每年的檔案： 2020

戴口罩是否會導致人體二氧化碳水平升高？最新的研究否定了這種說法。 美國邁阿密大學的新研究用 15 個沒有肺部疾病的健康醫生和 15 個患有慢性阻塞性肺病（COPD）的退伍軍人作為研究對象。 觀察他們的呼吸，並記錄了他們在戴口罩前與戴口罩後步行6分鐘的氧氣與二氧化碳水平。 結果顯示，戴口罩並不會導致人體的二氧化碳水平升高。 專家稱，即使在肺功能嚴重不全的患者中，口罩對呼吸的影響最多只是輕微的。 戴口罩時呼吸短促的感覺是因為口罩限制了氣流，在運動等需要通風好的時候尤其明顯。 雖然一直有關於口罩無益的說法，但科學家和疾病專家亦一再表示口罩可以有效防止疫情通過飛沫擴散。

許多人都知道，堅果充滿有益於健康的脂肪、蛋白質、維生素及礦物質，是極佳的營養來源。也因此，堅果種子類，如核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果等，成為很夯的養生食品。 臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師高劭穎表示，近來不少人，逐漸以各類堅果食物作為早餐、午茶或零食享用。業者也紛紛推出多項堅果類商品，如麥片、麵包、零嘴等，使得堅果類食物取得越來越容易。 但，你知道嗎？堅果也是高脂肪和高熱量的食物，多吃仍會造成身體負擔。高劭穎說，部分民眾對適當的攝取份量不清楚或未節制，導致過量攝取，造成熱量攝取過多，恐致使體重增加、肥胖發生，影響體態。 高劭穎解釋，堅果種子類含豐富油脂，主要為單元不飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸，對於降血脂及減少心血管疾病發生有益。除此之外，也富含維生素E及礦物質磷、鎂、鉀等營養素。 高劭穎呼籲，想要健康吃堅果，一定要注意攝取量(可參考附件表格)，或以堅果取代部分食用油的份量。建議挑選無調味或未油炸的，如果覺得堅果太硬不好咀嚼，可以先敲碎或以粉狀食用。 每日搭配各類食物攝取建議量，達到均衡飲食後，可攝取1份堅果食物，才能吃得健康無負擔，並配合適當的運動，讓身體更健康。 諮詢專家/臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師 高劭穎 

雞蛋，幾乎已經是每天人人必吃的食物之一，且大量應用在許多食品當中，包括麵包、蛋糕、布丁..等等，但市面上的蛋種類多元，你知道怎麼挑好蛋嗎？紅蛋一定比白蛋營養？還有哪些蛋的迷思，讓聯安預防醫學機構聯安診所 徐景宜營養師一次傳授給你。 雞蛋的迷思一：大家說的挑蛋方式都不一樣，到底怎麼挑才正確？ A：購買時應挑選蛋殼硬、乾淨、無裂痕及破損、無不正常氣味的。 → 營養師Tip：雞蛋若新鮮，裡頭組織就越稠密，買回去後打出來的蛋越扎實，代表品質越好，可做為下次選購的參考依據。 雞蛋的迷思二：啡蛋比白蛋營養? 蛋黃顏色不同營養有差? A：錯! 蛋殼的顏色是取決於雞隻品種、飼養方式、飼料種類等等，營養價值其實差異不大；至於蛋黃的顏色則跟餵食的飼料有關，若飼料中含有胡蘿蔔素、紅椒等成分，產出的蛋黃就容易偏橘紅色，因此也並無蛋黃越紅營養價值較高一說。 → 營養師Tip：選購時可盡量挑選優良廠商或有產銷履歷的產品，多多支持在地小農，一些大型的連鎖有機商店都可選購。 雞蛋的迷思三：蛋雖營養，一天最好只吃一顆，不然膽固醇會過高！ A：錯! 《美國2015～2020年最新飲食指南》中已取消每日攝取膽固醇的上限，而且也說明膽固醇的多寡，大約有8成是身體自行製造出來的，只有2成來自於食物。這意謂人體經由吃蛋所產出的膽固醇，並不如我們想像中那麼多，沒有顯著影響。 → 營養師Tip：雞蛋是可以快速補充優質蛋白質的食物，還富含維生素A、B群、D、E、卵磷脂等營養素，且吃蛋可以增加好的膽固醇。因此，徐景宜營養師建議民眾可以先藉由每年健檢，了解自己的身體狀況，不要冒然把膽固醇過高的問題跟雞蛋劃上等號。 雞蛋富有多種的營養　評估自身狀況在食用才健康 最後徐景宜營養師提醒，雞蛋雖然富有多種的營養素，但也是有些民眾的食物過敏原，長期攝入食物過敏原會導致身體慢性發炎，影響腸道健康與免疫力。如何將蛋變成對健康有益的食物，建議民眾可以先瞭解自身狀況，再經由專業醫師、營養師給予個別化的飲食建議，以最適合自己身體的方式攝取雞蛋營養。 此外，若擔心雞蛋會造成心血管風險的民眾，則可利用抽血的方式，評估自身先天和後天相關的冠狀動脈硬化、中風等心血管疾病風險數值，更能全方位的照護健康。 ★原文刊載於此 （文章授權提供／KingNet國家網路醫藥 黃慧玫、撰文/聯安預防醫學機構 編輯部、諮詢專家/聯安預防醫學機構 聯安診所營養師 徐景宜）

