每月檔案： May 2019

天氣越來越熱，許多火鍋愛好者擔心吃火鍋會上火 ~ 其實只要注意下面幾個問題，夏季吃火鍋對人體是有益的，既能滿足吃火鍋的慾望，還能出汗排毒。 多選清湯、酸湯鍋底。 清湯多是蔬菜湯，對腸胃負擔較小。可以在鍋底加入冬瓜、薄荷或是菊花瓣，較為清涼。還可以放些生薑，利用薑片將濕氣排出。至於酸湯，十分開胃，能夠促進唾液和胃液分泌。 . 蔬菜最好佔7成以上 夏天吃羊肉、肥牛等容易導致上火，可以多吃些魚肉等低脂食物。夏天吃火鍋一定要注意多素少葷，在火鍋中可以加些豆腐以清熱瀉火。 火鍋不要急著吃 吃火鍋有「一燙當三鮮」之說，好像不燙，味道會大打折扣。但事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 所以，專家提醒寧舍三鮮，不要一燙。食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃。 . 不宜喝火鍋湯 很多人覺得火鍋湯味很鮮美，不肯浪費。但火鍋多以動物油脂做底，再加上辣椒、花椒等辛辣刺激的調料，湯喝多了不僅對腸胃有損，還易患高血壓。想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且少喝為宜。 涼茶、菊花茶是上選搭配 吃火鍋時儘量不要喝碳酸類飲料（即汽水），吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時候也最好小口啜飲。 涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。至於吃完火鍋後的甜品，可以喝一碗百合銀耳羹，或是吃幾塊梨，都能養陰生津潤燥，達到解膩清口的效用。 . . 資料來源參考: www.dimcook.com / kknews.cc —- 廣告 —-

脾和胃分別管什麼？有不少科學研究說明腸胃的消化能力跟情緒有關，每個人都有這種親身體會，例如壓力大、緊張、悲傷的時候，就會沒胃口，食而無味，甚至胃部不適想吐腹瀉。飲食的消化與吸收能力，跟人的思想、情緒、性格有密切關係。這裡首先從傳統中醫學的脾胃理論說起。  很多人都知道，脾胃主管人的消化吸收，更仔細區分，胃是負責消化食物的地方，傳統術語叫作「腐熟水榖」，當食物消化之後，在胃裡頭就產生人的氣血津液，之後就會收藏在脾臟，而在收藏充足之後，亦會散佈給其他臟腑和上下周身去使用。  傳統中醫不講「吸收」，而叫脾氣「散精」、「輸布」，中醫更為著重氣血津液是否流通，只要能夠通行到各個地方，就自然會被吸收、利用。因此，所謂「吸收」，端看養分輸送到哪裡去，為哪裡所用，能夠用上，那就是吸收得到了。  脾胃有如工廠裡面「生產與加工」和「收藏與輸送」的兩大工作，其中脾就像倉庫那樣，主管收藏和輸出。從這個角度看，如果一個人的胃腑正常，能夠消化食物，但是如果脾臟功能不好，他還是能夠正常的飲食消化食物，可是消化食物之後所產生的精氣，即就未必能夠「收藏」在脾，也未必能夠「輸送」到周身使用，那從現代的話來說，就是「能夠消化而不能吸收」。所以中醫上的獨特理論認為，人的消化吸收不單是要看胃腸，更要看脾和五臟的功能如何。  脾胃在人身體的中部，胃消化食物之後產生的氣血津液，必然首先藏在脾，因此也可以說，所有食物消化之後所產生的氣血，都是首先可以「補脾」的。如果該食物所產生的精氣，其特性趨於上行或者下行，那就除了補脾之外，可能同時補心肺、補肝腎。  