每月檔案： June 2020

1969 年 7 月 21 日，Neil Armstrong (尼爾·阿姆斯壯) 登陸月球，成為第一名踏上月球的人類。 他說出那句經典名言：「這是個人的一小步，卻是人類的一大步。」（That's one small step for man, one giant leap for mankind） 但你知道嗎，在阿姆斯壯一行人準備進行登陸月球壯舉時，背後其實有一點相當不方便，他們的太空船沒有馬桶，小便只能很困難地用一根橡膠管「套上去」排到尿袋裡，如果要便便呢? 只能靠經典的「便便袋」了。 NASA 人員還說，那時「機上沒有任何氣味控制裝置，沒有人喜歡那樣上廁所，沒有同伴幫你的話，光把袋子密封都很難…那不是我們想 50 多年後重返月球想要的經歷。」 所以了，NASA 不希望...

外電報導，美國食品藥物管理局（FDA）於2019年12月核准一種主要含EPA（Eicosapentaenoic acid）成分的魚油新藥上市，用於治療三酸甘油酯偏高者。FDA顧問委員會參考了2019年1月3日發表的臨床研究REDUCE-IT，該研究以8179名使用史他汀類（Statins）藥物後，三酸甘油酯仍偏高且具有心血管疾病風險的患者作為受試者，其結果顯示，該藥與安慰劑相比，能夠有效降低主要心血管不良事件（major adverse cardiac envents，簡稱MACE，係指心血管死亡、非致命心肌梗塞及非致命性腦中風等）風險將近25%。但也有幾項副作用，包括心律不整、內出血。 多年來，國內外營養專家都建議，魚類因富含天然Omega-3脂肪酸，可預防心血管疾病的發生。Omega-3脂肪酸主要是由3種多元不飽和脂肪酸所組成，包括存在於豆腐、黃豆、芥子油與堅果類的「α-次亞麻油酸」，以及主要由攝食魚類與其他海洋生物所獲得到的EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）等3種必需脂肪酸。這3種脂肪酸都無法由人體自行合成，必須從食物攝取，也因此使得魚油在保健食品中大行其道。 要證明吃魚能否預防心血管疾病的發生並不容易，過去的研究多為觀察性的報告，直到近兩年，國際知名期刊連續刊登了3篇以EPA成分為主的魚油濃縮製品相關的臨床試驗，才算有了定論。 高劑量魚油可減少續發之心血管疾病 美國核准魚油新藥上市，是根據2019年1月3日一篇發表於新英格蘭醫學期刊《The New England Journal of Medicine》的論文，該研究以8179名具心血管疾病高風險病患為對象，其中71%的受試者攝取含EPA魚油作為續發性預防，因為他們曾經發生過心血管疾病如心肌梗塞或做過心導管、冠狀動脈繞道手術等；另外29.3%的受試者則沒有心血管疾病。 該研究發現，使用以EPA成分為主的高劑量魚油（每天4公克），對於原本有心血管疾病的受試者，可降低25%的續發心血管風險，包括減少心血管疾病導致之死亡、缺血性心臟病、非致命性中風發作等，都有明顯的作用，尤其對年齡小於65歲、三酸甘油酯超過150 mg/dＬ者，效果特別顯著。但對於一般沒有心血管疾病者的預防，雖有效果但沒有達到統計學上的差異。 該研究可說是首次指出含EPA高劑量魚油對於已有心血管疾病者，確實有預防效果。 低劑量魚油 對糖尿病患預防心血管病無效 另一篇2018年10月的研究，同樣刊登於新英格蘭醫學期刊，則以一萬五千多名糖尿病患為對象，該報告顯示，若每日使用一公克魚油（omega-3），對預防心血管疾病並沒有顯著效果。該論文與前篇論文比對判讀，可以推估魚油劑量太低的話，對於有糖尿病或有高血壓的病患，預防效果不彰。 每天一公克魚油 心肌梗塞發生率下降 另一個VITAL（VITamin D and OmegA-3 TriaL）的臨床試驗也很有代表性，共有兩篇論文，發現高劑量魚油對於有心肌梗塞的病患來說有明顯的效應。該研究對象有兩萬五千多人，樣本數非常大，而且是一般沒有罹患心血管疾病的人。研究分成四組，一組吃維生素D、一組吃魚油（omega-3）、一組兩種都吃、一組兩種都沒吃。觀察對心血管疾病及癌症預防是否有效果。 研究發現，每天補充兩千單位的維他命D並沒有降低發生心血管事件與癌症之風險。但是每天補充一公克的魚油，雖然沒有減少主要心血管事件及癌症的新發生率，但對於心肌梗塞的發生及死亡風險確實會下降，對於接受經皮冠狀動脈介入療法，以及所有冠心病的發生率皆有顯著下降。報告指出，心肌梗塞可降低28%，需做冠狀動脈介入治療者可降低22%，對於心肌梗塞死亡率則可降低50%，但在減少中風方面沒看到效應。 總括來說，若從2018年到2019年所刊登的3篇重要臨床試驗結果可發現，低劑量魚油對降低心血管疾病確實有一些效果，在糖尿病患則沒有明顯效果；高劑量魚油的效果則較明顯可見，且對於已經有心血管疾病者，效果更明顯。 國內研究發現魚油可降三酸甘油酯 國內2013年由臺大醫院發起，由國內八大醫學中心共同參與的臨床研究，共收治了253名三酸甘油酯超過200 mg/dL的病患，當中有40位病患超過500 mg/dL。給予病人純化魚油（Omacor? Pronova BioPharma），一公克魚油中，含有460 毫克 EPA 及...

