之一個例子，在互聯網不合法進入未受保護的智能設備的情況多不勝數。 網絡安全及民主政策負責人Yuan Stevens通過電郵告訴CTVNews： "當我們使用攝像鏡頭時，人們可以監視我們，凝視著我們生活的各個方面。" 他說："目前，消費者應學懂有關互聯網鏡頭連接設備的私隱問題，例如門鈴攝像鏡頭之類。" 這有可能使用戶的私隱受到威脅。 她解釋說：“加拿大人可以設置強大的密碼來保護自己的房屋，避免受Insecam等公司的窺探。” Yuan 說，她敦促消費者探索一下諸如 Mozilla Foundation 的 *Privacy not included*...

在疫情大流行的情況之下，加拿大許多職業都受到影響和改變。 有見及此，有調查公司在研究職業需求相關的數據後，列出了在2021年，需求大增的職業。 這次調查報告，是由Randstad Canada人力資源公司發表，再經專研究加拿大移民情況的CIC News，從當中列舉十個2021年需求最多的職位。 他們研究後認為，加拿大經濟將會在今年從疫情中逐步恢復，而且隨著各種限制令取消，許多被解僱的工作，張需要重新聘請。 當中需求最多的包括下列職位： 客服代表 由於公司客戶會因疫情出現情緒低落，因此企業希望有一個能夠專業處理事務的客服代表，根據客戶的情況進行面對面溝通。 司機 這並不稀奇，因為疫情，各種類型的司機都很受歡迎，特別是卡車司機，他們中的許多人負責向加國各地運輸醫療用品和向商店運送必需品。 註冊護士 在疫情前，這個職位就已經短缺。由於需要深切護理的患者增加，大流行加劇了對護士的需求。根據統計，到2022年，加拿大將需要超過6萬個護士來幫助解決人口老齡化問題。 普通工人 全國都需要普通的勞動者，這樣的職位有很多。 電子工程師 由於各個公司都依賴複雜的通信系統在疫情期間保持運轉，因此對電子工程師的要求很高，他們必須擁有多種技能，不僅僅是技術技能，還要有溝通技能和寫作技能。 軟件開發人員 需要軟件開發人員有兩個原因：員工繼續在家工作，以及電子商貿的日益普及。能夠編程、設計和建立應用程序及網站的個人能夠在加拿大找到工作。 會計 在財務狀況不穩定的時候，會計師尤其搶手。他們能夠在獲得政府資金和財政稅收減免等問題上為企業提供建議。 人力資源經理 人力資源經理制定相關的人力資源政策，如遠程工作政策和健康與安全政策，對企業在疫情期間維持營運至關重要。 財務顧問 疫情讓許多人的財務安全感下降，因此為何金融理財顧問會上榜，他們為那些可能在抵押貸款、租金支付和債務方面面臨困難的個人提供支持和建議。 科技行業 無論甚麼時候，技術部門都存在勞動力短缺問題。安省和卑詩省的移民項目專注於科技行業的招聘。科技人才的需求非常高，特別是在多倫多、溫哥華和滿地可等主要城市。 Credits 消息來源: 星島日報 CIC News Randstad.ca

像許多加拿大人一樣，新冠肺炎大流行使十三歲的 Kate Tennant 暫時不能繼續她的足球活動，所以她轉向另一個興趣 - 烘烤。 Kate 不是單單只為興趣做一些麵團，她卻是在西愛民頓鄰里開辦了一家烘焙店，進一步發展這業餘愛好。 於 12 月推出的 Bicycle Bakery (單車烘烤)，專門出售工匠麵包，餅乾，意大利脆餅，甜甜圈，甚至烤狗零食等。 所有價格從 4 元到 10 元不等，當中還包括單車送達服務。 Kate 是一位自學的麵包師，通過觀看 YouTube 視頻學習了很多技巧，她說在去年開始將自己的作品贈送給朋友。 她的朋友非常欣賞，並鼓勵她經營家庭式小生意。 她在週二告訴 CBC 電台: “我一直想擁有自己的小麵包店，” Kate 為這家麵包店出主意，但現在她整個家庭都忙得團團轉。 每逢週末，Kate 都會在凌晨...

