每月檔案： October 2018

食物可分為六大類： 五穀根莖、蔬菜、蛋豆魚肉、奶類、水果，以及油脂類。其中「蛋豆魚肉」是人體攝取蛋白質的主要來源，不過「豆類」食物到底有哪些？名稱後面有個「豆」的難道都算在內？讓專業營養師告訴你。 你吃的是哪種「豆」？ 通常營養師所說「豆類」是指蛋白質含量豐富的豆，例如：黃豆、黑豆、豆類製品等；但在衛教過程中發現，大家常把任有「豆」字的食物如紅豆、綠豆、四季豆等歸在同一類。 事實上，有「豆」字的食物，依其富含的營養成分不同，分佈在各類食物中。 澱粉類的豆 紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、豌豆仁（青豆仁）等。 這類豆子的成份是澱粉質含量較高，吃進體內會代謝成葡萄糖，使血糖上升及產生熱量，如1份熟紅豆（約50g）和飯1份（50g）的碳水化合物都是一樣約15g（70大卡），因此想減重者或糖尿病患要特別注意份量，並建議和飯或其他澱粉食物作代換。 蛋白質類的豆 黃豆、黑豆、毛豆、黃豆製品（如豆腐、豆干、豆漿）等。 此類含蛋白質較高，如黃豆1份（20g）和1兩肉（約30g）的蛋白質含量幾乎同等（約為7g），因此素食者要補充蛋白質，可多多利用。 —- 廣告後繼續 —- 油脂類的豆 各類堅果，如花生（土豆）、夏威夷豆、核桃等。 此類豆的油脂含量較豐富，如1份堅果和1茶匙油熱量相同，大約是45大卡，因此雖然堅果含豐富的單元不飽和脂肪酸，有助於預防心臟血管疾病，但是必須和一般烹調用油作代換，如果額外吃反而吃進更多的熱量，導致體重增加，這樣就得不償失。 青菜類的豆 如四季豆（敏豆莢）、豌豆莢、長豇豆（莢）、綠豆芽、黃豆芽等。 此類食物纖維含量較高，如100g四季豆約為25大卡，含2g膳食纖維，屬於低熱量高纖維的豆類，因此想要減重的人可以好好利用青菜帶來的飽足感，減少熱量攝取。 —- 廣告—- 資料來源: http://food.ltn.com.tw/article/7658

六十隻火雞，100升肉汁，500磅土豆，400磅蔬菜和100條麵包 - 這都只是北艾伯塔理工學院 (Nait) 烹飪系學生準備的菜餚清單一部分。 經過幾天的準備，這些餸菜被放上卡車，並於週日運送到博伊爾街社區服務中心 (Boyle Street Community Services)。 來自 NAIT 烹飪部的 Jade Sparkes 表示: “當看到一些東西，從頭到尾計劃到製作，直到最後為人們服務，並且看到他們非常享受時，這感覺真是太棒了。” 這羣學生自2002年以來每年都準備這個感恩節大餐。 一年級學生 John Karczmarczyk 說: “能夠幫助那些不幸的人感覺真好。我們擺上了愛心在食物裏 - 就像在家裡一樣。” Boyle Street 社區服務部的 Brent...

博物館的執行主任說，訪客正不停參觀新開幕的皇家艾伯塔博物館。在週三中午至週六晚關閉之間，有超過23,000人次。 克里斯羅賓遜 (Chris Robinson)說，在博物館能夠看到遊客有舒適節奏，在開幕的前幾天最大容量為2,500人。 羅賓遜說：“我們確實達到希望預期的數字，在頭六天內達到大約40,000人左右。” “我希望能參觀人數能持續下去。當然不會像這幾天的規模，因這是一個盛大的開幕活動。但在此之後我們希望繼續有大量到訪者。” 博物館用了3.755億元。本省表示博物館在預算之內。這個82,000平方尺的設施大約是舊博物館的兩倍，擁有約200萬件物品。 羅賓遜表示，仍有大約50萬件物品要從舊址搬到市中心。他估計還需要一年的時間。 Credit:資料及照片來源: Global News 24,000+ visitors flock to newly opened Royal Alberta Museum —- 廣告 —-  

上星期五阿省份不少居民手機收到的Amber Alert緊急警報，緊急呼籲尋找一名14歲的少女，當時她可能被一名47歲成年男人綁架。 警方日前已將涉案的成年男人拘捕並提出指控。 埃德蒙頓警方表示，在10月5日下午大約2時40分左右，一名疑犯駕駛汽車，往84街和105道地區的一所學校， 在途中截停一名14歲的男性少年。 疑犯向該名少年查詢一名14歲少女的下落，該名少女正是Amber Alert緊急警報中的少女。報告指出，嫌疑犯當時拿出一把手槍，並對男性少年大吼大叫，要求他進入車內，一輛紅色Nissan Maxima汽車。少年見狀立即向校園方向逃走。 不久之後，有別一名目擊者看到疑犯走到一名少女面前，並且進行了短暫對話，然後疑犯搶走了少女的電話。據報導，這名少女猶豫不決地進入了被告的車輛，隨後疑犯開車走了。 男性少年和目擊者便即通知了駐守在校園的學校警察。 當局知道消息後，發出Amber Alert緊急警報，尋找被疑犯帶走的少女。 最後， 警方在97街和118道地區，拘捕疑犯，並救出少女，當時少女並沒有受傷。 警方指控疑犯，47歲的Jacques Sennesael，犯有多項罪名，包括持槍綁架，盜竊等等。 埃德蒙頓警方發言人向CTV新聞證實，持槍綁架罪是指疑犯企圖把男性少年挾持到他的車上。 警方調查人員補充說，疑犯和少女是互相認識的，所以警方並沒有足夠的證據，指控疑犯綁架少女。 Credits: 參考消息來源： CTV News Charges laid following Friday's Amber Alert