近來陽光熾熱，氣溫居高不下，很多人因此食慾不振，喝只喝得下冰涼飲料，吃只吃得下酸辣重口味的餐點。陳潮宗中醫診所院長陳潮宗表示，夏天消暑有其必要，人體自然想要尋求散熱、提振食慾的飲食，不過要注意的是，太過依賴刺激性飲食來消暑，容易引起腸胃不適，注意環境溫度調控，選擇消暑且不會太刺激身體的食材，不用吃到很冰，也能消暑。 陳潮宗表示，夏天有潮濕和暑熱，身體累積了濕氣，增加了脾胃的負擔，導致食慾不振、消化不良、身體疲倦的感覺。這時候，刺激食慾是一個能幫助自己比較舒服的方法，比如吃一點帶有辣味或酸味的食物，像是泡菜，有助於增加唾液分泌、刺激食慾，就會比較吃得下飯。至於吃冰或喝冰飲，因為有助於快速散熱，也會令人感覺通體舒暢。 陳潮宗說，想要消暑很正常，但冰冷和重口味的飲食，對身體也是一種刺激，必須控制適量，才不會引起反效果。像是冰品、沙拉、冰涼水果吃多了，容易傷害脾胃、引起胃部血管收縮，影響消化功能，也有可能反而食慾更不振。重口味飲食過油或太辛辣、酸嗆，不容易消化，也會加重胃的負擔。 陳潮宗表示，不論如何消暑，其實目的都一樣，就是身體想要一個適合怡人的溫度，建議從環境溫控開始， 如果能維持在24度左右的溫度，就會比較舒服，食慾會趨於正常，就不那麼渴望吃冰和重口味。食材方面可選擇綠豆、愛玉、白木耳製成的甜品，不用到很冰，涼著吃就很消暑。夏天很受歡迎的芒果、荔枝等水果，攝取必須格外節制，因為如果吃太多，身體反而會更燥熱，甚至會引起流鼻血、嘴破、便秘等問題。