「脾虛」是什麼？ 既然脾是人體氣血津液的「收藏與散佈」的倉庫，「脾虛」也自然分為兩大類問題：脾虛可以指脾自身的氣血津液收藏不足，也可以指脾給其他地方的氣血津液散佈不足。實際上，前者是真正的脾虛，而後者按理論應當稱為脾氣不通，只是現代中醫也習慣把後者的情況，也可以是脾虛的一類。  可是，這「收藏和散佈」的問題，未必是脾虛的根本原因。例如胃虛弱了，無法產生人的氣血，自然脾也缺乏氣血津液收藏；又如身體中間有濕氣停滯，則脾的氣血散佈可以受到阻礙；又如肝氣鬱滯克制了脾臟，也可以導致脾氣不能散佈。因此在中醫來說，「脾虛」的成因還要深究，可能是由於其他原因導致脾虛。  故此中醫「健脾」往往細分為多種方法，例如有健脾和胃（開胃）、健脾益氣（補氣）、健脾利水（除濕）、健脾疏肝（理氣）等，實際上其功效都是倒過來的，即是：透過和胃以健脾，透過益氣以健脾，透過利水以健脾，透過疏肝以健脾等幾大類常見情況。  具體的「健脾」中藥也有不同選擇，例如和胃健脾的有木香、砂仁、麥芽、甘草；益氣健脾的有人參、黃耆、山藥、大棗；利水健脾的有白朮、茯苓、薏苡仁；疏肝健脾的有柴胡、青皮、木香、佛手等。  —- 廣告後繼續 —- 凡藥皆可「健脾」嗎？  以上所舉的四大類補脾方法，可以稱為「狹義的健脾」，是一般認為脾虛的幾種細分類型。進一步說，由於「健脾」是指恢復脾臟「收藏與散佈」的功能，「健」就是指恢復脾的「健運」、「健康」，可是不單上述幾類藥物能夠達到此一目的，更可以說，任何中藥也可以是「健脾」藥！  例如感冒的時候，風寒氣侵襲人體表面，也可間接導致體內的脾氣不能散佈出去，從這個角度來看，只要治好感冒，去除身體表面的風寒氣，最後也可以健脾！這就容易理解，為什麼中醫治感冒的藥方之中，大都加上健脾益氣的藥物。  又例如身體內有火氣，或者夏天感受了暑熱，導致了人體氣血津液消耗太過，脾臟收藏就不足了，這時首先要做的不是補脾，而是要用寒涼藥去除這些暑熱，只要不繼續耗損，脾臟自然能夠恢復；還如人體飲食寒涼太過，導致了脾胃虛寒，這時候要用溫熱藥驅除脾胃寒氣，實際上也是一種「健脾」，只不過中醫也會給另一些名字—「溫脾」、「暖脾」。  所有藥物皆可以「健脾」的想法，可以稱為「廣義的健脾」，其實就是體現了中醫「治病必求於本」的思想。脾虛非一定要用健脾藥，要視乎脾虛的原因給予整體的診治。  這是基於中醫的整體觀念思想，由於脾臟在人體的中央，就好比如果一個房間的中央有一個空調機，只要不同方向有風吹過來，也可影響中央氣的流通。  吃飯也能健脾？！ 健脾非一定要吃藥，健脾不只是中藥的專利功效，即使在《本草綱目》上的記載，白飯也有「益氣、和胃、補中、壯筋骨、益腸胃、通血脈、和五臟、好顏色」的效果（見「粳米」條目），甚至比「健脾」多出更多功效了！吃飯絕對可以補身，而非只有吃藥才補！  其實，凡是食物皆能健脾！稱得上「食物」的，皆是可供人食用，作用較為平和，能化生人的血氣。各種食物有不同的補益程度、補益不同臟腑的特性，可是無論如何，吃下去的食物皆是先能夠補益脾臟。其實，只要吃多點飯，也可以有吃人參的效果！  沒有脾虛不需要健脾。中醫講求中庸之道，講求過猶不及，過度健脾也可以讓人生病！很簡單的道理，吃太多米飯，也可以食滯甚至變肥！過度吃補藥，太補也會傷身。如果你在家用心熬製一鍋湯，加上各種補益藥材，可是由於人人的體質不同，很可能會好心做壞事。  本文摘自《根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要！還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康》／李宇銘（香港註冊中醫師）／時報出版  —- 廣告 —-

