每月檔案： September 2018

上個月底，一名44歲女子 (Angelique Denise Barfield) 在埃德蒙頓一個公寓停車場因發出種族歧視言行，過程全被錄下，最終被警方指控。 在8月15日，庫馬爾 (Rahul Kumar) 在南部一個公寓停車場的一個停車位上與一名女仕發生爭執。 庫馬爾說: “我當時想，發生了什麼事？我當時感到非常震驚。” 他告訴 Global 新聞，當天下午他留意到一輛車停在他後面的緊急消防車道上，他當時正要上班。他說他曾經多次要求這輛車的女仕不在那裡停車。 當女子在短時間內離開時，庫馬爾說那個女人開始向他大喊大叫。 當女子開始使用種族辱罵時，他便把過程錄下。 那時她説: “你盡管拍攝.....”，並可以聽到她說: “滾回到你的國家吧！” 在接受 CTV 採訪時，這位女士說她不是種族主義者，也不後悔她所說的話。她告訴 CTV，庫馬爾沒有説大部分的故事，他在言語間一直也具侵略性。這根本不是故事的全部。 她描述了兩者之間亦發生其他的一些事件，例如庫馬爾用車頭大燈照射她等。 庫馬爾說，爭論是發生了，但種族侮辱從來都是不合理的。 在9月15日，44歲的 Angelique Denise Barfield 被指控造成騷亂和惡作劇 - 妨礙合法使用財產。 根據警方的說法，第一項指控與發生在公共場所的怒罵事實有關，第二項指控是因為據稱她在受害者的車上吐口水。 當警方審查所有內容時，它背後的動機就是對停車場感到不滿，繼而憤怒升級引致，她想藉著這些評撃，使他人感到不安或受傷。 警方指該視頻是 “強而有力的證據”，但他們也調查了視頻以外所發生的一切和事件經過。 警方說，市民的若遇到類似的情況時，建議保持冷靜，保持安全並盡可能收集證據和致電警方救助。 警告：以下影片內含令人反感的語言。 Credit:資料及照片來源: Global...

在居民的反對聲音下，勒杜克市 (Leduc) 正更改其大麻宣傳活動。 在該市的大麻規則公眾意識活動中，有一個名為 “好友巴迪” (Buddy) 的卡通宣傳角色。 一些居民表示，他們擔心 “好友巴迪” 會誘使和吸引孩子們對大麻產生興趣。 該市表示，雖然這並不是它的用意，但經過審查並了解這些擔憂，“好友巴迪” 卡通宣傳角色已從該活動中剔除了。 勒杜克市在其 Facebook 頁面上發布說: “儘管巴迪的目的是教育社區如何負責任的使用大麻，而不是用來吸引兒童，但我們理解居民對後者的擔憂。” 一些受訪者對 Facebook 帖子的決定表示反對，亦有其他市民稱讚該市願意聆聽公眾的意見。 勒杜克市在9月19日的 Facebook 帖子中初次介紹了 “好友巴迪” 這個角色。在這篇文章中表示，他雖然看起來很可愛，但他希望市民在10月17日，大麻合法化之前知道一些非常重要的事情。 其中一人對這篇文章評論表示，她對這卡通宣傳角色表示非常關注，因為他似乎特別針對兒童。” 亦有 Facebook 用戶問: “是那個地球人想出了這樣一個愚蠢的角色？” 這個宣傳活動旨在向勒杜克居民提供有關10月17日開始的大麻合法化規則的信息。 Credit:資料及照片來源: Global News Leduc eliminates ‘Buddy’ cartoon...

安省貴湖大學(University of Guelph)成功使用3D打印技術，製作出狗的顱骨蓋帽，用於填補完成腫瘤手術後切除的頭顱部分。這是北美首例，標誌著獸醫學的一項重大進步。 據加拿大廣播公司（CBC）報道，頭部長有腫瘤的是一條9歲的達克斯獵犬(Dachshund)，其癌腫瘤導致70%頭顱須切除。 因此在完成切除腫瘤手術後，必須有相應大小的填充物替代去除了的顱骨。 主導完成這項手術的是貴湖大學獸醫學院的獸醫外科腫瘤專家奧比歷（Michelle Oblak）。 他表示，此前這種手術的操作方法是移除頭部腫瘤和部分顱骨後，由外科醫生在顱內安裝鈦網。但這種方法既不精準又昂貴，且手術耗時漫長。 奧比歷稱，使用3D打印技術所製作的鈦材料顱骨蓋帽效果更好。 只需在手術前使用CT掃描儀把狗的頭部與腫瘤分別掃描，然後用多種軟件繪出精準的3D打印圖稿後，送去一家位於倫敦，名為ADEISS的醫療級別3D打印公司製作顱骨蓋帽，需時約兩周。 —- 廣告後繼續 —- 醫療團隊有軟件和工業工程師 奧比歷還表示，顱骨蓋帽幾乎不能有任何誤差，全程參與的人員不僅有獸醫外科醫生，還有一名軟件工程師和工業工程師。 該手術於3月23日進行，用了4個小時，手術結果近乎完美。 這是北美首例成功使用3D打印技術協助完成的腫瘤切除手術，也是獸醫界的重大突破。 Credits: 消息來源： 星島日報

