每月檔案： April 2019

據報導，加拿大全國最近有70多人感染沙門氏菌，這個疫情和冷凍甜品有關係。 由於受到沙門氏菌疫情的爆發，有關部門和公司已經回收了各種巧克力泡芙和奶油泡芙。 報道指吃了這些甜品而感染沙門氏菌的病人，年紀由一歲至八十八歲。 根據加拿大公共衛生署（PHAC）的數據，截至去年11月至今年3月，有關感染沙門氏菌的報告，在卑詩省有27宗，安省有13宗，阿省有12宗，緬省有10宗，沙省有9宗，魁省有2宗。 當中共有19人需要送院治理，而其中有兩人死亡，雖然暫時仍未清楚死因是否與沙門氏菌有關。 加拿大公共衛生署表示，不少感染的病人都聲稱曾經進食Celebrate牌子的冷凍甜品。 當局建議任何人士購買了這些產品都應該停止食用，立即拋棄這些產品。此外，任何曾經承載這些食品的器皿，都應該立即沖洗。如果曾經用手接觸過這些食物，也應該徹底洗手長達20秒鐘。 加拿大食品檢驗局已經發出召回Celebrate產品的通知，包括Mini Chocolate Eclairs（365克包裝），Classic Profiteroles（325克包裝）和Egg Nog Profiteroles（375克包裝）。 當中還包括另外五種口味重四公斤的甜品，有關詳細信息，請瀏覽CFIA網站：http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall-warnings/complete-listing/2019-04-26/eng/1556327958855/1556327960836。 這些產品已經在全國所有產品進行召回。 感染沙門氏菌的人，可以出現以下的症狀，包括發燒，腹瀉，胃痙攣，噁心和嘔吐。情況嚴重者必須送院醫治。 Credits: 消息來源 CTV NewsSalmonella outbreak linked to frozen cream puffs and chocolate eclairs

吃麥當勞竟然也能花上逾2,000元？ 一位多倫多男子收到銀行對帳單才知道自己的麥當勞的App被黑客襲擊了。 黑客是來自滿地可，他盜用了科技新聞網站MobileSyrup的執行編輯奧羅基(Patrick O'Rourke)的麥當勞帳戶。 奧羅基說：「這一大筆消費，讓我感到恐慌。一個能夠破解我帳戶的人，他與滿地可的一群朋友分享了我帳戶信息，於是他們在4月12日至18日之間大吃麥當勞。」 奧羅基在4月12日至18日並沒有去過滿地可，但是在這段期間，他的帳戶被人盜用在滿地可買了超過100次食物，合計$2,034元。 根據CBC報道，這可不是單一事件，有不少人在網上聲稱他們的麥當勞網路下單帳戶也被黑了，讓他們成了受害者。 奧羅基很不滿議麥當勞的處理方式，因為一開始他告訴麥當勞此事，麥當勞竟然說公司不會退款，而是要他與他的銀行打交道。 最終奧羅基的銀行同意退款。 奧羅基說，麥當勞似乎不把這個問題當一回事。「它至少應該向所有擁有帳戶的人發送電子郵件，提醒客戶需要當心，要重設密碼。」 安省居民柯爾曼(Brian Coleman)也發生一樣的事件，三月下旬有人透過他的麥當勞帳戶消費了267元，麥當勞公司也是要求柯爾曼找信用卡公司。 柯爾曼說：「這是麥當勞網路安全有問題，它們應該負起責任。」 網絡安全專家柯達克(Ritesh Kotak)表示，在數位化時代，企業需要全力以赴，以保護消費者免受網絡犯罪分子的侵害。 加拿大麥當勞公司表示，公司只知道「幾宗獨立事件」，強調公司會確保個人信息安全，並對其App應用程式的安全性充滿信心。 但麥當勞沒有透露黑客是如何得手的，它建議客戶通過加強密碼來確保安全。 Credits: 消息來源 星島日報 CBC News: Hamburglar strikes again, feasts on $2,000 in meals using customer's McDonald's app

