每月檔案： February 2019

不管是拉麵還是御飯糰，都可以看到海苔的蹤跡，不過別以為海苔只是配角，其實海苔含有許多驚人的健康功效！一般市面上可以買到的海苔分三種，第一種為只有經過乾燥與切割，未經其他加工的乾海苔。第二種為烤海苔，用乾海苔加以烘烤乾燥製成。 烤海苔是現在食用海苔的主流，也是御飯糰、壽司手捲最常使用的種類。最後一種是調味海苔。調味海苔顧名思義就是用烤海苔加以調味，吃起來甜甜鹹鹹，或是撒上鹽巴，市面上可以直接當零嘴吃的海苔都屬此類。 根據日本海苔健康推進委員會網站顯示，海苔含有多種維生素與人體不可缺少的營養。不過如果想要靠吃海苔維持健康，記得要選擇少加工、少調味的海苔，才不會讓人發胖！ 不只是配角--- 海苔的健康奇效 一般的維生素C害怕高溫，經過烹煮就容易消失。不過海苔的維生素C可以耐高溫，就算烤過還是有美白、淡化斑點的效果。有吸菸習慣的人也建議可以多補充維生素C。 海苔約有1／3都是由食物纖維組成，含量是菠菜的2倍！食物纖維除了可以整腸、改善便秘，還可以降低血液中膽固醇、促進致癌物排出體內。另外，對於預防糖尿病、動脈硬化也都有效果。海苔的食物纖維不同於一般蔬菜，因為較軟所以不會傷害腸胃壁，適合所有人食用。 海苔含有12種維生素，只要一天吃2大片，就可以滿足兒童一天所需的維生素A。可以代替黃綠色蔬菜，幫助兒童維持健康。 維生素B1與維生素B2，可以把碳水化合物確實轉換為供身體消耗的能量。所以外面包裹著海苔的飯糰，其實是很有道理的做法！在沒有食慾或疲勞時吃吃海苔都可以恢復精神。 說到補鐵防貧血，大部份的人會想到肝臟或菠菜，不過其實海苔的鐵含量也很豐富。對於不太敢吃肝臟，或喝牛奶容易過敏的人，海苔是很好的補鐵選擇。 現代人容易缺乏鈣與碘等礦物質可以從海苔大量補充，特別適合兒童與孕婦食用。鈣質不只可以維持骨骼健康，還可以舒緩焦躁的情緒。 —- 廣告後繼續 —- 海苔含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA。EPA一般存在於秋刀魚等魚類中，不喜歡吃魚的人，可以吃海苔來預防生活習慣病。 牛磺酸可以減少體內壞膽固醇，對於動脈硬化、心肌梗塞等心血管疾病也有預防效果。 飲酒後，肝臟會需要大量蛋白質進行分解。海苔同時含有蛋白質與有強肝作用的牛磺酸。所以喝酒時，可以選擇含有海苔的下酒菜，美味之餘也比較不會造成身體負擔喔。 海苔的保存方式 海苔易受潮，務必密封保存 海苔非常容易因為受潮而影響風味，一定要密封保存。建議可以把買來的海苔切成需要的大小，連同包裝裡的乾燥劑一起放進保鮮盒常溫保存。不過，保鮮盒開開關關一樣會讓水氣跑進去，還是建議在幾天之內儘快食用完畢。 海苔冷凍、冷藏保存 想要長期保存的話，把海苔放進密封袋冰冷凍可以保存大約一年。每次整袋取出放至常溫後再拿所需的量。如果是冰冷藏，則大概只能保存2～3個月。但如果想吃到最美味營養的海苔，當然是趁新鮮時吃最好。 資料來源:海苔9種營養功效超驚人！吃海苔補鐵防癌降膽固醇 —- 廣告 —-

