每年的檔案： 2018

年齡不是皮膚鬆弛的唯一原因，陽光中的 "紫外線" 才是頭號敵人。 防曬之餘，還要加上飲食，才能防鬆垮於未然 ~ 夏季紫外線強烈，容易使體內產生自由基，破壞皮膚的彈性，造成鬆弛。皮膚鬆弛，體態也會鬆垮、沒精神。除了物理性防曬外，你也能透過食物，由內而外增加皮膚的保護力。 1.橄欖油 紫外線是破壞膠原蛋白，使皮膚鬆弛的頭號殺手。法國研究發現，橄欖油中的單元不飽和脂肪酸可以增加皮膚抵抗紫外線的能力，從而抵擋因陽光而產生的皮膚傷害，如鬆弛。   2.鮭魚 鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸，對皮膚有抗發炎的效果。如果皮膚因為過度的紫外線照射而發炎導致鬆弛產生皺紋，Omega-3能使這些紋路變得較淺，皮膚看來不那麼鬆垮。   3.葵花籽 隨手抓一把就可以輕鬆吃進許多維生素E，增進體內的抗氧化能力，從而不容易受到自由基的傷害，皮膚上的紋路因而變淺，不再鬆弛皺巴巴。 —- 廣告後繼續 —-    4.胡蘿蔔 胡蘿蔔是類胡蘿蔔素的寶庫，充滿了黃、橘、紅色的植化素，防止細胞受損，避免皮膚被自由基傷害，進而預防鬆弛。南瓜、番茄、地瓜和西瓜也都含有類胡蘿蔔素。   5.柑橘類 柑橘類水果便富含維生素C，一顆橘子就含有32毫克的維生素C。《美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition）》的研究指出，每天吃1毫克的維生素C就可以減少皺紋的發生達11％；維生素C能啟動膠原蛋白增生，進而修復皮膚。同樣富含維生素Ｃ的食物還有彩椒，及十字花科的蔬菜如花椰菜。   6.亞麻仁油 其中的亞麻油酸屬於多元不飽和脂肪酸，《美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition）》的研究也指出，除了維生素C能減少皺紋產生，每日攝取1克的亞麻油酸，可降低皮膚的乾燥達25％。皮膚不乾燥，就不容易鬆弛。葡萄籽油也是亞麻油酸的來源之一。   7. 蠔 蠔以豐富的鋅和微量元素硒著稱，都是對增加肌膚彈性有益的成分。約85克烹調過後的蠔會釋放出達66.8毫克的鋅和33.6微克的硒。鋅和硒可幫助合成彈力素，也有抗氧化的效果，能使皮膚變得Q彈。   資料來源:  www.commonhealth.com.tw —- 廣告 —-

臨近聖誕想為大家介紹一下出發去聖誕舞會的髮型準備。若果你能抽空到專業的髮廊的話，當然可以省卻很多麻煩與時間，但可能事業型的妳或者全職媽媽的妳，就可能要自己找一些簡單又有個性的髮型自己嘗試一下了。 很多人都會覺得自己去燙頭髮比較困難，又或者會怕燙傷自己，但首先你要了解清楚自己的髮質，再找合適的工具那就事半功倍。 燙髪熱捲：（ 適合比較粗及硬的髮質) 造型自然一點及富有彈性。持久一點! Tips : 每個髮卷的捲髮厚度約3吋左右，用overdirecting 的方法捲入，因為頭髮的厚度已決定了波紋的大小，而發髪根亦因髮箞的幫助會有相當的彈性，時間停留大約15分鐘左右，要待頭髮完全冷卻後才拿掉，之後可用Kevin Murphy 的 killer curls 或 easy rider 去令短髮有光澤及彈性。 —- 廣告後繼續 —- 燙髪棒： ( 適合頭髮較多又蓬鬆的髮質） Tips : 每次停放的時間多久是可以決定頭髮的卷度，最好是待頭髮冷卻後，用大梳子或手將頭髮梳順一片，那就會將層次帶出，又不會太生硬。建議用一些輕盈的haïr spray ( Kevin...