埃德蒙頓上週末為期三天的彈珠機錦標賽估計約吸引了 2000 多人參賽，其中包括來自北美各地的精英選手。 第四屆年度 YEGPIN 彈珠機和電子遊戲展覽會，共舉辦了六場比賽，包括加拿大錦標賽，女子省級賽和青少年選手賽。 155 台遊戲機設立在 Sherwood Park 的千禧廣場，以容納參賽者和任何對懷舊街機體驗感興趣的市民。 這個活動的執行團隊成員之一 Erin Pampu 說道: “當你走進來的時候，就像置身在70丶80丶90年代一樣。” 週六帶著女兒 Isla 的 Krystal Hopaluk 補充道: “這些彈珠機看起來真的很酷。孩子們看起來也感到十分特別，因為這對他們來說跟現在的玩意真的很不一樣。” 她笑: “看似很容易，但玩起來時比想像中困難，我一直在努力讓那個小球進到那位置。” 活動於週日結束。其中大部分遊戲機都是由埃德蒙頓的玩家捐贈。 每位到場人仕只要支付25元入場費便可任意玩樂。 Pampu 說: “這裡的一切都是來自別人的地下室。我們真的只是想令更多人喜歡這愛好，並提醒人們，這是適合一家人的活動，出來一起享受吧。” Credit:資料及照片來源: CTV News Estimated...

吃不完的巧克力該如何處置？究竟巧克力應該放入冰箱嗎？ 今天就一解大家對巧克力的不同疑問，以後再買巧克力都懂得如何保存了啦。 巧克力應否放入冰箱？ 巧克力這類易溶的食物大家第一直覺都是要放冰箱，但原來巧克力是不適合存放於冰箱的！由於冰箱環境潮濕，巧克力中的糖分和可可脂肪都會結晶變硬，影響口感。另外巧克力亦會容易吸收冰箱內其他重味的食物，如芝士。 如何存放巧克力？ 巧克力應放在陰涼通風的地方，處於攝氏15-18度的環境，所以其實冬天可以直接將巧克力放在室溫環境。而如果夏天怕熱溶的話，可以將巧克力先用保鮮袋密封，再存放於冰箱。不過留意可可粉要密封放在陰涼的室溫下，千萬別放在冰箱內！ 巧克力上有白點還可否食用？ 有時吃巧克力時會發現上有一層白色粉狀的物體，究竟是不是代表發霉？ 原來這個情況叫「結霜」，巧克力結霜分為糖霜及脂霜。 糖霜是因為比水分溶解再變乾後形成，例如你將巧克力放到冰箱中，就會令巧克力表面的糖分變成晶狀。而脂霜則是由於儲存不當或溫度改變，令巧克力表層出現灰白色的結晶。 雖然結霜對人體無害，但仍然會有機會影響口感。如果你看到結霜的巧克力感到不開胃，不妨改用為煮食材料或用來沖熱巧克力來喝！ 巧克力可以存放多久？ 一般巧克力包裝上顯示的日期都是最佳食用時間，其實只要保存得好，就算過了最佳食用時間還是可以繼續食用。由於黑巧克力的可可脂含量較低，可以保存多1-3年，而白巧克力則可保存多2-8個月，不過相信大家也不會將巧克力放置數個月不吃呢！ . 資料來源: www.food.ulifestyle.com.hk —- 廣告 —-