亞省卡爾加里一名女子和她不够兩歲的女兒四月中失蹤之後，警方週一在西面一個叢林發現兩人的屍體，並拘捕死者租住房屋的屋主控以兩項二級謀殺罪。 來自卡爾加里25歲的 Jasmine Lovett 和她22個月大的女兒 Aliyah Sanderson 於4月16日失蹤後，警方以雙重謀殺案件進行調查。 本週一凌晨4點， 警方在卡爾加里西面一個叢林找到了二人的屍體， 認為嫌犯是在4月16至17日之間將二人殺害後將屍體搬運到該樹林。 卡爾加里警官 Martin Schiavetta 說: “我們認為嫌犯與 Jasmine 是情侶關係，此次謀殺的動機與家庭矛盾相關。” 警方拘捕34歲的疑犯 Robert Leeming。 他是死者所租住鎮屋的屋主，警方一個多星期前曾將他拘捕後來又將他釋放，Leeming當時表示他是無辜的，指遇害母女是在去年10月租住他的鎮屋。 據悉， Leeming曾經被控三項虐待動物罪， 他的前妻在離婚文件中曾指他“殘忍”。 34歲的 Robert Leeming 週二早上通過視頻鏈接出現在卡爾加里法庭，以面對指控。 在週一的一份聲明中，Jasmine 的家人感謝卡爾加里警方在和公眾一同尋找 Jasmine...

緬省溫尼辟（Winnipeg）被兩狗咬傷女童的父母不滿對狗主僅罰款350元，稱是一種羞辱，因為市政對不收拾狗糞便的罰款都達到400元。 據加拿大廣播公司（CBC）報道，家住溫尼辟市北端的格利高里（Gregory Ducharme）4月23日接5歲女兒西米亞（Semiah）放學回家。 在走到自家的後巷時，對面鄰居家的兩隻狗突然從敞開的院門跑出來，攻擊了西米亞。 放學回家 後巷遇襲 西米亞的一隻耳朵幾乎被咬斷，胸口、腋下、腮部和頭頂多處也被咬傷。她被送院縫了數十針，需要接受手術才將耳朵接上。 根據市府的《寵物所有者責任》（Responsible Pet Ownership）附例，狗的主人因未能阻止兩隻狗傷害西米亞而被罰款350元。 後來，另因每隻狗均沒有牌照而各罰款250元，合共罰款850元。 格利高里表示，這似乎不公平，簡直就是一種侮辱，因為市政對不收拾狗糞便的罰款都達到400元。 除罰款外，市府還將舉行有狗主人參加的聽證會，以確定如何處理傷害西米亞的兩隻狗。 市府表示，由於私隱原因，聽證會的結果不會公布，除非狗主人對結果提出上訴。 格利高里的妻子羅蘭達（Lolanda）稱被市府告知，狗的主人計劃上訴。 狗主人不願接受CBC的訪問，只是表示他們的狗是美國斗牛犬和邊境牧羊犬的雜交品種，之前從未表現出攻擊性。 他們堅持認為是有人進了院子且沒有關門。 他們不希望兩隻年僅1歲半的狗被人道毀滅，並表示了悔意。 羅蘭達稱，她和丈夫未獲知市府的處理結果，這似乎不公平，她認為不應該允許這家狗主人再養更多狗。 羅蘭達注意到，正在家中養傷的西米亞在行為上出現了一些變化，易怒、怕聽到犬吠，總是希望把門關上，不敢離父母太遠。 西米亞還沒有返校上學，她仍在等待醫生檢查療傷的進展。 Credits: 消息來源 星島日報

