每月檔案： January 2019

新年時候人人都愛買棵年花擺在家中，既可增添節日氣氛之餘，又可以帶來好運。 但是你知道這些年花的寓意嗎? 一起看看以下年花寓意及選花教學吧!   1. 桃花 寓意：桃花表示大展鴻圖 ，象徵著好運的愛情，有祝福催旺人緣及姻緣的意思。 選購方法：購買桃花時要細心觀看樹的形狀，我們可嘗試圍著桃花走一轉，細看是否不同角度觀賞，桃花都是一樣，而買回家後全棵桃花開滿幾十顆花蕊就算是棵好桃花。   2. 百合 寓意：百事合意、事事如意，新一年每件事都會合心合意的意思。 選購方法：一棵百合最好有3-5個花苞，花枝則要堅挺有力。   3. 菊花 寓意：多福多壽、金銀滿屋。 選購方法：買菊花時要注意不要選開得太過擠迫的花朵，枝葉方面則挺直和翠綠為佳。   4. 劍蘭 寓意：事事都順順利利, 步步高升。 選購方法：觀察整棵花是否高大，有多少花蕾，選花瓣顏色鮮艷為佳。   5. 富貴竹 寓意：富貴竹寓意花開富貴、竹報平安、大吉大利。 選購方法：要留意枝葉是否茂盛及顏色是否翠綠！   6. 銀柳 寓意：家中有「銀」！ 選購方法：看花苞外觀是否整齊，枝頂不要有枯乾。（買銀柳時也可留意它的高度，因當中也有不同含意：3呎新福、4呎2進寶、5呎1富貴！）   7. 蝴蝶蘭 寓意：幸福來臨！ 選購方法：可選購8成開花，整齊生長、各朝不同方向的花朵。細看葉莖中有否殘餘花梗，因為這棵蝴蝶蘭已曾開過花，選一些沒有殘餘花梗較好，也要留意葉子上是否有顏色不均及葉片破開的情況。   8. 盆桔 寓意：大吉大利、開花結果。 選購方法：果實多且大，細心地從下到上、由外到內觀賞枝葉是否青綠。   9. 水仙 寓意：吉祥如意！ 選購方法：選花頭大的，開花會較多。   10. 牡丹 寓意：幸福圓滿、富貴、吉祥、及雍容華貴！ 選購方法：枝幹筆直翠綠、花朵大而鮮艷。   資料來源參考: www.sundaymore.com —- 廣告 —-     

受傷時，適當的傷口照護和休息，能夠減緩傷處的疼痛和各種症狀。不過，光只是從外部護理、塗抹各種藥膏，是無法加速傷口復原的！人體具有由內而外修復傷口的能力，但傷口多快復原、傷口處的新生組織有多強壯，以及身體對抗感染的能力，都和攝取的營養素品質有關。品質不佳的飲食，甚至可能讓一般的傷口惡化為慢性傷口。 即使只是一個小傷口，也會改變身體代謝營養素的方式。當身體嘗試修復傷口時，會製造壓力荷爾蒙，並將各種營養素投注於製造新的組織上，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、抗氧化物質等。 如果這個過程拖延太久，就可能發生蛋白質能量營養不良症，造成傷口復原變慢、傷害人體健康的惡性循環：身體會送出更多的蛋白質以修復傷口，結果其他重要的身體系統、器官就無法獲得足夠的蛋白質，導致肌肉流失、傷口復原較慢。 因此，充足的蛋白質攝取是傷口復原最重要的關鍵。此外，從脂肪和碳水化合物中獲得足夠的能量，以及攝取充足的胺基酸、抗氧化物、礦物質，也會影響到傷口復原的程度和速度。以下介紹各種傷口復原期間，必須充足攝取的營養素和食物。 維生素C：柑橘類、奇異果、甜椒、花椰菜 維生素C能幫助製造新的蛋白質，供給皮膚、傷疤、韌帶、肌腱、血管，並幫助身體維持膠原蛋白和骨骼組織。另外，維生素C也具有保護身體的作用，對抗自由基造成的傷害。自由基可能來自於吃下的食物、激烈運動，以及暴露在環境中的化學物質。 