2018 September

每月檔案: September 2018

嬸告姪兒要求獨得二人中獎獎金 法院處理後終達成協議

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今年七月中,新斯科舍省(Nova Scotia)一名女子與侄兒合中了120萬元彩票大獎後,女子在領取獎金時立即表示會控告自己姪兒,不但令在場眾人感到詫異,事件亦成了當時全國的焦點。 該名女子名叫芭芭拉,在領取獎金後如她之前所說,翌日便聯絡律師,控告自己的侄兒麥金尼斯,案件終於在星期一在法庭處理。 當日他們二人共同中了Chase The Ace彩票大獎,共獲價值$1,222,639元,每人平分彩金$611,319。 早前報道: 嬸侄齊中120萬 取獎時嬸即反口拒平分告侄子 芭芭拉在得到自己的獎金後,入稟法庭向麥金尼斯索取$611,319。 芭芭拉說當初是她為彩票付款,麥金尼斯只是幫她買彩票。雖然彩票上有兩人一起簽上的名字,但是芭芭拉說這樣做只是為了增加好運,她從來沒有同意和麥金尼斯平分獎金,換而言之,她應該一人獨享所有彩金。 —- 廣告後繼續 —- 在星期一他們二人和他們的律師,在省級法庭和一名法官會面,討論案件。 經過5小時的會議後,他們的律師表示兩人達成共同協議。 麥金尼斯同意只保留$350,000獎金,剩餘的$261,319獎金,將會交給芭芭拉。連同之前芭芭拉獲得的$611,319,她總共得到 $872,638獎金。 芭芭拉的代表律師表示,他們和麥金尼斯的代表律師已經發表了一份聯合聲明,聲稱雙方已經達到共同協議,而且雙方都表示滿意。 代表律師同時表示,他們二人都希望把事情在此告一段落,希望傳媒不要再報道他們的事情。 對此,芭芭拉和麥金尼斯拒絕發表任何評論。 在八月尾,由於芭芭拉提出控訴,該省最高法院法官曾經頒下臨時命令,禁止麥金尼斯花費得到了的獎金,直至法庭有結果之前。 Credits: 本報參考消息來源: CBC News Chase the Ace court battle between aunt and nephew ends in settlement

研究證實:喝普洱茶真的能減肥, 可減少體內脂肪堆積

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台灣中興大學研究團隊證實,喝普洱茶真的能去油解膩。 中興大學歷時 10 年研究,證實普洱茶中的主要多酚成分之一「水解型鞣酸單寧」(strictinin)可有效減緩油脂分解吸收。該項實驗也發現,有服用「普洱消脂素」的小鼠,能比未服用的小鼠減少產生一半的體重。 中興大學生物科技學研究所教授曾志正表示,普洱茶素有「窈窕茶」、「美容茶」、「減肥茶」等別稱,而經實驗室分析,結果顯示普洱茶相較於其他茶種,其「普洱消脂素」高出台地茶好幾倍,甚至高過兒茶素含量。 經實驗室試驗後證實,「普洱消脂素」的確可以有效抑制胰脂解酵素,此酵素由胰臟分泌,在小腸中主要負責水解食物中的三酸甘油脂,油脂經此酵素水解後透過小腸吸收進體內,未能水解的油脂無法吸收,只能隨糞便排出,所以坊間有些減肥食品,便是利用抑制胰脂解酵素來達到功效。 參與研究的中興大學獸醫院院長陳文英也透過執行小鼠餵食油脂試驗時發現,食用高脂食物2個月的小鼠,體重由 28 克增加到 40 克,而另一群服用「普洱消脂素」的小鼠,體重則自 28 克增加到 33 克,體重增加的幅度僅約一半。 研究也發現,服用「普洱消脂素」的小鼠除了可以有效降低經腸道吸收進入血液的三酸甘油脂濃度,從糞便排出的三酸甘油脂含量也明顯增加,並減少體重增加與體內脂肪的堆積,證實了「喝普洱茶能減肥的傳說」。   資料來源參考:  https://boldbox.com —- 廣告 —-