埃德蒙頓警方希望公眾提供消息，尋找一名23歲的搶車賊疑犯。 警方消息表示，在2月10日，星期日早上6時30分左右，收到911電話求助。 一名55歲婦女正在駕駛她的SUV汽車，在Anthony Henday公路行駛，經過Cameron Heights出口附近的時候，看到一輛汽車懷疑墮進了附近的溝渠，當時該汽車上有一男一女。 該名婦人看到情況後，把汽車停下來，打算上前幫忙。 警方稱這一對男女看到婦人停車後，男子走近婦人處，然後把婦人從她的SUV汽車裏拖出車外，隨即和另一名女子登上汽車，然後駕車逃離現場。 經過調查後，警方迅速鎖定疑犯，並且發出通緝令。 被通緝的疑犯是23歲的埃弗雷特·懷特（Everett White），在他犯下這次搶劫汽車案之前，亦涉及數宗有關藏有槍械以及行劫而被通緝的紀錄。 警方表示懷特是一個持有槍械的危險人物。 案中婦人被搶去的SUV汽車，汽車型號是2011年的GMC Yukon，車牌登記號碼是J18143。汽車至今仍未尋回。 警方呼籲，任何人如有有關疑犯以及被搶去汽車的資料，請立即和警方聯絡。 Credits: 參考來源： CTV News: EPS need help finding carjacking suspect

一些埃德蒙頓駕駛者在情人節那天收到了警察們的甜蜜款待。 埃德蒙頓警隊用曲奇餅來提醒駕駛者在駕駛時不要使用手機。 警方發言人伊恩史密斯星期四說: “這是一個正面加強信息運動，是對正確駕駛者的獎勵。” 警員停在三個十字路口，當司機在紅燈處停下來時，他們便遞送上心形曲奇餅，其包裝上寫著 “學習安全使用手機短信！” 史密斯說，警員很容易找到分心的司機，但在週四，警察專注於獎勵良好的駕駛行為。 他說：“很多時候人們認為，當他們在停燈時，是一個可以用手機的時間。但其實一旦持有，觀看或操縱已經是違法。” 分心駕駛的罰款是287元，並扣3分。 史密斯說：“人們通常容易接受曲奇餅，而不是罰款。” 警察們在 Kingsway 和 111 Avenue，Stony Plain Road 和 156 街，Gateway Boulevard 和Whyte Avenue 從早上7點開始送出曲奇餅約一個小時。 Credit:資料及照片來源: Global News 'Practise Safe Text': Sweet Valentine's treats for...

女主角莫林 (Laurie Morning) 說: “這是有史以來最好的情人節！” 她的男朋友把她的照片登在大型廣告牌上並向她求婚。 男主角邁克 (Mike Dagenais) 在本週初早已安排好廣告牌求婚計劃，但直到昨天(週四)早上他才向勞瑞求婚。 莫林說: “他特然在我工作的地方出現，並說我們現在必須離開出去吃午飯。” 邁克告訴莫林 ，說在 Kingsway 的 Edmonton Inn 有一家不錯的餐廳。他把車子停在對面的空地，兩人下車並看到廣告牌，此時一早守候的傳媒亦下車為他們拍照。 莫林最意想不到的竞然是在廣告牌上看到她的樣貌。 莫林說: “他曾暗示過可能會讓我感到尷尬，這真令我感到十分震驚。” 邁克的耐心和計劃最終得到了回報。他們用一個吻和幾個月前所選的戒指來訂婚。 這個計劃其實從未打算在情人節這天發生。邁克在去年夏天已有這個廣告牌的想法。 但由於一連串的事件讓邁克忙個不停，計劃也沒有順利發生，但這個想法從未離開他的腦海。 他說: “我以為會在十一月，後來認為是一月，但結果在本週發生。” 一週前當廣告登出後不久，記者開始打電話給邁克。他的電話響了起來，人們都期待情人節那天來臨，想知道這計劃的發展。 大部分人都會擔心莫林會通過電視報導，社交媒體甚至收音機識破計劃。 但莫林只喜愛聽收音機，家裏沒有電視，也不熱衷於社交媒體。 所以莫林的廣告由最初的15分鐘變成了一個星期之久她也沒有發現。 他們已經商量在今年夏天在溫哥華島與親朋戚友舉行的小型婚禮。 Credit:資料及照片來源: Global News Brave man proposes to girlfriend...