愛民頓警方表示，他們偵破了一個偽冒本地水管工程公司的騙局。 在過去兩個月，有欺詐者在愛民頓不斷打出電話，推銷清潔服務，並且假裝是愛民頓本地的Dollarwise Plumbing清潔公司。 他們使用可以偽冒電話號碼的手提電話應用程式，打給客人，讓自己看來是該公司所發出的。 Dollarwise Plumbing公司的擁有人弗蘭克（Frank Stamatakis）說：“這真令人難以置信。” 弗蘭克表示，他最近收到了很多憤怒和困惑的電話，令他感到非常無奈。 他顯示所收到的投訴電話列表。 而弗蘭克的一間競爭對手，Fix It Right水管公司，他們的老闆傑森（Jason Leavell）收到了欺騙者打來的電話。 傑森聽到後，立即知道對方是欺騙者，但仍然不動聲色，預約了欺騙者的服務。 不過，傑森並沒有想到，他們竟然真的出現。 到了預約的那一天，總共有兩人到來，傑森和他們見面，並且趁機會拍下了他們的照片，和他們的貨車車牌。 車牌是來自安大略省。 傑森說：”我面對著他們，告訴他們這是一個騙局，而且他們在偷其他公司的生意。“ 警方收到傑森的照片後，利用車牌上的資料，找到了一間在安大略省多倫多的公司， Kalair Home Services。該公司僱用該兩名企圖行騙的人，以及他們所駕駛的貨車。 警方在該兩名人士身上，找出許多收據，因為他們從安大略省開始沿路出發，去了其他地區，然後到了愛民頓。 警方亦表示，這兩人並沒有在愛民頓及週邊其他地區的有效營業執照。 Kalair Home Services公司的擁有人聲稱，那些推銷電話是由他從印度僱用的營銷公司打出的。而且他們已經結束了亞省的業務，亦不再僱用該印度營銷公司。 對於自己公司被人冒認的事件終於告一段落，Dollarwise Plumbing公司的弗蘭克終於感到安慰，並且表示，希望和那個幫助他的競爭者握手，以及和一個大大的希臘式擁抱，當然事先會用許多洗手液確保清潔。 Credit 消息來源 CTV News Police trace scam plumbing calls with help from competing plumbing company

過去的三個月內，亞省執法應變小組的網上性剝削兒童調查中指控 26 名省民。 皇家騎警的全國兒童剝削犯罪中心 6 月接到轉介個案並開始進行調查，於 6 月 20 日至 9 月 17 日期間一共提出了 63 項與兒童色情製品有關的指控。 犯罪人來自 14 個亞省地區，其中包括來自愛民頓的八個社區，來自 Sherwood Park 的兩個社區，來自Spruce Grove 的一個社區和來自 Morinville 的一個社區。 打擊互聯網剝削兒童的部門 ICE (Internet...

亞省大學 (Universary of Alberta) 的支持人員聲稱，關於學校在學術結構重組的討論中，他們的聲音是不會被聽到。 亞省大學的目標是到 2022 年節省數百萬元，並減少對省級政府資助的依賴 (現在已經減少)，大學正在製定一項重組計劃，並於今年秋天通過市政廳，圓桌會議和在線參與工具與社區成員進行諮詢。 非學術人員協會 (Non-Academic Staff Association) 主席 Elizabeth Johannson 說，支持人員對協商過程感到沮喪。非學術人員協會代表大學的清潔工，圖書館人員，研究人員，實驗室助理，護士，商人和其他大學支持人員。 Elizabeth 週四對 CBC 新聞說：“他們認為現在所發生的過程並不透明，當中沒有提供太多反映的途徑。” 在週三舉行了一個約一小時關於學術改革的虛擬市政廳會議，校長 Bill Flanagan 和教務長 Steven Dew 用了不到15分鐘的時間回答問題。但大學發言人 Hallie...