美食突擊:Washoku Bistro

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今天小編來到這家常常去Duchess 蛋糕店也必定經過的日本餐廳Washoku Bistro 。 一開始進來的時候,店內有多個卡位,這使客人有更高的私隱度,不過小編覺得燈光有點太昏暗。 食物方面,我們點了1客小吃,2客卷物和1客12片的刺身拼盤。 beef Tataki $14.9,價格比起普遍的日本店貴一點,但是味道真的不錯! 酸酸辣辣的醬汁,配上輕輕燒過的牛肉刺身。少許燒焦的牛肉配上醬汁別具一格。 卷物方面,Tiger’s Eye Roll $14.90 這個卷物有鰻魚,炸蝦和蟹肉在內,配合日式鰻魚燒汁,好像在吃一口的鰻魚飯一樣。 Hurricane Roll $16.90 卷內只有普通的蟹肉和牛油果,但卷上有吞拿魚和少許辣的醬汁,配合得來也很美味。 最後12片的刺身拼盤$21.90,刺身都非常鮮甜。而且比較少會於拼盤內岀現的刺身都有包括在內。例如: 吞拿魚腩、沙巴魚、紅吞拿魚等, 性價比較高。 整體評分 環境 6.5 整潔 7.5 食物 8 服務 7 地址: 10702 124 Street NW Edmonton, AB T5M 0H1 營業時間: Lunch time...

只要做這個步驟 ~ 就能讓廉價牛排大翻身!

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高級牛排和廉價牛排吃起來真的很有差 ~ 今日就來教一招好方法,只要照著做,廉價牛排吃起來的口感也跟高級牛差不多! ▼ 廉價牛排   1、把牛排放好,在露出的那面灑上大量粗鹽,不需搓揉就這樣靜靜放著。   2、靜放15分鐘,之後你就會發現牛排開始有水份流出,這是正常現象。   3、用水把牛排上的鹽沖掉,不要搓揉牛排啊!   4、把牛排拿去煎烤後,肉質就跟高級牛一樣非常嫩又多汁了! 有沒有很神奇,只要靠鹽就能讓廉價牛排大翻身啦! 只要以後煎烤牛排前都先用這招改造一下,以後就都有又嫩又多汁的牛排可吃了。   資料及相片來源:  http://clickme.net/33323 —- 廣告 —-  

煮湯圓總是「破皮」?你一定是不知道這些下鍋訣竅!

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又到了吃湯圓的時節啦!但看似簡單的「煮湯圓」卻讓許多人碰壁,常常把美味湯圓煮成一鍋「芝麻湯」或「花生湯」。 口訣:「滾水下、小火煮」 POINT 1 水量要多 水量不可以太少,避免煮的時候讓湯圓互相碰撞而黏在一起。 POINT 2 水滾下鍋 用大火把水煮開,水滾後用鍋剷同方向攪拌沸騰的水,形成小漩渦後將放入湯圓,即可轉小火。 用鍋剷輕輕推動湯圓,讓湯圓隨著漩渦旋轉,便能防止湯圓黏鍋,也可以避免湯圓破掉。 POINT 3 按摩湯圓 下鍋的湯圓後會隨著沸騰的水稍微浮起,可以用鍋剷或湯匙背面輕壓湯圓,讓整顆湯圓都浸泡在熱水中,這個按摩一般的動作能夠讓湯圓受熱更均勻。 若一次有較多的湯圓下鍋,水滾時會很難分辨出湯圓是否浮起,建議可以倒入30~50cc的水,再用鍋剷輕輕撥弄湯圓就能清楚辨識囉! —- 廣告後繼續 —- POINT 4 不宜久煮 湯圓膨脹且浮起後即可關火,上蓋悶5分鐘左右,避免因久煮導致外皮糊掉,形成軟爛的口感。 POINT 5 分開煮湯 湯圓跟水餃一樣,最外層都有一層粉,煮過的水會像太白粉水呈現混濁的白色,大大影響湯汁的味道和口感,因此務必要將湯汁分開來烹煮。 想讓湯圓口感更Q彈?秘訣在「點水」! 在湯圓撈起前,可倒入一小碗的冷水於鍋內,約煮10秒再關火,進行「點水」的動作,可以增加湯圓表皮Q度。 資料來源:煮湯圓總是「破皮」?你一定是不知道這些下鍋訣竅! —- 廣告後繼續 —-

