每月檔案： May 2018

小編是個抹茶控, 所以今天要突擊的是上星期三 (5月16日) 才開業的 TSUJIRI - Edmonton分店 ~ TSUJIRI 以宇治茶茶品而聞名。1860年開業, 至今已經有158年之久。全球有多間專營權分店。 當天是平日, 但也十分多人! 小編和朋友們點了以下幾款來試: 雪糕可以選擇或 O-Matcha Float (with Matcha) $6.75 Yuzu Citron Float (with Vanilla Mix) $6.50 Sakura...

服藥時不少人有疑問：「白開水是吃藥唯一的選擇嗎？可以喝其他飲料嗎？」 有醫生表示，行醫至今看過各式各樣的藥品仿單，從來沒有遇過上面有寫著藥物有所謂的禁忌飲品，一起服用會影響藥效的囑咐。但也有藥劑師發言人說："吃藥配白開水是常識" 藥劑師表示，水才是服藥時的最佳夥伴，不要以咖啡、茶、果汁（特別是西柚、柚子）、可樂、牛奶等飲料併服藥物，以免降低療效或產生副作用。 有藥劑科主任表示，目前藥品與飲料的研究中，只有西柚汁 (grapefruit)與部分藥品併服時，被證實會引起致命的反應，這是因為西柚汁裡含有會抑制肝臟藥物代謝酵素的成分，服藥時如果同時喝葡萄柚汁，會阻礙肝臟代謝藥物，使藥物在體內堆積，引起藥物中毒，甚至出現致命危機。 另外 ~ 醫生表示，服藥時，需要喝180∼200㏄的水，幫助它到達胃部。有些人乾吞藥、不喝水，喝很少水，這也是不對的，有些藥物的酸鹼性較強，如果水喝不夠多，讓藥物沾黏在食道或胃黏膜上，嚴重時可致潰瘍。 資料來源參考:  udn.com / health.tvbs.com.tw / commonhealth.com.tw —- 廣告—-

返工時間長，在Office不時會口痕，總會想找零食；夜晚在睡前，又會不自覺想找點甚麼來滿足一下嘴巴。但看著那些卡路里指數超高又易肥的零食，心裡總有一份罪惡感。但原來只要吃對了時間，它們不會那麼容易變成脂肪！心中的天使與惡魔，也終於不用再鬥爭了！ 1.下午3點吃甜品、零食不易肥 有一門學問叫「時間營養學」，是專門研究營養的攝取時間和吸收率。在這門學問中，研究得知有一種叫BMAL1的「儲脂」蛋白質。這種「儲脂」蛋白質在人體一天內的不同時間段，分泌量也不一樣。而下午三點的分泌量最少，僅僅是晚上的二十分之一。如果在這個時候吃零食，變成脂肪的比率較低。想吃零食的話，最好在下午三點左右吃完零食。 2.下午4點後吃鹹點不易水腫 下午四點到晚上八點這段時間，相對上是「不易吸收鹽分」的時間，因這個時間體內吸收鹽分的醛固酮機能下降。在美容的角度來看，鹽分攝取過多，會引起水腫。不過現在街上大部分的食物為了美味，含鹽量都十分高，例如日常吃的撈麵、快餐炒飯、沙嗲牛公仔麵、pizza等等都含鹽量超標。 世界衞生組織（世衞）建議成人每日的鈉攝取量應少於2克（即略少於一平茶匙鹽）。2克的鈉等於5克的鹽。根據以往本地一所大學進行的研究，估計本港成年人口每日的鹽攝取量約為10克。所以如果非要吃含鹽量高的食物，在這個時間內較好。 —- 廣告後繼續 —- 3.晚上10點之後進食最易變肥 剛才提到的那種叫BMAL1的「儲脂」蛋白質，在晚上十點到凌晨兩點的分泌率最高，是三點的20倍。所以，要是在這個時候吃零食，是最容易變肥的，讓你「儲脂」多多。其實愈接近深夜，就愈要食用健康的食品，所以如果因工作環境偶爾晚餐需要推到很晚才吃，切記要選擇油分不高，和清淡的食物。 看到在三點前可以食用甜點，下午四點到晚上八點可以吃鹹點，是不是內心就燃起了希望？ 別太快！其實最最最重要的一點還沒說。如果一個人的生理時鐘是錯亂的，比如有一種人，對他來說是「沒有早上、沒有早餐這回事」，因為起床就到了下午；或者是日夜顛倒的人，他們的身體運作、「儲脂」蛋白質的分泌情況很可能與我們所說的時間很不同，所以以上幾點對他們來說便效用不大了。他們在這些時間吃零食一樣有可能變肥。 所以啊，朋友們！無論如何，保持一個正常規律的生理時鐘才是最重要的！ 資料來源： 成日口痕痕想食嘢？！揀呢個時間食就冇咁易肥！ 新假期 —- 廣告-