埃德蒙頓最近有不少商戶和發展商要求政府重新審定有關興建泊車車位的條例。 根據現有的法律，商戶座開設新的商舖或餐廳的時候，根據地點和使用的地方大小，需要預留某些數量的停車位讓顧客使用。開發商在興建新的建築物時候，亦需要預留地方建設符合最少數量的停車位。 但是，這些規例都是上世紀七十年代定下的，已經超過45年歷史，不少人認為這些規矩和設置最少停車位數量已經不合時宜。 凱蒂（Katy Ingraham）是一名新的餐廳東主，她的餐廳開設在Forest Heights地區。 在最近，凱蒂就因為停車位的問題和當局上訴，最終判她勝訴，餐廳不需要設置停車位，要光顧餐廳的顧客便把汽車停泊在街頭的泊車位。 除了現在的餐廳之外，凱蒂亦準備多開一間餐廳，她表示，對於開設商舖做生意的人來說，停車位的問題一直是障礙難題。 對於凱蒂的勝訴，商戶們可能覺得是好消息，但卻令到不少居住在附近的居民感到擔心。 有居民表示，容許商戶不需要設置新的停車位，這將會讓他們居所門外的街道停泊更多的汽車。 然而，根據現有的法例，在住宅區內來的道路，即使是居民家門前的停車位，也並不屬於居民的財產，任何人也可以把汽車停泊在路邊。 第九區的區議員Tim Cartmell表示，他明白居民對於家門前的停車位有某種“認知”的感覺，認為是屬於他們的。對於這種情況，他認為這個問題需要解釋清楚。 對於相關問題，城市規劃委員會正要求當局提交一份報告，說明如果取消最少停車位條例會對社區帶來甚麼影響，並要求報告包括對不同地區作出不同的分析。 Credits: 消息來源：CTV News Committee considers removing minimum parking space requirements for new buildings

每天要喝8杯水，約2000毫升，已經人所共知。但事實上人體每天真的要2000毫升的水嗎？平時街上喝的珍珠奶茶、咖啡等又算不算水呢？其實喝水量並沒有特定的標準，大家一起看看！ 飲用水是指平時所喝的一杯杯的水，如礦泉水、家中的開水等。一般我們所指的2000毫升是指總水量 。 平時喝的流質飲料，如牛奶、咖啡、湯、茶、清水都計算在內。除了流質飲料，食物中的水分也是每天總水量的一部分。 喝水量有不同的標準 英國（the National Health Service）建議每天攝取6-8杯，或1.9升總水量，包括食物中的水分。在炎熱的天氣時則要補充更多。 美國國家醫學院（the Institute of Medicine）以性別來計算每天總水量 。 >> 女性每天要2.7升>> 男性則每天要3.7升若不包括食物中的水分，減去30％水分，女性每天則要補充1500毫升的液體水，男性則要2100毫升的水。 不同因素影響每天所需水量 大家所說的8杯水，只是一個參考的準則，實際上，一個人是否需要水，要視乎不同的因素，包括活動量、環境、性別、年齡、健康情況，如腎功能差、肚瀉，藥物，如利尿劑，是否孕婦或餵母乳。 . 喝清水最好 不要選有味的水或果汁 美國農業部膳食指南（U.S. Dietary Guidelines 2015-2020）沒有建議指定每天水分攝取量，但在飲品上建議首選清水，不要選有味的水或果汁，因為它們都添加了額外的糖分，增加熱量的攝取。 有氣飲品的酸性會令牙齒受損。部分飲料也有咖啡因，除了打亂生理時鐘，也會導致胃酸分泌過多、焦慮、高血壓，衛生署建議每天一要攝取超過300毫克的咖啡因，一杯250毫升的咖啡便有118毫克咖啡因。 . . 資料來源: https://food.ulifestyle.com.hk —-...