【迷思1】吃辣能促進新陳代謝，所以可減肥？ 解答：可促進新陳代謝，但不能減肥。 辣椒素能促進與提高人體的新陳代謝率，使皮膚發紅、發熱，加快熱量消耗，食用少量對身體並無害處。營養師吳姿瑩表示：微量的辣椒素會刺激胃部的血管，進而保護胃壁，但不建議食用過量；如果胃部已經有些微胃潰瘍或胃發炎的人，應該少吃辣，以免增加胃食道逆流的風險！ 有人為了減肥，拚命大量吃辣椒，反而會過度刺激交感神經系統，產生心跳太快、血壓上升等副作用；此外，過度食用也會破壞舌頭味蕾神經末梢的感覺。想靠吃辣減肥，或是塗抹辣椒膏瘦身，都不切實際，辣椒素雖能提高代謝，但僅是局部且短暫；想要減肥，應調整生活的作息、熱量的攝取，以及適當的運動，才是正確的減重觀念。 【迷思2】辣椒一定要生吃，辣度最強才過癮？ 解答：可以生吃，但辣度不一定最強，且腸胃虛弱者應避免。 辣椒的確可以生吃，但辣度卻不一定最高，例如墨西哥辣椒或燈籠椒，需要烹調才能食用，且因被加熱後，辣椒素和其他成分因烹調而產生濃稠口感，品嚐時又辣又熱，會讓人感覺辣度倍增。 另外，辣椒生吃前，建議用大量清水清洗，以去除掉表皮農藥。食用生辣椒，雖能攝取到部分營養素，如胡蘿蔔素、葉酸，但其實一般吃辣的辣椒含量並不多，少量食用即可，要避免大量攝取，因其可能會對口腔和胃腸道黏膜產生刺激，腸胃較虛弱者也不建議生吃，加熱後再食用比較好；因為辣椒加熱後，辣椒素減少，對胃腸的刺激也相對較少。 —- 廣告後繼續 —- 【迷思3】牛奶可以解辣，是真的嗎？ 解答：喝牛奶的確有舒緩效果。 很多人吃到太辣的食物，第一反應就是猛灌冰水，但解辣的成效不彰，其實喝冰水或汽水解辣無效的話，建議喝冰牛奶試試，因為牛奶中的酪蛋白可以抵消辣椒素帶來的刺激，以達到舒緩辣度的效果。 另外，建議吃一點甜的或酸的食物也有幫助，因為甜味和酸味可干擾辣度，當感覺太辣、太刺激，食物沾點醋，或事後喝碗甜湯，都有不錯的舒緩效果。 【迷思4】吃辣會上癮？ 解答：無辣不歡，辣的確會有上癮效果。 很多人愛吃辣，甚至有的人吃飯不配辣椒，會覺得沒有食慾、吃不下飯。但其實辣是一種觸覺，也就是痛覺，不是大家以為的味覺，而這種痛覺真的會被養成習慣，是可以被訓練的。 因為有不少人都是小時候不敢吃辣，成年後吃習慣，愈吃愈辣，身體慢慢適應後，就能提升吃辣的能力，吃辣帶來的痛覺會讓腦部釋出具有止痛效果的物質，當炙熱灼燒的感覺褪去後，就會產生舒緩、愉悅的感受，適量的吃辣甚至有提振精神的效果！ 資料來源:吃太辣別再猛灌開水！最佳解辣妙招就靠「它」！ —- 廣告—-