埃德蒙頓最近天氣寒冷，不少駕駛人士都把汽車停泊在停車場內。 莎迪（Sandy Cardwell）也不例外，因為天氣寒冷，在晚上她把車子停泊在居所附近的停車場。 停車場是由Impark公司所管理。 在兩個星期內，莎迪先後停泊了五次，後來卻發現了停車場的收費有點不尋常。 在首四次，停車場全日的收費是每天28元。但是到了第五次，全日的收費卻增加到36元，加幅接近三成。 莎迪對此感到不解，她在停車場並沒有看到任何標誌提示增加了泊車費，然後到Impark公司網站也沒有相關的加價消息。 於是她打電話給Impark公司直接詢問。 莎迪打了兩次電話，對方的顧客服務代表兩次的說法也不一樣。 在第一次電話中，顧客服務代表告訴莎迪停車場已經加價，但是沒有解釋原因。 在第二次電話中，顧客服務代表卻否認他們已經加價。 莎迪懷疑停車場公司因為天氣寒冷，增加了停泊汽車的流量，所以臨時加價，趁機賺錢，對消費者並不公平。 阿省大學研究銷售情況的專家克雷格（Craig Patterson）表示，Impark公司臨時增加停車費的行為並不良好，但卻是合法。 克雷格指出，停車場公司有權在以任何形式方法通知客人，隨時增加停車費。 不過，CTV的記者發現除了在停車場的收費機顯示了增加費用之外，沒有其他地方顯示相關的訊息。 儘管收費機已經加價了6天後，2月12日，在Impark公司的網站也沒有關於加價的資訊。直到昨天2月14日，CTV提出查詢後，他們的網站才更新了加價後的價錢。 Impark公司沒有直接回覆CTV關於收費的問題，不過他們一名地區代表經理表示他們的收費是跟隨著市場走勢，而不是根據溫度。 Credits: 參考來源： CTV News

狗狗是最簡單直接的動物，尤其當牠感受到人類對牠的善意，狗狗會加倍奉還。 日前，兩名歹徒闖入墨西哥塔毛利帕斯州（Tamaulipas）一間加油站，意圖搶劫！ 歹徒命令加油站的值班員工打開收銀機，把裡面的錢交給他們。值班員工不從，他們就把員工圍在中間，對著他拳打腳踢。 就在這時，不遠處有一隻狗狗從值班室飛奔過來，對著歹徒又吠又咬，終於把歹徒擊退！ 原來，這隻勇猛的狗狗正是被加油站員工收養的流浪狗，名字叫蘭迪（Randy）。 2年前，蘭迪還是一隻瘦弱的流浪狗狗。當牠來到加油站時，因長時間的飢餓與流浪，讓牠無論見到誰都非常害怕。儘管如此，好心的加油站員工還是把牠留了下來，並為牠提供水和食物。 加油站站長（Gerardo Aguilar）表示：「我們餵牠，幫牠洗澡，也帶牠去打疫苗。現在牠就住在加油站，所有員工都很喜歡牠。」 誰也沒料到，這隻被他們一個善意舉動收養的流浪狗狗，會如英雄般地救了他們，「我們為牠感到驕傲，要不是牠，天知道最後會怎樣！」 加油站的常客也透露，蘭迪很喜歡跟人待在一起，每次到加油站時只要呼喚牠的名字，牠就會跑來趴在門口和大家打招呼。 蘭迪不只是英雄，更是一隻帶給大家歡樂的汪汪！   資料來源參考:  www.twgreatdaily.com —- 廣告 —-