衛生官員說，沙門氏菌爆發與狗零食豬耳有關，導致一人死亡，另外多人染病。 公共衛生局（Public Health of Agency）週二發布了一項通知，稱養狗的主人不應餵狗隻吃品牌 Paws Up! 以及Western Family的狗零食豬耳，這在全國的Canadian Tire 及 Save-On-Foods 均有銷售。 報告稱，8人在接觸過豬耳後感染了沙門氏菌。 B.C.省有 5個人，亞省有 2個，育空地區有 1個。 這疾病在二月下旬至八月初之間有報告感染， 已經將三人送往醫院。受影響人群的年齡介於 7至95歲之間。 衛生官員沒有透露死者的年齡及居住地點。 供應商 Masters Best Friend 於週三自願發出命令，停止銷售這兩個品牌。 當局表示，儘管這些產品不再可以在商店購買，但它們仍可能在人們的家中。 沙門氏菌的症狀包括發燒，發冷，腹瀉，腹部絞痛和嘔吐，通常持續4至7天。 在健康人群中，感染通常無需治療即可清除，但在某些情況下可能導致嚴重疾病和住院。 公共衛生局的網站上說："在處理狗零食之後，請務必立即洗手，並確保與零食接觸的所有區域均得到適當的清潔及消毒。" . 資訊來源: www.cbc.ca

Free Thought (自由思想) 在星期四最後一次離開 Century Mile Racetrack (世紀英里賽馬場)，在退役前牠仍然保持著世界紀錄。 練馬師 William Leech (威廉·里希) 說：“牠在馬倉周圍一直是位紳士，非常專業。” 里希的女兒 Haley Moreno (海莉·莫雷諾) 是馬房的馬夫，而她的丈夫里卡多（Ricardo）是自由思想的騎師。 這家人與這匹馬兒在一起已經六年了。 海利告訴記者： "其他所有馬匹也都不錯，但是他和我之間有一種連繫，很難解釋得到。" 這馬兒 3年多來，未輸過 里希一生都與馬在一起，但他說，這匹由馬主 Charles Stojan 擁有的馬兒 (自由思想) 牠很特別。 里希說...

秋高氣爽，卻也因天氣轉乾燥，除了皮膚、嘴唇變乾易脫皮，有些人還常不自覺就乾咳幾聲，鼻子也易過敏。中醫師提醒，秋燥易傷肺，養生首重「潤燥養肺」，除了食補藥補，無論是中、西醫，都提醒補水不可少。 秋天養生，中醫分得很細，馬偕紀念醫院中醫部主任陳光偉說，立秋到處暑的初秋，延續著暑濕、熱濕，養生重點仍在脾胃；但白露後的晚秋時節，就要防「秋燥」上身，尤其要留意感冒、呼吸道和肺部毛病，保養重點和初秋不同。 除了「秋燥」，還要特別留意情緒問題。大地蕭瑟，人易觸景傷情，心情連帶受影響，因此中醫有秋天旅行的概念。不單是秋高氣爽適合出遊，多走出戶外曬太陽，充滿陽氣才不易生病。 秋日飲食原則 清熱生津、養陰潤肺，吃粥最好。 秋燥要清熱生津、養陰潤肺及和中益氣，陳光偉建議，吃粥最好，也最簡單。可以食用百合紅棗糯米、百合蓮子、菊花山藥、百合杏仁及胡桃松子粥，每周吃一次。粥要燉煮軟爛、黏稠，也可用南杏加糙米打成汁飲用，但糖尿病等慢性病患要留意食用量。 除了吃粥養生，還可以多吃百合、銀耳、麥冬、杏仁和粳米，若粳米不易取得，可用粳糯米取代。另外，最常推薦的還有水梨、蜂蜜、蓮子、紅棗。 陳光偉還建議可多吃蓮藕，不管是燉甜品、煮雞湯或做成開胃菜，甜鹹皆宜，每周吃一次，有助養陰清熱、潤燥止渴，還富含營養。 照顧呼吸道 不愛開水者，可飲桔茶、紫蘇茶、橘皮茶。 天乾物燥，補水不可少，中醫師建議喝溫水，否則「形寒飲冷則易傷肺」。陳光偉說，「潤燥不離茶」，可飲用桔茶、紫蘇茶和橘皮茶，和茶葉各以5公克，對上1000 c.c.的水，淡色淡味，不愛喝白開水的人可煮來喝。工作經常要講話的人，若覺多言氣虛，可用西洋參、麥門冬泡水喝。 秋天也是傳染病蠢蠢欲動時，除了戴口罩、勤洗手，有感冒初期徵兆，不少人喝熱呼呼的薑湯袪寒。但陳光偉提醒，薑湯用於風寒感冒，台灣因風寒感冒不多，熱性體質多，不太合適。感冒初期，可用1公克連翹加500c.c.水，煎至200 c.c.後濃飲。要提高免疫力，多吃綠色蔬果，尤其是十字花科。 照顧心血管 羊肉爐、十全大補不宜，可用歸參山藥雞湯溫補。 氣溫一降，不少人就開始進補，揪團吃羊肉爐、薑母鴨等，陳光偉說，秋天不建議吃很熱、很補的食材或中藥，例如羊肉、薑、鹿茸、人參和十全大補湯，這時可吃沙參麥門冬枸杞雞湯、歸參山藥雞湯。肉類部分，他最推薦容易取得的雞肉，以一隻雞為例，每樣中藥材各約3至5錢。 書田診所家醫科主任醫師康宏銘說，進補的季節一到，門診裡飲食相關疾病的患者就變多，如痛風、胃食道逆流、消化性潰瘍等，高血壓、血糖和膽固醇的三高患者，控制情況也會較差。康宏銘指出，秋天早晚溫差大，在換季適應過程中，有些高血壓患者清晨的血壓會比較高，要特別留意。 照顧皮膚 洗澡忌水溫過高，多喝水、避免重口味食物。 捉摸不定的氣溫，也會讓皮膚變敏感、鬧脾氣。皮膚科診所院長趙昭明說，除了臉、頭皮可能出現脂漏性皮膚炎，頭皮還可能有乾癬、毛囊炎等，若沒好好保養，掉髮情況也會增加。 入秋後還易有嘴唇炎，不同於單純的嘴唇乾燥，趙昭明說，嘴唇炎時再擦凡士林、護唇膏沒用，必須以藥膏治療。乾燥、異位性膚質和老年肌膚等，軀幹和四肢也易乾癢，肚皮、背後尤其常發生，手掌、腳掌汗泡疹、濕疹也易復發。 秋天肌膚保養，趙昭明說，洗澡時水溫忌太燙，並塗抹含保濕劑的保養液，多喝水、避免重口味食物，讓皮膚面對溫、濕度變化時，症狀不會惡化。