提起油脂，很多人會馬上想到令人發胖的脂肪和膽固醇。其實脂類是我們人體必不可少的營養素之一。脂類在供給人體能量等方面有著重要作用。 但是脂類攝入過多，會增加高血脂、動脈硬化等慢性疾病的危險因素。 1.油攝入過量危害大? 脂類是人體必不可少的的營養素，它在供給人體能量方面有著重要作用，同時也是構成生物膜的重要成分，並能夠供給必需脂肪酸，提供脂溶性維生素並促進其消化吸收，增加食物美味與飽腹等功能。 但攝入過多的油脂，其帶來的不僅只是長痘、肥胖，甚至還可能導致一些心血管疾病、癌症等。 -脂類與心血管疾病 脂類攝入量過高，尤其是飽和脂肪酸攝入量高是導致血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因。血漿中膽固醇過多，沉積在大、中動脈內膜上，還會形成動脈粥樣硬化，最終還可能形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，即導致心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是中風。 - 脂類與癌症 通過流行病學調查和動物實驗得出脂肪的攝入量與某些癌症的生成有關，膳食脂肪總量增加，某些癌症的發生也增加，尤其是乳腺癌和結腸直腸癌。 - 脂類與肥胖 引起肥胖最根本的原因是攝入的能量超過了消耗所需的能量。在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，每1g在體內氧化可産生能量37.66kJ（9千卡）。如果每人每天多進食15克左右的油，一個月後體重就會增加700～800克。 2.我們一天要攝入多少食用油？ 根據中國人的飲食結構，中國居民膳食指南建議每人每日食用烹調油25g，最多不能超過30g（其中不包括食物中所含的油脂）。 人類合理膳食的總能量約有20%～30%是由脂肪供給。以前我國人民膳食中脂肪所佔比例較低，由脂肪所提供的能量佔總能量比例為17%～20%。但近年來，由於生活水準的提高，尤其是動物性食品和油脂的供應充足，目前一些大、中城市，每日攝入的脂肪量所佔能量比已超過30%。 —- 廣告後繼續 —- 3.如何選擇適合自己的烹飪油？ 隨著生活水準的提高，人們對烹飪油的營養價值、健康指標等關注也極大提升。目前在市場上，油的種類很多，油的生産工藝也有不同。那麼應該如何選擇？只有了解油才能選擇最適合的油，下面關於油的知識，都是你需要知道的！ 按生活習慣我們可以將油脂分為兩類： -動物油脂 包括豬、牛、羊等各種動物的油脂；動物脂肪一般約含40%～60%的飽和脂肪酸，30%～50%的單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸含量極少。食用過多，易患動脈硬化、高膽固醇及心腦血管疾病。 -植物油脂 包括豆油、花生油、菜籽油、紅花籽油、棉籽油、橄欖油、玉米胚芽油等。植物油約含10%～20%的飽和脂肪酸和80%～90%的不飽和脂肪酸，而多數含多不飽和脂肪酸較多，也有不少植物油含單不飽和脂肪酸較多。多不飽和脂肪酸可使血清膽固醇和低密度膽固醇下降，對人體有益。 4. 怎樣用油更健康？ 一、平時貯藏很重要 烹調油容易氧化變質，所以建議少量多次購買，買小桶油或者將大桶油分裝進小桶中保存，隨用隨取，防止變質。保存時，烹飪油應避光、密封、低溫、防止産生哈喇味。注意千萬不要食用酸敗的烹飪油！ 二、注意控制油溫 據相關報道，烹飪油加熱至270℃時，産生的油煙中含有苯並（a）芘等化合物，吸入人體可誘發腫瘤並導致細胞染色體的損害，且煎炸時所用的油溫越高，産生的苯並（a）芘也越多，因此在特別注意烹飪時控制油溫，千萬不要反覆使用烹飪油。 三、“混搭”更健康 吃油要多樣化選擇，單一用油不健康。每一種食用油的成分各不相同，每個人應根據自己的健康需求，交替搭配使用不同的食物油和動物油，使營養更加均衡。 四、減少攝入量 可以使用不粘鍋、微波爐等，以減少潤鍋油的用量；少用油炸、油炒、油煎等烹飪方法，多用水煮，清蒸，涼拌等；學會使用油量計量，1茶匙油大約為15g，每人每天不得超過2茶匙（30g）；儘量少吃快餐，外賣，少吃餅乾等。 資料來源：問健康畫報2018年3期 —- 廣告—-