維生素A：葵花籽、胡蘿蔔、地瓜、菠菜 維生素A能夠促進白血球製造，由白血球負責對抗感染、病毒等問題。即使身上沒有開放性的傷口，身體也需要白血球來加速傷口癒合。 omega-3：鮭魚、亞麻籽、核桃 許多研究發現，omega-3脂肪酸具有抗發炎的能力，且效力強到可能不需要使用止痛藥或其他藥物。大多數相關的研究，都針對類風濕性關節炎或其他發炎的病例。結果指出，較高的omega-3攝取，能夠降低發炎程度；減少傷口附近的腫脹或發炎，就能夠降低傷口疼痛的程度，並加速復原。 —- 廣告後繼續 —- 鋅：牡蠣、堅果、種子、雞肉 身體的每一個組織都含有鋅，因此在傷口復原期間補充鋅非常重要。鋅能夠幫助身體使用攝取的脂肪和蛋白質，並促進傷口組織的生長及癒合。另外，如同維生素A的作用，鋅也能強化免疫力，幫助對抗其他的感染或病毒入侵。 抗氧化物：藍莓、薑黃、生薑、咖啡 自由基是體內到處遊蕩毒物，特別是受傷時。它們會傷害健康細胞，使人變得虛弱。而藍白、草莓等食物，有助於控制這些自由基，讓身體專注於傷口復原；薑、薑黃等食物是天然的抗發炎藥物，能夠加速身體復原；咖啡則被證實能夠縮短傷口復原時間、重設中樞神經系統的機能。 蛋白質：雞蛋、優格、雞肉、牛肉 身體受傷時，會自動增加對蛋白質的需求量，因為在受傷後以及傷口復原期間，身體的各種作用都需要蛋白質。傷口復原的速度和程度，都會受到優質蛋白質攝取量的影響。因此，對於受傷的人來說，高蛋白的飲食內容非常重要。 —- 廣告—- 資料來源:加速傷口痊癒！除了蛋白質，還有4種必吃營養素

這家甜品店餐廳 Cacao 70, 來自 Montreal (蒙特利爾) ~ 現在全加拿大約有33間店, 佈滿12個城市, 包括 Montreal, Ottawa, Toronto, Vancouver, Quebec, Calgary 與及 Edmonton 等... 單單在Edmonton已經有三間 -- West Edmonton Mall, Whyte Ave. 及 Downtown (Ice District) 小編就去了位於West...

埃德蒙頓一名亞裔婦女，在購物後回到自己的汽車時，發現車上留下了一張帶有種族歧視色彩的字條，要求她回到自己的亞洲國家。 麗莎·羅（Lisa La）在1月21日，前往位於埃德蒙頓南部50街和23道的Sobeys超市。 在麗莎從後倒車泊入一個停車位時，她注意到車後有別一輛汽車也正在停泊在她後面的位置。 當麗莎下車時，她注意到有一個男人坐在該輛汽車裏面，然後她便進入Sobeys超市購物。 大約十五分鐘後，麗莎購物後步行回她的汽車，卻發現在擋風玻璃找到了一張字條。 字條寫著：“滾回到你的XXX國家 亞洲人。(Back to your f***ing country Asian.)” 麗莎說可能該名男子當時打算駕駛汽車直接穿越車位，她從後進入車位泊下汽車，所以激怒了那名男子，不過並不知道這是不是真正的原因。 麗莎在一歲之前便來到了加拿大，她說雖然也曾經受過種族歧視，但對於收到這樣的字條仍然感到非常失望。 麗莎表示加拿大是如此多元文化，大部分情況下加拿大人都接受，亦對此感到快樂和美好，不過仍然會發生歧視的事情，而且知道發生和經歷了發生是不同的事情。 麗莎收到字條後，隨即回到Sobeys超市，和商店經理對話，希望可以看到監控錄像，但是經理不置可否，只是說她必須先向警方報告，才可以追究事件。 不過，麗莎不確定她是否想這樣做。 