每月檔案： September 2018

埃德蒙頓人迵四醒來時，發現地面上有一層白雪。 加拿大環境部發布了阿爾伯塔省北部部分地區的降雪警告，以及埃德蒙頓和阿爾伯塔省中部部分地區的特殊天氣聲明。 週三在阿爾伯塔省北部開始下雪，然後一夜之間便進入了埃德蒙頓地區。 CTV 埃德蒙頓氣象學家克拉森 (Josh Classen) 表示，這是連續第三年在埃德蒙頓地區九月下雪。在去年，一天內就回暖了。 克拉森說: “在去年9月19日至22日埃德蒙頓曾降雪5-10厘米，然後氣溫便迅速上升，在9月25日至29日更錄得20-25度的高溫。” 克拉森表示週四的剩餘時間，晚上降雪將減少，預計不會有進一步的積累。 星期六可能會有一些降雨，而週日可能會有更多降雪。 預計下週天氣將回䁔，在10-15度範圍內。 “冬天還沒有來到！事實上，9月22日才是秋天的開始！” 天氣預報 今天：多雲，有霧。最高氣溫5℃。紫外線指數3或中等。 今晚：多雲，午夜時分開始有幾陣陣。最低氣溫1℃. 明天：陣雨，早上起來。 風早上20公里/小時到東北。最高氣溫5℃。紫外線指數2或低。 日出時間：7:05am 日落時間：7:54pm Credit:資料及照片來源: CTV News Believe it or not, it’s still summer: September snowfall reaches Edmonton —- 廣告 —-        

位於愛民頓市中心的新博物館耗資三億七千五百萬元興建，面積超過40萬平方呎。 皇家阿爾伯塔博物館將在其首個開放週內增加發放8,000張免費門票，因為第一批免費門票在一幾小時內已全數送出。 官方在週三宣布，新的皇家阿爾伯塔博物館已完工，並將於10月3日向公眾開放。 博物館開幕週將提供超過40,000張門票，其中21,500張是免費門票供市民通過線上預訂。 宣布後六小時內，所有人門票都被預訂預訂一空了。 有見及此，博物館將於9月15日星期六上午10點在網上發放另外8,000張門票。 文化和旅遊部長里卡多米蘭達 (Ricardo Miranda) 在一份聲明中說: “這證明了人們對皇家阿爾伯塔博物館的熱愛。” “這告訴我們皇家阿爾伯塔博物館不僅僅是一個博物館。這是一個適合所有年齡，背景和經歷的人會說集的地方。這是一個能啟發我們去發現阿爾伯塔精彩故事的地方。” 免費門票可以通過在線預訂。 剩餘的門票將被保留給現場遊客和年度通行證持有者。那些打算在現場購票的人應有排隊的心理準備了。 在第一週，皇家阿爾伯塔博物館的開放時間： - 10月3日：中午 - 下午5點 - 10月4日：上午10點至晚上8點 - 10月5日至8日：上午10點至下午5點 正常門票和開放時間從10月9日開始，並將在博物館網站上公佈。 Credit:資料及照片來源: CTV News RAM to release more free tickets, after first batch sells out —- 廣告 —- ...

蔬菜食用注意事項 ~ 1.金針 先泡兩小時煮熟進食。 新鮮的金針，因含有「水仙鹼毒素」， 生食會引起腹痛、腹瀉等過敏症狀，所以一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 鮮豔金黃色的乾金針，恐有硫黃加工，食後會造成食物中毒， 所以乾金針最好能先用溫開水泡30 分鐘，再入沸水中汆燙1分 鐘，濾乾後再行煮食比較安全。   2.茄子 經期及脾胃虛寒者忌食。 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。   3. 芋頭 有痰、過敏體質者不宜。 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。   4. 韭菜 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡等病患， 不宜進食。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹不適。   5.菠菜 避免與高鈣食物同食。 菠菜含有較多的草酸，與高鈣食物同食後，容易形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免與豆腐、黑芝麻、優酪乳等含鈣較高的食物同食，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。   資料來源參考:  healthylives.tw —- 廣告 —-