上週經歷了一場破歷史紀錄暴風雪的卡爾加里，可能將會受到第二次的暴風雪侵襲。 上星期二，卡爾加里整個城市平均降落了40多厘米雪， 該城市最終需要週邊其他城市的協助，才能把暴風雪後的積雪清理，把混亂的局面平復。 卡爾加里人終於可以過一個美好的長週末，在感恩節星期日，充滿陽光，溫度也有攝氏九度。 不過，根據加拿大環境部的預測，在這週一和周二將會降下更多雪量。 環境部表示，卡爾加里氣溫將在星期日晚之後開始下降，週一下午便開始下雪，並會維持到週二。 卡爾加里緊急事務管理局局長桑普森（Tom Sampson）在社交平台推特上說：“很難相信會有另一個風雪暴正朝著我們的方向前進。” 桑普森還附上了一張地圖，地圖顯示卡爾加里地區可能會有多達20厘米的降雪量，而阿省西南的地區降雪量將會達到40厘米。 不過，桑普森隨後補充說，卡爾加里或許不會像上一次暴風雪中情況那麼嚴重。 上週的降雪也嚴重打擊了阿省的農村地區，許多農民被迫推遲收割農作物，因為積雪使農作物太濕而無法收割。 Credits: 參考消息來源： CBC News Brace yourselves Calgary — another round of snow is coming this week

很多人每天穿襯衫，也每天看到別人穿襯衫，而關於男生女生「鈕扣」方向不同這件事（男生開口向右，女生則是向左邊），也幾乎是大家都知道。但是，你知道為什麼嗎？關於這個設計的緣由有不只一種說法，以下跟大家分享。 男生 關於男生扣子扣起來後開口向右的設計，最早是為了「拿武器」。因為大部分人都是右撇子，利用慣用手，從衣服內迅速的拔武器來防衛或是攻擊會是最快最有優勢的。而這方面有一說是追溯到軍方拔槍，但在更早槍枝未普及前，也有不少學者認為是為了拔劍而設計。 女生 那至於女生鈕扣方向又為何相反呢？最普遍的理論是因為在 13 世紀，當鈕扣被發明的時候，通常穿著有鈕扣服飾的女生都非富即貴，也因此她們通常都不是自己穿衣服。為了方便身邊的女僕協助著裝，所以設計成方便女僕扣鈕扣的設計（也是依據大部分人都是右撇子的習慣）。   資料來源參考:  www.gq.com.tw —- 廣告 —-

菊花能夠清熱解毒、去肝火、平肝明目。槐花可去腸燥，潤腸通便。茉莉花可消腫解毒、理氣安神、開鬱和胃。溫馨提示：腹瀉和脾胃虛寒的朋友不適宜飲用。 材料： 菊花 三克 槐花 三克 茉莉花 三克 泡法： 將所有材料一起放入杯中，沖入沸水，浸泡約5分鐘後即可飲用。 —- 廣告後繼續 —-

秋天正直吃南瓜的季節，南瓜含有豐富的維生素，對改善秋燥症狀有很大助益，還含有豐富的醣類和澱粉。 營養價值 增強機體免疫力 南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。 補血美容 最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後還有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。 預防中風高血壓 俗話說“藥補不如食補”。南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克為宜。 保護胃粘膜、幫助消化 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。 —- 廣告後繼續 —- 食用禁忌 南瓜+菠菜 南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。 南瓜+蕃薯 皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。 南瓜+羊肉 這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。 南瓜+紅棗 紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。 南瓜+螃蟹 南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。 南瓜+蝦 蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。   資料來源參考:  https://health.udn.com —- 廣告 —-

