每月檔案： May 2018

如果想吃得更健康，到底該從哪裡著手呢？底下7個小秘訣，不用大費周章，讓健康飲食自然而然成為日常習慣： 1. 一點一點地減少糖份攝取 減少糖份是個漸進的過程，不會在一夜之間完成，但一旦你開始減少攝取，你就會發現，你其實不需要那麼多糖份。 2. 在早餐中加進蔬菜 每餐都有一半是不含澱粉的蔬菜是營養師建議的健康習慣。對大多數人而言，在午餐和晚餐辦到這點，會比早餐容易。 因此，如果在每天早餐中加進蔬菜，將有很大的進展。 3. 只在週末飲酒 喝酒不但會增加熱量攝取，還有可能在隔天帶來不良的飲食和運動決策。在平日不飲酒，把那杯特別的酒留給週末的活動，也許是不錯的做法。 —- 廣告後繼續 —- 4. 更用心地「吃」 忙碌的時候，你不自覺地吃飯速度比平常更快。多花一點時間，品味放進嘴裡的一切食物。有證據顯示，練習更用心地吃，有助食量控制、體重管理，亦有可能會幫助消化，它們也全都是長期健康的要素。 5. 增加飲食所含的益生菌和益生素 這是個新興的科學領域，我們也會愈來愈常聽到這方面的建議。益生素是天然的、人類無法消化的食物成份，與幫助腸道內部的益菌成長有關。最棒的選擇是：香蕉、洋蔥、大蒜、韭蔥、蘆筍、朝鮮薊、大豆和全麥麵包。益生菌是有助改變或補充腸道細菌、以平衡腸道菌叢的活性菌。攝取益生菌有機會增加免疫力，並提升總體升糖健康；最棒的來源是優酪、克菲爾、韓式泡菜、德國酸菜、味噌和丹貝。在飲食中結合益菌質和益生菌，可以非常有效地提升總體健康。 6. 每天吃兩種水果 水果真的很健康，但我們在冬季吃的水果並不夠。應該真心地嘗試每天吃兩種水果，例如在午餐吃一種水果，然後把另一種水果當成下午的點心。 7. 減少外出用? 假期之時，大家常會去餐廳或其他人家吃飯。沒有煮飯，你會比較無法掌控你到底吃了什麼，這類慶祝活動也常會在無意之間，讓你吃下額外的脂肪、鹽和糖。 資料來源：7個小訣竅，輕輕鬆鬆達到健康飲食 —- 廣告 —-

夏日炎炎，當然要消暑。但凍飲始終傷身，不如飲碗止渴生津、消暑卻不傷脾胃的靚湯吧！ 夏天以瓜類最為時令，苦瓜、西瓜、冬瓜等都是消暑良品。冬瓜有止渴生津，消暑健脾之效，只冬瓜屬寒涼，體虛者服後容易覺得暈眩，甚至肚瀉，所以體虛者要小心留意。 ＊冬瓜香菇粟米湯 材料　（４—６人份量）： 冬瓜　７６克 鮮冬茹　５隻 鮮粟米　１條 薑片　數片 鹽　適量 水　２升 —- 廣告後繼續 —- 作法： 1. 將冬瓜去皮切粒，鮮冬茹切粒。 2. 鮮粟米去芯。 3. 將水加入湯鍋，大火煲滾後加入冬瓜、冬茹、粟米及薑片。 4. 用中慢火煲約４５分鐘，加適量鹽調味。 小貼士： 剝鮮粟米可以用筷子，先在找一行整齊的粟米，用筷子對準用力推，可鏟起整行的粟米，其餘的粟米更易剝出。 資料來源：【夏天湯水食譜】消暑健脾節瓜瑤柱豬骨湯　生津止津不寒涼 —- 廣告後繼續 —-