不要以為年齡增長就自然成熟 ~ 一起看看12星座幼稚排行榜吧！ 第一名是哪一個星座?? 第12名  天蠍座 像天蠍這樣洞察力超強的人，在很小的時候就已經與幼稚「絕緣」，一直以陰鬱、成熟的面目示人，能讓你接近他們就已經是很不錯的讓步了，哪里還能看得到他們的幼稚呢！ . 第11名 處女座 處女這樣完美情結嚴重的人，自然也不會表現出幼稚的一面。即使不完美，他們也要挖空心思做到完美。天天心事重重的人，怎麼會看到他們幼稚的表現呢，只盼他們的要求別太高就好。 . 第10名 水瓶座 水瓶是一個理性十足的星座，幼稚幾乎與他們絕緣。水瓶自身就有著很多奇思妙想，更是見多了事物，他們的心裏年齡是非常成熟的，甚至遠遠超出他們的實際年齡，過於理性地待人接物，讓他們有時候都有些不盡人情，更談不上幼稚的表現了。 第9名 山羊座 (魔羯座 ) 山羊是一個心思很重的星座，他們對待事物時習慣於冷靜思考，內心戲多得要遠遠超出他們外表的淡定。所以很難能看到山羊幼稚的一面，在他們眼中非常看不起幼稚表現的，自己當然更不會幼稚了。 . 第8名 獅子座 一個擁有王者氣場般的存在怎麼可能會表現出幼稚的面孔呢？獅子通常都是彈指一揮間便能決定天下的存在，幼稚顯然不符合他們的高貴氣質，所以，想在獅子身上看到幼稚真的很難。 . 第7名 金牛座 踏實肯幹的金牛讓他們顯得格外成熟與穩重，他們是一個沒有安全感的星座，只有靠自己拼命努力賺錢才會讓自己感到安全。因此，一個背負太多包袱的人很難看到他們的幼稚，除非金牛上來固執的脾氣時才會略顯他們幼稚的一面。 第6名 天秤座 天秤在人前是極少展現出他們幼稚一面的，大多時候他們都會表現得成熟、穩重。只有在自己愛人面前，天秤才會表現出幼稚的面孔，這也是他們精神最放鬆的時候吧。 . 第5名 白羊座 白羊在平時總是一副勇往直前的模樣，做事也風風火火的，做事很少經過仔細分析，他們表面大大咧咧，似乎沒心沒肺的樣子，正因為如此，白羊總會時不時表現出幼稚的一面，與自己的年齡極為不相符，讓人忍俊不止。 . 第4名 雙子座 雙子是個古靈精怪的星座，他們有著強烈的好奇心，喜歡探索各種新鮮事物，當激發起他們的好奇心時，雙子的表現往往會顯得非常幼稚，這也是雙子人緣比較好的原因之一吧。 一起看看頭三名的星座啦 ! . 第3名 巨蟹座 巨蟹也是比較幼稚的星座，他們的幼稚主要表現在過於旺盛的「母性」情節上，動不動就母愛氾濫，並且很容易被生活中的小事物所感動，看一個電視劇通常都會被虐哭得稀裏嘩啦的，難道這還不幼稚嗎？ . 第2名 人馬座 (射手座) 人馬的幼稚是表現得最為直觀的，他們愛玩的天性，把他們的幼稚體現得淋漓盡致，似乎沒有別的星座比他們更不走心了，很少有事情能讓他們往心裏去，一提起玩沒有甚麼能干擾他們的視線，玩起來就像個永遠長不大的孩子。 . 第1名 雙魚座 第1名...

