每月檔案： November 2019

現代人限於社會型態而經常外食，再加上壓力大時愛吃點心，不但容易造成皺紋斑點，使外表老化，更會大大提高動脈硬化、心腦梗塞等嚴重問題的風險。日本研究糖化終產物的教授建議：吃蔥就有助對抗老化、讓外表變年輕，甚至可能有預防心血管疾病的效果，而且一天只要吃20g就可能有效！  糖化終產物AGEs增加皺紋斑點還會傷血管，天天吃蔥可望幫助改善 日本同志社大學糖化壓力（glycation stress）研究中心教授八木雅之表示，近年研究中糖化終產物「AGEs」漸漸受到重視，被認為和人體老化有關，這種物質是體內蛋白質和糖分結合所產生的，當我們吃下甜點等食物，其中若是含有過量的碳水化合物，就可能讓體內糖分增加，和魚、肉中的蛋白質結合而產生AGEs、加速人體老化。  而想要抑制AGEs產生，其實只要吃蔥就可能有用，八木雅之曾進行過實驗讓24人接受測試，其中12人攝取植物萃取物100mg，另外12人則不攝取。在持續3個月後，針對這兩個組別進行檢測，發現每天攝取精華的組別，肌膚泛黃的程度減少了5％，更有部分的受試者肌膚更加明亮了。  而根據八木雅之的研究，想要達到這樣的效果，不需要服用多種植物的萃取物精華那麼麻煩，只要吃20g蔥，其中營養的抑制AGEs效果就和他在實驗中使用的100mg植物萃取物相當，因此八木雅之建議每天吃20g，就可能幫助抑制體內AGEs產生，因而有助於保持年輕、延緩老化，建議可以長期食用蔥來常保青春。  而除了防止外表老化以外，減少體內的AGEs更有健康上的抗老效果，日本東海大學醫學部抗老醫學教授久保明也認為，AGEs的增加除了會引起肌膚水腫、皺紋斑點等問題以外，還會使體內的血管、肌肉、肌膚等由蛋白質構成的組織變性，提高動脈硬化、糖尿病等生活習慣病。因此，透過減少體內AGEs，就可能有預防血管老化以及隨之而來的各種疾病的效果。  日本AGE牧田診所提供之資訊也指出，AGEs會對血管造成直接性的負面影響，人體血管內側的血管內皮細胞具有受體，會和AGEs相結合，會造成發炎反應、加速動脈硬化，而當動脈硬化持續，就可能提高動脈瘤破裂、血栓生成阻塞血管等風險，嚴重時可能會造成腦梗塞、心肌梗塞等嚴重疾病，因此積極改善AGEs過多的問題相當重要。  —- 廣告 —-

在昨天週三下午，愛民頓一輛校車發生交通事故，校車和另一輛汽車相撞。 根據警方消息，交通意外發生在下午3時45分在左右，位置在85街和130道。 當時校車上有27名兒童，大部分兒童都沒有嚴重受傷，出於預防原因，三名兒童被送往醫院。 一名男子說，他親眼目睹了交通事故。 塞爾丁斯基（Pawel Serdynski）說：“當時我正在85街等待我的兒子來接我，突然我聽到響鬧的煞車聲從86街方向傳過來。我即時看過去，看到一輛藍色的SUV撞到了黃色校車的側面。” 塞爾丁斯基表示，他相信這輛SUV試圖煞車並避免碰撞。 他說：“在那種路面的情況下，我認為沒有人能夠在道路上停車。” 而在校車上的兒童，告訴CTV新聞記者說有一輛汽車在停車路牌前不能停下，所以撞向校車。 一名五年級學生說他撞到了他的頭，而他就讀四年級的妹妹表示撞車的時候她飛了出來，弄傷了她的膝頭，她形容當時非常害怕。 警方沒有透露道路狀況是否是撞車事故的原因，同時亦沒有透露會否有任何人被起訴。 Credits: 消息來源： Global News North Edmonton school bus crash sends 3 children to hospital