根據加拿大政府直至昨天6月25日東岸時間下午7:00時更新的數字，加拿大全國確診升至102,622。 亞省情況： 在6月25日，亞省增加了26宗確診個案，現在本省確診人數為7851人。 愛民頓最近單日新確診，6月23日27宗，6月22日10宗，總共925宗確診。 卡加利最近單日新確診，6月23日12宗，6月22日9宗，總共5238宗確診。 愛民頓在踏入6月後，增幅有明顯增長，直至6月24日，增加了390宗新確診個案，平均每天增加16.3宗，比較整個5月有51宗新確診，已經多了339宗。 相反，卡加利在踏入6月後，增幅有明顯減少，直至6月24日，增加了362宗新確診個案，平均每天增加15.1宗，比較整個5月有1365宗新確診，暫時大增下降一千多宗。 不過，卡加利確診佔全省66.7%，死亡率佔全省72.7%，情況仍然最嚴重。 現在全省總共154人死亡，最近一宗死亡個案在愛民頓，死者80歲，在Misericordia醫院不治。 當局表示，活躍病例的病人，平均年齡是39歲。而愛民頓有4病人是30歲以下。 亞省確診人數7851，比較卑詩省確診人數2869，多出1.73倍，是全國第三高省份。 當局公布亞省康復人數，為7191人，痊愈率為91.6%。 亞省確診人數： 亞省地區 確診個案 % 死亡個案 % 卡加利 5,238 66.7% 112 72.7% 南部地區 1291 16.4% 10 9% 愛民頓 925 11.8% 15 9.7% 北部地區 292 3.7% 16 10.4% 中部地區 90 1.1% 1 0.6% 其他 15 0.2% 0 0% 總數  7,851   154   全省共有415,716人接受測試。 全國情況： 加拿大政府網頁資料顯示，直至6月25日東岸時間下午7:00時更新的數字，加拿大全國確診升至102,622，增至8504人死亡。 魁北克省，佔全國53.7%，增至55,079人，總共5448人死亡，是全國最重災區。 各省確診個案分佈如下： (Jun 25, 2020, 7:00PM EDT) 省份或地區 確診個案 % 死亡個案 % 魁北克省 (QC) 55,079 53.7% 5448 64.1% 安大略省 (ON) 34,205 33.3% 2641 31.1% 亞省 (AB) 7,851 7.7% 154 1.8% 卑詩省 (BC) 2,869 2.8% 173 2.0% 新斯科舍省 (NS) 1061 1.0% 63 0.74% 沙省 (SK) 759 0.7% 13 0.15% 紐芬蘭省 (NL) 261 0.3% 3 0.04% 緬省 (MB) 316 0.31% 7 0.08% 紐賓士域省 (NB) 165 0.16% 2 0% 愛德華王子島 (PE) 27 0.03% 0 0% 歸國旅客 13 0.01% 0 0% 育空地區 (YT) 11 0.01% 0 0% 西北地區 (NT) 5 0.00% 0 0% 努納武特地區 (NU) 0 0% 0 0% 總數  102,622   8504   Credits: 消息來源 Government of CanadaAlberta Government綜合報道 

愛民頓的兩個主要節日都面臨現金緊縮。由於新冠狀病毒大流行而令將舉行的慶祝活動暫停，至少有一個單位說會考慮永久取消。 愛民頓味食節 (Taste of Edmonton) 是其中一個因新型冠狀病毒而被取消或推遲的節日。 愛民頓味食節總經理 Donovan Vienneau 說: “作為一個非營利組織，我們所有的資源都來自在夏天舉行為期10天的節日。對我們而言，愛民頓美食節大有機會不再出現。” Donovan 說，他的組織因不合資格得到太多政府幫助。加上餐廳入場費的損失，該活動沒有足夠的資金來支付運營成本並需要裁員，已經無計可施。 Donovan 說：“因此，我們將利用網上的慈善捐贈匯集資金，希望尋求公眾支持以幫助挽救這節日。” 為了明年能夠再回來，Donovan 說需要 100,000 元。 愛民頓美食節並不是唯一的節日遇到資金緊縮，文化遺產節 (Heritage Festival) 還面臨一些財務問題和舉辦障礙。 愛民頓文化遺產節的執行總監 Jim Gibbon 說：“我們沒有現金收入，必須找出方法直到明年重新開放。但我認為更重要的是，我們每年都會為多達 100 個文化團體提供幫助。” 組織計劃安排一次以 Drive-thru 的方法購買食物，但一開始遭到亞省衛生服務局拒絕。 Jim 解釋說：“我們用了大約三個月的時間去計劃活動，但最後被拒絕。當我們決定中止活動，就在兩週後即昨天我們接到了電話，説他們改變了主意，並且現在就可以舉辦活動。但我們已經告知所有人了。” 這個消息對他們來說太遲了，但類似的計劃如卡加利牛仔節（Calgary...