柏金遜症不罕見，只是早期難察覺，若有單側手抖、行動遲緩，建議就醫檢查；目前僅能靠多巴胺等相關藥物減緩症狀，副作用因人而異，平日保健靠多做有氧運動。 神經退化  莫名手抖要注意 柏金遜症（Parkinsons diseases）是一種慢性腦部退化的疾病，主因是中腦黑質基底核的部位，含有多巴胺的色素細胞持續退化，造成患者動作遲緩。基底核是大腦深處，運動控制神經及自主神經活動調控的中樞。專家強調，真正致病的原因仍然不明，但可以確定的是有家族史者要格外留意；日前有柏金遜症病人的五十多歲兒女因手抖就醫，經診斷後證實也是柏金遜症。 雖然柏金遜症並不罕見，但在極早期或年紀較大的患者極難察覺，通常醫生會詳細問診後，配合各種神經學檢查才下診斷。專家表示，患者最常見的症狀是手抖，通常從單側開始，抖動程度宛如銀行員用手數鈔票，約每秒三到五下，也有患者因為面無表情，聲量變小、模糊且聲調變平。 神經內科醫生觀察，患者被診斷為柏金遜症時，雖然不會像癌症一樣恐慌，但畢竟目前無法以藥物治癒這種神經退化疾病，多少還是會愁眉不展。   資料來源參考:  www.businesstoday.com.tw —- 廣告 —-

秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，性喜溫暖、耐熱，原產地在非洲西部及亞洲的熱帶地區。雖名為「秋」葵，不過並不耐寒；一般會在每年3、4月的春季播種，從播種到採收約需兩個月，5～9 月就是生產旺季，氣溫越高、長得越快，但也更容易老化。 唐朝詩人白居易有首詩提到：「貧廚何所有，炊稻烹秋葵。紅粒香複軟，綠英滑且肥。」最後那一句「綠英滑且肥」正是形容秋葵烹煮後的漂亮外形與口感！秋葵的果實細長似羊角或辣椒，有綠色和紫紅色兩種，最大的特色就是果實咬碎後，會吃到黏滑的汁液，其中豐富的營養價值被日本人視為相當重要的食材，經常在日式料理中出現。 —- 廣告後繼續 —- 秋葵怎麼吃？一般多是汆燙後蘸醬、醃漬食用，你也可以炙烤、切片後用來熱炒，甚至整支裹上麵糊油炸，吃法多元，不防試試變化不同的口感！ 挑選新鮮秋葵有 3 招 1 色澤翠綠無斑點 買秋葵首要就是先看外觀有無損傷，若表皮裂開就可能讓細菌侵入、使內部腐爛。接下來看顏色是否翠綠，若顏色太綠則可能已經「太老」；而開始枯黃且帶有斑點，代表已經不新鮮，都要避免選購。 2 絨毛明顯才新鮮 秋葵最大的特色就是外部有許多細小的絨毛，同時也是採買時的重點！在秋葵運輸的過程中，表皮的絨毛會因不停摩擦隨著時間慢慢受損，越少代表已經採收比較久了，故以絨毛越明顯者越新鮮。 3 體積適中才好吃 秋葵可不是越大肉越多越好！大支的秋葵口感通常會比較「老」，也很容易產生苦味；建議選擇小於 10 公分的秋葵，比較嫩口，以 5-6 公分最佳。 挑買鮮嫩秋葵，就選「毛毛的」！ —- 廣告—-