在卡爾加里新型亞洲商場，東方新天地商城（New Horizon Mall），已經開門營業。 商舖的租出率仍然未達理想，人流冷清，但是發展商表示情況在預期之內，對前景仍然樂觀。 以著名多倫多太古廣場（Pacific Mall）為藍圖的東方新天地商城佔地32萬平方英尺，坐落於Balzac地區，CrossIron Mills Mall北邊。擁有超過500個商舖單位，主要以中國特色商店和美食街形式經營。整個發展項目的造價高達二億元。 商城的商舖單位，以私下售賣的方式出售給賣家，就像出售公寓一樣，而發展商已經銷售了99%的單位。 不過，自5月開業內，直到目前為止，只有11個商舖開張營業，大部分商舖都是空的。 為了增加租戶，網上有不少網站，例如Kijiji等等，都出現了不少該商城的出租廣告。廣告中提出不少優惠，例如減少租金以及提供三至六個月免租金優惠，一些租金甚至低至每月399元，不過反應仍然未理想。 和MPI集團一起發展商城的Torgan集團總裁艾利（Eli Swirsky）表示，在1997年他們興建多倫多太古廣場時，也有類似的情況。 艾利說：“（太古廣場）有超過400個商舖單位，前後需要兩年的時間（全部租出），用了18個月的時間達到75%的出租率。” 他表示相信東方新天地商城能夠和太古廣場一樣成功。 雖然現在商城給人的感覺比較冷清，但是發展商表示情況會有所改變。 艾利表示，商城會加速增長，這是進程的開始，而且是按照計劃準時進行，完全可以預期的。不過，本來計劃的盛大開幕活動已經被取消，以及延遲到2019年，日期尚未確定。 東方新天地商城業主反應不一，一些業主表示很高興能夠購入了在商城首層的位置對前景抱有希望，另一些業主則表示對開業五個月後只有2%商戶遷入營業而憂慮和沮喪。 艾利認為，首先開張營業的人將會成為贏家，能夠承擔風險的創新者和企業家將獲得大量回報。 “這可能需要不到兩年的時間，沒有人可以肯定地說。”艾利說。 多倫多恒生地産Living Realty的創始人黃柱（Stephen Wong），在90年代的時候曾經售出了所有在太古廣場的商舖單位。黃柱表示，以當年發生在太古廣場的經驗，他看不到兩者有任何分別。 不過，有傳媒指出，在多倫多太古廣場的購買者以及商舖都是以華人為主，而卡爾加里的人口分佈和種族和多倫多不大相同。 黃柱則表示，太古廣場在1993年每個出售的單位為5.5萬元，現在2018年，每個單位已經升到48萬元。 黃柱說：“它（太古廣場）開始的時候比較慢，需要兩年的時間再租出整個廣場的單位。最後的25%用了最多的時間。” “而東方新天地商城500名商舖業主，我們知道有一半打算出租單位。誰知道另外一半沒有和我們聯絡的業主可能自行開張營業。”黃柱說。 黃柱補充說，他不認為那些業主在未能賺取盈利之前經營單位。他認為這不是地產經營之道，而那些業主已經有很多年經驗，賺取了很多錢。 東方新天地商城正在向商舖的業主們提供五千元的獎勵，鼓勵他們在今年年底前開張營業。 商城也正在籌辦吸引的文化活動以及節日慶典，吸引人流。下一個活動將會在萬聖節舉行。 Credits: 參考消息來源： CTV News New Horizon Mall developer calls lack of stores and shoppers 'totally expected'

阿省衛生局表示，有六人參加了上週五一個名為 Soundwave 的電子舞蹈音樂節時被送往醫院。 其中4人情況嚴重，可能有生命危險，而其他兩人情況穩定。主辦單位沒有提供有關人們住院的詳細資料。 主辦單位在他們的網站上稱這活動為 “最瘋狂的室內海灘派對” ，每年都吸引數千名遊客前往西埃德蒙頓購物中心的世界水上樂園參加。 但有 Soundwave 參加者表示，對今年活動缺乏飲用食水感到失望。說飲水機的數量有限，而大會收取5元一瓶水來賺錢。 負責藥物檢查的 Ankors Harm Reduction 表示這些派對以非法使用娛樂性藥物而聞名。飲用水是幫助治療那些可能喝得太多酒或服用過量藥物的人的關鍵。 “首先需要水，之一後在平靜的空間冷靜下來，進行藥物檢查，然後接受治療，這些都是應該在這些節日活動中提供的標準。” CTV 新聞要求 Soundwave 對此事件作回應，但截至發佈時尚未收到回复。 但是，其中一名參加者收到了他們的回复： "感謝您的關注並與我們聯繫。在過去的這個活動中，我們實施了幾項能降低風險的措施，包括根據需要免費向人們發放飲用水。還有一個可口可樂汽水機器在水吧為我們的客人免費提供飲用水。我們正在為下一次活動尋找提供水的方法。我們非常重視客人的安全，感謝您的反映。" 今年6月，本市拒絕了一項建議，禁止在埃德蒙頓舉行電子舞蹈音樂會。 埃德蒙頓警方建議立即暫停，因為發現狂歡派對所發生的醫療事故數量高於其他類型的音樂會，從而佔用了緊急資源。 市議員斯科特麥肯 (Scott McKeen) 說，該市正在與主辦單位密切合作，研究如何在這些活動中降低危害的策略。 麥肯說: “如果有人在件事中喪命，任何先前的協議都不再有效。他們必須承認，市議會在那一點上別無選擇，只能把這些活動關閉。” Credit:資料及照片來源: CTV News Concerns raised over rave hospitalizations —-...