麗莎稱不是想像獵人一般找回該名男子，只是希望有人負責，而最重要的一點是，讓人意識到這是不對的。 麗莎後來把字條的照片放上Facebook社交平台，隨即收到許多讀者的評論和分享。這些評論全部都支持她。麗莎說，有些評論者來自遠在美國德克薩斯州，並表示字條內容並不恰當。 Sobeys超市後來向傳媒發表聲明，譴責這一件事件。 聲明內容指出：“Sobeys公司致力於為我們的客戶和員工提供安全和熱情的環境，”它寫道。 “這種行為是不可接受的。我們不容忍歧視。” 但聲明沒有提到停車場是否有監控鏡頭。 Credits: 消息來源： Global News: Edmonton woman shocked to find racist note on her car

亞省大學的走廊貼著海報，上面寫著 “愛自己” 和 “休息一下，找到平衡” 等令人鼓勵和安慰的口號。 埃德蒙頓的一名學生表示，當他走過這些口號時，他覺得好像只是擺設而已。 在2016年秋天，這位18歲的小伙子第二次嘗試了結自己的生命。在不到一個月，當他第二次出院後，一位大學行政管理員來見他。 但行政管理員卻沒有提供幫助，反而是向他遞交了一份逐出宿舍的通知書。 這位學生說: “我簡直不敢相信。” 他向加拿大廣播電台 (CBC) 講述了他的故事。 CBC 新聞暫稱他為埃里克 (Eric) 以保護他的身份。 “我因為試圖自殺而被逐出宿舍。但我並沒有危害到其他人。” 埃里克被告知他必須搬出他的校園宿舍，因為他違反了居住協議。該協議規定 “居民不會危害人或破壞房間和房間的財產”。 管理員向學生遞交了一份非法侵入通知和一封驅逐信，上面寫著：“你承認試圖在你的住所內進行自我傷害，這是第二次嘗試。” 這封信還說：“你的行動在學術學習環境中是不能接受的。” 埃里克說他從青少年時期就已經經歷抑鬱症的症狀，但在大學時他的症狀惡化了。他說: “覺得人生突然變得毫無意義。” 他在大學二年級時首次嘗試自殺。警方介入並將他送往醫院。在他出院後，亞省大學給了他一個求助電話號碼表。 他說: “我從來沒有考慮過想與這些人聯繫。”  他認為這些幫助是假設他在求助，而不是企圖真正的自殺。 一周後，他仍然不斷有死亡的想法，所以他再次嘗試了結自己的生命。 警察再次將他送往醫院。當他回到自己的宿舍時，工作人員已經為他預備了酒店房間並告訴他第二天早上會和他見面說，那是大學採取行動的時候。 亞省大學行政管理員沒有解釋該決定是如何獲得批准的。   在本月的一次採訪中，學生院長安德烈·科斯托普洛斯 (André Costopoulos) 表示，沒有任何政策可以將 “考慮或積極自我傷害” 作為禁止學生入住宿舍的理由。 安德烈不會評論埃里克案件的具體細節，但表示這可能是基於錯誤信息的決定。 當埃里克被驅逐兩週後，給他信的哪位行政管理員通過電子郵件向他發送了關於重新考慮之前決定的信息。但埃里克說已經對他造成傷害了。 他說：“我希望能夠有一個安全的地方可以讓我嘗試解決問題，但他們把它拿走了。” 亞省大學學生會表示，逐出宿舍是不可接受的。 學生生活副負責人安德烈·布爾喬亞（Andre Bourgeois）本月在接受訪問時表示，像埃里克所說的一封從來沒有正當理由的信 ，是永遠不可接受的。” 布爾喬亞說，學生會發現學生在同樣情況下被驅逐的不止一個案例。 他還擔心亞省高等教育最近的指示，要求本省為學生提供臨床護理服務。這將使學校員工更難為有心理健康問題的學生做出最好決定。 位於卡爾加里的自殺預防中心執行主任瑪拉格魯瑙...

