每月檔案： August 2020

發生在美國的不明種子包裹事件已蔓延至全球，最近在加拿大亦開始有居民收到。 據CBC報道，密西沙加市婦人迪尼西亞 （Jave D’Ignazio）因為收到這個灰色郵包感到並不尋常，郵包很薄身，沒有海關文件資料，且在原應有寄件人簽署的地方有個奇怪亂塗的所謂簽名。 她原以為是其中一個子女用郵遞送給她的禮物。郵包寫上她的正確姓名、地址和電話號碼，並謂內裡是一對價值4.91元的耳環。但當她打開時，卻發現是一小袋細小、紅棕色的種子，郵件上顯示寄自新加坡的字樣。 食檢局指至少350宗同類個案 迪尼西亞是數百名收到同類種子郵包的加拿大人之一。加拿大食物檢查局 （CFIA） 表示，知道至少有350宗同類個案，並相信還有更多，該局擔心種子可能屬於入侵物種，或會引入有害害蟲進入加國，而這是令迪尼西亞最感到不安的。 迪尼西亞已跟子女證實並非他們所寄，她在密西沙加巿家門外拿著包裹向CBC新聞表示：「那是未知的。我雖拿在手中，但我已用雙重袋子包住它們，我還會再次洗手，但仍消除不了我的疑慮。」 最初寄美國 然後蔓延全球 神秘種子郵包，最初由美國報道，不少美國人收到了來歷不明的郵寄包裹，裡面是種子，包裹的託運人來自中國和其他一些國家。 美國農業部表示，美國至少22個州和其他幾個國家遇到了這一情況，有消費者收到了來路不明的種子包裹。 此前來自美國各地的數千人報告稱，他們收到了裡面裝有種子的郵寄包裹，但他們沒有訂購過這些種子。從華盛頓到弗吉尼亞州，美國多個州已提醒居民留意這類主動寄來的包裹。美國農業部本周早些時候表示，正在收集這些包裹，以檢測這些種子是否含有任何令人擔憂的東西。 美國農業部至少從6月初以來，便關注來路不明的種子包裹。一些居民報告在6月2日左右收到此類快遞，隨後聯繫了美國農業部。 美國50個州紛紛發出警告，通告收到包裝的民眾不要種植這些來路不明的種子，以免將疾病引入當地植物、牲畜。 截至目前，美國農業部已經從中鑑別出14種不同的種子，其中部分種子疑似「被處理過」，可能覆蓋著損害作物的塗層。 日本收到種子 女星糊塗播種 朝日新聞報導，消保團體的消費者諮詢服務窗口近期收到數起關於「收到裝著類似植物種子物品的國際包裹」的諮詢案件，從包裝資訊來看，可能來自中國，但不清楚寄送這類包裹目的為何。 據報導，住在神奈川縣的一名68歲男性28日收到國際郵件，內有透明袋子裝著大約100顆不明種子，雖附上寫有「中國郵政」的寄送單，但寄件人不明，僅以英文寫上「廣東省深圳市」。 內容物說明欄以英文填寫「珠寶」，收件欄則詳細寫上收件人的正確住址、姓名、手機電話。 然後，日本網友也貼出收到的可疑種子照片，同樣附有中國郵政寄送單，寄件者地址也以英文寫著「廣東省深圳市」。 日本搞笑藝人、主持人濱田雅功的藝人妻子小川菜摘31日在部落格及Instagram發文，表示大約一周前也接到不明包裹。 以前她曾上網買過植物、種子等，以為這也是網購的種子，只是時間太久忘記了，糊裡糊塗就播種了。看到新聞報導得知是來自中國的可疑種子，才向植物防疫所通報，依指示把種子、發的芽收進兩層袋子處分掉，並發文要網友當心。 台灣亦有報告 台灣也有民眾收到類似包裹，防檢局日前表示，有民眾收到不明土壤0.22公斤，現已全數銷燬。 防檢局提醒民眾，若收到國外寄來的動植物產品，請保持包裝完整，並主動送交鄰近防檢局轄區分局處理，不要自行丟棄，以免有害生物傳入擴散。 中國稱郵包標貼是假 中國外交部發言人在上周初的新聞記者會，便被問及有關美國的種子包裏的事情。 中國外交部發言人汪文斌表示，中國的郵政服務發現這些郵包使用的地址標貼是假的，並聯絡了美國郵政服務署，要求將包裏寄到中國作調查。 加拿大郵政部周四向CBC證實，中國的郵政當局也要求將可疑郵件分開出來認證，並補充說這要求已向全世界其他郵政服務署提出。 加政府稱不要種植 防止入侵物種 CFIA警告人們，不要將來源不明的種子進行種植。「這些物種可以入侵農作物和自然地域，對我們的植物資源造成嚴重損害。」 安省非牟利組織「入侵物種中心」執行總監Sarah Rang說，入侵物種經常沒有當地天敵，可以倍計快速地繁殖，並對農業、森林、康樂和旅遊業造成問題。 「我們十分關注有關入侵物種，不單是因它們可以對我們的美麗景觀造成損害，在經濟上要用大筆金錢控制它們的散播。」她說，估計入侵物種會導致安省一年需花費36億元，這很多是因為昆蟲損害農地和森林的結果。 ， 網上綜合報導

