每月檔案： February 2019

黃澄澄又帶有酸甜香氣的金桔，有「金」又有「吉」，是招財的吉祥植物。而盆栽上飽滿熟透的果實，其實也很適合這個季節享用，既能提高免疫力預防流感，又能防癌！ 金桔好處 每天搭車、出入公眾場所，難免接觸到咳嗽、感冒的行人，想在流感好發的季節想要抵禦感冒以及流感病毒，免疫力就變得十分重要。而金桔就是提高免疫力的優良食材。 金桔含有豐富的隱黃素，能活化免細細胞NK細胞，預防病毒以及癌細胞。而且一天只要吃1~3顆就有效果。而金桔加熱會讓營養受到破壞，建議不加熱的連皮生食。此外，金桔還含有強化黏膜的維生素A、提高免疫力的維生素C、強化血管的維生素P，以及鈣質等等豐富的營養。 金桔除了可以直接沖泡成茶飲，日本更流行著做成料理、和蔬菜一起和豆漿打成飲品的吃法。 —- 廣告後繼續 —- 金桔沙拉 將金桔洗乾淨，去籽，切成細絲。在喜歡的葉菜蔬菜上，放上切碎的小黃瓜、金桔以及喜歡的沙拉配菜，再淋上少許橄欖油。 金桔蔬果豆漿 將10~15粒金桔充分清洗、瀝乾水分，對半切。連皮浸泡到蜂蜜裡（可事前浸泡2天），將一束小松菜切成5公分大小，將所有材料放進果汁機，再加入500CC的豆漿，打勻即可飲用。 資料來源:金桔止咳強免疫好處多！解析金桔營養價值與食用禁忌 —- 廣告 —-

隨著飲食型態改變、生活壓力增加，現代人最有苦難言的問題恐怕是便祕了！根據台灣營養基金會的統計，台灣約有525萬的上班族超過4天才排便一次，深受便祕所苦，如果你也是其中之一，美國營養專家揭露不可錯過幫助排便順暢的便祕剋星，除了地瓜、菠菜之外，還有一些意想不到的好食材，讓你找回順暢的人生！ 纖維攝取嚴重不足　容易導致便祕 長期便祕者，因毒素長時間在腸道累積，容易導致腹脹、肥胖、痔瘡。而膳食纖維可刺激大腸壁肌肉蠕動，將糞便推送至體外，並且因纖維質有吸收水分、保水及澎潤作用，使糞便較為濕潤柔軟，而易於排出，故攝取膳食纖維具有預防及舒解便祕的作用。根據台灣癌症基金會統計，90%以上國人膳食纖維攝取不足，男性平均每日攝取13.7克，女生14克，遠遠不及衛福部建議每人每日的膳食纖維攝取量（25～35克）。 根據美國認證營養師暨營養作家雪倫‧帕爾默（Sharon Palmer）在健康網站《Men’s Health》一則報導中指出，人們每天都要從飲食中攝取足夠膳食纖維，來幫助推動食物通過腸道；美國營養與飲食協會（Academy of Nutrition and Dietetics）建議，成年男性每日纖維攝取量為38克，女性為25克。但是，實際攝取量卻遠遠不足，導致全美國估計有4,200萬人有便祕的現象。雪倫建議平時可多攝取以下10種食物，以擺脫排便問題。 1. 奇異果 每顆奇異果約含有2.4克纖維，同時也是維生素C、維生素E的優質來源；台北醫學大學保健營養學系研究發現，每天食用2顆奇異果，連續4週，便祕情況可明顯獲得改善。 2. 地瓜 地瓜對消化的幫助眾所皆知，100克的地瓜含有2.4克纖維，維生素A含量與相當高，不僅可讓排便順暢，對眼睛、皮膚和頭髮的健康也有影響。 3. 燕麥片 燕麥片是許多醫師與營養師都很推薦的食物，每100公克中含有4.7克纖維，以燕麥片做為早餐，被認為可降低低密度脂蛋白（LDL）與壞膽固醇，也能讓節食者有飽足感。 4. 菠菜 大力水手最愛吃的菠菜，不僅是冬季養生保健的超強食材，也是對抗便祕的利器。每100克的菠菜中含有1.9克的纖維、510毫克的鉀、62毫克的鎂，有助將水分吸入結腸，讓排便更順暢。 5. 花椰菜 花椰菜是營養聖品，每100公克花椰菜含有3.1克膳食纖維，是維生素C、維生素K及葉酸的良好來源。 —- 廣告後繼續 —- 6. 堅果 大多數人會直接把堅果和脂肪聯想在一起，其實堅果也提供了豐富纖維，像是100克的杏仁果就含有9.8克纖維，100克的核桃也有6.2克纖維。 