埃德蒙頓一名男子，涉嫌在週二晚上偷走了一輛埃德蒙頓市政府的卡車，疑犯偷取了卡車後，在市中心胡亂地衝撞及危險駕駛，最後被警方圍堵截停。 事發在周二晚上7時45分發生。一名在Fort Hill路10542號大院的工作人員，因為聽到了可疑的聲音，外出發現疑犯偷取了一輛市政府的卡車，並即時報警求助。 被偷取的卡車型號是福特F-350，稍後該車輛被多名途人目睹在埃德蒙頓市中心中瘋狂駕駛。目擊者稱，司機駕駛該卡車時行車完全不規則和非常危險。 卡車撞倒了多過路障，一輛停放的汽車，以及一個路牌。警方聞訊後，多輛警方汽車隨後追截卡車。 —- 廣告後繼續 —- 最後，卡車在駛到市中心埃德蒙頓警察總局附近路口時，終於被多輛警方汽車截停下來。卡車當時距離警察總局不到一個街口。 一名女目擊者凱瑟琳說，當卡車被警方截停後，多名警員從警車中跳出來，並嘗試把卡車窗打破。 「這完全在五秒鐘內（發生）。」凱瑟琳說。 凱瑟琳說當時她沒有把車窗關上，所以清楚聽到警員大聲叫：「出來！出來！」 市政府開放空間業務主管肯尼迪（Travis Kennedy）說，出事被盜取卡車的停車場，最近才對安全措施進行了審查。他表示，政府的車輛，當時的車鑰匙都存放在一個上鎖的盒內，而在停車場內的汽車都已經上鎖。 他補充說，有幾輛車的車窗被打碎，停車場的閘門被破壞， 建築物的後門入口的門也被打破。 被警方逮捕的嫌疑犯，Jay Robert Paul Pombert ，已經被警方起訴，控以多項罪名。 事件中未有人受傷。 至於疑犯是否計劃襲擊，甚至故意盜取卡車衝擊警察總局，當局仍未公佈相關資料，暫時亦未知疑犯的動機。 Credits: 本報參考消息來源： Edmonton Journal Man who allegedly stole City of Edmonton work truck facing 10 charges

埃德蒙頓警方正尋找一名涉嫌涉及多宗連串搶劫案的男子。 根據警方消息，這名涉嫌搶劫的男子下手的目標通常都是快餐店或外賣餐館，以及在埃德蒙頓西南面的加油站。 警方表示，疑犯作案時，首先會進入快餐店買外賣餐館，告訴職員他是來取外賣的食物，或是來點餐訂購食物。然後當職員不留意的時候，他便會拿出武器威嚇職員然後搶劫，要求職員交出現金或香煙。 調查該案的警員表示，疑犯涉及多宗搶劫案，案件都發生在2月24日至4月9日之間，時間通常都在晚上7時30分至晚上10時30分之間發生。 案發的地點多數集中在 Ellerslie Road，111 Street， Saddleback Road， Gateway Boulevard 和 53 Avenue 附近地區發生。 —- 廣告後繼續 —- 警方公佈嫌疑犯的特徵： 身型龐大的白人或西班牙裔男子。 年齡介乎30至45歲。 身高175至183厘米 （5尺9寸至6尺）。 面上有鬍鬚。 疑犯犯案時多數穿著深藍色帽衫，頭上戴著深色棒球帽，深藍色運動褲和深色皮鞋。 任何人如有有關資料，請立刻和埃德蒙頓警方聯絡。 電話號碼：780-423-4567或在手機上按下＃377 匿名舉報可以致電1-800-222-8477或到Crime Stoppers網站提供資料 Credits: 本報參考消息來源： CTV News Robber targets southwest Edmonton restaurants, gas stations

本報綜合報道 一名警方熟悉的女子，近日疑因與大溫一家咖啡連鎖店 Tim Hortons 的職員對罵後，心生憤怒而即場脫褲，並在地上大便，隨即徒手拾把糞便擲向職員。 警方把她短暫扣留後加以釋放，現正研究該如何作出起訴。 一段在網上 LiveLeak 和 YouTube 瘋傳的視頻內容顯示，事發於蘭里市Douglas Cr.20200號路段的一間 Tim Hortons。 涉案女子在本週一，首先與職員在收銀機附近，就要求使用洗手間問題激烈罵戰，然後她直接在該男職員面前脫下褲子大便，再徒手拾起大便擲向該職員，之後離去。 —- 廣告後繼續 —- 當局研究以甚麽罪名起訴 蘭里皇家騎警表示，涉案女子是警方熟悉人士，案發後，警方曾把她短暫扣留，調查後已釋放，並下令她須於指定日期出庭。 目前案件正交由卑詩檢控專員處理，研究應該向她起訴甚麼罪名。 事件中並沒有人受傷。 Tim Hortons 週三發表聲明，對事件深表關切，並指事件起因是職員拒絕該女子要求使用洗手間，引起對方的不滿。 該公司表明，「基於過往的行為，以及要保障餐廳裏的職員及顧客安全」，而不讓該女子使用店裏的洗手間。 Tim Hortons 也指出，在全國範圍的一些店子，該公司「會作出限制使用洗手間政策，以保護顧客利益」。 警告:以下影片內容可能會引起觀眾情緒不安，敬情留意! [youtube https://www.youtube.com/watch?v=XKzs2qCmmXE?rel=0] Credit: 資料及照片來源: 星島日報，Youtube —- 廣告 —-