上班族生活忙碌，餐餐下廚是不太可能的事情，往往會趁著空閒煮好大量備著食用，像是煮飯時就會多放幾杯米，吃起來就方便許多啦！不過隔夜白飯若沒有好好保存，吃起來可是會又乾又硬，讓人懊悔自己幹嘛煮那麼多……該怎麼存放加熱後才能一樣好吃呢？ 剩飯怎麼保存？ 現代人家中都有的電鍋、電子鍋是煮飯的好幫手，這些智慧廚具的特點是有很棒的保溫功能，讓人隨時打開都有白飯吃。 但是！若你一次煮了大量的白飯要慢慢吃，飯煮好之後可別保溫太久；因為保溫時的溫度正是細菌最喜歡的環境，可能導致繁殖速度快，使得白飯加速走味甚至腐敗。故建議儘快將白飯取出放冷，並選擇適當方式保存。 1 室溫保存 如果餘飯晚一點就會食用，等到米飯完全涼了之後，利用濕毛巾覆蓋，放在室溫下保存即可，但不能放超過 1 天喔！若家中有「木桶」，建議將吃不完的米飯移至木桶保存，木桶有調整米飯含水量的功能，即使飯冷掉也會一樣好吃；因為日本人習慣吃冷便當，它也是多數日本媽媽和大廚愛用的廚具呢！ —- 廣告後繼續—- 2 冷藏保存 想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆，避免水分過度流失，才能保存米飯的Q彈口感。冷藏保存的白飯最好隔天食用完畢，若要延長多日，一定要用冷凍保存！ 怎麼複熱？ 冷藏的隔夜飯最怕乾，建議可將飯裝入小碗，再放進較大的鍋中，置於爐火上以小火隔水加熱。如果要用微波爐加熱，直接裝入可微波的容器中，加入少量熱開水，將飯和水拌勻後，先以最小功率加熱 30秒，如溫度不夠，再每次 5～10 秒的時間繼續加熱，就能避免乾硬的問題唷！ 3 冷凍保存 白飯要分成多天食用，煮好時務必趁「溫熱」裝入耐熱的保鮮袋中密封，或使用保鮮膜包裹，待冷卻至室溫後再放入冷凍庫保存。 怎麼複熱？ 趁熱密封並保存有助於留住米飯的水份，讓口感蓬鬆不乾硬，便能夠吃到水份恰到好處的隔夜白飯！食用前取出倒入可微波容器內上蓋微波加熱2～3分鐘，或是入電鍋蒸熱即可。 冰過也不乾硬！剩飯「趁熱」保存更好吃？ —- 廣告 —-

阿爾伯塔省的最低工資將在10月1日增加到15元 - 成為加拿大裏最低工資最高的省份。 省政府辯稱，增長能使工人和企業受益。但並非所有顧主都同意。 維也納麵包店 (Vienna Bakery) 老闆布賴恩 (Brian Jaeger) 告訴 CTV 新聞說：“這對我們的價格做成了很大的壓力，消費者的承受力是有限的。” 布賴恩僱用了16丶17名員工，他正在增加糕點和麵包價格以抵消加薪的影響。 阿爾伯塔商會首席執行官科比 (Ken Kobly) 告訴 CTV 新聞，他聽說商戶可能會嘗試其他策略來降低勞工成本。 “有些商戶告訴我們，他們將採取措施，例如在調整價格，減少員工，減少工時及福利等以至能夠生存下來 - 這些都是商戶告訴我們將要做的事情。” 科比說: “這個增加將使許商戶難以生存，擴展業務也變得非常困難。” TableTopCafé 的老闆布賴恩 (Brian Flowers) 提到，勞工部長克里斯蒂娜·格雷（Christina Gray）提醒艾伯塔人，最低工資標準同時也帶來人們生活的提升。 布賴恩說:...

Connor McDavid 成為了埃德蒙頓土著社區的主要協助。 埃德蒙頓油人隊 (Edmonton Oilers) 隊長及球隊社區基金會週二早上宣布，他們將在未來三年內捐贈85,000元，用於作為支持 Canadian Tire’s Sport 彈性計劃 (Resiliency program) 的平台。 Ever Active Schools 計劃將幫助7,000多名土著兒童明年能夠參加體育活動。 這位自2015年以來為 Canadian Tire’s Sport Jumpstart 作慈善大使的 McDavid 說: “這些社區需要為年輕人提供一些幫助。體育運動給了我很多，我很感激能夠將它傳給下一代。這是一個我很自豪能夠參與並回饋的社區的事情。” McDavid 還在英聯邦社區娛樂中心...