7. 全麥麵包 全麥麵包比一般麵包被認為有更高的營養價值，每100克全麥麵包含有7克的膳食纖維。除了改善便祕，全麥麵包相比於一般麵包的GI值也較低，是理想的保健食物。 8. 奇亞籽 奇亞籽是近年廣為人知的保養食品，營養價值豐富，100克奇亞籽中就有37.5克的膳食纖維，對腸胃消化機能助益甚大，可說是助便神器。 9. 無花果 無論是乾燥的或新鮮的無花果，纖維含量都很豐富，每100克無花果含有13.3克的纖維，可入菜料理或是製成麵包、沙拉食用。 10. 加州梅 加州梅（prunes）在美國傳統上被視為養生的食物，每100克含有7克纖維，當中的非水溶性纖維會增加糞便中的水分，而水溶性纖維會增加糞便重量，兩者作用即可改善排便效率。 每日3蔬2果攝取足量纖維　多飲水有益腸胃 根據衛福部國健署表示，國人每日的膳食纖維建議攝取量為25～35公克，孩童的纖維素建議攝取量是年齡加5，過多過少都不宜。每天3份蔬菜、2份水果，以全穀類或雜糧飯代替白米飯，就能達到一天所需的膳食纖維。 如果平時膳食纖維攝取較少的人，建議以循序漸進的方式增加，以免因腸胃蠕動突然增加，而產生脹氣等不適感，除此之外，還要注意在補充高膳食纖維食物時，一定要多喝水，因為膳食纖維有吸收水分的特性，充足的水分才能使膳食纖維發揮最好的功效，避免導致腸胃不適。 資料來源:便祕剋星不只是地瓜、菠菜〜美國營養專家：10大超級食物輕鬆解便 —- 廣告—-

埃德蒙頓油人隊週四宣布，他們將於2月18日 (家庭日) 下午1-3點在西埃德蒙頓購物中心舉行公開簽名會，其中球員會安排在不同位置。 由於大會預計到需求，前400名在隊長康納·麥大衛 (Connor McDavid) 排隊的球迷將被保證可以得到他的簽名。 McDavid 將只會在大會指定提供的照片上親筆簽名。 西埃德蒙頓購物中心將於上午6點開始允許粉絲進入。 所有其他球員亦會為每一個粉絲的一件物品上簽名，無論是個人物品或是大會提供照片。 油人娛樂集團首席執行官兼副主席 Bob Nicholson 說: “我們很高興能與西埃德蒙頓購物中心合作，為埃德蒙頓的油人粉絲提供完整的團隊公開簽名會。” “這將是一件偉大的事，也是球迷與球隊互動的獨特機會。 我們的球員期待與大家見面，這是度過家庭日的一個好方法。” 西埃德蒙頓購物中心的油人公開簽名會曾經是一年一度的盛會。 最後一次簽名會於2011年舉行。 想知道每位球員所在位置和今年簽名會的其他信息，粉絲可以到 WEM.ca/Oilers 查詢。 Credit:資料及照片來源: Edmonton Journal Edmonton Oilers to have autograph session at West Edmonton...

在這個城市遇上寒流期間，埃德蒙頓的一位女士願意為無家可歸社區站出來。 亨特 (Shaylyn Hunter) 星期二在她的 Facebook 頁面上發布帖子，説她看到一名男子進入 Bissell 中心，手指和腳趾都極度凍傷，因此她決定為 Bissell 中心購買手套和襪子。 亨特說: “我在想，如果我發布一個 Facebook 帖子，也許我會從家人和朋友那裡籌得到幾百元，並在週三前去購買一些手套和襪子，因為我在那天休息。在我上床睡覺之前有900元的電子轉賬，當我早上醒來發覺又多了900元！” 亨特說她在週三已收到超過2000元的捐款，用於為 Bissell 中心丶博伊爾街社區服務 (Boyle Street Community Services)丶iHuman 青年協會和青年賦權和支持服務 (Youth Empowerment and Support Services) 購買保暖衣物。 ...