著名冰球評論員 Don Cherry 發表 “移民不帶罌粟花” 的言論引起爭議在國殤日被解僱。 他表示,自己的原意是想呼籲所有人都佩戴罌粟花。 在本國冰球比賽電視直播節目冰球之夜工作了 30 多年的著名評論員 Don Cherry，因為在週六的節目中，批評很多移民不佩戴用來紀念陣亡將士的罌粟花而引發一片聲討，有歧視之嫌。 節目所屬的 Sportsnet 發表道歉聲明也未能化解事件，最終在星期一國殤日宣佈解僱 Don Cherry。 Cherry 當晚接受電台採訪首次發聲，表示自己的本意是呼籲所有人佩戴罌粟花。 他説：“我仍然認為所有人，只要嚮往這個國家的生活的人，都要佩戴罌粟花，如果這是侵犯言論，我也無話可說，我就是這麼認為的，我不會後悔。” 據報道，事發之後 Don Cherry 拒絕為了工作而做出公開道歉。 但是他表示如果有機會，就會糾正自己的措辭，把他指責的對象從 “你們這些人”，換成所有人。 近 40 年來 Don Cherry 的評論風格一直是語不驚人死不休，很多人認為他罪不至此，認為今次的是加拿大言論自由受到衝擊，並發起網絡請願要求他重返冰球之夜。 資料及相片來源:...

星期二下午，在東北愛民頓發生兩車迎面相撞，一名司機死亡。 意外發生在下午 1:30 左右，地點在 Anthony Henday Drive，Aurum Road 的出口。 警方在新聞發布中說：“一名駕駛着一部 2005 年 Honda Accord 的女性，在 Aurum Road 出口處行駛，並在 Anthony Henday Drive 的北行車道上向南行駛，當時 Honda Accord 與一輛正向北行的 2014 年 Ford F-150...

離卡加利約36公里的 Cochrane and Area Humane Society 現有大量需要暫時寄養的幼犬，中心正在尋找人們能暫時將這些可愛的小狗狗帶回家照顧。 這些幼犬現在尚未準備好被收養，但暫時需要有愛心的寄養父母先照顧牠們。 11月6日，Cochrane and Area Humane Society 在Facebook上發布消息稱：“我們目前有75隻幼犬正在中心接受護理（尚未能收養），急需寄養家庭！” 這些幼犬是非常小巧可愛。 作為Humane Society 的寄養父母，你們需要為臨時幼犬提供一個溫暖安全的空間。 Humane Society會提供食物，床鋪，醫療服務和需要的開支，以及你覺得可能需要幫助小狗幼犬過上最好生活的一切。 寄養時間範圍從兩星期到八星期不等，許多寄養父母通常會選擇在寄養期過後收養他們的小狗。 作為寄養父母，除了愛護和照顧小狗外，你們需要做的一件事就是將寄養幼犬定期帶到中心，以便進行獸醫預約和各種接種疫苗的程序。 若你想申請成為其中一隻小狗的寄養父母，你需要填寫一份申請表格，參加一個資訊發布會，並支付25元的管理費。 除此之外，該過程是完全免費的，你甚至不需要購買狗糧。 如果你喜歡寄養的小狗並希望永久照顧牠，你可以申請收養牠們使小狗成為你家裡面的一分子。 現在中心實在有太多幼犬，促請大家幫幫手! . Cochrane and Area Humane Society 地址: ...

我們在Edmonton發現了一間充滿日本文化氣息的特色精品店 KIFUNE。 等 Ai Channel 帶大家看看 KIFUNE 究竟有什麼特色! Let's go ~ https://www.youtube.com/watch?v=gpYzCUyzd5M&feature=youtu.be

你有沒有曾經幻想過自己一早起來，穿梭在富麗堂皇的皇宮內，悠哉的沈浸在奢華又迷人的藝術氣息中⋯ 現在這些都不是空想了，將於2020年開幕的法國《Le Grand Contrôle》，是全球首間在凡爾賽宮（Château de Versailles）園區內開設的酒店。 凡爾賽宮自1682年至1789年是法國的皇宮與政治中心，在歷經法國大革命恐怖時期的洗劫後，荒廢了40餘年才修復改為歷史博物館，並在1937年後對外開放並每年整修。 經過歲月與歷史的摧殘，即使建成至今已有四百多年，凡爾賽宮金碧輝煌的建築特色，至今看來也極之奢華。每年遊客多達數百萬，是人氣僅次於巴黎鐵塔的法國人氣景點。 以「金碧輝煌」為著名的凡爾賽宮，由古典建築主義風格打造，有著整齊輪廓造型、莊重雄偉線條，極具理性美；室內以富麗堂皇的巴洛克風格為主，有巨幅畫作、金碧輝煌的牆面與柱子、精細雕琢家具，不僅是法國最大、最豪華的宮殿，同時也是俄羅斯、奧地利等歐洲多國效仿的典範。 而《Le Grand Contrôle》酒店將會是第一間在凡爾賽宮宮廷區內所開幕的酒店，座落於距離凡爾賽宮最著名的鏡廳（GALERIE DES GLACES）不遠處，不僅由歷史建築重新改造設計，酒店內也將會有美食餐廳以及室內游泳池。 當然美景還要搭配佳饌，《Le Grand Contrôl》酒店內的餐廳邀請世界知名米其林主廚 Alain Ducasse 主理，Alain Ducasse 是廚藝界的知名人物，他擁有三家代表高端美食的米其林三星餐廳 。...