日本醫學博士指出，海苔豐富的膳食纖維，比等重的高麗菜高出非常多，配飯吃就可能幫助抑制餐後血糖，預防生活習慣病！ 海苔膳食纖維豐富，幫助防止餐後血糖急速上升 日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，海苔鐵質是菠菜的6倍，維生素B1是豬肝2倍之多，具備良好的消除疲勞效果；肌苷酸、麩胺酸、鳥苷酸三種鮮味成分，則能增加食物風味、減少鹽分攝取、間接幫助降低血壓。此外海苔也含有含有豐富的維生素A、C、鈣、維生素B群、鎂、蛋白質等營養。  而海苔諸多功效中最受平柳要矚目的，是海苔能夠降低餐後血糖的效果。海苔的膳食纖維含量非常豐富，一小片海苔（3g）大約就等於60g高麗菜的膳食纖維含量，而充足的膳食纖維就可能幫助預防餐後血糖飆高。  日本靜岡大學農學部應用生物化學科食品營養化學研究室教授杉山公男表示，許多研究都指出，用餐時攝取充足的膳食纖維能減慢食物從胃移動到小腸的速度、減緩小腸吸收消化，因此有助於防止血糖迅速飆升。  日本白十字醫院副院長、糖尿病中心主任岩瀬正典也曾在研究中發現，攝取較多膳食纖維的族群，體內和糖尿病有關的糖化血色素、空腹血糖值、胰島素敏感性等數值都更加健康。  —- 廣告後繼續 —- 海苔中的礦物質「鉻」也對控血糖有正面幫助 日本管理營養士、醫學博士井上正子也指出，海苔、綠海苔等海藻類食物中富含的礦物質「鉻」，能促進胰島素正常分泌、幫助糖質代謝，因此有助預防糖尿病。不僅如此，鉻還有幫助脂質代謝、防止三酸甘油脂、壞膽固醇增加的效果，能幫助預防動脈硬化等生活習慣病。  日本健康節目也邀請到57歲女性進行實測，發現比起單純吃飯，吃海苔配飯能降低餐後血糖約32mg/dL。除了降血糖以外，膳食纖維還有預防便祕、整腸的效果，節目採訪了經常吃海苔的海苔加工廠員工，他表示吃了海苔以後就再沒有了便祕問題。  而想要擁有海苔的健康功效其實並不需要吃很多，日本管理營養士水谷峻江建議每天吃1大片海苔，幫助維持健康還兼養顏美容。另外也建議挑選低鹽少調味的海苔，補充營養時更無負擔。  —- 廣告 —-

高跟鞋可以令女士們增添女性的魅力，可以很優雅，也可以性感。但同時高跟鞋也可以令女士們的腳指承受痛楚，更可能於長期摩擦之下變形起繭。 亦是因此，不少女生都愛穿平底鞋。當中，芭蕾舞鞋更是不少上班族的最愛，貪其舒服之餘又不失優雅感覺。然而一眾芭蕾舞鞋控要留意了：芭蕾舞鞋原來是非常傷腳的！ 美國洛杉磯一位足部健康專家 Benjamin Tehrani 指出，儘管芭蕾舞鞋看起來很優雅，但因為鞋底太薄，而且絕大部份芭蕾舞鞋都沒有吸震功能，因此會令足部缺乏足撐，久而久之形成足底筋膜炎。另外，芭蕾舞鞋缺乏足背保護的設計，更容易讓足部因為摩擦而受損。 因此，Benjamin Tehrani 提醒各位女生不要長期穿著芭蕾舞鞋，更不應穿著芭蕾舞鞋散步，否則會為足部帶來傷害。 而在選擇任何鞋子時，務必緊記以下四個原則，就可以確保足部健康： 1）選擇有堅硬護跟，以確保步態穩定度。 2）選擇有柔軟彈性鞋跟的鞋子，以減低腳跟著地時的衝擊。 3）最好選擇有1-2cm鞋跟的鞋子，降低行走時小腿與阿基里斯腱的張力。 4）最好選擇鞋底具有弧度的鞋子，以減低足底筋膜拉扯。  資料來源參考: www.hk01.com —- 廣告 —-