紅唇要畫得好，可是有些小竅得注意，才能看起來更年輕更有女人味、不怕顯老氣。 秘訣1)  一筆畫到底 紅唇要畫得好，畫的時候「不能中斷」，要一筆畫到底。像上唇從唇中央開始，左一筆、右一筆，下唇也是從左到右(要從右邊開始，當然也可以)一筆到底。這樣畫出來唇形會更圓滑、漂亮。   秘訣2)  不小心畫出去，用「棉花棒沾粉底」來修 一筆畫到底時，如果不小心有稍微畫超過唇邊或嘴角，不用全部卸掉可以用棉花棒來補救。不過記得，「棉花棒先沾一些粉底」，然後以「滾動」的方式，滾掉擦出範圍的部分就可以了。之所以要用滾的，而不是直接擦掉的手法，才能避免不小心把原有的底妝也弄掉了。   秘訣3) 怕沾到牙齒，內側先「滾一圈」 很多人擦完紅唇，一說個話、笑一下就沾到牙齒。要避免的方法其實也很簡單，擦完口紅後、張開嘴，用棉花棒沿著內側滾一圈，把多餘顏色擦掉就不怕發生這種窘境。   秘訣4) 壓層蜜粉再上口紅，更不掉色 畫紅唇也怕喝水、吃東西後就掉色，這個「不沾杯」秘訣一定要學起來！先擦上次口紅後，壓上一層透明蜜粉，就像幫口紅打底一樣，之後再擦上一次口紅，竟能讓唇彩更持久、不怕狂掉色。   秘訣5) 稍微暈開紅唇邊緣，看起來才不老氣！ 最後，再用一支棉花棒，沿著紅唇邊緣，微微將唇邊暈開，讓唇線模糊一點不那沒銳利，也是讓紅唇看起來不顯老氣的小秘訣。   資料來源:  www.marieclaire.com.tw —- 廣告 —-

維生素D不僅是維生素或營養素而已，更是是具多重生理作用的「健康荷爾蒙」。維生素D不但可幫助鈣質吸收，維護骨骼健康和肌肉功能、避免骨質疏鬆，還有許多非骨骼健康方面功能! 以下是趙順榮藥師集合多篇臨床研究，列出維生素D對健康的9大好處： 1）　預防骨鬆 維生素D是骨骼發展必需營養素，骨質疏鬆患者、更年期女性、較少運動的上班族容易缺鈣，若同時缺乏維生素D或B群，還可能引起腰痠背痛等症狀。 2）　保護心臟血管 依據美國心臟學會推論，提高血中維生素D濃度至35ng/mL，可預防30％男性心肌梗塞。另一項研究顯示維生素D缺乏症，使心臟病發作風險增加50％，如果曾經心臟病發作，且缺乏維生素D，死於心臟病的風險更高。 3）　降低癌症及腎友死亡率 哈佛大學醫學院的Martia Wolf 醫師和他的團隊研究發現，「洗腎病人」的血中維生素D濃度比一般人低很多。而且腎臟功能低弱的病人，其轉化維生素 D的能力有可能會嚴重受損，研究又發現，有接受維生素D補充治療的病人，其死亡率比較低。 4）　嬰兒健康維持 台灣兒科醫學會根據2008年美國兒科醫學會的建議，於2016年正式提出嬰兒營養的指引，純餵母乳有引起維生素D缺乏與佝僂症的報告，為了維持嬰兒血清中維他命D的濃度，建議純母乳哺育或部分母乳哺育的寶寶，從新生兒開始每天給予400IU口服維生素D。 5）　預防發炎 臨床研究發現，維生素D對於預防發炎有相當大的幫助，主要是抑制Th1誘發的自體免疫疾病的發生。 —- 廣告後繼續 —- 6）　降低孕婦流產風險 孕婦保持充足體內維生素D，可降低0.52倍子癲前症，0.36倍早產和0.4倍體重過輕發生。 7）　預防失智症 失智症是神經退行性疾病，美國華盛頓大學臨床進行前瞻性研究，證實維生素D可顯著降低失智症的風險。 8）　預防勃起功能障礙 義大利米蘭大學的最新數據顯示，低水平的維生素D可能是導致勃起功能障礙的重要因素。 