除了事前備料，進入烹調一料理的第一個步驟往往是「熱鍋」或「下油」，到底鍋子該怎麼熱？油該什麼時候放？看懂幾個食譜常見的術語，以後就不會在下廚的第一步慌了手腳。 鍋 vs 油的 4 種做法 1.冷鍋冷油 做法：不必先熱鍋，直接把冷油倒入鍋內，開火後直接下辛香料爆香，便可開始烹調。 為什麼不先熱鍋？為什麼不等油溫升上去再下食材？因為有些鍋具材質如法琅鑄鐵鍋和不沾鍋，並不能「空燒」，若持續加熱但鍋內沒有食材，都會很容易讓鍋子受到損害。 2.熱鍋冷油 做法：先開大火將鍋子燒熱，微微感覺冒煙才倒入油，快速的輕輕搖晃鍋身，將油均勻分布在鍋內後，再把多餘的油倒出來。倒出的油可以置於耐熱容器中，待溫度下降後放入冰箱冷藏，只要沒有出現太多雜質，都可重複使用幾次。 接著加入新的冷油（不一定是完全沒使用過的油，而是指溫度比較低的油），便可下辛香料，爆香後再放食材做後續的烹飪。這個做法是運用「熱漲冷縮」的原理，透過高溫使鍋子的毛細孔打開，便能讓油均勻地滲入鍋子的細孔中，使之產生隔離效果。 物理性防沾黏 另外，有些材質的鍋子例如不鏽鋼鍋具，也建議先熱鍋下油再放食材。因為當其上升到理想的溫度時，表面便會形成一層「熱膜」，能讓鍋子達到物理性的不沾效果，這個反應在科學上稱作「萊頓佛羅斯特現象」，如此便能解決沾黏的問題，不必再清洗時用菜瓜布刷個半天。 —- 廣告—- 怎麼判斷熱鍋完成？ 可以在燒熱的空鍋中灑入幾滴水，若水珠開始在鍋面滾來滾去，代表沸點已經超過蒸發水珠的溫度（約150～160度），可以準備下油；記得先用紙巾把鍋子擦乾、擦乾淨再放油。 3.冷鍋熱油 做法：不熱鍋直接下油，待油熱後便可放入食材的做法，大部分用於「油炸」。 油炸不需要預先熱鍋，若鍋子太熱反而會產生油煙；所以會下油後，用中火持續加熱，至適合的溫度後再下食材即可。 4.熱鍋熱油 做法：鍋子燒熱後下油，待油溫上升後再放食材。 熱鍋熱油的比較適合用來炒菜，在熱鍋後下油，及可加入辛香料爆香，待油熱、香氣飄出再放青菜，以大火快炒，便能做出色澤漂亮、口感清脆的炒青菜。這種做法較不適合炒肉類，因為高溫會讓蛋白質很容易沾黏在一起，不易炒散、受熱也不均勻。 資料來源:先熱鍋、還是先倒油？4 種做法各有訣竅 —- 廣告—-