埃德蒙頓市議員在星期二通過了一個開放式大麻許可證抽籤系統，儘管令一些成熟的零售商擔心。 市政府官員預計今年春季在埃德蒙頓會有200個發展許可的申請，商界人士將競相爭奪一些黃金地段。 他們說以抽籤形式處理這個問題是最佳的方法。 如果店主在獲得開發許可證後的9個月內無法獲得阿爾伯塔博彩和酒類委員會的許可並且開業，他或她將失去開發許可證，而其他人可接手得到。 埃德蒙頓發展和分區主任萊拉彼得 (Lyla Peter) 在星期二告訴市議會城市規劃委員會: "這只是第一批人，就是這樣。" 抽籤將在六月舉行。任何人都可以提交申請，而抽籤將決定許可證申請的處理順序。之後，市政官員將按先到先得的原則接受進一步的申請。 —- 廣告後繼續 —- 彼得說，根據目前提出的限制，埃德蒙頓有450個大麻商鋪地點。但這可能遠超過市場所支持。 一些大麻零售商對這進程表示反對，他們認為這將會過於繁重和冒險。 大麻零售店 (Fire & Flower) 經理希望埃德蒙頓只讓特定的人參加抽籤。如果他們已經通過省級流程的第一階段，包括涉及犯罪記錄檢查，融資審查和公眾異議期。 否則，抽籤過程可能會充斥著很多投機者，他們可以持有這些許可證並在黑市上出售，大麻零售店 (Fire & Flower) 的首席執行官特雷弗·芬科特 (Trevor Fencott) 說：“這將會是幾乎不可能對付的。” 但其他大麻擁有者發言支持這過程。抽籤將惠及小商戶，它們可以在獲得城市發展許可後才會開始省級流程。 藥用大麻診所 Compass Cannabis Clinic 的 Graeme Hawkins...

埃德蒙頓學校的學生在不久的將來，在上學時，都需要遵守新的衣著準則（Dress Code）。 負責管理區內超過200所學校的埃德蒙頓公立學校區（Edmonton Public School），正考慮首份全區性的衣著準則計劃。校董會正討論制定這個計劃，希望學生的衣著能夠不要以性別，種族，民族，宗教，文化遵守，社會經濟地位，體型大小來區分。 如果計劃獲得批准，新的衣著準則將立即推出。 校董會理事之一，提出動議的斯特林（Bridget Stirling）表示，她的目標是幫助學生對自己感到積極和正面。 斯特林說：“在學生服裝中有很多表達空間 - 這是年輕人表達自己的創造力的地方。” “我們希望他們能夠得到支持......我們也希望尊重不同身型大小和外表的學生。” 斯特林表示，她聽說過有一些衣著準則限製女孩裙子的長度，但是沒有限製男孩褲子的長度。雖然她不想對衣著準則存在的衝突作任何評論，但她不希望學校衣著準則著重女生多於男生。 —- 廣告後繼續 —- 對於學校內的衣著準則，家長和校方曾經也有衝突。 在2016年，一些在Ottewell Junior High School的初中學生和家長就因為衣著準則而感到不滿，他們認為學校執行準則時不成比例地針對女孩。一名家長抱怨說，她的女兒因為戴無指手套和露出膝頭的裙子而被召見，而她女兒聲稱穿著低腰褲的男孩沒有被審查。 埃德蒙頓公立學校的發言人Carrie Rosa對報告中因為過去對衣著準則所引起的擔憂表示不會發表評論，因為這些事情都會在學校內處理。她說，如果有家長有任何問題，可以和他們兒女所屬的學校的校長或校董會成員直接交談討論。 埃德蒙頓公立學校區，由213間學校和98,914名學生組成。校董會的政策涉及多元文化，性取向和性別認同以及性別包容性。這些政策都沒有明確規定衣著準則。 不過，當中有一項關於性取向和性別認同的行政法規，確實規定：「所有學生都有權穿著和他們性別身份或性別表達一致的衣服裝束。」（“All students have the right to dress in a...