9）　改善睡眠及減緩慢性疼痛 研究顯示，維生素D可以協調神經系統，不僅減少睡眠障礙，而且預防和治療慢性疼痛的調節機制中扮演重要角色。 缺維生素D的10大族群要注意 趙順榮藥師表示，由以上臨床証據顯示，維生素D缺乏或不足，與許多疾病息息相關。但高達98％的人血液中維生素D濃度不足，因有只要曝曬陽光就不易缺乏維生素D等迷思。然而曝曬陽光並不一定能穩定產生維生素D，防曬過度、使用防曬乳、季節、城市的煙霧、年紀等因素，都會影響維生素D合成效率。 趙順榮藥師指出，維生素D是否缺乏的唯一途徑是通過血液測試，正常值為30ng/mL以上。但也有以下10個危險族群要注意：(1)深色膚色；(2)容易疲勞、焦躁、抑鬱；(3)50歲以上；(4)體重超重或肥胖；(5)骨頭疼痛及慢性疼痛，例如走路時感到疼痛；(6)容易或經常生病、或經常頭痛；(7)免疫力下降、容易感冒或感染；(8)腎臟或肝臟疾病；(9)胃腸道疾病；(10)傷口癒合能力差。 3訣竅正確補充維生素D 1） 補充含維生素D的食物 當無法透過曬太陽來合成足夠維他命D時，建議透過以下食物來補充維他命D，包括高脂肪的魚類（鮭魚、鮪魚、鯖魚等）、菇類、穀物、優格、豆漿、雞蛋等，還有牛肝、起司、蛋黃等。 2）　適當日曬 預防慢性疾病的發生是健康品質的關鍵，可以每天在陽光下曬15分鐘，不塗抹防曬霜，讓手臂、臉部接觸到陽光，來提高維生素D水平，況且日常戶外活動也有許多對健康的益處。陽光及運動確實有幫助預防骨鬆，而且陽光轉換變成維生素D的UVB波長是290nm到315nm間，意即上午10點到下午3點間曝曬才較有效。 3） 補充營養輔助品 有時生活無法安排日曬，且食物含維生素D量極低，仍必須靠營養品補充，才能到抗癌、降低心血管疾病、失智症、慢性疼痛等好處。如果您選擇維生素D保健食品作為補充劑，請先閱讀標籤，並確保其是否含有足量維生素D證明；選擇時注意是否為藥品級製造廠出品，並通過衛福部審查並取得正式許可證，加上通過第三檢驗機構認証的保健品，才能安心有保障。 資料來源:補鈣更要補D！維生素D的9大好處 —- 廣告 —-

大快朵頤一番美食後，肚子怎麼開始隱隱作痛？很多朋友常有飯後腸胃不適的困擾，卻不以為意，或是常常以偏概全，認為所有的腹部不舒服都是胃痛，常令醫生哭笑不得。 留意6關鍵訊息 幫助醫生診斷 「這個症狀發生的時間有多久了？」「我不知道！沒注意耶」像這樣的情況在診間屢見不鮮。除了明確的發燒、嘔吐、便祕、腹瀉、或胃口不好外，如果能夠把肚子痛的情況與症狀，描述得愈仔細，就能幫助醫生掌握更多症狀資訊，做出更正確的診斷。 醫生建議，若出現腹部不適，可先觀察以下幾個重點： 1. 這個症狀發生的時間有多久？是1天、1個星期或是半年、1年？ 2. 過去一天中，發生時間是空腹、吃飽後？早上起床才痛？或是三更半夜？ 3. 每次痛多久？ 4. 做什麼事情症狀會改善緩解？例如：躺下來、胃藥或上廁所等。 5. 發作時它疼痛的強度是：悶痛、絞痛或脹痛？ 6. 發作的頻率愈來愈密集。邱展賢建議，民眾若出現腹部不適，可先觀察以下幾個重點： 1. 這個症狀發生的時間有多久？是1天、1個星期或是半年、1年？ 2. 過去一天中，發生時間是空腹、吃飽後？早上起床才痛？或是三更半夜？ 3. 每次痛多久？ 4. 做什麼事情症狀會改善緩解？例如：躺下來、胃藥或上廁所等。 5. 發作時它疼痛的強度是：悶痛、絞痛或脹痛？ 6. 