皇家騎警:加國女子在家被自養的狗咬死 二歲半女童重傷

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卡爾加里警方證實,一名50歲的女子在週六晚上在蘭登 (Langdon) 的家中被她飼養的狗襲擊後死亡。 兩名卡爾加里地區的緊急醫療服務人員週六晚在電話裏回應。 緊急醫療服務發言人斯圖爾特 (Stewart Brideaux) 表示,一名兩歲半的女孩亦被送往阿爾伯塔省兒童醫院,現正病情穩定,但有嚴重創傷。 加拿大皇家騎警在星期六晚發布的消息中稱,這隻狗最初是襲擊這名女孩,然後轉向攻擊女主人。 緊急救援人員被叫到家中,但該女子在現場被証實死亡。 這名與死者有關的孩子被送往醫院,四肢嚴重受傷但沒生命危險。 警方說,這名婦女曾試圖保護這名兒童。 “孩子的傷勢可能會更加嚴重,但不幸的是,那個介入保衛她的女仕並沒有活下來。” 警方稱這隻狗屬於拳師比特鬥牛㹴,目擊者告訴警方,在這事件之前沒有發生任何侵略行為。 目前這條傷人的狗以及家裡另一條狗已經在卡爾加里被隔離觀察10天,以確定有沒有狂犬病的標準程序。 如果他們的主人沒有決定摧毀違規的動物,當局可能會認定它是危險的,並命令它被安樂死。 蘭登位於卡爾加里以東約35公里。 Credit:資料及照片來源: Global News, Edmonton Journal Woman dies after being attacked by her dog: RCMP —- 廣告 —-          

阿爾伯塔省的摩托車司機抗議錫克教徒享有無頭盔豁免

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一些阿省的摩托車司機在星期六組織了一次公民不服從遊行,以抗議法律豁免,允許戴著頭巾的錫克教徒騎摩托車時不戴頭盔。 超過十幾人在星期六晚上聚集在阿爾伯塔省立法會,抗議在4月份生效的變化。 更有幾個摩托車司機騎着他們的摩托車前往立法機構,並且沒有帶上頭盔,以抗議這一點。 組織者詹納米勒 (Janna Miller) 說: "法律應該是適合所有人。我認為不應該對他們有豁免,應該平等對待。" “豁免將我們加拿大人完全分化。” 米勒是被警方發告票的三名司機之一。她打算在法庭上訴。 該組織正計劃在較暖的時間再次抗議。 該豁免是該省“交通安全法”的一部分,允許宗教自由。 阿爾伯塔省是繼 B.C. 省和曼尼托巴省之後第三個獲得豁免的省份。 Credit:資料及照片來源: CTV News Alberta motorcyclists protest no-helmet exemption for Sikhs —- 廣告 —-      

泡麵沒你想的這麼不健康!?? 專家破解大家對泡麵的8種迷思!