埃德蒙頓警隊說，當大麻被合法化時，路邊唾液測試每年將花費30萬元，但實際的測試設備尚未被批准在加拿大使用。 警隊大麻合法化委員會的墨菲 (Al Murphy) 說: “這是一個很高成本的項目，但是如果想有足夠的能力來測試和區分不同的藥物時，這是必要的。” “這雖然很可惜但卻是必須的。但我相信一個適當而被法院認可的測試是我們可以接受的。” 墨菲週四與埃德蒙頓警察委員會的介紹中分享了這個數字，這計劃令埃德蒙頓警隊在2018年的總成本增加至140萬元。 墨菲說，埃德蒙頓警隊在4月10日的經營預算調整期間獲得市議會的批准。 他說，以唾液測試來鑑定四氫大麻酚或其中的活性成分，每次成本可能在75元至100元之間。根據每年進行類似數量的路邊酒精測試，警隊預計每年會進行約4000次測試，但酒精測試每次費用為15仙。 “我們想通知埃德蒙頓市這高成本的潛在可能，這樣每個人都可以得到正確的信息。” —- 廣告後繼續 —- 但如果在這個測試批准前將大麻合法化，墨菲說警隊只有依靠一些經過專業清醒測試培訓的成員以及法院接受的藥物識別專家了。目前，尿液測試能夠證實結果。但根據新的立法，涉嫌人預計將需要提供血液樣本。 墨菲說，路邊測試將是警察的另一個工具，能提高調查的效率，因為立刻便能知道測試結果。 2018年的警隊預算也包括為警員作培訓，亦已經在進行中。墨菲說，根據聯邦指導方針，三分之一的前線警員都要接受過專業清醒測試的培訓，而每10萬居民便需要六名藥物識別專家。 警隊要到2022年才能實行這些準則。 資金亦將會投資在現有的 “秘密實驗室團隊” (clandestine laboratory team) 成員的培訓中。 墨菲說，這個小組專門調查從大麻植物中提取油類，這化學過程可是相當危險的，因為有可能發生爆炸或暴露於化學品的機會。 “在調查中，我們的警員將進入被要求的房屋裏，他們並不知道這些事何時會發生，所以他們必須接受培訓，以識別風險並理解如何處理。” 資料及照片來源: CBC News Edmonton police expect roadside testing for pot to cost...

上星期五才開張營業, 位於市中心的 Cinnaholic 是全加拿大首家分店。 這肉桂卷專門店來自美國, 他們標榜肉桂卷成分是100％的素食(Vegan), 無乳製品，無乳糖，無雞蛋和無膽固醇。(Dairy & lactose-free, egg-free and cholesterol-free.) —- 廣告 —-   肉桂卷有超過20種不同的口味和各種不同的配料, 可以根據自己的喜好去選擇, 並不是一般典型的肉桂卷店! Order 三步曲: 標準肉桂卷 (Cinnamon Roll) 每個 $5.50 Step 1 先選擇口味 (Frosting) 每個口味加...

1. 生薑桂圓茶 桂圓有補益作用可養血安神、健脾養心。生薑有薑辣素，能夠促進血液循環唔，驅寒暖陽。紅糖可活血花語、促進血液循環、補充能量。適合心煩失眠、手腳時常冰冷和胃寒不適的朋友飲用。注意容易上火、陰虛內熱和孕婦不適宜飲用。 材料： 桂圓肉乾品 15克 生薑一片 紅糖適量 泡法： 將所有材料一起放入杯中，倒入沸水，蓋上蓋子泡約8分鐘，調勻味道後即可飲用。 —- 廣告後繼續 —- 2. 白芍薑棗茶 這款茶飲嗰時人氣血充沛，緩解陽虛體質的朋友視之、手腳冰冷的症狀。注意仁甫不適宜飲用。 材料： 白芍15克 生薑2片 紅棗2顆 泡法： 將白芍、生薑、紅棗一起放入鍋中，倒入500 CC清水，大火燒沸後改小火煎至水剩一半時，關火。 待茶湯溫熱後調入蜂蜜即可飲用。