白蘿蔔吃法眾多，無論是加入火鍋、煮成好吃的關東煮，還是醃漬成蘿蔔乾、菜餔，都是非常熱門的吃法，也各自擁有廣大的擁護者。而長年研究酵素營養的日本名醫鶴見隆史指出，其實白蘿蔔有種更加健康且簡單的吃法，能讓白蘿蔔中的健康成分大增，可望達到促進代謝、排毒、調整荷爾蒙平衡，甚至改善血壓血糖、防發胖等多種健康功效！  白蘿蔔營養多，幫助消化促代謝、抑制血糖防便秘 日本酵素營養學權威鶴見隆史表示，將吃下肚的食物被分解為容易被利用的形式，同時使吸收進體內的營養被再合成、化為能量，以及幫助人體將不需要的毒素排出等，這一連串的循環稱之為代謝，而代謝異常所導致的疾病，最廣為人知的就有糖尿病等生活習慣病，因此代謝順暢的重要性顯而易見。  而這一連串的代謝，還需要靠酵素作為觸媒來引起各種化學反應，例如在體內消化食物需要「消化酵素」的力量；新陳代謝、排毒、調整荷爾蒙及神經平衡等則需要靠「代謝酵素」的力量，才能幫助維繫人體健康。  然而，人體所能製造的酵素有限，同時也會因為年紀增長而讓酵素的生產量減少，當酵素量不足，就可能會讓我們消化食物時用上更大量的酵素，這可能會讓負責代謝酵素量不足，引起身體各種不適。  而針對這樣的問題，鶴見隆史建議透過吃白蘿蔔來幫助改善，白蘿蔔同時含有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶，分別有助於分解澱粉、蛋白、脂肪，能幫助補充我們體內生產酵素的不足，使代謝力提高，達到改善肥胖、提高免疫力、改善血壓血糖等多種健康功效。  不僅如此，白蘿蔔中還含有辛辣成分「異硫氰酸酯」，具備殺菌、抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧，防止產生過氧化脂質，達到清血液、預防動脈硬化的效果。同時白蘿蔔還含有豐富的維生素C、膳食纖維，具備抑制血糖、防便祕、促進老廢物質排出等多種好處。  而想要吃到更多的白蘿蔔營養，鶴見隆史最建議「帶皮磨泥、連汁一起立即生食」，磨泥的過程能使蘿蔔的細胞被破壞，才能製造出異硫氰酸酯，而不煮熟能防止異硫氰酸酯、維生素C被破壞，同時這兩種營養也是水溶性的，會溶在汁液之中，因此要連汁一起吃。而磨好以後盡快吃，則是為了避免異硫氰酸酯迅速揮發。  白蘿蔔磨泥方法不同，營養程度也大不同 日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要則在節目中推薦了更健康的蘿蔔泥吃法：首先要選擇最靠近莖的部位，是能夠磨出最多異硫氰酸酯的部位，拿來磨泥吃更加健康，因此如果怕一次磨太多蘿蔔泥吃不完，離莖較遠的部位也可以拿來製作其他類型的蘿蔔料理。  另外磨泥的時候也有眉角，應立起蘿蔔，讓蘿蔔和磨泥板垂直，這樣的角度能讓細胞更確實地被破壞，使異硫氰酸酯更大程度增加。  —- 廣告 —-