網上盜版通知制度在四年前開始實行，目的是在發現網上有人下載盜版檔案，包括電影，音樂，軟件，或遊戲等等後，通過下載人留下的IP地址等有關資料，向下載人發出盜版通知。 這個制度生效這四年內，發出了過百萬個電郵，要求下載盜版檔案的人士付款賠償。 當中不少電郵都發給加拿大的互聯網使用者，電郵內容列出曾經下載的盜版檔案，要求付款的金額，以及警告如果在限期前不付款，懲罰的金額可以增加至$5000元甚至更多。 問題是，這些電子郵件的通知，在加拿大究竟有沒有法律的約束力？收到通知的人究竟需不需要付出賠償費用？ 這需要由2015年說起，四年前加拿大更新了版權法，在法例下互聯網供應商的確需要向涉嫌下載侵犯版權檔案的互聯網使用者，發出版權通知電郵。 不過，那個電郵只是一個通知，除了將通知保留六個月讓版權持有人可以有機會提出起訴之外，通知本身不會採取任何其他行動。 當局的本意，原本只是旨在作為一種教育措施而設來打擊和阻止盜版行為，而不是對違法者進行懲罰。 但是，通知系統很快便被一些公司扭曲了本質，在發出大量通知時同時要求支付金額，並聲稱如果用戶拒絕支付，則可能面臨更巨大的賠償額，從而賺取利益。 這些行為引起了關注互聯網的組織的批評，並向加拿大政府要求修改或澄清相關的條例。 終於在上個月，在新修訂的加拿大版權法，互聯網供應商不再被要求需要發出這些涉嫌侵犯版權的通知電郵。 而且就算發出新的通知電郵，也不可以要求付款，不可以有付款的連結，不能要求用戶提供私人資料。 換而言之，加拿大人在收到這些由互聯網供應商發出的版權通知後，根本不需要付款。 準確性受到質疑 另一方面，版權通知電郵的準確性也受到質疑。 在2016年，一名89歲居住在多倫多的老婦收到了一個版權通知的電郵，指控這名老婦曾經非法下載一款電腦射擊遊，因此侵犯版權而需要賠償。並且警告這名老婦，如不按時付上金額，將會面臨總數五千元的罰款。老婦並不服從，將事件告訴傳媒，最終沒有付出金額。 在2015年，一名居住在安省的60歲婦人也收到版權通知的電郵，指控她非法下載色情影片，必須付出$257.40作為賠償，否則賠償金便會增加至2萬元。婦人聲稱從來沒有下載色情片，但是由於電郵是由正規公司經由她的互聯網供應商發出，並不是垃圾郵件，所以在驚恐下便支付了要求的賠償金額。 Credits: 參考來源： CBC NEWS: Millions of piracy notices coming to Canadians can no longer demand cash

一般我們說的維他命D指的是D2以及D3，D3的轉換利用率較高。D2可以從植物食物中攝取，如香菇、木耳等；D3則存在於肉類食物中，如魚類或海鮮等。 "D3" 還有一種來源就是人體經過曬太陽自行合成。 維他命D的功能 維他命D的功能可以促進鈣的吸收，維持骨骼的健康，另外對於細胞、肌肉的生長和免疫功能都有關係。 而缺乏維他命D則有可能和心臟病、糖尿病、憂鬱症、失智症、癌症有關係。 隔著玻璃窗曬太陽 對健康無助 要如何補充維他命D大部分的人想到的是曬太陽，但在室內隔著玻璃窗曬太陽可以嗎？ 紫外線裡UVB可以幫助人體合成為維他命D，但是UVB無法穿透一般玻璃，反而是會讓人曬黑、變老、提高皮膚癌風險的UVA可以穿透。所以隔著玻璃曬太陽除了感覺溫暖以外，似乎沒有對健康有幫助。 如果要透過食物補充曬過太陽的乾香菇、魚類、雞蛋都是不錯的選擇。也可以選擇用營養補充品來補充維生素D，但須注意維生素D是脂溶性的，和油脂一起食用吸收效率會比較好，可以選擇在餐後食用維生素D補充品。 維生素D過量風險 維生素D過量有可能使得血鈣濃度過高、血管鈣化、導致心臟、腎臟受損。但平常若是從食物中攝取維生素D，不太需要擔心維他命D過量的問題，從營養補充品攝取只要遵照建議攝取量，也不用過度擔心攝取超量。根據第七版國人膳食營養素參考攝取量，維他命D的建議攝取量是1歲以下和51歲每以上每天10 微克(400 IU)，1歲到50歲每天5微克(200 IU)。   資料來源:  www.ihealth.com.tw —- 廣告 —-