近日歐洲有研究顯示， 吃 "泡菜" 可以降低35%新冠肺炎死亡率。 最近一眾歐洲學者發表一項研究，比較歐洲各國發酵食品的攝取量，並找出與新冠肺炎死亡率的關係。 研究發現新冠肺炎死亡率與飲食習慣有關，可解釋到各國的死亡人數大不同。法國研究人員 Jean Bousquet 表示若國民常吃醃製、發酵蔬菜，國家新冠肺炎死亡率普遍較低。每增加1克國家的平均發酵蔬菜攝取量（克/日），國民死於新冠肺炎的風險降低35.4%。 為何發酵食品可以抗新冠肺炎？ 因為發酵食品具有抗氧化的功效，可以激活抗氧化物質Nrf2，食物中也有益生菌，有助維持腸道微生物群的健康，因此有助對抗新冠病毒。(但研究顯示其他發酵食物，如牛奶、乳酪、酸奶，並未有這種功效。) --- 廣告後繼續 --- . 對於新冠肺炎高危人士，包括 : 糖尿病、高血壓、肥胖、年老人士，身體具有胰島素抗阻，也有氧化壓力，抗氧化能力低，使呼吸道容易發炎和纖維化，因此患新冠肺炎時情況通常較嚴重。 這個研究只涉及歐洲各國，並未有研究亞洲各國。 但研究亦提到，在亞洲各國，發酵蔬菜攝取量高，死亡率亦偏低，而且疫情亦受到控制。 另外亦提到本來以為非洲的死亡率會很高，卻恰恰相反。除了氣候、低密度人口（除了開羅、拉各斯等大城巿）、或醫療設備等原因，非洲人也常吃 "發酵食物"，他們的主食是發酵了的木薯（manioc）。 研究亦指出， 若可以得到亞洲各國的飲食數據，便可以証實以上說法。 (這個研究已上載至medRxiv，但仍待同行審核。) . . 資訊來源: food.ulifestyle.com.hk --- 廣告 ---  

全身都是寶 食療藥用皆可 蓮的全身都是寶。從蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮花、蓮子芯、蓮蓬等，都可食療或藥用。 蓮藕跟蓮子一樣，都是消暑聖品。蓮藕也可製成蓮藕粉，方便保存及食用，但因四、五十公斤的生蓮藕才做得出一公斤左右的藕粉，價格自然不便宜。 選購蓮藕時，除非在產地，否則，通常都已經洗過。記得最好不要挑選顏色過白的蓮藕，聞聞有沒有漂白水的味道。 富含纖維質 減重者好主食 振興醫院營養師林孟瑜： 老一輩的人拿蓮藕當蔬菜吃，兩者同樣都含有豐富纖維質，不同的是，碳水化合物含量高低有別。每100公克蔬菜的纖維質含量約在5公克上下，蓮藕卻占了20公克，可說是主要成分之一。 站在營養學觀點，碳水化合物比率高，蓮藕被歸類為五穀根莖類主食。但因兼具蔬菜富含纖維質的特性，對於想減重、有血糖問題的人，蓮藕是很不錯的主食，下肚後，比白米更有飽足感，還能幫助排便。 鉀含量不錯 維生素Ｃ也高 礦物質部分，除了含有磷、鐵、鈣，跟蔬菜一樣，蓮藕的鉀含量也很豐富，稱得上是高鉀食材。不過，對於要限鉀的腎臟病患，不宜多吃。 蓮藕富含維生素Ｃ，炎炎夏日，是很不錯的涼拌食材。把切成薄片的蓮藕稍微汆燙一下，除了維持清脆的口感，還可以避免維生素Ｃ流失過多，再撒上少許糖、鹽後拌勻。記得倒一點醋，以免蓮藕裡的鐵質氧化，影響色澤。 不愛吃青菜 最佳取代食材 藕斷絲連，切開的蓮藕有著特殊的黏液蛋白，對於胃腸消化系統也有輔助效果。 除了糖尿病患、須限鉀的腎臟病患，食用蓮藕時要留意外，一般健康人如果不甚喜歡綠色蔬菜的氣味，可吃蓮藕補充纖維質，不管是當菜吃，或取代主食，都是很不錯的選擇。 潤肺消淤血 性涼較宜熱食 健銨中醫診所中醫師張家蓓： 蓮藕性甘、味平，可以潤肺止咳、補中益氣，還可以止渴。不管生、熟食蓮藕，都有潤肺之效，秋天燥咳的人，可吃蓮藕潤肺止咳。 不只如此，蓮藕還能消淤血，緩解吐血、流鼻血、血尿、血便、月經崩漏、來不停。 有些民眾喜歡拿蓮藕當成精力湯的食材，但因生蓮藕屬性偏涼，最好熟食。 蓮藕跟生地黃一同煮水後飲用，可以治一切血症，連跌打損傷的淤血也有效。 藕汁能助眠 莖葉可調月經 另外，發高燒後喝生蓮藕汁，可以止渴。因為更年期障礙睡不好，喝蓮藕汁也能幫助入睡，或者加上百合、綠豆，除能幫助睡眠，還可以去熱、除煩燥。 不只蓮子、蓮藕可以入菜，有食療功效，整株蓮都是寶。蓮的葉子及莖屬性微涼，能治療月經不正常，燒成灰後飲用，可以緩解經血流不止。泡茶喝，則有減肥功效。

