每月檔案： July 2019

有研究發現，餐後血糖飆高正是糖尿病背後的推手之一，即使平時健康檢查血糖值正常，也不能輕忽這個健康的危險因子。  日本營養學專家建議，用餐時多加1匙健康調味料，就能避免攝取過多鹽分同時防止餐後血糖狂飆！  血糖波動大容易引發糖尿病、心腦血管疾病 日本靜岡大學農學部應用生物化學科食品營養化學研究室教授杉山公男表示，餐後血糖經常急速上升又下降，會更容易使胰島素分泌發生異常，久而久之有可能會引起糖尿病。同時高血糖狀態還會傷害血管，甚至可能損及腎臟、眼睛等部位。  日本一般社團法人茨城縣醫療中心資訊也指出，大約有20％成人有餐後血糖驟然波動的問題，除了會提高糖尿病機率，還會讓血液循環變差、血管內部容易阻塞，罹患心臟衰竭、心肌梗塞、狹心症、腦中風等嚴重疾病的機率也會上升。  日本東京慈惠會醫科大學附屬柏醫院營養師林進則認為，除了避免攝取過多白飯、麵包等主食，以及高GI值的食物以外，只要在用餐時加醋，就可能幫助減緩血糖上升、幫助預防糖尿病。  緩血糖預防糖尿病：用餐時加1大匙醋就可能做到 林進表示，曾有一項實驗將受試者分為兩組，其中一組只吃白飯，另一組吃白飯搭配醋漬小黃瓜，結果發現有搭配醋漬小黃瓜的組別，血糖上升的速度更加緩慢。另外一項發表在第10回日本GI研究會的報告也指出，在市售杯麵中加入30g醋的人，血糖上升速度也比沒有加醋的人更慢。  林進認為，醋能減少唾液中消化酵素的作用，讓人體分解糖分的能力減弱、消化速度趨緩；醋酸也能減慢食物從胃被送到小腸的時間，雙重效果之下，體內血糖就不容易突然飆升又下降。  被譽為「醋博士」的日本東京農業大學名譽教授小泉幸道也認為，用餐時加入醋一同食用能幫助預防糖尿病，有食品業者曾進行過臨床試驗，發現用餐時加入1大匙醋，比起沒有加醋的組別，最少能幫助血糖高峰值減少10％以上。  而做法也相當簡單，只要在用餐時每餐加入約1大匙的醋（種類不分），就可能有抑制血糖上升的效果，同時透過醋的酸味還能有減鹽效果。  —- 廣告 —-

Lee House 在愛民頓營業多年，之前餐廳是在南面，後來搬到位於10704 - 97 街 , 在唐人街地段。 現在餐廳的空間比起以前南面的店舖大很多，寬敞得多。 餐廳內用很多木材元素，十分舒適。 今天再度來到 Lee House，看看他們的水準是否依舊。 我們點了 Seafood Pancake (海鮮餅), Seafood Soft Tofu Stew (海鮮軟豆腐湯鍋) 和 Bulgogi (韓式鐵板牛肉) ▼ ...