一般認為「尿酸」與「痛風」是相關的，大家都知道尿酸過高容易導致痛風發作，許多證據已經發現過高的尿酸與一些代謝疾病有共病的關係，血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內沉澱而引起關節發炎，而導致「痛風」。然而，高尿酸除了痛風外，也會傷害腎臟，導致慢性腎臟病，甚至增加洗腎的風險。 在工作壓力大，消遣活動多的社會，國人飲食偏向多肉、油膩食物，加上應酬飲酒多，使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。 尿酸過高會痛風嗎？尿酸、痛風與普林的關係 痛風是什麼？痛風發作是因為血液中的尿酸結晶沉積在關節、腎臟等部位，引起發炎、紅腫、疼痛的症狀。因此，血中尿酸過多的「高尿酸血症」，雖然並不一定會導致痛風，卻大大增加了痛風的風險。有高尿酸血症的人，約有5～18％會痛風，因此尿酸過高即是痛風的警訊。 痛風病症4階段：無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎 無症狀高尿酸血症不需要藥物治療，只需注意飲食及生活形態的調整，但大多數常發作的痛風患者，仍需要借重藥物控制血中尿酸。 尿酸過高的尿酸值： 男性>7.0 mg/dl 女性>6.0 mg/dl —- 廣告後繼續 —- 尿酸又是從何而來呢？尿酸是普林代謝後的產物，並會透過尿液、糞便排出體外，而痛風患者想必對於「高普林食物」並不陌生，所謂的普林是細胞DNA的組成成分之一，會在細胞被分解時釋出。 普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下，普林會進一步代謝成尿酸，並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物，使身體無法正常排出時，就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了，就容易導致尿酸產生結晶，沈積在關節處，就會引發我們俗稱的痛風。 普林又可分為人體老廢細胞分解產生的「內源性」，與從食物中分解的「外源性」，其中分解人體細胞所產生的內源性普林占了80％。因此，雖然吃高普林食物可能會讓尿酸變高，但更大的原因是身體代謝出了問題。 尿酸過多的原因 什麼原因會讓尿酸過多、引發痛風呢？簡單的說，就是體內尿酸的生成、代謝二者失去了平衡。以下列出了會增加尿酸生成，以及會減少尿酸排出的原因： 尿酸生成速度增加（尿酸製造過多） 高普林飲食：海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒等食物，普林含量非常高，若是經常吃這類食物，就很可能破壞身體的平衡。 壓力、過勞：壓力過大或過勞，會讓人體代謝老廢細胞的速度降低，使老廢細胞在身體累積、尿酸升高。 含糖飲料：身體在代謝飲料中的果糖時，會消耗大量細胞能量、因而生成大量尿酸。《美國醫學會期刊》研究指出，每天喝500cc含糖飲料的人，罹患高尿酸血症的機率增加74％。 激烈運動：短時間內過度運動或是減重，容易讓肌肉、脂肪崩解，產生肌酸酐和尿酸，因此減肥應循序漸進，以一個月1～2公斤為宜。 尿酸排泄速度降低（尿酸排泄過少）：藥物、酒精或肥胖等會抑制尿酸排泄。 高脂肪飲食、酸性食物：油炸食物、精緻點心、碳酸飲料，都會阻礙尿酸排泄。而吃太多海鮮、肉類、加工食品容易讓尿液偏酸，使尿酸不容易溶解於尿液之中，造成排泄困難。 肥胖：皮下脂肪較多，會干擾尿酸代謝。北京協和醫院風濕免疫科主任張奉春曾說：肥胖是開啟痛風之門的鑰匙。 飲酒：除了酒精會刺激肝臟增加尿酸生成以外，代謝後產生的乳酸也會讓尿酸更難排出體外。而且，發酵酒類本身就含有高普林，這些都會造成體內尿酸大量累積。 腎臟疾病：高尿酸會傷害腎臟，而腎臟功能不健全，也會讓代謝能力降低，導致尿酸升高，如此惡性循環，會讓症狀越來越嚴重。若是有腎臟疾病者，必須更加注意定期檢測尿酸。 容易尿酸過高的高危險群：男性中年人、肥胖及嗜酒者居多 痛風主要是發生在男性，女性患者只佔5～10％，且通常在更年期後發生。還有遺傳因素、肥胖者及嗜酒者容易患痛風。 尿酸過高在冬天常發生？為什麼常吃火鍋會讓尿酸過高？ 常聽說吃火鍋會尿酸過高，其實這是因為湯頭裡隱藏痛風形成「元素」！這一類「看似很補的」湯頭裡，有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材，再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮，導致終究成了含高普林的痛風鍋，可能有尿酸過高的疑慮！ 尿酸過高的併發症 長期尿酸高不治療 恐罹腎臟病 痛風性腎病變：血中尿酸大部分是由腎臟排出，一旦尿酸值反覆升高，就容易產生尿酸結晶而沉澱在腎臟，造成腎臟的傷害。 痛風結石造成尿路阻塞：尿酸升高容易造成尿酸鈣結石，結石容易造成尿路阻塞而影響腎臟功能。 痛風最典型症狀：痛風一詞的由來是發作時如同一陣風。痛風發作時，大多數患者會覺得非常疼痛又灼熱，這類型單一關節的急性發作是痛風最典型的表現 尿酸過高如何改善與預防 飲食調整： a.高普林食物少吃...