去年9月2日開始肆虐的俄勒岡州鷹溪野火（Eagle Creek Fire），經美國俄勒岡州警指認，為一名少年燃放煙火引起。 據報道，這場山火引起的後果十分嚴重，從鷹溪燃起的火勢在和另一處火災相連後，過火面積達到3.1萬英畝（約為1.25萬公頃）左右，迫使數百名居民被疏散，周邊區域的數百棟建築物受到威脅。 事發後，警方根據當時在登山的目擊者描述，並進行了多方調查，找到了這場大火的肇事者: 一名15歲的美國少年。 據The Oregonian的報道，這名少年來華盛頓州溫哥華（Vancouver, Washington），媽媽是家庭主婦，爸爸是一位廚師。 在2017年9月2日，他在鷹溪峽谷（Eagle Creek Canyon）某處，朝著峽谷投擲了點燃的煙火，導致火焰迅速蔓延，引燃了這場森林大火。 終於，在2018年5月21日，俄勒岡州胡德河郡法院的法官裁定，這名15歲的未成年人，必須支付賠償金。 賠償金額為：$36,618,330.24，即將近3700萬美元。 這些錢將用來支付消防、修復峽谷、以及受損的房屋等費用。賠償的對象，包括美國聯邦林務局、俄勒岡州州立公園、俄勒岡州消防局、俄勒岡州交通廳、保險公司，以及那些由於森林大火並毀壞了家園的居民們。 —- 廣告後繼續 —- 少年早前已認罪，當時被判五年緩刑、為林業局工作的1920小時社會服務令，並要向受火災影響而被困的一百五十二名行山客寫道歉信。 少年的代表律師指摘罰款非常荒謬，是一種殘酷而不尋常的懲罰。在今年5月17日舉行的一次聽證會上，辯護律師聲稱，對未成年人強制要求全額賠償的法令是違憲的。在俄勒岡州以往的青少年賠償案件中，最大的賠償金額是11.4萬美元，而這名少年的懲罰竟然高達3700萬美元。 因此，法官在之前曾推遲作出判決。 惟法官最後表示，案件的嚴重性與青少年犯罪是一致的。罰款與罪行相稱，因為罰款並不超出少年造成的經濟損失。 法官允許俄勒岡州稅收部門對可以存取少年的銀行賬戶和抽取少年的工資。 少年收到的退稅，及如果他中了彩票，政府可以收回他所有的獎金。 據了解，只要少年在緩刑期間未有犯事，法庭會於十年後對賠償判決給予全部或部分撤銷。 少年總共遭到12項罪名的起訴。盡管很多在山火中受到損失的事主要求知道少年的身份，法庭考慮到他還是未成年，並沒有公布其姓名。 Credits: 本報綜合報道

由6月1日開始，孩子們將可以免費乘坐巴士和輕鐵了。 市議會通過了一項提議，讓13歲以下的兒童免費乘坐這些交通工具。 週二的新聞稿稱，由6月1日生效，如果兒童由一名購票成人陪同下，將可以免費搭乘任何 ETS 巴士或輕鐵。 此舉動是希望能通過向所有家庭提供負擔得起的交通工具，藉此令埃德蒙頓能成為一個"家庭友好"的城市。 目前，五歲以下的兒童是免費乘車的。 議員在三月份被告知，這項舉措將花費數十萬元，市長 Don Iveson 認為這個數目是城市可以接受的。 免費票價適用於所有 ETS 服務，包括前往 Hawrelak 公園 Heritage Festival 等活動的班車。 但在沒有成人陪同下的兒童若登上 ETS 時便需要支付常規車費。 而埃德蒙頓公立學校和埃德蒙頓天主教學校亦會繼續為學生提供資助通行證。 Credit: 資料及照片來源: CBC News Free transit for kids under 13 in Edmonton —- 廣告...

每年5月到10月, 市中心104街的戶外市場 City Market 終於在上個週末開始了。 City Market Downtown 營業時間, 是由5月19日一直到10月6日, 每個週六, 早上9:00am到下午3:00pm 市場內都是售賣本地自家產品為主，新鮮蔬菜水果，雜貨，手製品，烘焙食品，植物及一些創意產品。場內還有食物餐車提供餐飲。真的可以在這裡待一整天, 適合一家大小家庭日。 如果你是駕車的話，104街的周圍有街邊停車位和停車場。 如果你是乘坐 LRT 前往的話，在104街的 Bay Enterprise Square 站下車即可。 詳情可瀏覽官方網頁:  City Market Edmonton —- 廣告 —-

喝咖啡提神醒腦。有人覺得熱咖啡喝起來會有比較鎮定的感覺。但也有人覺得喝冰的，會讓人有一種醒一醒的感覺。小編自己就比較喜歡喝熱咖啡，覺得它能給我放鬆心神和提神。那麼你們又覺得呢?? 有日本專家認為，喝熱咖啡比冰咖啡效果來得快。有營養師認為，主要是因為熱飲會促進血液循環，但也強調同樣的咖啡因總量，其實不管是冰的還熱的，效果其實都差不多。 —- 廣告後繼續 —-   有日本專家認為，提振精神，熱咖啡效果快一些，指出冰咖啡低溫會影響毛細血管收縮，延緩咖啡因吸收，還說冰咖啡的咖啡因在血中濃度上升速度，比熱咖啡慢了一點。 也有營養師表示：「在相同的咖啡因底下，其實它的效果應該都是要同樣好，可是因為熱咖啡，它可能因為熱的關係，會讓有些人覺得血液循環度比較好，所以可能會覺得比較快達到效果。」 不過醫生也特別提醒，咖啡喝多了就怕利尿、胃潰瘍，而且太依賴咖啡，因麻痺了，提神效果可能會打折。 資料來源參考:  www.msn.com/zh-tw —- 廣告 —-