最近常記不得東西擺在哪裡嗎？或者工作上總是想不出新的好點子嗎？越來越多人明明年紀輕輕，卻時常忘東忘西。「健忘」，不再是老年人的專屬。  日本醫學博士加藤俊德以腦研究者的身份活躍於醫學界，長年研究失智症及發展障礙等腦部疾病。他表示，腦的神經細胞數量在剛出生時數量最多，隨著年紀的增加而漸漸減少。然而除了年齡因素外，不當的生活習慣與思考方式也會帶給腦部壓力，進而妨礙成長。   以下為加藤俊德認為應該避免的10個加速腦部老化的NG習慣。 晚上9點以後吃飯加藤俊德表示，晚上9點後，大腦與身體進入休息模式，若還吃東西的話，身體便無法好好休息，帶給大腦極大的負擔。說別人壞話其實當我們在說否定的言語時，最能聽得清楚的就是自己的的耳朵。加藤俊德指出，負面的詞彙與行動會讓大腦鈍化、停止成長。每天活動的範圍只有家和公司日復一日一陳不變的生活，會讓大腦習慣相同的模式，導致運作變得遲緩。加藤俊德建議，偶爾改變一下回家的道路，或繞到其他的地方看看再回家，為生活增添多ㄧ點變化，帶給腦部新的刺激。過胖加藤俊德表示，肥胖是傷害腦細胞的原因之一。注意飲食習慣、維持運動，避免讓過重成為腦部成長的絆腳石。 5. 運動不足白天身體不怎麼活動，晚上輾轉難眠，大腦也無法休息。而且缺乏運動，腦部掌管運動的區域也會衰退，讓身體更不靈活。 6. 穿10公分以上的高跟鞋長時間穿高跟鞋，腳踝呈現被高高撐起的狀態，不僅腳感到不舒服，連帶影響到肩膀與腰部痠疼。而且腦部感受疼痛的區域與思考的區域相同，當疼痛越劇烈，判斷力與思考力也越差。 7. 慌張、著急加藤俊德表示，從容面對問題，仔細思考再行動，能讓神經細胞的樹突伸長，加強腦部各區域的聯結，使思慮更廣更深。俗話說：「呷緊弄破碗」，慌慌張張，腦袋更加轉不過來。 8. 情緒急躁雖然造成焦躁的原因有很多，但都會過度使用大腦同ㄧ個部位，造成腦內血液循環不佳，容易疲累，甚至易怒。加藤俊德建議，在生氣之前先深呼吸ㄧ下，幫助轉換心情。 9. 手機不離手朋友的電話號碼、每天要做的預定事項都交給手機來幫你記好嗎？加藤俊德表示，過於依賴手機反而會減少動腦的機會，老化提早報到。 10. 太過在意他人目光過於考慮他人的目光會剝奪自己的思考機會、限制行動，腦袋當然不靈光。勇於表達意見，積極挑戰各種新事物吧！

第 35 屆愛民頓年度美食節 Taste of Edmonton 於昨天(7月18日)在立法會外拉開序幕。 來自全市各地的 69 家供應商將提供超過 90 種不同類型的食品樣品，包括 fish pakora，London fog creme brûlée 和 chicken boho 等等。 此次活動每天都包括全加拿大音樂表演，前 Barenaked Ladies 作曲家 Steven Page...

愛民頓在星期三因為大雨關係，多處地方出現水浸。 在Yellowhead公路，一條橋樑下，懷疑因為大雨導致橋底下土壤流失，出現沉洞，讓地面下陷，同時積聚大量雨水，造成水浸。 沉洞不但導致Yellowhead公路向西行方向需要封閉，同時亦有三輛汽車被困在橋底下，甚至有汽車大部分車身已經浸在水中。 消防人員到場進行救援，甚至使用橡皮艇，成功救出車中6人。 市長Don Iveson表示，對於公路橋樑下出現沉洞並不感到驚訝。 市長稱，市內大多數的排水系統，它們的設計時可以處理十年一遇的大雨，但是星期三的下雨量明顯嚴重得多，所以發生這種情況是正常的。 市長預測，由於氣候變化，降雨將變得更加嚴重，市政府將繼續尋求方法來改善基礎設施，以做好準備。 另一方面，Epcor公司表示，他們在星期三下午，總共收到超過100個求助電話，都是由於水浸所造成的。 此外，一間位於105街以及71道地區的房屋，遭到閃電擊中。消防人員到場調查協助，幸好無人受傷。 根據加拿大環境部的資料，愛民頓在星期三的下雨量，達到38.8毫米，是有紀錄以來，最多雨水的7月17日。 Credits: 消息來源： CTV News Iveson on Yellowhead flooding: 'Conditions were ripe for this to happen' CBC News Sinkhole closes westbound Yellowhead Trail at St. Albert Trail