很多人對眼霜又愛又怕，擔心滋潤長肉芽，又煩惱不搽又會冒細紋。由資生堂東京櫃教育訓練講師解說後，才知道原來肉芽生長跟體質有很大的關係。 很多女生保養都怕油膩感，擔心有負擔感，即使皮膚乾得不像話了，還是抗拒滋潤的保養品。如果怕油膩感， 可以選擇用清爽感的保養品。 眼周肉芽到底是什麼？ 通常眼下肌膚最常見的小肉芽是汗管瘤和粟粒腫。汗管瘤通常是多顆跟膚色接近，為一顆顆圓圓平滑的突起，因為是由汗管細胞組成的，若流汗比較多，汗水容易囤積在這裡，有時候會看起來比皮膚顏色再透明一點，這種通常為先天性。而粟粒腫則是看起來比皮膚白或黃一點的突起，跟閉鎖性粉刺長得有點像，有時皮膚受傷後就會長出。以上就是常常被誤會為「搽了眼霜就長出的肉芽」，建議可以向皮膚科醫生諮詢，採取冷凍治療、雷射或其他方式處理，千萬別自己亂挑亂擠，以免留下疤痕。 —- 廣告後繼續 —- 可選清爽眼部保養及加強按摩眼週 很多人都曾擔心搽眼霜冒肉芽，講師說這跟自身體質有關，有些人特意挑掉了又反覆長出，跟代謝力比較有關係，也有人會冒挑不掉的小粉刺。因為眼周肌膚幾乎沒有皮脂腺，加上毛孔比其他部位肌膚都小，相對吸收能力比較差；如果加上眼周肌膚代謝不好，加上保養品太過滋潤，自然就比較容易長肉芽。 所以在選擇上，建議不要用臉部乳霜抹眼周，一般來說眼霜比乳霜的分子小，也一定會做敏感測試，眼部產品可挑清爽質地的水乳狀或凝膠類，並加強輕柔按摩，有助吸收。 卸妝不乾淨 皮膚科醫師生解釋，除非這個眼霜本身擁有會導致毛孔阻塞的成分，才會產生閉鎖性粉刺，或者是卸妝不乾淨而造成；否則一般來說眼睛旁邊的小顆粒若不是先天性的汗管瘤或粟粒腫，很大的可能就是閉鎖性粉刺。   資料來源參考:  http://istyle.ltn.com.tw —- 廣告 —-     

馬鈴薯美味又健康，是許多家庭菜餚經常出現的食材，然而提醒大家，如果家裡的馬鈴薯放置過久而發了芽，就一定不要再吃了! 馬鈴薯為茄科食物，生長過程中會產生茄鹼（Glycoalkaloid），茄鹼是種天然毒素，可幫助植物對抗病蟲害，但卻可能導致急性中毒。 而在馬鈴薯發芽時，茄鹼會增加5～6倍，因為茄鹼有熱穩定性，即使烹煮也難以破壞毒性， 若吃到可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒症狀。 因此，當家中的馬鈴薯發芽了一定不能再食用，千萬別以為只將發芽部分挖除就可以了。  然而如果馬鈴薯發芽就直接丟掉，似乎又顯得有些浪費，其實發芽的馬鈴薯和外皮還有許多妙用，現在就讓我們來看看吧！ —- 廣告後繼續 —- 保鮮麵包可口鬆軟 麵包放置一段時間就容易變乾、變硬，蓋上蓋又容易發霉。這時，切2片馬鈴薯放進裝麵包的盒子底部， 這樣再蓋好蓋，裡面的麵包就可以保持可口鬆軟了。 去汙除漬 因馬鈴薯含有大量的天然澱粉質，當遇到高溫時澱粉會形成具有吸附和去污能力的膠體溶液， 可以幫助我們清潔茶漬、除鏽斑、洗碗槽上的油污等等，讓這些器具恢復潔白光亮。 (1) 去除洗碗槽上的油污 不鏽鋼洗碗槽容易因為油污而顯得霧濛濛的，留下你料理時削下來的馬鈴薯皮， 洗完碗後，用馬鈴薯皮的裡側來擦拭洗碗槽，最後的垃圾幫你恢復光潔如新的效果。 (2) 清潔銀器 銀器雖美卻不易清潔，留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煎煮片刻， 然後用水和馬鈴薯片來擦洗銀器，光澤如初且溫柔， 絕不傷損你寶貝餐具的一絲一毫。 (3) 消除水垢不留餘味 水壺用久了，壺底和壺壁就會積下白生生的水垢，影響開水質量。 把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裡煮1個小時，水壺裡的水垢就清出來了， 比起你用白醋去除水垢，既不傷器皿，又不會留下難以沖洗的醋味。 (4) 清潔盥洗台 每天早上我們都會在洗手臺前刷牙洗臉，當飛濺的牙膏沫、 洗浴液落在梳妝鏡、盥洗台與盆面上時，看起來就顯得髒髒的。 不如趁著馬鈴薯的皮剛剛削下來還有新鮮的水分， 在鏡面、檯面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液污漬等，轉瞬即逝。 再次提醒大家，馬鈴薯發芽後，就拿來做其他的用途，千萬不要貪小便宜繼續料理，不然因而食物中毒可就不妙了。   資料來源參考:  www.articlelike.com —- 廣告 —-