週四凌晨，兩名保安員在埃德蒙頓東北部的一家銀行發生爆炸後受傷送院。 警方在爆炸後不久約凌晨2點10分，對82街和160 Ave 的豐業銀行 (Scotiabank) 作出回應。 警方稱，兩名警衛在進入了銀行大廳時發生爆炸。 警方還證實，警衛和武裝搶劫者之間發生了衝突。 穿著偽裝的賊人偷走了一筆暫未公開金額數量的錢，並徒步向東行逃離。 GardaWorld 公司警衛被送到醫院，傷勢嚴重但沒有生命危險。 GardaWorld 在一份聲明中: “我們的員工現在很安全，並得到很好的照顧。我們正在為員工，他們的家人和公司的同事提供支持。並正在與政府合作進行調查。” 代表 GardaWorld 的工會 Teamsters 週四下午證實，賊人所的是簡易爆炸裝置 主席 François Laporte 指賊人的行為無恥，懦弱。 附近的一位 7-Eleven 便利店職員說他聽到爆炸聲。 Karan Singh 告訴CTV新聞: “我當時坐在房間裡，聽到有兩次爆炸，之後一位客人告訴我，有人在那裡尖叫。” 這是三個月內埃德蒙頓銀行第二次的爆炸案。 另一次是在9月19日，在 Chappelle Gardens 的 RBC...

埃德蒙頓一名男子，在星期三晚上，於市內街道上瘋狂超速駕駛，超速比正常速度，多出每小時80公里。 在當晚晚上11時18分左右，該名男子駕駛一輛通用汽車Sierra型號的卡車，在時速限制每小時80公里的道路上，以超過每小時160公里的時速行駛，飛奔在Manning大道和18街附近的地區。 警方發現後，隨即展開追捕，超速司機給並沒有停下來，反而試圖逃離警方的追截。 警方隨後派出Air1直升機協助追踪卡車，從東北方向跟踪卡車進入城市的西北部，然後最終向南進入市中心。 警方在卡車預計經過的地方，部署了路障和長釘帶，卡車駛過之後，當中兩個輪胎被刺破。 但是司機仍然繼續駕駛，並沒有停下來。 有經過市民拍下影片： Credit:Facebook - Harshbir Brar 警方稱，當時卡車司機駕駛並不規律，不時在馬路兩條對衡線中間行走。 終於，在接近午夜12時，卡車終於被迫停在114街和104道的市中心地區。 警方隨即拘捕卡車上的司機，發現他是一名23歲的男子。警方需要用武力來制服他，懷疑他受到毒品和酒精的影響。 該名男子被拘捕後，身體情況突然轉差，需要送院接受治療。 警方未有表示對該名男士作出何種罪名起訴。 Credits: 消息來源： CTV News Suspect of high-speed chase treated in hospital

本國最新一份有關本國最受偷車賊歡迎汽車排行榜顯示，原來舊款福特貨卡車(Pickup)最受偷車人士垂青，其次受歡迎的是名貴四驅車。 加國保險局根據2017年本國報失偷車數字調查，發現不太起眼的舊款貨車及中型車輛，居然成為偷車榜榜首，保險局調查員坦言，對此結果確意料不到。 加拿大保險局調查服務組副主席曹亨利(Henry Tso，譯音)表示，偷車賊垂青舊款貨車及中型車輛，原因是這些舊款汽車，只需簡單的鑰匙軌便可輕易開啟已上鎖車門。 他指出，根據2017年收集之數字，偷車賊著眼的目標汽車相當兩極，要不是年份相當陳舊的車輛，就是著眼在簇新且利用無線電科技啟動之名貴車輛。 他指出這些利用無線電啟動的高科技車輛，賊人只需利用科技截取啟動汽車技術，便可輕而易舉地將名貴汽車開走。 雪佛蘭列安省被偷車榜首 加國保險局的2017年偷車排行榜報告指，本國最常被偷汽車，是舊款福特F250及F350型號Pickup貨車；安省被偷汽車數字，雪佛蘭舊款Tahos及Silverados車輛，則位列本省被偷汽車榜首。 此外，一些名貴四驅車也甚受偷車賊歡迎，報告指在魁省2017年款Acura MDX四驅車，成為該省被偷最多汽車；在海洋省份方面，日產Maxima四驅車則是該地區偷車賊的至愛。 曹亨利指出保險局擔心隨著越來越多車廠，製造簇新車輛，傾向使用無線電遙控車匙開鎖及啟動汽車，偷車賊亦學習偷車新科技，並透過相關破解技術，成功地將名貴汽車偷走。 他建議座駕是透過無線電遙控開鎖與啟動的車主們，應考慮將這類車匙，放入可隔絕電波被盜取之車匙箱，減少遙控車匙頻率遭人截取。 他表示冬季是汽車最常被偷的季節，原因是仍然有不少車主，於住宅停車路上在無人看管下暖車，讓偷車賊有機可乘，當中亞省專偷暖車之賊匪，佔去偷車事故25%。 2017年全國偷車個案數字，較2016年上升了6%，即約有85,000輛汽車被盜；2017年安省偷車事故，也較2016年上升了15%；若以上升幅度最高之省份，是紐賓士域省，升幅為28%。 加國保險局提醒車主，每年元旦日是汽車被偷個案最多的日子，相信這與市民在節慶氣氛下，對鎖車有所鬆懈所致。 而根據加國刑事情報服務部門資料，多倫多及滿地可偷車犯罪集團，是本國偷車後如何處理被盜汽車，以及如何將偷來汽車運往其他國家的主腦集團。 Credits: 消息來源： 星島日報