愛民頓市政廳外的水池將不能在今年夏天開放，因為預計施工延遲，將推遲到10月份。 淺水池和噴泉最初預計於今年夏天重開放，是價值數百萬元改造市政廳廣場項目的其中一部分。 根據本市基礎設施項目經理 Eugene Gyorfi 稱，最近的降雨量和結構性問題是延遲的主要原因。 工作人員在防水膜中發現了水分氣泡，這防水膜能將泳池的混凝土底座和花崗岩瓷磚外牆分開。 Gyorfi 表示，防水膜目的是維持游泳池，確保能夠有25年的壽命，而且能在冬季時也可作為溜冰場使用。 他認為，多出來的時間能確保最終成品的品質，而且在維護方面遇到的問題也會較少。 今年4月，當注入第一層混凝土時，Gyorfi 肯定該項目能準時完。 但由於下雨，本週計劃的最後一次混凝土澆注被推遲了。雖然已用帳篷覆蓋項目現場，但潮濕的天氣也減緩了花崗岩的安裝。 但為了安全起見，並確保工程的期望與公眾溝通是切合實際的，希望能於十月前完成。 項目雖延遲但不會增加預算。  Gyorfi 說，翻新市政廳廣場的1340萬元預算僅用於建築。整個項目，包括兩個設計階段和管理費用，預計將耗資1740萬元。 資料及相片來源: CBC News City hall pool won't be ready until October amid construction delays --廣告--

對於愛民頓的一個家庭來說，他們的噩夢變成了大團圓結局 ~ 9年前他們心愛的貓貓Loki失蹤了。 到2019年，這個家庭幾乎放棄了再次見到Loki的希望。 自從Loki貓離開愛民頓他深愛的家已經差不多10年了。 當時Laura Ahmet 和她的兩個孩子 Kalob Ethier 和 Evie Ethier 失去了最好的朋友Loki，內心也不知道如何是好。 Ahmet說： "Loki 是我們家的第一隻毛寶寶。 他是我的小愛人和是Kalob最好的朋友。 我們留了很多眼淚。 特別是Kalob，他從未停止過要找Loki。" 儘管他們當時做出了最大的努力，但也無法找到Loki。 然而，他們仍然有一絲希望可以在某一天找到Loki，因為Loki身上有一個晶片。 一年一年過去，孩子們逐漸長大，這個家庭將新寵物帶入他們的家庭，並繼續他們的生活，但Kalob一直都在掛念Loki。 不過，上星期，這家人接到了一個電話。 一位女士打電話告訴他們 ， 她找到了一隻貓，這隻貓看起來很像Loki。 9年後的2019年，另一隻貓貓在愛民頓失蹤了。 由Liz...

10. 印度孟買 億萬富翁人數: 37 總淨資產: 1844億美元 最富有者: 石油天然氣大亨Mukesh Ambani，500億美元 . 9. 南韓首爾 億萬富翁人數: 38 總淨資產: 999億美元  最富有者: 三星會長李健熙，169億美元 . . 8. 中國深圳 億萬富翁人數: 39 總淨資產: 1905億美元 最富有者: 騰訊執行長馬化騰，388億美元 . . 7. 美國三藩市 億萬富翁人數: 42 總淨資產: 1092億美元 最富有者: 臉書共同創辦人Dustin Moskowitz，111億美元 . . 6. 中國上海 億萬富翁人數: 45 總淨資產: 1107億美元 最富有者: 拼多多創始人黃崢，135億美元 --廣告-- . . 5. 英國倫敦 億萬富翁人數: 55 總淨資產: 2260億美元 最富有者: 俄羅斯銀行創始人Mikhail Fridman，150億美元 . . 4. 中國北京 億萬富翁人數: 61 總淨資產: 1933億美元 最富有者: 大連萬達集團創始人王健林，226億美元 . . 3. 俄羅斯莫斯科 億萬富翁人數: 71 總淨資產: 3365億美元 最富有者: 天然氣巨頭 Leonid Mikhelson, 240億美元 . . 2. 中國香港 億萬富翁人數: 79 總淨資產: 3555億美元 最富有者: 香港首富李嘉誠，317億美元 . . 1. 美國紐約市 億萬富翁人數: 84 總淨資產: 4697億美元 最富有者: 媒體大亨Michael Bloomberg，555億美元 . . 資料來源: ...