控制碳水化合物攝取，阻斷糖化的原料  AGEs 會增加活性氧，同時也會促進週邊細胞氧化。為了避免AGEs 增加，大家可以從生活習慣開始調整。  使膽固醇指數健康的理想飲食 避免攝取過多的動物性脂肪和糖分，與其吃肉不如吃海魚  血液中蓄積過多的脂質是造成動脈硬化的原因之一。過多的脂質指的便是過多的壞膽固醇（LDL–C，低密度膽固醇）和三酸甘油酯（中性脂肪）。血液中的低密度膽固醇和三酸甘油酯濃度過高所導致的疾病，就是「 高血脂症」。  如果不想得高血脂症，首先要避免攝入過多的高熱量食物，少吃含大量飽和脂肪酸的動物性油脂和含高膽固醇的食物，而甜食、水果、酒精等都不宜過量。尤其需特別注意動物性油脂和砂糖、果糖等糖分的攝取量。  想吃肉的時候，應該選用里肌肉或大腿肉等脂肪較少的部位，含比較多肥肉的漢堡肉和肉丸子等絞肉食品，以及培根、香腸等加工肉類，必須限制食用量。蔬菜、海藻等膳食纖維含量高，可減少腸道吸收膽固醇，促進排泄，因此建議食用肉品時，不妨和海藻沙拉等一起吃。  另外，竹筴魚和沙丁魚等生長在冰凍水域的海魚類，含有兩種高度多元不飽和脂肪酸—EPA（Eicosapentaenoic Acid的縮寫，又稱為Icosapentaenoic Acid，即二十碳五烯酸）和DHA（Docosahexaenoic Acid 的縮寫，即二十二碳六烯酸）。已知EPA和DHA可有效降低三酸甘油酯的數值，進而減少膽固醇的含量。此外，魚類同時也是優異的蛋白質來源，值得我們多多食用。  均衡攝取蔬菜、海藻、豆類製品和菇類  左頁列舉的內容全是可以幫助我們降低低密度膽固醇的健康飲食。我們應該經常提醒自己把蔬菜、海藻、豆腐和納豆等豆製品、菇類、堅果類以及乳製品等納入三餐飲食中，均衡攝取各種營養。  不會讓膽固醇失控的理想飲食型態  早餐  最佳範例1：白飯、配料豐富的味噌湯、烤魚（竹筴魚加白蘿蔔泥）、納豆、海苔、涼拌醬菜、水果（奇異果等）最佳範例2：吐司、原味蛋包、蔬菜沙拉、優格最佳範例3：鹹稀飯、粉絲沙拉、蔬菜湯、水果優格 午餐  最佳範例1：生魚片定食、燙菠菜最佳範例2：烤魚定食、燉菜最佳範例3：涼麵、海藻沙拉 晚餐  最佳範例1：火鍋（選用大量的蔬菜、菇類、魚貝類、豆腐等）最佳範例2：生魚片或清蒸魚、茶碗蒸、燉菜和沙拉最佳範例3：壽司、和風醬豆腐沙拉、煮羊栖菜 —- 廣告後繼續 —- 日常中過度攝取碳水化合物，是導致身體糖化的主因。碳水化合物排除食物纖維後的剩餘物質總稱為醣類。體內過多的糖分會粘附在血管或器官的蛋白質上，製造出AGEs。另外，LDL一旦糖化，就會變性成為糖化LDL，同樣會影響健康。  膽固醇不能以脂肪（油）的型態，直接和血液（主成分為水）一起被運送，為了在血液中流動，膽固醇外側會被名為脂蛋白的蛋白質包覆。這種脂蛋白會和血液中的葡萄糖、半乳糖、果糖等醣類混在一起，而這些醣類最主要的來源，就是米飯、麵食等碳水化合物。  和梅納反應類似，當體內包裹在膽固醇外圍的脂蛋白與醣類混合後，再加上體溫的熱度，就會使膽固醇變性成為「糖化膽固醇」。因此，要避免膽固醇糖化，請控制碳水化合物的攝取量。  甜點、果汁類的食物本身即含有許多AGEs，不光是如此，這些食物中常使用人工甘味劑（糖精、甜精、阿斯巴甜等代糖），食用後雖然不會產生熱量，但也無法使血糖值正常上升，腸道的協調性也會因此變差，因此不建議吃太多。  胰臟負擔過大，血液就會混濁，導致動脈硬化  人們為了生存而吃下食物，經過消化、吸收後，就會製造出葡萄糖（熱量的原料之一）。血液中的葡萄糖一旦增加，血糖值就會上升。 在正常的情況下，胰臟會在血糖上升後分泌出胰島素，促使葡萄糖被骨骼肌肉吸收、運送至全身組織、貯藏於肝臟，同時使用於各個必要的部位，之後，血糖值就會下降至正常值。  