亞省衛生廳長尚德羅（Tyler Shandro）宣布，亞省社區藥房將開始提供新冠狀病毒檢測服務。 尚德羅表示，位於愛民頓和卡加利的20家藥房將開始為那些沒有症狀，及未暴露於疫情的亞省省民提供拭子檢測。 每個參與的藥房都將遵守嚴格的協議，並具有保護患者安全的專業技能。 若這些藥房運作良好，政府將會進一步擴大提供檢測的藥房數量。 同時，亞省衛生部首席醫療官欣肖（Deena Hinshaw）表示再多1例死亡病例。 死者是來自愛民頓 Misericordia社區醫院。 現時，該醫院有兩個單位爆發疫情，共有6名患者和5名工作人員確診。 欣肖表示，這是首次急性護理爆發疫情，並發生內部傳播。 但她表示這是單一事情，省民求醫時亦無需太過擔心。 欣肖稱，受感染的亞省省民平均年齡為39歲。全省目前有506例活躍的確診病例，其中大多數是年輕人。 現時，愛民頓區有237例活躍確診病例，而卡加利區有207例。 而卡加利Verve 公寓的疫情爆發事件已有32人確診，其中有活躍確診病例27宗，和5宗康復病例。 Credits: 消息來源 星島日報

前任冰球卡加利火焰隊隊長 Jarome Iginla 將會入選冰球員名人堂。 Iginla 在為火焰隊效力的 16 年賽季中，擔任了 9 年隊長。 他於 2018 年宣布退役。在 2019 年 3 月 2 日的退役儀式上，他的 12 號球衣亦高掛在冰球場內。 目前，他在火焰隊仍保持著記錄的是落場次數、入球和得分最高的記錄者。 Iginla 在北美冰聯 (NHL) 中渡過了 24 年職業球員的生涯，並於 1554 場職業賽中獲得 1300 分。 Iginla 曾獲得許多北美冰聯的著名獎項，包括 Art Ross 獎杯（最高得分），Maurice 「Rocket」 Richard獎（最高入球）和 Lester B. Pearson 獎（最傑出球員）。 他亦曾協助加拿大隊在 2002 年鹽湖城奧運會和...

一項新研究發現，在加拿大（LTC）長期護理院中發生的COVID-19死亡比例，約為其他發達國家平均水平的兩倍。 加拿大衛生信息研究所（CIHI）星期四發布的分析提供了截至5月25日的 (護理報告)，在加拿大報告的COVID-19 死亡人數中佔81％是長期護理院居民，而在所有研究的國家中，這平均佔42％。 數據將加拿大的記錄與經濟合作與發展組織（OECD）中其他16個國家的記錄進行了比較。 長期護理院居民死亡的比例從斯洛文尼亞和匈牙利的不到10％，到美國的31％，及西班牙的66％。 加拿大長期護理院死亡人數為 5,324人 據報導，加拿大的長期護理院居民死亡人數為5,324人，這是接近平均水平，但各國之間的數據差異很大：從澳洲的28人到美國的30,000人，在法國，意大利，西班牙和英國超過10,000人。 研究人員指出了局限性，無法進行某些比較，各國在COVID-19測試和報告實踐以及長期護理的定義方面存在差異。此外，COVID-19 病例經常被漏報，在意大利，只有該國運營的療養院中52％的數據可用。 . 儘管如此，CIHI 衛生系統分析主管Tracy Johnson (特雷西·約翰遜) 表示: "自從大流行開始以來，許多家庭，照顧者和護理院居民一直在試圖說明這一悲劇，這些數據提供了寶貴的見解。" 澳洲，奧地利及斯洛文尼亞，他們下令進行廣泛的長期護理院測試和培訓，隔離病房以管理聚集人群，增派人員，專業團隊和個人防護設備。 約翰遜說，此類措施可能是減輕第二波衝擊的關鍵。 但就目前而言，她指出，加拿大受災最嚴重的幾個護理院仍然為感染的災難性後果在努力應對現。 . . 資訊來源: www.huffingtonpost.ca --- 廣告 ---