許多人把米飯類的碳水化合物，直接與肥胖畫上等號，為了減重，完全不吃米飯主食類的碳水化合物，視米飯為大敵，其實是錯誤的，反而減重難以成功，還可能造成營養不均。 「人要適當養生，還是要吃適當的的米飯主食！」基因營養功能醫學專家劉博仁醫師分享，最近有一位患者不敢碰米飯主食，想要藉此減重，結果膽固醇還是依舊上升，讓他感到相當可惜。  面對碳水化合物，你也心存疑慮、避而遠之嗎？劉博仁醫師就介紹了幾樣他眼中值得推薦的「主食類食物」，也分享了飲食上要注意的事情，其實這些碳水化合物都富含對身體很棒的營養價值與健康效果，完全不吃就太可惜了，趕快一起認識一下！  盤點6種日常主食，營養價值知多少 小米：含維生素B1，不含麩質，對於腸胃不適的朋友可以小米加豆漿來當早餐或者是消夜還不錯。黑米：富含花青素，適當地將黑米入主食，可以幫助抗氧化。玉米：含有玉米黃質，對眼睛的保護有幫助，不過現在的玉米基改相當多，因此有些人吃玉米會容易過敏，必須注意。糯米：雖然也有營養，但是它的澱粉型態很多人不容易消化，如果腸胃不是很好的人不宜多吃。糙米：非常推薦，如果剛開始吃糙米可以先與白米部分的混合，糙米對於通便非常有幫助。燕麥：對於降低膽固醇的吸收也是不錯的，不過有人誤會燕麥片是沒有熱量的，大錯特錯，燕麥片也是有它的熱量，因此認為吃燕麥片不會發胖的觀念也要糾正囉。 小米、燕麥等全穀類食物，早已成為健康風潮，劉博仁醫師頗為推薦。所謂「全穀」是指未精製的穀類，且保留著果皮（糠層、麩皮）、胚芽、及胚乳這三個最重要的部份，營養價值才完整，也才能發揮它最大的保健效果。  劉博仁醫師分析，從營養價值來看，全穀類除了富含膳食纖維，維生素B1、B2、B6、維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鐵、鎂、鈣等營養素含量也很高。若從疾病的角度來看，攝取全穀類則有助於降低罹患心血管疾病、第二型糖尿病、以及大腸直腸癌等風險。  不過，他也補充，市面上許多稱為五穀、十穀、多穀、珍穀、雜糧等字眼之食品，常使人誤認為是全穀食品，其實不然；甚至也有產品標示為全穀或全麥，卻根本名不符實。  有哪些族群不能吃全穀類呢？劉博仁醫師提醒，胃潰瘍患者不建議攝取這類高纖全穀類，「糖尿病患者若合併腎功能病變」者就不宜攝取，還有對特殊穀類蛋白質、也就是所謂的「麩質過敏｣者，則最好避開。  「總而言之，大家每天還是要吃點主食，增加一些很好的纖維，但是精緻的澱粉類就真的要少碰了！」劉博仁醫師說，碳水化合物原本是三大營養素之一，但白麵粉、白麵條、白土司、甚至白米飯等精緻碳水化合物，都屬於高升糖指數的精緻澱粉，吃多了不但容易發胖，也會造成身體發炎。 

早前在愛民頓失蹤，後來被發現死亡的22歲亞裔青年Kevin William Sim，皇家騎警剛剛公布了他在6月30日失踪前被監控攝影機拍攝的照片。 照片中可以看到Sim當時正步入一所超級市場。 根據Edmonton Journal新聞的消息，該超級市場是在南部Southgate商場的Sobeys超級市場。 當日後，Sim便失去蹤影。 在失蹤10日後，警方在Sherwood Park以南的一塊土地上發現了Sim的屍體，位置接近在14號高速公路，和21號高速公路的交叉口。 警方在檢驗Sim的屍體後，報告是兇殺案，但是卻沒有說明死因。 加拿大皇家騎警現在正向市民發出呼籲，如果有任何駕駛人士，於6月30日晚上11時30分，至7月1日早上9時30分，在Whitemud公路行駛，經過111街和Anthony Henday公路東段之間的位置，而行車記錄攝影機有記錄相關的視頻片段，請向警方聯絡。 雖然警方已收到一些視頻片段，消息和可能的線索，但是仍然需要更多的資料。 在Sim家人的訃告中，形容他是一個“真誠，善良，善解人意”的人，喜歡和的家人和“無數”朋友在一起。 Sim出生於愛民頓，在Riverbend社區長大，熱愛曲棍球運動。 他的葬禮將會在星期六中午，於在Terwillegar社區教堂舉行。 Credits: 消息來源： CTV News RCMP release surveillance photo of Edmonton homicide victim