胰島素由位於胰臟，名為胰小島（Islets of Langerhans）的β細胞（Beta cell）製造，當身體發生糖化作用時，胰臟就會因為過度分泌胰島素而疲累，久而久之，胰島素分泌就會變差。更糟糕的是，在糖化作用的影響下，就算胰島素被分泌出來，人體吸收葡萄糖的能力也會變差（此現象稱為胰島素抗性）。  本文摘自《膽固醇完全控制的最新療法》／井藤英喜（東京都健康長壽醫療中心院長）／新自然主義 —- 廣告 —-

隨著食品安全問題愈演愈烈，不止外食族受影響，自己下廚做便當時若沒有正確處理食材的話，農藥或其他重金屬物質依然會被你吃進肚子裡。台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲，在《營養博士教你自然排毒最健康》裡，強調清洗與處理食材時，應遵守下列3個原則：  大量清水沖洗食物浸泡才能溶解毒素切掉容易累積毒素的部位。 —- 廣告後繼續 —- 謝明哲也進一步提供  4種挑選無毒蔬菜及清洗蔬菜的方法： 不要挑太漂亮的蔬菜：外表太漂亮的蔬菜，可能是因為上面噴有大量農藥。所以挑選的時候最好挑菜葉帶有蟲咬痕跡、外觀不太完整的蔬菜。另外，夏天或颱風天後，農夫為了搶收，使用農藥的機率也更高，買的時候更要小心挑選。摘掉爛葉再放冰箱：菜買回家後，如果不是馬上要吃，葉菜類要先摘掉黃爛葉子，用微濕的紙包好後以根部朝下的直立方式冷藏；蕃茄、馬鈴薯等根莖類則在室溫處保存就好。沖3遍、泡5分鐘再煮：為了盡可能洗掉蔬菜表面的農藥和重金屬，葉菜類最好一片片葉子剝開清洗，每片至少洗3次。洗完蔬果後，如果時間允許的話，最好再用水浸泡5分鐘，讓農藥跟重金屬在水中分解。根和皮不要吃：蔬菜的根部、根莖類的皮都是容易累積毒素的部份，要記得切除後再食用。 資料來源：《營養博士教你自然排毒最健康》  ／書名：營養博士教你自然排毒最健康／作者：謝明哲著 ／出版社：三采文化 

一天清晨，警報響起，莫里亞 (Moriah Dyck) 衝進她五個月大的兒子的房間。 莫里亞說: “警報器提醒我，我兒子已經降到指定的氧氣水平以下。” “這是每個母親最害怕的，當時他面朝下，在嬰兒床裏不動。” 莫里亞說，她的兒子金斯頓 (Kingston) 第一次嘗試翻身，而在床上的床單纏在他的臉上。 她說：“幸好我們及時發現，讓他醒過來，他能夠呼吸一口氣。” 她說，緊急醫療技術員告訴她金斯頓可能在他開始窒息後引致癲癇發作。 “醫護人員表示，他可能已經離開了。” 現在金士頓平安沒事，莫里亞歸功於一款智能襪子，能夠記錄寶寶的心率和氧氣水平，以挽救兒子的生命。 “我們一直以為自己很小心，但事實並非如此。” 這個顯示器是外婆的禮物，幾個月前以200元的價格二手購買。 金斯頓的祖母簡戴克說：“我還記得很多年前做媽媽的感覺。” 她買了顯示器讓她的女兒能夠安心，避免嬰兒猝死綜合症（SIDS）。 外婆簡戴克表示非常感激有這台設備，她救了我孫子一命。 但本地醫生不鼓勵父母依賴這些設備。 阿爾伯塔大學副教授喬安娜·麥克萊恩博士說：“數據實際上顯示，發出的警報往往是誤報。” “因此，如果顯示頻繁出現，但沒有幫助，可能會引發焦慮。” 儘管如此，莫里亞一家仍希望其他新父母了解這類科技產品，並希望政府考慮津貼。 簡戴克說: “如果我們可以幫助一個人，那麼我們的任務就完成了。” 資料及相片來源: CTV News Every mother’s worst fear’: Edmonton mom credits baby monitor for saving her baby’s life —- 廣告...