都市族每天長時間工作，在電腦前面辦公的時間幾乎占每天時間的1/3，長期下來不僅會造成眼睛疲勞，也會讓人臉色黯淡，而種植盆栽植物就可以很好地改善這種現象。  種盆栽的好處 1. 頗有樂趣的空氣淨化器  植物葉片表面的許多氣孔可以吸收二氧化碳，釋放氧氣，使室內空氣清新，冬日增加濕度，夏日降低溫度，還能有效地阻隔、弱化、過濾強光、噪音、粉塵及有害氣體對人體的侵害。將盆栽放在辦公室或者家裡，不僅美觀還能淨化空氣，比市面上賣的空氣清淨機更有樂趣和觀賞性。  2. 天然加濕器 對於經常處在辦公室裡的人來說，夏季的空調、冬季的暖氣不可缺少，於是空調和暖氣帶來的健康隱患也隨之而來。植物每時每刻向室內蒸發100％的純淨水，在辦公室裡種養一些盆栽，有利於消除健康隱患，為乾燥的辦公環境增添清新的氧氣以及零污染的水分。比人工加濕器蒸發出來的水分來得自然、清新。 3. 眼部保養器由於長時間、近距離注視電腦畫面，精神高度集中，上班族經常會出現眼睛疲勞、視力下降，肩膀酸痛等現象。緩解眼部疲勞、放鬆心情、減輕壓力是在室內養植盆栽植物最重要的作用。透過觀賞生機勃勃的綠色植物，能使人的身心得到充分的放鬆和調節，對於平時工作壓力較大的上班族最為適合。 —- 廣告後繼續 —-   釋放氧氣的小可愛——仙人掌球  【定位】適合放置於辦公桌以及電腦房  仙人掌球的呼吸孔在夜間打開，在吸收二氧化碳的同時能釋放大量氧氣。在家裡或辦公室的電器旁擺放仙人掌球，可增加室內空氣中的負離子濃度。  淨化空氣的小能手——綠蘿  【定位】適合放置於窗台以及陽台  綠蘿生長於熱帶地區，常攀援在雨林的岩石和樹幹上，可長成巨大的籐本植物。綠蘿就相當於一台空氣清淨機，能有效吸收空氣中的甲醛、苯和三氯乙烯等有害氣體。綠蘿不但生命力頑強，也非常好養護，是忙碌都市族的不二之選。  室內甲醛吸收機——吊蘭  【定位】適合放置於朝陽的窗台以及較高的桌子上  吊蘭是最為傳統的居室垂掛植物之一，也是良好的室內空氣淨化花卉。吊蘭具有極強的吸收有毒氣體功能，一般在房間養1~2盆吊蘭，即可大大減少空氣中的有毒氣體。擺放吊蘭時要在周圍留些空間，以保持較好的通透性和明亮度，不要讓吊蘭葉碰觸到其他物體，否則葉尖容易枯焦。  極易養活的水培植物——銅錢草  【定位】走廊以及洗手台等陰暗處  銅錢草生長性強，非常容易種植，水陸兩棲皆可。喜好溫暖潮濕環境，十分適合在室內栽培，白天銅錢草可以進行光合作用，釋放氧氣，有一定空氣淨化的能力。工作忙碌的你不需要常常照顧它，只需確認水分充足即可。  本文摘自《陽台療癒時光》／摩天文傳／拓客（上奇）   —- 廣告 —-

自從大麻合法化後，本國各地大麻種植場如雨後春筍。 亞省埃德蒙頓機場就投訴附近大麻種植場傳出的臭味難以忍受。 亞省埃德蒙頓 Aurora Sky 大麻種植工廠佔地80萬平方英呎，每年大麻成品產量超過10萬公斤，不過工廠附近就是埃德蒙頓機場，酒店及直銷店鋪等商業設施。 而早於去年底，廠方就接到多人投訴，從機場內外都能聞到刺鼻的大麻氣味而感到不舒服。 為此廠方今年1月安裝兩個新的排氣裝置，增加800個空氣過濾器以及1360個除味便攜裝置，期望可以減低生產過程中排放到空氣中的味道，雜質或污染物。 不過埃德蒙頓機場發言人表示，自從工廠投產以來就一直不斷接到投訴。 而當地勒杜克縣 (Leduc County) 的官員暫時沒有發表評論。 Aurora Cannabis 公司主席 Cam Battley 表示，一個常見的誤解是大麻的氣味會造成損害。 他説: “人們聞到的不是大麻素，而是萜烯，這種芳香化合物使每種大麻品種具有特殊的氣味和味道。” Aurora Sky 目前是本國最大的大麻公司，甚至在海外的丹麥都設有工廠。 該公司更計劃擴展在亞省的另一處藥用大麻生產設施規模，廠房面積將從120萬平方英呎擴大到160萬平方英呎，是埃德蒙頓廠房的兩倍。 Battley説: “正如我們推進大麻種植技術一樣，我們也將推進減少氣味的技術。” Credit:資料及照片來源: 新時代電視 Fairchild TV, CTV News Odour from Aurora Cannabis...