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泡麵可以說是生活的聖品,懶得出門或是遇到下雨天,颱風天 ~ 這時候只要打開調味料,加上熱水,馬上就能飽餐一頓! 但是大家普遍認為吃泡麵會 禿頭、變成木乃伊、甚至致癌!!?? 這些傳言到底是不是真的呢? 今天就讓專業的人士來替大家破解這些網路謠言吧! 迷思1:吃泡麵會吃進一堆防腐劑? 正解:NO! 市售的泡麵在包裝上都標示不含防腐劑,可是卻能存放很久,台灣耕莘醫院營養師陳奕翰解釋,這是因為廠商將新鮮的麵條以油炸方式做成麵塊,藉此去除麵條中的水分,讓麵條裡的水活性降至最低。 如此一來,微生物在缺乏水分的環境下,自然無法生長繁殖、甚至使麵條腐壞,進而達到保存目的。所以,泡麵有放防腐劑的說法是錯誤的。   迷思2:吃油炸泡麵會致癌, 非油炸泡麵才安全? 正解:NO!兩者都不會致癌。 目前泡麵的麵條分油炸、非油炸兩種製作方式。 非油炸的做法是以烘乾方式處理;而油炸處理的麵條,為了抗油脂酸敗,在製作過程會增添抗氧化劑BHA(維生素E)、防止食物酸化的安定劑BHT,但劑量都合乎國內衛生使用條件,食用時不必擔心。 因此,兩者都不會產生致癌情況。   迷思3:泡麵吃多會禿頭? 正解:NO!主要是營養不足。 網路傳聞,泡麵含大量防腐劑,吸收後人體會無法分解,導致頭髮出現光禿現象。 其實,這觀念不對。 營養師陳奕翰說明,有禿頭現象,主要是因為長期食用泡麵,造成頭髮生長的營養素不夠、缺乏蛋白質,以致影響毛髮生長。 他也補充,有些人煮泡麵時會加入雞蛋,可是,蛋還未煮熟即盛起來食用,這會在體內與促進頭髮生長的生物素結合、妨礙營養吸收。若長期吃泡麵,即使有加蛋,營養不足仍可能形成禿頭。   迷思4:泡麵容器含食用蠟常吃易致癌? 正解:NO!醫學尚未證實。 台北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師陳柏臣解釋,容器內的食用蠟是可食用的,會透過健全的腎臟與肝臟來代謝,從脂溶性分解成水溶性物質,並排出人體。他也舉例說明,有些市售水果會噴些食用蠟,讓水果看起來更有光澤、有賣相。 如果人吃了含有食用蠟的食物,以一杯杯麵的劑量為例,藉由人體的腎臟及肝臟排除的時間約3天(72小時)。 若攝取的食用蠟劑量過多,累積於體內或長期無法排除,就可能引起疾病。 然而,對於它會致癌的傳言,目前尚未有臨床醫學報告可證實。 若實在不想吃進食用蠟,由於食用蠟在超過60度的溫度下會逐漸溶解,最好避免吃碗裝泡麵,煮袋裝泡麵時,也避免用紙杯、紙碗裝熱湯。 —- 廣告後繼續 —- 迷思5:烹煮時先加調味包會致癌?  正解:NO!無論先加或後加,都不會產生致癌物。 坊間流傳,煮泡麵時,調味包要最後才加,否則調味包裡的味精加熱到攝氏100度、或煮超過10分鐘會變成致癌物。 陳奕翰澄清,「加調味包的先後順序不會產生致癌物」,而且,味精轉換成致癌物「焦麩胺酸」,通常需加熱至攝氏200度以上、或煮超過1個小時以上,才有可能產生這種情況。   迷思6:建議用瓦斯爐烹煮, 用熱水泡泡麵氯氣恐殘留湯中? 正解:YES! 為達到均衡飲食,陳奕翰表示,有些朋友會在烹調泡麵時,放些蔬菜、雞蛋或肉片,為了確保食物煮熟,他建議用瓦斯爐烹煮。 而且,用熱水泡泡麵,會產生氯氣,甚至可能殘留於湯中,若使用瓦斯爐烹煮,氯氣會隨著烹煮的過程揮發於空氣中。   迷思7:慢性病患吃碗裝泡麵, 血壓、肝腎負擔大? 正解:YES! 健全的肝、腎至少得花3天時間代謝碗裝泡麵裡的食用蠟,可是,肝臟病患或腎臟病患,因身體機能無法代謝,食用蠟的確易累積在體內,甚至引發其他疾病。 再者,泡麵缺乏均衡營養素,患者應控制食用量,避免加重血壓或肝腎負擔。   迷思8:將第1次煮麵的水倒掉再加水煮比較健康? 正解:YES! 將第1次煮麵的水倒掉,用第2次加入的水煮泡麵的確較健康。 因為倒掉第1次煮泡麵的水,同時也去除麵條添加的抗氧化劑、安定劑,減輕人體吸收的負擔。   要注意包裝的成分 台北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師洪啟文表示,選購時,要注意包裝的成分、熱量、鹽分等標示,且不要長期高鹽、高脂飲食,以免破壞身體機能,造成糖尿病、高血壓或腎臟、心腦血管等疾病。 雖然泡麵本身無毒,但為了健康,別太常食用,若不得不吃,建議只取代一餐正餐,而且,可配搭天然食材,像蔬菜、蛋一同烹煮,均衡飲食也確保營養。   資料來源參考:  http://clickme.net —- 廣告 —-

4 種最常見的 “植物養生浴” ~ 整個秋冬神清氣爽!

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秋天一到,皮膚會慢慢變得乾燥。除了抹潤膚油,還有什麼更健康養生的方法呢? 當然有了,那就是 "植物泡澡",對緩解秋冬季節皮膚、頭皮乾燥相當有用。 這裡講的植物泡澡,不是大家電視劇裡看到的 “花瓣浴”,而是利用植物葉子的藥用功效。 今天,為大家推薦 【 4種最常見的植物養生浴 】,助大家“秋季不燥”。 1) 菊花浴:清熱解毒 能入藥的洋甘菊、野菊花等,也可以用來泡澡。 菊花有散風清熱、平肝明目的功效,用菊花煎水加入浴缸中,不但可清熱解毒,還能讓肌膚細嫩潔白。   2) 茶葉浴:消炎殺菌 用茶葉、茶籽泡澡又叫作茶浴,早在三國時期就很流行。 茶中含有多種對人體有益的成分,用茶泡澡不僅能消炎殺菌,還可以清潔、修護皮膚和頭皮,可補水保濕、美白、延緩衰老。 用茶洗澡沒有濃烈發膩的香精味,而是淡淡的茶香,彷彿浴室都被搬進了一座深山茶園。全身的細胞瞬間被茶香喚醒,沒有膩滑,容易沖洗,有一種久違的清爽體驗。   3) 薄荷浴:預防皮膚病 生活中,我們經常用薄荷料理食物、泡茶,但用薄荷泡澡效果也是極好的。 薄荷全草可入藥,內用可發汗解熱、能緩解咽喉、牙床腫痛,外用可治皮膚瘙癢、皮疹、濕疹等;用薄荷煮沸取薄荷水泡澡,可預防濕疹、痱子等皮膚病,神清氣爽。   4) 艾草浴:消炎止癢 古人云 “洗了艾草浴,一年身上好”。 自古以來,人們就在夏秋時節用艾草煮水洗澡,這樣可以消炎止癢,讓身體保持清涼乾爽。用艾草洗澡,還可以避免秋冬時節寒氣入侵體內。   資料來源參考:  www.articlelike.com —- 廣告 —-