發作的頻率愈來愈密集。 脹氣還是胃痛？ 按一按就知道 脹氣是腸胃科門診中，讓大家最受困擾的疾病。不少朋友以為吃飽後放屁、打嗝是正常現象，但醫生提醒，如果頻率太高，就代表身體裡的「氣」太多了；也有些人肚子老是怪怪的、經常會痛、食慾不振，卻以為是胃痛老毛病而不以為意。 國泰醫院肝臟中心主治醫生黃奕文指出，有一個簡單的方式可以區別脹氣或胃痛: >> 肚子痛的部位在肚臍以上，多半是胃痛；如果整個腹部按壓會不舒服，就是脹氣引起的疼痛。 另外，也可以觀察飯後一段時間內，如果打嗝或放屁後覺得肚子比較舒服，8成以上就代表是肚子裡的氣太多了，建議減少食用產氣食物，例如豆類、玉米、青椒、馬鈴薯、西瓜、香瓜等。   資料來源:  health.tvbs.com.tw —- 廣告 —-

埃德蒙頓中華門在2017年於前唐人街入口被拆除後，一直去向未明，近日政府終於對有關問題發布新的消息。 因為建設新的輕鐵線關係，中華門（亦名為哈爾濱門）在一年多前拆除，讓輕鐵線工程得以進行。 政府原本的計劃，是選擇另外一個地方，把拆掉的中華門重置於新的地點。 不過，由於中華門在拆除前已經有多年歷史，已經出現損壞和生鏽的情況，如果把它重置，在工程上會遇到很大挑戰，因此重置變得不大可行。 埃德蒙頓政府為此向當年捐贈中華門的哈爾濱政府請教意見。 哈爾濱政府在上年12月派出人員到達埃德蒙頓進行視察。 哈爾濱建築師和有關工程人員，在研究多方面的可能性後，同意埃德蒙頓的意見，認為可以在唐人街原本的地點，重新興建中華門。 而且，哈爾濱的人員，看了埃德蒙頓建築師對中華門的新設計後，在質量和物料使用上，也認為是非常出色。 最近，政府終於向華人社區顯示了新的設計圖，以評估社區對該項目的支持。 新的設計圖展示了重建的中華門在外觀上和之前的中華門非常接近，但是門的支柱，由以前的四條支柱，改為兩條支柱。而且，在建築的物料上，也是換了新的物質。 另一個改動的地方是，中華門將會改變方向，成為跨越97街，連接加拿大廣場（Canada Place）的方向。 雖然哈爾濱為該項目提供了設計資源，但埃德蒙頓市已承諾資助興建建築物的成本，如材料和建築工程項目。 新中華門的預算總額決定於最終的設計情況，以及是否得到聯邦和省政府的資金支持。 如果一切順利，政府希望新的大門將會在2020年年尾前完成，以紀念哈爾濱和埃德蒙頓結交35週年。 Credits: 消息來源： CTV News: City resumes talks to rebuild Chinatown gate

加國最大比特幣交易所QuadrigaCX創始人科頓（Gerald Cotten)，去年12月在印度突然離世，加密貨幣交易所QuadrigaCX現欠下客戶約2.5億元。 公司存有1.9億元的加密貨幣資產，而這些加密數字貨幣密碼只有科頓知道，隨著他離世，1.9億元也被上鎖。 30歲的科頓生前是QuadrigaCX的創始人兼行政總裁，他於去年年底染上克羅恩病，一種原因不明的腸道疾病，因而死於印度。 由於QuadrigaCX儲存了1.9億元等值加密貨幣冷錢包，但冷錢包「鎖匙」僅由科頓獨自保管，包含其妻子在內的其他人均不知道密碼。 科頓離世也導致保管的「鎖匙」因此丟失，如今交易所面對客戶欠下天文債款，已向新斯高沙最高法院申請債權人保護。 