在身體承受些微重量的情況下運動，就能增加體內的氧氣吸收量，效果和有氧運動是一樣的，可以培養耐久力，而且強化肌肉更能預防高齡後的跌倒。不論有氧運動或無氧運動，都有培養肌力的效果。 至於，哪種運動的剷除內臟脂肪效果最佳呢？ 有份研究報告，讓非運動選手的一般美國民眾，分別從事有氧運動及無氧運動後，調查內臟脂肪的減少量，結果有氧運動組消耗的熱量多達67%，內臟脂肪也減少許多。因此研究學者建議，將有氧運動與肌力訓練一起搭配，最好以有氧運動為優先。 具體說來，先做輕度肌力訓練，再做有氧運動才能發揮效果。肌力訓練後，身體會分泌強化肌肉及骨骼的生長激素，生長激素也有提升血中葡萄糖及脂肪酸濃度的效果，這時候再做有氧運動，就可以消耗脂肪酸，促進脂肪分解。 不過請注意，想消除內臟脂肪和想培養肌肉的方法並不相同。如果想消除內臟脂肪，先做肌力訓練，再做有氧運動才正確；只是這樣的運動順序會抑制蛋白質合成，培養肌肉效果不彰。 倘若你的目的是培養肌肉，那就先做有氧運動，再做肌力訓練。先做有氧運動，會比只做肌力訓練更能促進蛋白質合成；相反地，脂肪燃燒量會變少，所以請把目標堅定在消除內臟脂肪上，持續地運動下去。 肌力訓練只要做10分鐘，有出汗的程度即可。就算沒去健身中心，在家裡做伏地挺身30下或跳繩1分鐘，休息一下再繼續跳1分鐘，總共跳繩10分鐘，也能達到相同效果。 不過現在還是超級胖子的人千萬不能貪心，無氧運動會讓心臟有負擔，剛開始時請先只做有氧運動，等體重減少5公斤後，再加入肌力訓練。 大概是內臟脂肪囤積在腹部的關係，很多人都以為腹肌運動可以有效消除內臟脂肪；但我必須告訴你，只是鍛練腹肌，並無法減少內臟脂肪。當然，有不少人是每天只做腹肌運動70~100下，一年後就瘦了10公分，那是因為他們懂得腰圍代表的意義，所以特別在意如何縮小腰圍。 既然都付出努力了，最好也要慎選食物，再搭配走路運動。如果能改善飲食生活，搭配有氧運動，一定能擊退內臟脂肪。或許無法馬上看出改善飲食的效果，但是可以把運動化為數字，一週總共走了多少步，或跳繩跳幾次。運動比較容易訂立目標，也能成為改善整個生活習慣的契機。 作者 / 三采出版 · 出處 / 三采出版  · 本文節錄自《剷內臟脂肪，降5高》，由三采文化出版。