蔬菜之皇「朝鮮薊」是什麼?做法和保存方式!

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喜歡西式烹飪節目的人,一定看過某一款外觀奇特、神似台灣水果釋迦的蔬菜:Artichoke。它是許多法義料理主廚特別喜歡的食材,到底 Artichoke 是什麼菜?怎麼處理、怎麼吃呢? Artichoke 又名洋薊,原產於地中海沿岸,很早就出現在猶太、羅馬和希臘料理中作為蔬菜食用,也成為現代義大利菜餚常用的食材 (義大利文為:Carciofi),因獨特的美味及營養價值,在歐洲有著「蔬菜之皇」、「蔬菜中的貴族」的美譽。 後來朝鮮薊傳入亞洲、北美等地,現在中國、日本及澳洲亦有栽培。目前台灣南投也有以有機方式成功種植出少量的朝鮮薊,又有「法國百合」的別名,很受生機飲食者喜愛;不過只有3~6月能夠買到在地的新鮮品,一般還是國外進口以及罐頭醃漬品居多。 朝鮮薊的外觀十分特別,我們食用的層層包疊之「綠色、紫色葉瓣」其實是它的花蕾 (Flower Buds),市面上可以看到體型渾圓、最大能長到 600g 的球狀朝鮮薊 (Globe Artichoke),以及外觀類似鬱金香的迷你朝鮮薊 (Baby Artichoke),是主要花苞旁的附屬小花苞。 —- 廣告後繼續 —- 即使花苞能長得很大一顆,可食用的部位卻不多,處理起來也相當麻煩,再加上本土產量低,目前朝鮮薊料理多在高級飯店的餐廳才能吃到;因此想嚐嚐它的特殊滋味,建議到超市買生鮮品回家料理。料理前需要把外部的硬皮梗去除,內部黃白色的「花心」經水煮後吃起來像是澱粉質較低的菱角;至於罐頭製品則通常是使用迷你朝鮮薊醃漬,口感像是台灣人常吃的漬筍片。 挑選方式 1 花蕾閉合者較佳,且表面沒有黑點。 2 切開莖部時,應是飽水、無黑點者較新鮮,品質更好。 朝鮮薊的處理方式 朝鮮薊的莖部有大量的纖維,並不食用,必須先切除;至於一片片的花蕾在歐美地區雖然會食用,但多數人覺得口感不佳,普遍較能接受的是朝鮮薊內部白色的「心」,也是大部分餐廳供應的部分。處理朝鮮薊時,要小心手不要被朝鮮薊表面粗糙的質地刮傷了。 做法1: 整顆花蕾這樣吃 【STEP 1】去莖、修剪:去除莖部後,切掉朝鮮薊上方1/3的部位;再用剪刀修剪花蕾尖端。 剪掉花蕾尖端的步驟主要是為了避免食用時刮傷舌頭,也有助於縮短烹煮時間。 【STEP 2】煮熟:用手將朝鮮薊的花苞稍微撥開,整顆清蒸、鹽水煮、微波或烘烤皆可,直到可以把花蕾輕鬆撥除代表已經熟透。放入蒸鍋前,可以用少許檸檬汁塗抹在切開的部位,防止褐化。 【STEP 3】上桌食用:取出後稍微冷卻,便能整顆盛盤上桌,一片片撥下花蕾沾取醬料如美乃滋、融化的奶油來食用。 這樣吃才對! 花蕾可不是整片吃下肚,因為纖維粗糙,只會食用底部偏白色的部位,用牙齒把底部的肥美的嫩肉質部分刮下,剩下的則會丟棄。 烤過再吃也好吃 在煮熟的朝鮮薊淋上橄欖油,在花蕾縫隙間塞入喜歡的餡料,例如雞蛋、起司粉、麵包糠 (Bread Crumbs) 等,再送入烤箱續烤過,同樣一片片撥下食用。 【STEP...

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