來自美國的GNC成立於1935年，以生產維他命、運動營養品、礦物質等保健品聞名。其版圖遍佈全球50個國家，坐擁超過 8800家連鎖門市，旗下員工超過1萬人。 保健食品商 GNC 已在美國申請破產保護，並表示將在加拿大關閉至少29家門店，作為其重組的一部分。 該公司星期二晚宣布，正在根據《美國破產法》第11章尋求保護。在破產保護下，GNC能夠在進行資產負債表重整或出售公司的過程中，繼續保持營運。 2020 第一季度已虧損了 2億美元 重組涉及在加拿大關閉 29家 GNC 商店，其中大約一半都在安大略省。在加拿大受影響的商店僅占GNC公司總體業務的一小部分。 根據協商建議，GNC將關閉全球800至1200家門市以縮小營運。 由於COVID-19大流行，GNC的許多商店已暫時關閉。 該公司表示，由於這些意外的關閉，其第一季度虧損了 2億美元，是其2019年同期虧損的十倍以上。 啟動網上訂購網站 GNC表示，其他希望使其財務狀況改善的計劃包括啟動網上訂購網站及推出新產品。 在其網站上發布的聲明中GNC表示，幾年來一直面臨財務困難，大流行加劇了這一困難，導致決定開始破產程序。 . . 資訊來源: businessfocus.io / ctvnews.ca --- 廣告 ---

冬瓜是東方特有的蔬菜，但「名實不副」的是，在台灣，冬瓜盛產的季節並不在冬天，主要是夏季採收。但因冬瓜耐存放，只要沒有傷痕，也沒病蟲危害，可以一直存放到冬季。 炎炎夏日，冬瓜是非常好的消暑聖品，還可以加工成冬瓜糖、冬瓜茶跟冬瓜封（醃冬瓜），但中醫師和營養師提醒，由於冬瓜加工過程中加入大量鹽、糖，糖尿病、高血壓等慢性病患千萬別多吃，才不會加重病情。 寒涼適中 孕婦也能吃 台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿： 冬瓜味甘、微寒，可以清熱利尿、降暑解火，非常適合夏天食用。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。 也因為冬瓜利尿，一般人常吃冬瓜，可以加強微血管循環，幫助代謝外，還有助去除體內多餘水分。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可以將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。 一般人煮冬瓜，往往先削除冬瓜厚厚的外皮，挖除冬瓜子後，只取果肉食用。但這些被遺棄的冬瓜皮跟子，可是中醫師眼裡的「好料」，解熱、利尿能力比冬瓜肉更強。 皮子同煮 利尿效果好 所以，以後煮冬瓜湯時，可別急著先去皮、去子，最好把冬瓜皮洗淨，連肉帶子入鍋煮湯，待熟後，再撈除冬瓜皮跟冬瓜子，可以補強利尿效果。 另外，到中藥行買五錢冬瓜子，加上一錢大黃、兩錢桃仁，煮水服用，可治便秘。雖然冬瓜的寒性不算強，但胃寒、經常腹瀉的人還是不宜多吃。煮冬瓜時，可加入少量薑絲，中和冬瓜寒性，或以排骨、蓮子跟冬瓜一塊兒煮湯，也能避免胃寒的人吃了腹瀉。 至於餐桌上常見的冬瓜蛤蜊薑絲湯，則適合經常熬夜、眼乾、肝火旺的人吃，由於熱量低，也適合怕胖的人食用。 減肥聖品 水多熱量低 長庚醫院營養師許美雅： 冬瓜最大的特色就是水分多、熱量低。每100公克冬瓜的水分就占了96.4%，也因為水分多，熱量只有區區13大卡，比起一般蔬菜平均是25大卡來看，幾乎只有一半左右。 就算是瓜字輩蔬菜裡，冬瓜的熱量也相對低，像100公克絲瓜、苦瓜的熱量分別還有17、18大卡，水分也比冬瓜略少一點。 時下很多女性為了身材、美膚，常以瓜類替代主食，或吃水果餐。愛美女性可用冬瓜、薏仁跟枸杞一塊煮湯，不但能消水腫，冬瓜的水分、薏仁的高纖，都可以增加飽足感，當成正餐吃，每碗熱量不會超過100大卡，就算吃兩碗，熱量也很低，稱得上是「減肥聖品」。 維生素B1 含量也不少 值得一提的是，冬瓜的維生素B1含量也不少，B1可以幫助醣類轉換為熱量，只要轉換得順利，醣類就不會變成脂肪，讓人發胖。另外，冬瓜含鉀量也不錯，每100公克冬瓜約含120毫克的鉀，有助於心臟病、糖尿病患排尿更順暢，糖尿病患多吃冬瓜，可以增加代謝速度，降低血糖濃度。 冬瓜不管是炒煮、蒸滷，或做為湯品，都能顯現它鬆軟、入口即化的特性。對咀嚼能力不好的老人家，或住院病患來說，易入口的冬瓜是絕佳的膳食纖維來源。