夏季炎熱的天氣，不只容易食不下嚥、心情煩躁，更嚴重的是會造成許多熱病發作，一不留意可能影響健康！而錯誤的消暑、降溫方法更會傷害身，甚至加重慢性疾病的病情。 中醫師賴睿昕提供10招杜絕熱浪威脅的良方，適合全家大小一起做，有效幫助改善暑熱的不適，還具有預防保健的效果。 第1招：早晨散步 運動是最好的身心調節方法，夏季可選擇上午7至9時氣溫較低的早晨，此時太陽才剛出來，依循太陽的運行，能增長陽氣、養心氣；從事適度的有氧運動，不僅能鍛練身體，也能調節脾胃功能及穩定自律神經，幫助夜間安穩入眠。 第2招：靜坐30分鐘 夏季炎熱的高溫，容易令人心煩氣燥，不只情緒受到影響，也會加重心臟的負擔。  中醫認為「靜則神安」，建議可在晚飯後靜坐30分鐘，並配合腹式呼吸法，不僅可以幫助心平靜下來，同時藉由呼吸能夠穩定自律神經、調整心跳及血壓，以及調節大腦神經傳導物質，讓心腦徹底休息。 第3招：喝白開水 炎熱的高溫，容易過度流汗，一定要充分補充水分，千萬不能等到很渴時才喝水，建議每小時喝一杯白開水，大約是250c.c.，一日水分攝取至少達到2000c.c.；若是在戶外活動更容易大量流汗，最好每20分鐘喝水一次，一日喝水量建議達到3000c.c.。 第4招：多吃蔬果 蔬果是很強的抗氧化食物，尤其深色的蔬菜及水果，富含大量的多酚類抗氧化劑，可防止自由基產生、降低膽固醇，並修復受損的心肌細胞，有助改善血管健康、穩定心律。 夏天水分攝取不足，很容易造成便秘，建議多吃粗纖維的蔬果，例如：芹菜、香蕉等，有利於通便。另外，大蒜、洋蔥可幫助調節血脂、穩定血糖，減少血栓的形成，有益心臟健康；秋葵、茄子、海帶及燕麥等黏稠食物，不但可防止血栓及血液黏性增加，也能增加血管彈性，預防動脈硬化、心臟疾病。 第5招：減少攝取刺激性食物 濕疹、異位性皮膚炎等皮膚防護力不佳的族群，最好盡量少碰辛辣刺激性食物，例如：辣椒、咖哩、竹筍、酒，以及油炸食物等，都屬於中醫所稱的「發物」，攝取過多的話，容易引發過敏，甚至加重皮膚炎的病情。 第6招：避免生冷飲食 夏天高溫、悶熱的環境，不少人嗜吃冰品、冷飲降溫，但生冷飲食反而會造成體內濕熱氣不容易排出，同時也會影響脾胃正常機能，造成脾胃運化功能失調，讓原本虛弱的脾胃功能更加低落，更容易出現食慾不佳、疲倦等症狀。 第7招：多吃點堅果類 堅果類食物含有豐富的纖維及不飽和脂肪酸，包括：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、開心果、夏威夷果等，具有改善心臟機能的效果，建議每天吃10～20克，有助提高好的膽固醇，防止壞的膽固醇更高，避免損害血管健康。 第8招：適量喝綠茶 由於綠茶屬於未發酵茶，具抗氧化作用的兒茶多酚，以及有抑制血栓形成的綠茶素，可防止細胞及組織被氧化破壞，同時具有抗發炎的作用，可預防心血管疾病。 中醫認為，喝綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、降火明目、止痢除濕等功效；不過，胃腸功能不佳者要注意不能空腹喝茶，以免引起消化不良。另外，有便秘及心血管疾病者，則不適合喝濃茶，以免加重腸胃及心臟的負擔。 第9招：喝綠豆湯 夏季天氣濕熱，容易感到倦怠、沒有食慾，甚至容易火氣大，造成身體出現紅腫熱痛等發炎現象，例如：口臭、口苦、冒痘痘、便秘等問題，且夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病。此時，喝綠豆湯是最佳的消暑、解毒良藥，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒等功效，能調節胃腸功能、提高免疫力。 第10招：喝紅豆水 赤小豆性偏寒，具有去濕、利水、解熱等功效，同時能夠減少細菌及病毒滋生，改善小便黃赤、頻尿的困擾，達到預防泌尿道感染、發炎的效果。