去年大熱的唇色「乾燥玫瑰」已經被補血色、也補氣色的「中藥色」取代了! 中藥色唇膏越來越炙熱，更是韓國雜志封面首選唇色，到底「中藥色」是怎樣的顏色？ 什麼是中藥色？ 中藥色就是指帶有棕色調的紅色系，比一般的棕色調更顯白，棕紅色調也比正紅柔和一些，且更容易駕馭，可以讓時尚氣場與精神氣色同步提升。 ▼ 辣椒中藥色 - Chili (M.A.C) 現正流行正熱的「中藥色」唇彩橫跨磚紅色、紅棕色與橘棕色優點，亞洲人擦上不僅掃黃又顯白！ 但在挑選「中藥色」唇彩時，必須注意「棕色調」比例適不適合自己，如果棕色調過高，反而會容易讓膚色偏黃的亞洲人膚色更顯蠟黃！棕色帶紅及橘會比較適合。 ▼ 楓葉色號 #333 (Estee Lauder)   ▼ 惹火色 - Mona (Nars)   資料來源參考:  istyle.ltn.com.tw / harpersbazaar.com/tw —- 廣告 —-

許多人知道吃糙米飯很健康，卻不知道糙米飯哪裡健康，也不知道糙米是怎麼來的。除了大家熟知的富含膳食纖維，還有更多白米所沒有的營養。還在吃精緻米飯嗎？跟著營養師兼料理研究家本城美智子一起來看看糙米的所有好處，更教你怎麼煮糙米才會順口好吃，輕鬆就能吃得健康！ 糙米、玄米、胚芽米有差嗎？ 糙米，在日本被稱為玄米，指的是稻榖脫去外殼後，留下胚芽與米糠的部份，而白米則是連胚芽與米糠都清除，只剩下胚乳的部分。市面上還有胚芽米、發芽糙米這類名詞，多數人或許搞不清楚有什麼差異。胚芽米是讓米中的胚芽保存下來，而發芽糙米則是使胚芽稍微發芽些，其營養價值更勝胚芽米。 糙米的好處 胚芽和米糠充滿營養 糙米的胚芽和米糠是為了讓米生長，而儲存大量的養分，像是減緩疲勞的維他命B1、使肌膚、頭髮、嘴唇都保有潤澤健康，預防口腔發炎的的維他命B2、防止細胞老化的維他命E，都是白米所沒有的營養。 咬得更多，減肥也有效 糙米會促使人咀嚼次數增加，容易使人感到滿足感，對減肥也大有助益，主要原因是，糙米吃起來較為堅硬，會促使人多咬幾次，慢慢進食，會催眠大腦產生飽足感，不用吃太多就會吃飽，此外，糙米比白米還難消化，咀嚼的時候口腔會分泌更多的唾液來分解，消化也會比較順暢。 膳食纖維高，每日輕鬆排毒 糙米擁有比白米高出6倍的食物纖維，可以預防、減緩便秘。排便除了排出食物殘渣，血液中多餘的膽固醇、汞、食品添加物等有害物質也能一起排出，所以如果把三餐所吃的主食改成糙米，不但可以攝取膳食纖維，也能幫助身體排毒，再搭配多吃蔬果多運動，便能遠離便秘。 礦物質多多，調整體內機能 糙米中含有各種可以調節身體機能的礦物質，像是可以預防貧血、提高免疫力的鐵，讓神經正常運作、排出體內鹽份的鉀，集中精神、防止集中力低下的鎂，促進全身新陳代謝的鋅，這類的礦物質相當豐富，吃飯就能補充礦物質，又來自天然食材，給身體補充能量又不負擔。 糙米竟有助改善髮質 糙米含蛋白質、多種維生素，以及矽等多種礦物質。不僅如此，糙米的其他營養也比白米高很多，日本瘦身專家和田清香指出，每100g糙米裡面就有0.45mg維生素B6，除了護髮功效，還具備抗氧化、抗老的功能。如果不喜歡吃糙米，可以將糙米混入白米中一同食用。 —- 廣告後繼續 —- 糙米飯能預防失智？ 日本蘆刈診所院長蘆刈伊世子表示，腦部衰弱的原因大致上可分為氧化、硬化、糖化三種，如果能針對這三點進行改善，就可能幫助預防腦部機能衰退，免於失智。而紅豆糙米飯，恰好可以改善這些情況，是抗老防失智的好選擇。 