每月檔案： November 2019

卡加利警方已控告一名39歲男子涉嫌與房地產經紀人在一 Open House中被性侵犯有關。 事件於6月22日(星期六), 受害者在McKenzie Drive Southeast 800 Block的一個 Open House (示範房屋)中工作時發生。 受害人告訴警方，當時一名男子走進屋子內不斷與她交談，即使她試圖結束談話。據稱，該名男子隨後劫持了該名女子並觸摸她。 根據警方的說法，這名女房地產經紀人曾說服他離開，但是，不久後他又回來了，房地產經紀人鎖上了門並報警求助。 該名男子離開後，再返回一次。 卡加利警察服務（Calgary Police Service）週四表示，通過該地區的閉路電視錄像提示幫助他們識別了嫌疑人。 CPS在新聞稿中說："調查人員認為這是一次隨機襲擊，因為受害者和嫌疑人彼此不認識。" Parthasarthi Ramakrishnan 於10月29日被控性侵犯。他定於11月27日星期三出庭。 . . 資訊來源: www.globalnews.ca --- 廣告 ---

最近英國一名女子在吃廣東菜外賣時，想不到在吃飯時發現一隻疑似人類牙齒的東西，十分噁心，相片上載至社交網站後在網絡上瘋傳。 10月26日，英國一名女子Stephanie McDonough向一間廣東菜餐廳叫外賣，其後發現了一隻疑似人類牙齒的東西，十分噁心。她隨後向中菜餐廳查詢，得到的回應是豬的軟骨，但之後又指是洋蔥。 她上傳照片至社交平台後得到網民的熱烈討論，她保存了部分樣本給環境衛生部門進行測試，鑑辨是否人類的牙齒或是豬的牙齒。 而餐廳隨後叫外賣司機送來退款英磅£6.30，款項只包括該受污染的飯盒，沒有包括其他食物的款項，也沒有道歉。 . . 資訊來源: food.ulifestyle.com.hk --廣告--

一直補益生菌，但卻沒有給他好的環境？  民眾常常會依照需求補充益生菌，針對這一點營養師並不反對喔！但營養師卻常常發現已經花了錢買了益生菌，卻沒將其好處發揮，總是不注意個人的飲食，以為益生菌是仙丹，導致補充益生菌覺得沒效果？到底 該怎麼讓益生菌發揮最大價值呢？ 在我們腸道裡面的菌種超過1000種，數量更高達1000兆個，重量大概有1.5公斤左右，而這些菌種可以分為好菌、壞菌以及中間菌，會因為各種數量的不同而影響著我們的「腸道菌相」，也就是我們「腸道的環境」。  而也越來越多研究發現，如此複雜的腸道環境和許多疾病有著關聯性，也就是會影響著身體的健康；除此之外其還有「第二個大腦」這個美名，我們都知道大腦是複雜的神經系統，但其實腸道神經系統也是會去影響神經傳導物質的分泌，而且會透過「腦腸軸線」（gut-brain axis）與大腦相互聯絡。  —- 廣告後繼續 —- 也就是因為如此的重要，所以非常多民眾會想盡辦法補充有益的好菌！而市售常見的益生菌種可以分為：比菲德氏菌（又稱雙歧桿菌）與乳酸桿菌。這樣的好菌他們也是需要「吃東西才可以長得好」、「住在優質的居家環境」。  「吃東西才可以長得好」 益生菌所需要的食物有個專有名詞為益生質(Prebiotics)，來源像是膳食纖維與寡糖，由於他們無法被人體酵素所分解，所以可以完整抵達腸道做為益生菌的食物。當益生菌獲得此類食物時，就能代謝產生乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等，此時就可以： 1. 酸化腸道環境來抑制有害菌的增殖 2. 改善消化情形，促進腸蠕動 3. 調節腸道菌叢的平衡 4. 提升免疫能力，預防過敏以及感染  「住在優質的居家環境」 但相反如果一直持續較不健康的飲食型態如：高精緻糖（甜食、手搖飲料等）、高油（油炸食品、烘培類食品、甜食等）及非原態食物多加工食品（火鍋料、加工肉品等）非原態食物；此時，就算猛補充益生菌，也無法讓其留在這樣的腸道生存，因為沒有益生質，此外還是品質非常糟糕的環境，將會導致益生菌停留的時間會非常短，就可能導致補充者覺得「補充益生菌無效果的情況發生」。 

沒時間做菜、餐餐外食讓你營養不均衡？日本醫師推薦一道超簡單的冰箱常備菜：醋胡蘿蔔，做好以後放冰箱可以放2～3周，隨時想吃就吃，體內生成足夠維生素A，能護眼、增強抵抗力，幫助人體對抗糖化、氧化，還有降膽固醇、三酸甘油酯、消除疲勞、提高代謝、整腸等多種健康好處！ 醋胡蘿蔔有助抗糖化、抗氧化、降膽固醇、三酸甘油酯 日本東京大學醫學部附屬醫院醫師、赤坂伊藤明子表示，現代人忙於工作、沒有做菜的時間而常常外食，容易造成偏食、營養不均衡。他推薦在冰箱中放一道常備菜「醋胡蘿蔔」，不但能幫助降膽固醇、三酸甘油酯，胡蘿蔔還具備強力抗氧化、抗糖化效果。 —- 廣告後繼續 —- 伊藤明子指出，生活習慣病、老化都與人體內的「氧化」和「糖化」有關，過多的活性氧、糖化終產物（AGEs）會傷害人體細胞、加速人體老化，甚至提高罹患失智、腦梗塞、糖尿病、心肌梗塞等疾病的風險。伊藤明子強調，雖然生物都無法逃脫糖化、氧化的命運，但其實可以透過抗氧化、抗糖化力強的食物來幫助抗老。 而胡蘿蔔就是一種強力的抗氧化食材，日本銀座研醫會診療所中醫師岡田研吉指出，β-胡蘿蔔素具備強力抗氧化作用，能在人體內轉化為維生素A，幫助促進皮膚、骨骼、毛髮新陳代謝、讓血管恢復年輕。 另外，伊藤明子表示，醋除了提高代謝率、消除疲勞、抗老、幫助減肥以外，也可能有助降血壓、血糖、膽固醇、三酸甘油酯；也曾有動物實驗發現，胡蘿蔔能幫助抑制膽固醇上升。岡田研吉則認為，醋本身也具備改善血液流動的效果，而醋和胡蘿蔔一起攝取，還能提高人體吸收胡蘿蔔營養的效率，有助改善 高血壓、過敏、乾眼、老花、白內障、眼睛疲勞等問題。 而除了醋帶來的諸多健康功效以外，醋還具備強力防腐、抗菌作用，胡蘿蔔透過醋漬可以長期保存，在冰箱放著約可保存2～3周，隨時想吃就吃，相當方便。 醋胡蘿蔔這樣做，輕鬆吃下多種健康好處 材料 胡蘿蔔2大根（400g）。 鹽1/2小茶匙。 醋400～600ml。（種類隨喜好挑選即可） 蜂蜜2大茶匙。 附蓋容器一只。 做法 胡蘿蔔切絲。 胡蘿蔔絲加入碗中，撒鹽用手抓勻。 裝入煮沸消毒過的容器中，注滿醋及蜂蜜後等30分鐘即可享用。蓋上蓋子放入冷藏約可保存2～3周。