內臟脂肪過高不只會讓體態臃腫，還會提高動脈硬化、高血壓、糖尿病等心血管疾病的風險，一定要積極改善。而內臟脂肪雖然會危害健康，但其實比起皮下脂肪更容易被消除，日本媒體特別針對內臟脂肪問題，採訪了27位醫學專家，將有助於減少內臟脂肪的健康好食材做了一個簡單的排名！ 專家簡單將消除內臟脂肪食物排名，幫助預防心血管疾病 日本減肥名醫工藤孝文表示，脂肪可分為皮下脂肪、內臟脂肪兩種，皮下脂肪能維持體溫，內臟脂肪則是有吸收內臟受到衝擊的效果，是身體不可或缺的部分，然而，最新研究指出，內臟脂肪若是增加，可能會促進一種荷爾蒙「TNF-a」分泌，這種荷爾蒙會提高糖尿病、高血壓、動脈硬化等疾病的風險。 日本知名媒體NEWS-Post Seven採訪了27名醫師、營養師等飲食與健康專家，將能夠消除內臟脂肪的健康好食做了一個簡單的排名，建議平常可選擇這些食材食用： 排名 食材 1 海帶芽 2 大麥 3 納豆 4 綠茶 5（並列） 沙丁魚、鯖魚 7 大豆製品 8 糙米 9（並列） 高麗菜、羊肉 11 醋 12 蛋 13 番茄 14 秋刀魚 15（並列） 蒟蒻、豆腐、蜂蜜、玉米、牛肉、牛蒡、白蘿蔔泥、桑茶、黑咖啡 而多名專家也針對了其中幾種常見的健康食材，進行了簡單的解說： 海帶芽 針對這個排名，日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，想要消除內臟脂肪，第一個原則就是選擇低卡路里的食物，有助於防止內臟脂肪堆積，而排名第一的海帶芽就是低卡路里的食物，每100g約只有16卡。 —- 廣告後繼續 —- 2. 大麥 日本大妻女子大學也曾進行過一項實驗，發現含有豐富β-葡聚醣的大麥持續12周後，受試者的腰圍、內臟脂肪面積、BMI、體重都減少了。 3. 鯖魚 日本醫療法人社團北星會理事長、醫學博士島野雄實也指出，鯖魚雖然1尾有190卡熱量，但幾乎不含碳水化合物，也是良好的減少內臟脂肪食材。 4. 綠茶 島野雄實也表示，綠茶含有單寧（tannin），能提高脂肪代謝、減少脂肪，同時綠茶中的咖啡因也同樣有燃脂作用，因此有良好的減少內臟脂肪功效。 5. 豆製品、糙米 日本秋葉原診所醫師佐佐木歐也表示，有最新研究發現豆製品中的β-伴大豆球蛋白，能幫助減少內臟脂肪，建議每天至少吃1道豆製品料理。 日本預防醫學專家、醫師奧田昌子也曾指出，糙米和大豆都能幫助提高體內脂聯素，脂聯素能幫助燃脂，因此可能有幫助消除內臟脂肪的效果。 6. 高麗菜 島野雄實表示，高麗菜也是非常好的減少內臟脂肪食材，1/4顆高麗菜即可提供充分飽足感，且熱量大約只有50卡，建議可以將高麗菜切絲，在餐前吃六分之一顆，除了有防止過食的效果，還能幫助保護胃腸黏膜，同時還有抑制糖分吸收的作用，透過這些健康好處，能防止血糖上升，使內臟脂肪可能因此逐漸減少。 日本護理師神谷直志也指出，100g高麗菜就含有1.8g膳食纖維，豐富的膳食纖維能吸附脂肪，也有助於排泄，能幫助防止內臟脂肪堆積，除此之外還有良好的滿足感，能防止我們吃太多，也有間接預防內臟脂肪堆積的效果。

在剛過去的週末，因為冬季大雪的關係，路面駕駛情況非常不理想，導致多宗交通意外。 根據愛民頓警方消息，在週末兩天內，他們收到了超過350宗交通事故報告。 天氣轉壞的情況由星期五開始，當日黃昏時間開始下雨，然後逐漸變成下雪，路面情況轉差。 加拿大環境部氣象學家稱，直至到星期日，累積降下的雪已達到15厘米。 星期五晚上七時開始，直至到星期日下午五時半，愛民頓警方收到了363宗汽車相撞報告，當中的大多數，294宗，涉及財物損失。 當中，有46宗報告涉及司機撞車後不顧而去，還有23宗報告撞車導致受傷。 另外，當局在星期五已經出動了大約一百部剷雪車清理路面，以及星期日已經宣布了季節性泊車禁令，方便剷除積雪。 稍後將會回暖 根據天氣預測，雖然週末的溫度曾經降至近-20C，但是在這一個星期天氣將會回暖，在日光的時間甚至會高於零度。 Credits: 消息來源： CTV News More than 350 crashes in Edmonton after winter storm rolls through