加拿大沙省（Saskatchewan）一座新的橋梁，在兩週前周五啟用僅數小時就坍塌到河水當中，所幸沒有人員造成傷亡。 沙省東部小鎮克萊頓(Clayton)新建成的戴克紀念大橋（Dyck Memorial Bridge)，於9月14日上午正式對公眾開放。不過，在當天下午不到4時30分，該座大橋突然坍塌，部分橋面落入下面的天鵝河（Swan River）。 當地首長官員希克斯（Reeve Duane Hicks）當時表示，大橋在當天上午開通時看起來一切正常，他無法解釋為甚麼會在開放幾個小時就坍塌。 原先估計每天60車駛過 所幸事件沒有造成人員傷亡。承建商Can-Struct Systems Inc.曾聘請一家獨立公司對大橋進行測試。該公司和當地市政府，在橋梁坍塌第二日晚上開會檢討事件。 希克斯在當天下午2時就接到通報指出，大橋的情況不好，隨後又收到消防局的電話，稱大橋已經坍塌。 希克斯表示，這座新建大橋是用以取代已經使用了50多年的舊橋，主要供當地農民使用，估計每天有50到60輛汽車通過，市政府希望新橋能夠在秋收前完成並交付使用，沒有人會料到出現這種情況。 他說，這座橋是按照加拿大標準建造的，市政府曾被告知，不用擔心因維修費用而陷入困境。 承建商Can-Struct Systems Inc.的橋梁檢測師安德森（Greg Anderson）沒有回覆加通社的採訪請求。 —- 廣告後繼續 —- 動工前沒勘探地質 不過，經過一星期的調查後，真相開始浮出水面。 據加拿大廣播公司（CBC）報道，沙省克萊頓市府（Rural Municipality of Clayton）官員上周四表示，這座新大橋是在沒有對橋梁所處的河床，進行岩土工程調查的情況下建造的。 克萊頓市首長官員希克斯(Duane Hicks)接受CBC採訪時認為，承包商和工程師做的一切都是正確的，稱這是「上帝所為」（Act of God）的天災。 他說：「河床下面似乎鬆動，導致一排橋墩沉沒。我不知道應該責怪誰，但我認為天災佔了大部分因素。」 希克斯承認，在建造這座橋之前，沒有對河床進行過岩土工程研究。不過，該項目的承建商拒絕回答媒體問題。 最初，希克斯告訴CBC，地質技術工作沒有完成，是因為不可能在水下做這項工作。「你不能鑽水（drill through water）。」 他聲稱，業內人士告訴他，標準做法是在河岸兩端鑽孔，並假設河床下面的地質是相同的。 但是，多倫多大學橋樑建築專家高佛瑞奧（Paul Gauvreau），對希克斯的說法提出異議。 「我認為沒有在水中進行適當的岩土工程調查是違規的。說不能在河裏進行這項工作更是錯誤，因為一直以來都是這麼做。」 高佛瑞奧說，也許對於較小的橋樑，只要進行一項低成本的岩土工程研究，但一般來說，在每個橋墩位置至少要有一個測試孔，包括水下部分。 希克斯後來也承認，或許可以在河床下進行鑽探，但表示這將十分昂貴。 希克斯表示沙省專業工程師和地質學家協會Association of Professional...

300多人在週日前往埃德蒙頓南部參與一個燒烤聚會，除了享受燒烤美食外，更重要的是為菲律賓颱風山竹的受害者籌集資金。 來自菲律賓北部的 Resty Reyes 說: “仍然有很多人失踪，這個地區經強大熱帶風暴後正面臨著最嚴重的破壞。” 據美聯社週五報導，自然的災害和隨後山泥傾瀉造成至少95人死亡，50多人失踪。 週日，籌款活動發起人: 艾伯塔省菲律賓商業協會主席表示，死亡人數可能會繼續增加。 塞爾索安德拉德 (Celso Andrade) 說: “有一個地方......那裡有很多人被山泥傾瀉所掩埋。目前的情況非常嚴峻，因為截至目前，受颱風影響的家庭有411,000個。這相當於170萬人。 “我們不知道菲律賓現在的實際情況，甚至無法提供幫助，有點無能為力。” 安德拉德說這次燒烤籌款的目標是4,000元。另一位負責人後來告訴記者，此次活動籌得超過8,200元。 當被問及是什麼促使商業組織參加活動時，安德拉德說: “很多人現在失去了很多生計甚至他們所有的東西。為了能夠幫助他們重新開始，我們正在與紅十字會合作，為他們提供阿爾伯塔省人的直接支持。” 安德拉德說，埃德蒙頓有15,000至20,000名菲律賓人後裔，全省約有175,000人。 在週四，約有270名菲律賓政府軍和警察被派往高風險村莊，以防止居民返回。由於擔心大雨可能引發新的山泥傾瀉，菲律賓官員限制了這些村莊的救援人員數量。 菲律賓被認為是受自然災害影響最嚴重的國家之一，每年約有20次熱帶風暴襲擊。 安德拉德說，在颱風嚴重破壞後，要與家庭成員聯絡也是一項挑戰。因為他們沒電源給手機充電。這令我們非常擔心。 Credit:資料及照片來源: Global News Edmonton’s Filipino community rallies to raise money for victims of Typhoon Mangkhut —- 廣告...