首先是氧化，蘆刈伊世子解釋，所謂的氧化，是指物質和氧氣產生反應，類似「生鏽」的概念，而吸入體內的氧氣大約會有2～3％形成活性氧（攻擊性強的氧），會造成體內脂質氧化，形成「脂質過氧化物」，傷害體內細胞。而腦部約有60％是脂肪，就可能會因此受到影響。而糙米的胚芽含有的芥酸、植酸，是具備強力抗氧化功能的多酚，再加上糙米中的榖維素（γ-oryzanol），可以幫助體內生成阿魏酸，使抗氧化效果更上升。 再來是硬化。細胞膜中的磷脂如果失去柔軟性，就可能引發動脈硬化，使腦部血液流動惡化，讓阿茲海默型失智症的元兇「β類澱粉蛋白」難以被排出體外，進而引發失智。蘆刈伊世子指出，糙米富含肌醇、γ-氨基丁酸，具有促進血液流動、預防動脈硬化的效果，如果充分食用，可望改善腦部微血管健康。 最後是糖化，蘆刈伊世子說明，當體內多餘的糖分和蛋白質結合時，會形成促進老化的糖化終產物（AGE），而腦部約有40％是蛋白質，很容易因此使腦細胞衰退。為了避免這樣的情況，蘆刈伊世子建議攝取GI值較低的食物，以避免血糖快速上升。他舉例，白米的GI值是81，而糙米、雜穀米只有55。 而如果在糙米中加入紅豆，還能補充人體無法自行產生的9種氨基酸。例如紅豆中富含糙米所缺乏的賴氨酸，能夠幫助鈣質吸收、活化肝臟機能。刈伊世子強調，透過加入紅豆，對維持體內胺基酸平衡大有幫助。 日本島村Total Care Clinic院長島村善行也表示，糙米除了防失智以外，更有預防改善高血壓、糖尿病、過敏、肝臟疾病‧‧‧等好處。他舉肝臟疾病為例：肝功能障礙的人，容易使鐵質在肝臟堆積，而糙米的肌醇可以改善肝功能，同時植酸也具備幫助人體排出多餘鐵質的效果，可謂全面性的健康食材。 糙米飯烹煮方式 確實浸泡 胚芽跟米糠的部份比較硬，所以需要浸泡比白米還要久的時間。洗好糙米後，大約要浸泡個6～8小時才能開始煮，稍微耗費時間，所以明天要吃的飯可以今天就開始泡。但如果是今年收成的新鮮米，大約30分鐘～1小時就可以了。 調整煮米的水 一般來說，煮糙米的水要比白米還多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一點的米就少一點水，想吃軟一點的米就多一點水，按照自己的喜好調整就可以了。 加鹽煮更香 有些人不喜歡米糠的臭味，可以在煮糙米前加一點鹽巴，不但可以抑制米糠的味道，還能讓糙米特有的味道更顯得突出，300克的糙米約抓一小搓鹽即可。 資料來源：營養師本城美智子, 糙米有4大好處但4種人適量吃！糙米減肥排毒這樣吃 —- 廣告—-

由於埃德蒙頓的溫度高於過去平均的水平，致使埃德蒙頓冰城堡（Edmonton Ice Castles）需要暫時關閉。 冰城堡發言人說，因為天氣過暖，冰塊融化，冰城堡地面太滑，為了防止意外，他們在星期六開始關閉。 昨天星期日天氣仍然溫暖，所以繼續關門，預計將於星期一重新開放，但是建議遊客在出發前先到他們的網站查看。 至于那些購買了星期日門票的遊客，他們已經接到通過短信發出的通知，並將會重新安排參觀日期。 埃德蒙頓冰城堡是由2500萬磅的冰塊組成，佔地約為一英畝。該主辦公司在北美有六個地點舉辦冰城堡，但埃德蒙頓的冰城堡是加拿大唯一的冰城堡。 今年是第四年在埃德蒙頓舉辦冰城堡。 冰城堡於1月4日開放，門票可在網上購買。 埃德蒙頓冰城堡的營業時間： 星期一：下午4點 - 晚上9點 星期二：休息 星期三：下午4點 - 晚上9點 星期四：下午4點 - 晚上9點 星期五：下午4點 - 下午10點 星期六：上午11點 - 晚上10點 星期日：中午 - 晚上8點 Credits: 消息來源： GLOBAL NEWS: Ice castle, winter attractions affected by warm weather