據科頓的遺孀羅伯森（Jennifer Robertson）向卑詩省高等法院提交的書面證詞顯示，科頓公司現擁有超過11.5萬名投資者，投資資產達到7,000萬元，估計到去年年底已升值到2.5億元，另外還有1.9億元的加密貨幣。 在科頓死後，羅伯森試圖處理公司問題，並否認社交媒體質疑科頓是詐死的說法。她也嘗試通過科頓的筆記本電腦查詢商業記錄，希望能獲取有價值的線索。 冷錢包轉移資金須密碼 QuadrigaCX正常程序是將大部分加密貨幣轉移到冷錢包，目的是保護加密貨幣免受黑客盜竊，而每當熱錢包需匯款卻餘額不足時，便由科頓手動從冷錢包轉移資金至熱錢包，目前交易所只能從熱錢包內取款。 加密貨幣經濟公司Bitbuy.ca的主席戈德曼（Adam Goldman）稱，他曾在多倫多市碰見科頓，並稱他是一個安靜、認真和誠實的人，聽到QuadrigaCX公司目前深陷混亂，也發生悲劇，他感到非常難過。 該事件發生後，消費者對比特幣行業逐漸喪失信心。 卡加利市民查瓦力奇（Ivis Cavalic）稱，先前通過Quadriga的平台購買價值幾百元的比特幣，但去年10月份試圖從賬戶中提款1.5萬元，卻無法完成交易。他稱，今後不會投資比特幣。 Credits: 新聞來源： 星島日報

一家社會企業集團稱，埃德蒙頓在全國尋找工作指數中名列榜首，成為加拿大年輕人工作的最佳地點。 位於多倫多的 YouthfulCities 分析了過去六個月的數據，並編制了一份在城市工作指數，該指數於週一發布。 YouthfulCities 的聯合創始人羅伯特巴納德 (Robert Barnard) 說，在決定15至29歲人口就業市場的健康狀況時，有四個方面需要考慮：教育，創業，就業導向的就業和負擔能力。 埃德蒙頓在1,310分的指標中獲得714分。 巴納德告訴CBC新聞: “埃德蒙頓在各方面都相當不錯。” 他說埃德蒙頓的可負擔性排名很高。 “當你找到了工作後，這裏是一個經濟實惠的居住地方。” “它在許多方面都很好，而且在任何事情上都不是很差，所以這對尋求廣泛就業的年輕人也有好處。” 巴納德說，埃德蒙頓是創造就業機會的頂級城市之一。 蒙特利爾排名第二，渥太華排名第三。 溫尼伯在21個城市中排名最後，但根據巴納德的說法，在接受教育方面，溫尼伯的排名卻高於埃德蒙頓。 而整體排名對本市市長唐艾弗森 (Don Iveson) 來說是個好消息。 艾弗森說: “它展示了我們在城市教育機會，城市創業支持方面的各種優勢。” 艾弗森亦指出，埃德蒙頓更是本國最年輕的城市之一。 “年輕人來到並決定留在這裡，因為他們看到了很高的生活質素，可負擔性，良好的教育和好工作。” 巴納德說，他的組織希望讓更多的年輕人工作，並挑戰各城市，以幫助降低青年失業率。 “如果我們想成為一個真正具有競爭力的國家，我們必須將青年失業率降至6％以下。” YouthfulCities 成立於2013年。這是該組織第一年發布城市工作指數。 完整的2019指數如下： 1.埃德蒙頓 Edmonton（713.86） 2.蒙特利爾 Montreal（708.13） 3.渥太華 Ottawa（697.91） 4.薩德伯里 Sudbury（681.52） 5.基奇納/滑鐵盧 Kitchener/Waterloo（665.63） 6.漢密爾頓 Hamilton（655.40） 7.魁北克市 Quebec City （645.90） 8.密西沙加 Mississauga（641.81） 9.維多利亞...