你有沒有想過，當你在一個藝術館參觀畫廊的時候，看到一幅你喜歡的作品時，可以把作品帶回家？ 現在有這個機會了！ 在埃德蒙頓的阿省美術館 Art Gallery of Alberta便提供了這樣的服務，每個月最低只需要9元，便可以把藝術品放在家中。 事實上，這並不是一個新的服務，在過去六十多年，美術館一直以實惠的價格，為家居和辦公室提供藝術品銷售和租貸計劃。 對藝術有愛好的人，可以遊覽在美術館的地下室，在那裡充滿了不少本地著名藝術家的作品。 要是不喜歡在牆上掛畫，喜歡其他的藝術品時怎麼辦？別擔心，美術館也可以為你提供服務。 美術館的代表，珍妮特（Janette Hubka）表示，他們會提供不同類型的藝術品讓愛好者選擇。 珍妮特說：“我們除了有不同的繪畫之外，也有雕塑的藝術品。當中有不同的主題，例如美麗的風景，或者是抽象派系的藝術品，也有一些是混合類型的作品。” —- 廣告後繼續 —- 每月租用價格，從新興藝術家作品低至9元，到最昂貴的畫作也只是150元。雕塑每月不到20元。 愛好者只要添上一年的租約，便可以即日把藝術品帶回家，也可以選擇支付額外20至60元，讓藝術館把藝術品運送到府上。 租用的藝術品也可以更換，每三個月到一年便可以更換一次。租用者必須簽署協議防止藝術品受到損壞，不過直到現在，珍妮特說並未聽過有任何客戶破壞了藝術品。 提供藝術品的藝術家，可以獲得一半的租金當作收入。如果客戶決定購買藝術品，藝術家可獲得藝術品售出價的70%。 現在藝術館擁有超過2000件藝術品，總共超過一百五十位藝術家的作品可供選擇。 在皇家銀行從事投資管理工作的霍華德（Howard Spragins）就是當中一個長期的客戶。 霍華德表示在25年前，他便開始從美術館租用藝術品，放置在他的辦公室。他說租用藝術品並不需要大量的金錢。 霍華德說：“我只是覺得我的辦公室需要放置一些東西，這不是因為我是一個藝術愛好者，我是一個新手，但我也喜歡藝術。” 霍華德因此便開始租用，也意外地因為那些藝術品，當他的客戶進入他的辦公室的時候，成為開始對話的話題。 本報參考消息來源： CBC News Rental program brings Art Gallery of Alberta into your home

緬省（Manitoba）一名偷車賊和他的同伴，在星期日的時候，被警方發現而駕車逃亡。 為了逃避警方追捕，在行駛經過一個湖的時候，竟然棄車跳進河中，企圖游水逃走，但是沒多久，便因為河水溫度太冷，放棄逃走，游回岸邊，向警方投降。 事件發生在緬省布蘭登市（Brandon）附近，在星期日凌晨1點20分左右，警方當時正在追趕一輛從沙省被偷來的汽車。 經過一輪追截之後，賊人的汽車在第五街附近的河堤上被卡住了，汽車進退不得。 當時車上有兩名賊人，看到背後的警車快要到達時，在情急之下，兩人隨即離開車廂，拔足狂跑。 在跑到河邊時，一名原本駕駛汽車的賊人，跳進河中，試圖從水路逃走，游泳到對岸。 —- 廣告後繼續 —- 可惜他並沒有成功。 警方說，賊人跳進河裏後，很快便改變了主意，主動游回到岸上的警員地方，然後對警方說因為河水太冷，所以決定自首。 警方很快便捉到了另一名賊人，因為該名賊人表示怕冷又怕濕，所以沒有跳進河裏，選擇乖乖留在河邊等待警方拘捕。 警方表示，跳進河裏的賊人，是一名19歲的男子，另一名賊人是一個年輕的男性。 Credits: 本報參考消息來源： CBC News Alleged car thief has cold water thrown on escape from Brandon police