寒性食物不代表是冷的，中醫裡食物的寒熱跟我們想的不一樣，熱茶也可能是寒性。 食物屬性分三種：寒性、熱性或平性 中醫分辨寒涼溫熱並不是靠口感，而是我們把食物吃下去之後，身體感覺到的溫度。 例如，我們喝了一杯涼掉的薑茶，但身體還是會有發熱感，這就表示薑屬於熱性；我們喝一杯熱熱的薄荷茶，身體卻會感覺涼涼的，所以薄荷屬於寒性。 古代的中醫師們，就是靠著這樣的經驗累積，將食材的冷熱一個個記錄下來，才會出現如今的食物寒熱表喔！ —- 廣告後繼續 —- 溫熱性食物：身體會發熱甚至發燙，適合寒性、手腳冰冷、循環不佳的體質食用。例如薑、胡椒、辣椒、核桃、龍眼、牛肉。 平性食物：身體溫度不會有太大變化，各種體質都可食用。例如玉米、蕃薯、豆類、花生、米飯、豬肉、雞肉。 寒涼性食物：身體體溫會下降甚至發冷，適合熱性、容易發熱口渴的體質食用。例如薄荷、綠茶、青菜、瓜類、橘子、海鮮、海鹽。 如何調整食物寒熱性 「那是不是寒性體質的人，所有寒涼食物都不能吃了呢？」 「大多數的蔬菜都是涼性的，我會手腳冰冷是不是要少吃啊？」 其實不是喔！食物的寒熱性可以隨我們的調理方式改變，例如我們在煮菜時，放一點熱性的蔥、薑、蒜去調理，就可以調整食物的寒涼性質。 若是熱性太強的食物，例如牛肉，可以先用少許海鹽泡過再來料理，就可以去掉牛肉的熱性喔！ 如果你的體質不是特別虛寒或燥熱，平常的飲食最好以平性為主，但！是！可不是只吃平性食物就好。因為不同食物中都有重要養分，應該均衡攝取，只要食用涼性、熱性食物時善加調理，就能讓身體保持平衡了。 資料來源:熱茶也可能是寒性？食物寒熱性這樣分辨！