如果你已經收藏好你冬天的大衣，或者你的汽車已經換走了冬天的車呔，這個週末對你來說可能是壞消息。 根據天氣預測，在本個週末，阿省部分地區將會降下高達25厘米的積雪。 加拿大環境和氣候變化氣象學家凱勒（Kyle Fougere）表示，強勁的低壓氣流將會和雨及雪會合，因此週末的天氣開始寒冷。 阿省的山區西南地區將會下降最多的雪。 凱勒表示，最嚴重的雪暴將會在週六下午和晚上降下。預計風速達到70公里/小時。 根據預測，卡爾加里的下雪量會達到10至15厘米。 不過在埃德蒙頓，很可能只會下雨。 凱勒說：“任何人計劃到達阿省南部或者西部旅行，即使只是駕車行駛2號高速公路往返埃德蒙頓和卡爾加里，都應該注意天氣變化。” 聯邦氣象當局亦計劃在周五稍後時間，發布阿省部分地區因雪和風引發的天氣預警。 雖然阿省市民已經感受到溫暖的天氣以及春天的氣息，但是在五月出現暴風雪並不罕見。 凱勒根據過往的紀錄，指出在四月份卡爾加里平均降雪量19厘米，在五月份平均降雪量9厘米。 卡爾加里週六氣溫預計將在一夜之間降至攝氏-4度，然後在周日晚間降至攝氏-10度。 加拿大環境部稱，在 Banff 和 Lethbridge 溫度還要略低一些。 Credits: 消息來源：CBC News Winter is coming, again: Spring storm may dump 25 cm on parts of Alberta this weekend

埃德蒙頓市再次採取措施，將提供更多公共洗手間，以及改善用者的體驗。 在 Whyte Avenue 和 Gateway Boulevard  轉角處的公共洗手間於2012年開始運作，但結果是好壞參半。 埃德蒙頓警方週三在社區和公共服務委員會會議上表示，警員經常會遇到人們利用該設施作為庇護所丶吸毒和酗酒丶或者只是避寒的地方。 警方說，由於缺乏本地社區服務，這可能是廁所成為 “替代用途” 的罪魁禍首，並指出在冬季月份發生的事故較少，因為在寒冷天氣裡，無家可歸者收容所提供的時間延長。 Old Strathcona 商業協會的切麗克拉森 (Cherie Klassen) 說，酒吧顧客可以在後巷而不是公共洗手間來解決，這對商界來說實在是令人不安的。 市長 Don Iveson 承認，公共洗手間的維護具挑戰性，特別是當它是們被用作避難所時。這就是為什麼我們需要多管齊下的策略來解決衛生問題。 經過10年的試點項目和研究，本市正在製定一項新的全市公共廁所計劃。 新計劃將涵蓋如永久性衛生設施，流動便攜式設施，維護工作，以及可負擔房屋如何發揮作用等內容。 我們認為針對可負擔房屋和幫助無家可歸者需要的工作是一個更好的長期解決方案，而不是在寒冷天氣時借公共洗手間才避寒的人。” 市政當局建議在未來12個月內確定永久公共洗手間的地點，與企業和社區團體建立關係，研究如何管理洗手間以及解決障礙的方法，建立治理模式和共享運營標準。 社區和公共服務委員會還投票決定將洗手間戰略的更新次數提高到每年一次。 Credit:資料及照片來源: Global News City of Edmonton taking another look...