冬天是進補旺季，坊間流傳「以形補形」作為養生保健的食療方法，即食物外觀只要長得像某個器官，就對這個器官有益。從現代營養科學觀點來看，哪些是真智慧？哪些是以訛傳訛的謠言？內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，外觀並非決定食物是否有益健康的要素，「營養是否到位」才是判斷標準。 核桃防失智 不可吃過量 最常見以形「可以」補形的食物，首推「核桃」，張斯蘭說，核桃像極了人體大腦，含有豐富的維生素B1、B6營養素，對集中注意力很有幫助；吃對脂肪對大腦運作也相當重要，大腦內有60%的脂肪，核桃富含單元不飽和脂肪酸，是護腦的重要成分，因此核桃是預防失智的聖品。 不過，堅果類不可吃過量，以免發胖，張斯蘭建議，可按照衛福部國健署的健康餐盤指引，每天攝取免洗湯匙一匙分量即可。 吃魚眼補眼 因含豐富DHA 另一個以形可補形的食物是「番茄」，番茄切開後，像多個腔室的心臟，張斯蘭認為，番茄之所以可以保護心臟，其實是因為含有豐富的茄紅素，這個營養素可以預防心血管疾病，以及降低血壓，甚至可以預防攝護腺癌。 「吃魚眼補眼」、「吃薑顧胃」，張斯蘭也相當認同，主要是魚眼含有豐富的DHA，是視網膜構造成分之一；薑有薑辣素，可暖胃促進血液循環，但吃太多會刺激胃酸分泌，攝取的分量上要小心。 豬腦補腦 小心膽固醇   「豬腦補腦」、「熬大骨湯助高」等食療也很常見，張斯蘭認為，這比較沒有營養邏輯。以豬腦來說，豬腦內有相當高的膽固醇，不可吃過量，以免造成血管塞住；豬大骨的含鈣成分其實不高，一碗250cc的豬骨湯只能喝到5毫克的鈣，「不如喝一杯250cc的牛奶，就能攝取50毫克的鈣質。」 除了以形補形的說法，還有「以色補色」之說，例如，黑芝麻含有豐富礦物質鐵和鋅，都跟頭髮黑色素生成相關，是有營養道理可循。 防貧血 可吃紅肉、深綠蔬菜 至於「喝紅酒可補血」，張斯蘭並不認同，紅酒的酒精成分其實會消耗很多維生素B群，影響血紅素的生成，紅酒主要成分雖是葡萄，但以成人女性建議每天攝取20毫克的鐵質來說，葡萄每一百公克才含0.1毫克的鐵，「水果其實不是鐵質主要來源。」不過，葡萄含有抗氧化的花青素，因此適量飲用紅酒，可預防冠心病。 如果想要提升血紅素預防貧血，張斯蘭建議，可以多吃紅肉、豬肝、紅莧菜、深綠色蔬菜等食物。 聯合報提醒您：飲酒過量，有害健康

純可可脂好處多　但市售巧克力精緻糖與添加物多 孩子是否真的不能吃巧克力？營養師蘇妍臣表示，其實純的可可脂對身體的好處不少，如黑巧克力中的「甲基黃嘌呤」可改善認知功能、使心情愉快；咖啡因成份，能增加視覺處理的速度，黃烷醇也有助於增進視覺反應時間、空間記憶等。但市售的巧克力都是放入大量精緻糖（simple sugar）與添加物的濃純香巧克力。 精緻糖使血糖飆高孩子過嗨　人工色素恐引發過動 糖果、巧克力中的精緻糖、人工色素是危害兒童健康的元凶。當攝取過多精緻糖，在體內消化轉化成單醣，會讓兒童血糖太高、過於興奮，還會影響規律的睡眠模式，削弱兒童自我控制的能力。蘇妍臣營養師提到，研究發現人工色素中的檸檬黃(tartrazine)、酸性紅(carmoisine)、食用黃色5號(sunset yellow；日落黃)、食用藍色1號(brilliant blue；亮藍)、食用紅色色素6號(ponceau)等，只要食用超過一週以上，就可能引發兒童過動。另外，市售的空氣包零食，添加物也多於營養素，少吃為妙。 開購買清單給長輩　避免激烈字眼引衝突 因此建議家長不要將糖果作為獎勵，事實上對孩子健康並不是獎勵，可以水果、牛奶等有營養的食物當作獎勵。蘇妍臣營養師表示，若有長輩需用零食協助帶孩子的時候，直接開可以購買的清單給長輩，避免用＂不要給＂等字眼以造成衝突，如麥片牛奶、乾燥水果、添加物較少的餅乾等。同時告知可樂、茶類中含有咖啡因，會讓孩子長不高，通常攸關發育問題長輩比較能接受。 兒童飲食應均衡，蘇妍臣營養師建議，選擇富含Omega-3必須脂肪酸的食物（如堅果類），可維持健康的腦部認知功能。挑選富含纖維的碳水化合物，可刺激腦部裡的血清素產生，與維持胰島素和血糖的正常含量。避免孩子攝取精緻醣類，可能會干擾兒童的正常睡眠和情緒控制。攝取富含維生素B群的食物（如綠色葉菜）、維生素C（如橙色、紅色水蔬果）、鎂（如豆類，綠葉蔬菜）和蛋白質（如瘦肉，黃豆及其製品類等）。 挑選好情緒零食建議 1. 零食可選擇無鹽堅果、新鮮水果等食物，來代替攝取垃圾食物。 2. 避免酒精，會對大腦產生抑制效果，進而導致情緒不穏。 3. 避免攝入過多的咖啡因（如咖啡、茶或含咖啡因的飲料，如可樂），因為咖啡因會增加焦慮和躁動，還會影響睡眠情形。 4. 帶孩子們出去走走動一動吧！可減少體壓力荷爾蒙、增加幸福感、改善睡眠，更能改善整體健康狀況。 （常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康醫療網）