田園風格的木製餐具，總能為用餐增添不同的氛圍。不過，大家購買時要特別注意表面塗漆的原料。一般塗漆可分為食品級及非食品級，食品級的塗漆若未添加其他物質且符合食藥署規範，基本上都可以安心使用；但若聞起來有刺鼻的味道，就可能添加甲醛類物質，長期使用恐有害健康。 一般木製餐具可分為「上漆」、「未上漆」兩種，上漆的餐具表面光滑、未上漆則散發著質樸的底蘊，各有其喜愛的擁戴者。 「相較於未上漆的木製餐具，塗上一層漆可以防止木頭遭外界物質入侵，」有豐富家居經驗的blogger林素芬表示，上漆餐具不僅表面比較光亮，保養及使用上也比較方便。 —- 廣告後繼續 —-   至於標榜「無人工塗層」的裸木餐具，就不用擔心塗漆造成的問題，但最大的缺點就是「怕水」。生活魔法家陳映如指出，木頭本身存在肉眼看不見的毛細孔，清洗後如果沒有確實晾乾，很容易造成木頭發霉腐爛，且外界的髒汙、油垢也容易由此滲入。 因此，建議第一次使用未上漆餐具前，將餐具洗淨完全晾乾後，拿廚房紙巾或餐巾紙沾一點橄欖油或是以橄欖油+白醋比例2：1混和擦拭餐具，讓表面形成一層保護層，雖然無法跟上漆一樣完全密封，但也具有保護效果。 (上漆餐具不僅表面比較光亮，保養及使用上也比較方便。) 木製餐具要用得久、用得安心，林素芬提醒，以下5點小細節千萬別輕忽： 1.放油炸食物時，墊一層吸油紙： 使用木製餐具裝油炸的炸雞、甜不辣等高溫、高油脂食物時，記得墊一張吸油紙，避免食物直接觸木頭，有助於延長餐具使用期限。 2.別用木製餐具裝易染色食物： 如果使用的是顏色較淡的木質餐具，千萬別放入容易染色的食物如咖哩，當色素滲進木頭毛細孔中就很難清洗，容易在餐具邊緣留下一圈黃色滿水線的印記。 3.千萬別放進微波爐： 千萬不要將木質餐具放進微波爐微波。木製餐具因為其植物細胞壁的關係，本身就含水分，一旦放進微波爐高溫加熱，當餐具內部的含水量不平均，就容易變形甚至裂開。 4.最好別放進冰箱： 吃不完的食物最好換個容器再放進冰箱。冰箱本身會吸水，長時間將木製餐具時間放在冰箱中，餐具內部過乾也容易變形。 5.發霉水果別在木製餐具旁打開： 一旦發現塑膠袋內的水果發霉了，千萬別打開。發霉水果上肉眼看不見孢子，容易因此散播在空氣中，由於木製餐具本身含有水分，很容易成為霉菌的溫床。   資料來源參考:  www.commonhealth.com.tw —- 廣告 —-

美食當前，到底怎麼樣才能夠防止嘴饞？除了看看包裝外的熱量表，英國公共衛生學會主席透過「運動熱量等價表」來換算吃進去的熱量，需要多少運動時間才能被消化，當消費者拿起零食時，就會再多考慮個幾秒，降低肥胖風險。 以下列舉出了 5 項生活中常見的零食飲料，吃之前最好先考慮再三。 1.  汽水飲料（約500c.c） 飲料內的糖份極高，不管是可樂、雪碧、果汁蘇打，小小一杯飲料平均熱量約190卡，你必須要走路5521步、跑步19分鐘、或是騎單車22分鐘才能把熱量消化掉。喝多了更容易罹患心臟病、糖尿病以及增加蛀牙的風險。   2.  薯片（約300g） 許多人都有看過拿打火機燃燒洋芋片後，會滴出大量的油脂，火焰還會持續燃燒好一段時間，油脂量十分驚人！一包300g的洋芋片需要燃燒149卡左右的熱量，必須要走路4329步、跑步15分鐘、或騎單車18分鐘才能消耗。 —- 廣告後繼續 —- 3.  Pizza（1/4個） 大Pizza往往是切成8塊，一般人都能夠吃 2-3塊，一餐吃下來身體不知不覺吃超過348卡的熱量，至少就必須走路10112步、跑步34分鐘、或騎單車41分鐘，才有可能把吃下去的熱量消耗光。   4.  炸熱狗（1根） 外面裹著厚厚的玉米粉麵糊，瞬間讓肉腸變成兩倍大，放到油鍋裡炸，麵糊吸了滿滿了油，吃一根等於吃了195卡，必須要走路5666步、跑步19分鐘、或騎單車23分鐘才能消化掉。   5.  巧克力（大片裝） 市面上的巧克力百百種，若是選擇牛奶、糖份含量高的大片裝巧克力，內含370卡，吃光了就得認命走路10751步、跑步36分鐘、或騎單車43分鐘，付出吃甜的代價。   資料來源參考:  fashion.ettoday.net —- 廣告 —-