喜歡日式料理的你肯定聽過或看過「鹽麴」這個詞出現在食譜或烹飪節目中，這個來自日本的特殊調味料最近可是相當火紅！它有什麼特別？快來了解鹽麴的小知識。 鹽麴在日本稱作「塩糀」（shiokouji），是米、麴菌和鹽巴經發酵製成的調味料。日本一直以來都盛行使用稻米釀酒，會讓米與麴菌發酵成「米麴」，鹽麴便是再進一步將米麴加入鹽、水混合發酵的成品。 鹽麴能靈活運用於各式各樣的料理，不輸給味噌和味醂這日式調味料兩大天王，只需要加極少量即可達到添味效果；也因為其富含的酵素有助於腸胃健康、營養價值高，讓它成為風靡日本主婦已久的添味法寶，家家戶戶必備一罐。 調味、沾醬 鹽麴在發酵過程中產生的特殊香氣，有助於提升料理的風味層次，搭配蔬果、肉品都很對味，相當萬用！雖然鹽麴本身帶有鹹味，卻與鹽巴強烈的「苦鹹味」大不相同，鹽麴的口味溫和、醇厚，取代部分鹽巴入菜不但能夠減少鹽分和鈉含量的攝取，且不必另外加味精或糖，就能讓食材發揮自然鮮甜，並且增添鮮味（Umami）。 —- 廣告後繼續 —- 醃漬、涼拌 因為本身屬於發酵食品，含有大量的酵素，鹽麴有助於分解蛋白質、軟化食物纖維，讓肉質變得更加軟嫩多汁，並且縮短烹煮的時間。使用鹽麴醃漬的肉和魚，不只吃起來鮮美，顏色亦會恢復漂亮的粉紅色澤，就像剛買回家一樣般，鮮肚大大提升。 要注意的是，以鹽麴醃漬過的肉品，在香煎、烘烤時會特別容易焦，建議要先把鹽麴擦掉再烹調，並隨時注意食材的狀態。 除了一般料理，鹽麴其實也能用於烘焙！少許的鹽麴能夠幫助酵母發酵，讓烤好的麵包更加外酥內軟，並且充滿特殊香氣。 溫馨提示:任何食物都必須適量攝取，鹽麴也不例外。雖然鹽麴是健康的發酵調味料，仍然要注意用量，不可過度添加，否則也是會對人體造成傷害。 資料來源:日本主婦烹飪的秘密武器！魔法調味料：鹽麴 —- 廣告—-

埃德蒙頓市議會同意撤除20個時速30公里的遊玩區。 埃德蒙頓市去年實施了 180 個遊玩區，行政部門在今年春季開始進行複檢。 在去年秋天安裝慢速區後，市議員接到了一連串的投訴。 人們認為有些是不必要的，而有些更令人感到困惑。 埃德蒙頓南邊的三個遊樂被分在別為慢速區，但實際上只有一個大型草地，並沒有遊樂場。 亦有市民認為一些慢速區是一個 “超速快相陷阱”。 慢速區同時也增加了街道上的標誌，如 Whyte Avenue 以南的106街，議員在會議期間說從來沒有見過這麼多路牌。 在15個街口內，大約有220個不同的標誌。從遊樂區通速度限製到自行車道及交通諮詢等等。 除了向市議會建議撤除20個遊玩區外，另外亦有數個將遊玩區縮小或擴大的建議。 市議會將會在明年一月再審議修改遊玩區名單。 Credit:資料及照片來源: CBC New Council eliminating some of Edmonton's 30-km/h playground zones —- 廣告 —-

（12/6）在邁阿密舉辦的巴塞爾藝博會（ART BASEL）上，Pantone（彩通）把一種帶有金調的橘色色調命名為「活珊瑚橘 Living Coral」（色號 PANTONE 16-1546），更宣布它為 2019 Pantone 年度色彩。 與去年充滿神秘感的「紫外光色（ Ultra Violet ）」不同，「活珊瑚橘 Living Coral」官方形容為是一種充滿生命力的色彩，象徵著人們對樂觀和愉悅的天生追求，為現代生活注入更多活力。 Pantone 副總裁Laurie Pressman如此解釋：「我們期待色彩能夠為生命帶來養分、舒適與熟悉，讓我們活得更開心。」 「珊瑚橘」的魅力，連 adidas 也使用此種柔和色彩打造帥氣與甜美兼具的球鞋設計，足見「珊瑚橘」充滿潛力的可塑性。 Pantone 色彩諮詢部副總裁 Laurie Pressman 解釋說：「最主要的影響（今年）是環境問題， 我們在大自然中看到無與倫比的美麗和保護環境的重要性……想想珊瑚礁為海洋生物提供了庇護和生存，但近年我們卻看著它們正在消失。」 與前數年流行的桃紅、螢光粉紅比較起來，活珊瑚橘 更適合不同膚色的女生，即使是皮膚黝黑的女孩都可以跟上這股「珊瑚橘色潮流」!   資料來源參考:  thefemin.com /  cosmopolitan.com/tw —-...