情人節被大家視為「浪漫的節日」，送巧克力亦是其中一個流行的節日禮儀。成為了戀人們互相傳遞心意的象徵。不過對日本人來說，情人節這天送巧克力卻給許多人帶來壓力，這是為什麼呢？ 送巧克力 也分很多種 在日本，女性流行在情人節這天送巧克力給男生，不過令人摸不著頭緒的是，他們送的巧克力原來分成很多種，有給父親與兄長的「家人巧克力」，給心愛男人的「本命巧克力（honmei choco，本命有真命之意）」，還有一個是送給職場男同事的「義理巧克力（giri choco，義理有義務之意）」，而這種「義理巧克力」是贈送給那些令女生感到同情的男同事，亦或是不得已才送的禮物。 這種不明文習俗自1950年代開始就有了，然後至1980年代後便開始變成「強制性」的傳統。在那時，許多巧克力製造商便會利用噱頭進行販售，甚至在3月14日，男性要回禮給女性的「白色情人節」中，也大肆進行促銷、打廣告。 不過近幾年下來，開始有人反對「義理巧克力」，因為過往的女性為了此節日備感壓力，大費周章、花費數千元，只為買個「義理巧克力」給「不得已才贈送」的男同事。 對於收到「義理巧克力」的男性也未必開心，他們在一個月後或要煩惱回禮的壓力，他們可能還要準備2倍價錢的禮物回送給女性，所以對他們來說「義理巧克力」可能是「開心，但頭痛」的象徵。因此如今也有愈來愈多的公司明文禁止這種形式的贈送禮物。 不過，東京一家百貨公司的民意調查顯示，至今仍有35%的女性計劃贈送巧克力給男同事。不過有高達60%的女性計劃在這天買巧克力「寵愛自己」，而只有36%的女性計劃贈送巧克力給予自己心愛的男士。   資料來源參考:  www.businessfocus.io —- 廣告 —-

埃德蒙頓在星期一有最少四所公立學校在互聯網社交平台上收到威脅。 學校和學生在不同的社交平台上，都收到了一些威脅性的照片。 照片中呈現槍械和武器，警告學生不要回校上課。 埃德蒙頓收到警告照片的學校，包括Jasper Place 高中，J. Percy Page 高中，Eastglen 高中，Center High學校。 埃德蒙頓公立學校董事會（EPSB）證實，Eastglen 高中為了學生的安全，曾經把學校封鎖了15分鐘。Center High學校亦曾經在高度戒備狀態，禁止所有人出入。 公立學校董事會表示，在星期一收到了很多威脅性的訊息，他們對問題非常重視，已經把事情交予警方處理。 警方表示，他們首先從Jasper Place 高中收到了有威脅訊息的報告，信息在星期日晚7時30分已經開始在學生們之間流傳。 第二所收到威脅信息的學校，是 J. Percy Page 高中，他們在星期一早上收到訊息。 之後，Eastglen 高中，Center High學校亦收到相同的訊息，他們即時把學校警誡和封閉。 警方調查了Jasper Place 高中 和 J. Percy Page高中後，認為不會對學生以及學校構成威脅。 警方發言人陳警官（Em...

埃德蒙頓一個為貧困和無家可歸者服務的機構與皇家阿爾伯塔博物館合作，為機構中的有需要人士提供有意義的工作。 當新的皇家阿爾伯塔博物館於10月在市中心開放時，它推出了一個全新招待員計劃。該計劃僱用了扶貧機構芥菜種子 (Mustard Seed) 的有需要人士，以此為他們提供生活工資。 其中一名招待員 Rosheen 說道: “這份工作讓我有金錢為未來的工作進修。自從我開始工作後，我能得到一些推薦。而且 Mustard Seed 在過去幾年一直關注醫療福利。 這能通過為他們提供重新融入工作場所的培訓和經驗，為那些面對尋求工作障礙的人提供幫助。 Mustard Seed 的就業和移民服務經理 Mario Borba 說: “由於身體殘疾，心理健康挑戰，成癮，無家可歸等原因，許多人很難通過我們的就業計劃尋找和維持工作。” “通過皇家阿爾伯塔博物館的這次機會，我們可以為他們提供一個具理解丶支持的工作環境，使他們可以發展職場技能，更重要的是，從而建立他們的信心。” 迎賓員的工作是歡迎客人前往博物館，提供客戶服務，回答問題並引導訪客參觀整個設施。 博物館招生協調員 Christina Harbak 說：“在過去幾個月，加深認識芥菜種子招待團隊並看到他們在這個角色中的成長是很棒的。” “他們為我們的訪客提供有意義的服務，友好的微笑，並分享有關博物館的有用信息。我們感到非常激動的是，他們不僅令博物館參觀者受到熱情的歡迎，而且通過這些舉動，迎賓人員獲得了豐厚的經驗和關係。這是雙贏的。” 這座佔地 419,000 平方尺的皇家阿爾伯塔博物館於上年10月3日開放。這個價值 3.755 億元的設施在開幕週末迎接了 23,000 名遊客。 Credit:資料及照片來源:...