如果你不想你的花園及你自己在化學噴霧劑中度過美麗的夏季，那麼你可以考慮種植這些植物，以幫助令蚊子自然地消失。 以下這7款植物能夠幫助驅蚊子: 1) 薰衣草 (Lavender) 你有沒有注意到昆蟲，兔子甚至其他動物都不會打擾你的薰衣草植物？ 這是因為它們的芬芳氣味，這來自植物葉子上的精油。 甚至認為薰衣草油能阻礙蚊子的嗅覺能力！ 這種植物一旦成功種植就非常堅強，耐旱，只需要充足的陽光和良好的排水。 它可以承受許多氣候，它在溫暖的地區也能蓬勃生長。   2) 金盞花 (Marigolds) 金盞花，又名萬壽菊，是一種容易種植的花卉，散發出阻止蚊子的氣味。 把它們放在花盆裡放在靠近你的庭院或你家的入口處，以防止蟲子進入。 金盞花也是邊界和菜園的一種流行花卉。 它們不僅可以驅蚊子，還可以防止蚜蟲，粉蝨，墨西哥豆甲蟲和南瓜蟲等。   3.) 香茅草 (Citronella Grass) 以其獨特的氣味聞名，香茅草是驅蚊劑中最常用的天然成分。 活的植物是最有效抗擊害蟲。 這種不需要太呵護的植物在大型種植者中表現最好。它不能抵受霜凍，但在溫暖的氣候下，可以直接種植在陽光充足的地面。 另外，購買香茅時，確保購買Cybopogon nardus 或 Citronella winterianus，這是真正的品種。 —- 廣告後繼續 —- ...

最近這幾年，世界上的「素食人口」有越來越多的趨勢，每個素食主義者會棄肉選菜都有不同的原因，有些人是希望自己少吃肉讓身體變得更健康，有些人則因為宗教因素，有些人是為了生態環保，而有些人則是為了不殺生而選擇吃素。 一般人對於吃素或是吃肉最大的差異就在於是否「殺生」，然而吃素真的可以減少動物的傷亡嗎？世界最著名的自然主義者克勞迪奧（Claudio Bertonatti）卻不認同。 克勞迪奧相當熱愛動物，因此有段時間在布宜諾斯艾利斯動物園任職，他還曾計畫想把動物園變成保護瀕危動物的地方，但沒有成功。由於對動物有特別的感情，克勞迪奧就跟許多人一樣認為不吃肉就是不殺生，成為一個死忠的素食主義者。 然而最近這幾年，他發現了素食主義背後的殘酷真相──克勞迪奧認為，人類只吃蔬菜的話，就要好好保護蔬菜生長的環境。但鳥兒和小動物會跑到菜園偷吃，為了保護蔬菜，人類會毫不猶豫殺掉牠們，這就是食品工業的殘酷真面目。 —- 廣告後繼續 —- 克勞迪奧解釋自己為了更瞭解生態環境，特別到鄉下觀察野生動物。他這才發現許多菜園裡都沒有鳥、老鼠等小動物，因為這些小動物只要一過來就會被殺死，「那一刻我才明白，作為一個素食主義者，我保護了牛、豬、雞之類的家畜，卻傷害了野生動物。」 克勞迪奧指出，人類圈養家畜、發展農業，自然會對環境造成影響。這種影響不是直接的，但很多動物確實因此而死。且多數的素食主義者也吃小麥、米、玉米。人類若大規模種植這些農作物，勢必要砍伐森林，強迫自然讓出空間，野生動物的家園就這樣被破壞了。 「阿根廷的一些農民會向叢林射擊，甚至用火焰噴射器燒動物的巢穴。他們必須保護那些播種過的土地，不讓鳥兒過來吃。一些人還會散佈有毒的穀物，很多鳥兒因此而死。收穫期間，農民煙燻消毒，抵抗真菌、昆蟲和其他植物。失去家園的動物只能到別的地方生活。但空間就那麼大，別的地方也有動物。牠們去鄰近的農田，又會與人類發生衝突。阿根廷有很多草原，那裡的農民為了生存，不得不迫害野生動物。」 克勞迪奧無奈表示：「現實就是這樣，你吃肉，會殺動物；你吃素，也會間接殺死動物。很多關心環境問題的人都在爭論，誰是好人誰是壞人，事情沒有那麼簡單，生存本身就是一件很複雜的事。」 唉，不管是吃素還是吃肉，人類對大自然的危害真的都無法避免啊，對於克勞迪奧的說法你有什麼看法呢？ 資料來源：吃素等於「不殺生」？資深素食主義者反駁「根本不是這樣，反而會害死更多動物！」 —- 廣告 —-